CMで観たシーチキンお味噌汁を作ってみたらあまりにも美味しかった「シーチキンの油って、あれほどまでのコクとうまみを秘めていたのかと驚愕した」

2023/10/18 259 users シーチキン Katsumi_Tonteki うまみ きのこ

トンテキカツ美 @Katsumi_Tonteki CMで観たシーチキンお味噌汁があまりにも美味しそうだからやってみたら、あまりにも美味しかったお話。 まず、だしいらずなのがいい。もう、マジでいらない。シーチキンの油って、あれほどまでのコクとうまみを秘めていたのかと驚愕した。 シーチキンの油で野菜を炒め、私はきのこや豆... 続きを読む

「コク」「チル」「シズル感」「眠い」～いまひとつ意味が分からないまま使ってる言葉

2022/12/10 106 users 雰囲気 普段 チル シズル感 言葉

普段よく聞いたり、雰囲気で使ったりしているけど、実はいまひとつ意味の分かってない言葉ってありませんか？集めました。 続きを読む

コーヒーの「キレ」はわかった。でも「コク」ってなんですか？

2022/11/09 148 users キレ コーヒー デジタルリマスター ファストフード 先々

行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：沖縄の天ぷらはファストフードだ（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 聞いたことはあるけどわからない味「コク」 コーヒーの味に... 続きを読む

シャウエッセン「もちろんそのままでも食べられます」に衝撃を受ける人たち→過熱しなくてもOKは意外と知られてない説

2022/08/27 230 users シャウエッセン あらびきウインナー 旨味 天然 おいしいレシピ

リンク 日本ハム株式会社 シャウエッセンQ&A｜シャウエッセン 旨味とコクたっぷりのあらびきポーク肉を天然の羊腸に詰めた、本格的なあらびきウインナー。パリッ！としたおいしさ「シャウエッセン」のおいしいレシピを掲載中！ 2 【公式】シャウエッセン @schauessen_nh パリッ！パリッ！ ・・・・パリッ！ がグルグルと... 続きを読む

長谷川あかり on Twitter: "材料本当にこれだけ？！と驚かれる、我が家の定番"醤油だけ"唐揚げ。醤油のコク、恐るべし。片栗粉をまぶす前に小麦粉でお肉をコーティングすることで、衣サク

2022/08/12 309 users 片栗粉 小麦粉 唐揚げ 醤油 我が家

材料本当にこれだけ？！と驚かれる、我が家の定番"醤油だけ"唐揚げ。醤油のコク、恐るべし。片栗粉をまぶす前に小麦粉でお肉をコーティングすることで、衣サクサク&口の中でほろっとほどける不思議な食感に。冷めても美味しい(というより個人的… https://t.co/CMEleDRRCO 続きを読む

ハワイ風のガーリックシュリンプを自宅で作るコツは殻ごと炒めること【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/06/05 208 users ガーリックシュリンプ うま味 美窪たえ エビ バター

こんにちは！　料理家の美窪たえです。 本日は、ハワイの名物料理「ガーリックシュリンプ」をご紹介していきます。 この料理の特徴は、豪快に殻ごと焼き上げたエビのプリッとした食感を存分に味わえること。そして、バターのコクとにんにくのうま味、エビの香ばしさが凝縮された特製ガーリックバターソースにあります。 ... 続きを読む

フライパンしっとり蒸し鶏 レシピ しらい のりこさん｜みんなのきょうの料理

2022/05/08 350 users フライパン ライ きょう のりこさん レシピ

蒸し鶏をつくるなら、脂がジューシーなもも肉が断然おすすめ！材料は鶏もも肉とキャベツのたった2つですが、外れなしのおいしさです。コクのあるごまだれとさっぱりとしたポン酢ラー油だれ、好みのたれで味わってください。 写真: 野口 健志 続きを読む

ローリエを入れると何が変わるのかよくわからないまま30年経った→集まる豆知識など「パクチーもわからん」「コクもアク取りの意味も」

2022/04/04 429 users ローリエ パクチー 豆知識 意味

橋本一径 @KazumichiH 早稲田大学文学学術院教授。『指紋論』（seidosha.co.jp/book/index.php… ）。最近の編著書：『〈他者〉としてのカニバリズム』（水声社） 訳書：ミサ他編『ドーピングの哲学』（新曜社）アラン・シュピオ『法的人間』『フィラデルフィアの精神』（ともに勁草書房） w-rdb.waseda.jp/html/100001020… 続きを読む

雪国まいたけ公式さん「ごま油で焼いたまいたけをそばつゆに入れるのうそみたいに美味しい…」年越しそばにもいいかも

2021/12/29 605 users マイタケ 中火 雪国まいたけ 片面 ゴマ油

雪国まいたけ【公式】 @yukiguni_co ごま油で焼いたまいたけをそばつゆに入れるのうそみたいに美味しい… まるで天ぷらそばのようなコク。これは箸止まらなくなります ごま油小1強めの中火で熱し、雪国まいたけ極1パックの片面に焼き目つけ麺つゆ100ml、水500ml、おろし生姜小1/2加え煮立ったら中火で5分煮て蕎麦2人分に... 続きを読む

コーヒー豆の選び方

2019/11/07 478 users コーヒー豆 選び方 anond フルーティー コーヒー

anond:20191107003745 こんばんは、元コーヒー屋さん増田です。 増田さんが「コーヒーの味がわからない」とお悩みのようなので、コーヒー豆を選ぶうえでご参考になればと思いました。 ▼コーヒーの味 「このコーヒーはフルーティーで・・・」 「これはとてもコクがある豆で・・・」 正直、そんなこと言われても味の想像な... 続きを読む

リュウジ@料理のおにいさん on Twitter: "鍋の常識が変わるくらい旨かった・・・一滴も水を使わない 「無水油鍋」 ニンニク2片をごま油大さじ3で炒め白菜250g、豚バラ200g乗せ酒大さじ3、白だ

2018/11/18 643 users 弱火 りゅうじ ごま油大さじ https 常識

鍋の常識が変わるくらい旨かった・・・一滴も水を使わない 「無水油鍋」 ニンニク2片をごま油大さじ3で炒め白菜250g、豚バラ200g乗せ酒大さじ3、白だし大さじ1入れ蓋をしてクタッとするまで弱火で煮るだけです 香りとコク、旨… https://t.co/qoqMH5tAPN 続きを読む

伝説のコンビニ「立山サンダーバード」を知っているか【富山】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/07/26 236 users サンドイッチ ホタルイカ 手書き プリン おにぎり

こちら、コンビニのおにぎりです ……え？ パッケージを二度見。 手書きで「くま」って書いてある。 なんと具は熊肉、らしい。 こっちは、「ホタルイカのサンドイッチ」だ。 ホタルイカといえば、富山湾名産、ひと口サイズの春の美味。 刺身でもイケるし、丸のままのゆでたてはプリンとした身の食感とイカワタのコクが相ま... 続きを読む

ワインの味が分からない - もはや日記とかそういう次元ではない

2017/03/28 109 users 次元 ワイン 日記 コルク 味覚

2017 - 03 - 28 ワインの味が分からない ワインの味が分からない。全く分からない。「ミディアムボディ」「コクがある」「樽がきいている」「コルクの香り」。何一つとして感じることが出来ない。自分の味覚は幼稚園児レベルなのかもしれない ワインの味が分からない私にとって、「ワインリスト」とは正に凶器そのものだ。チリ産？イタリア産？　なんでわざわざ産地が書いてあるんだ。　まずい。産地による味の違... 続きを読む

失敗しない！おいしい『カルボナーラ』の作り方！プロのレシピを紹介します。 - シェフガッキーの料理ブログ！

2016/12/30 173 users カルボナーラ ガッキー シェフガッキー イタリアン パスタ

2016 - 12 - 30 失敗しない！おいしい『カルボナーラ』の作り方！プロのレシピを紹介します。 イタリアン、スペイン料理 オススメ人気レシピ ガッキーの料理レシピ 卵 麺、パスタ Twitter Google Pocket 濃厚、コクのある カルボナーラ どうもガッキーです 皆さん、 カルボナーラ 好きですか？ パスタの中でも不動の人気を誇る『 カルボナーラ 』 おしゃれで美味しいし、家で... 続きを読む

乱数にコクを出す方法について - Togetterまとめ

2016/11/04 787 users Togetterまとめ 乱数 ピュアオーディオ random

アニメーションの監修で、「 Random();の代わりに、(Random()+Random()+Rrandom()+Random()+Random())/5.0f; を使うと、動きにコクが出る」と言ったら、ピュアオーディオ扱いされるのですが・・・これは根拠のあるアルゴです。 続きを読む

専門家に聞いた！味を表現する「コク」と「キレ」って結局なんなの？ - みんなのごはん

2016/07/26 858 users キレ ごはん みんな ヨッピー 専門家

2016 - 07 - 26 専門家に聞いた！味を表現する「コク」と「キレ」って結局なんなの？ バーグハンバーグバーグ グルメレポ 浅草 ツイートする こんにちは。ヨッピーです。 ヤクザ映画で3番目くらいに殺される役っぽい雰囲気で失礼します。 僕はライターとして、この 「みんなのごはん」 でも様々なグルメレポートを書かせて頂いております。 おかげさまで結構ウケが良かったりするのですが、その一方で「... 続きを読む

【保存版】お弁当も夕飯のおかずもこれさえあれば！鶏もも肉の人気レシピ30選 | おとデパ

2015/05/17 543 users おとデパ 夕飯 おかず テリヤキ 鶏モモ肉

【保存版】お弁当も夕飯のおかずもこれさえあれば！鶏もも肉の人気レシピ30選 肉質は固めですが、旨みとコクがぎゅっとつまった鶏もも肉。から揚げでよく使われる部位ですが、煮込み料理やロースト、てりやきなど色々な調理法で使える万能食材です。今回は大人から子どもまで楽しめる鶏もも肉のレシピをまとめました。 続きを読む

砂糖と酢で作れる!万能調味料ガストリックで、あなたの料理をプロ級に!

2015/02/21 649 users 砂糖 調味料 フランス プロ級 料理

フランス生まれの「ガストリック」という調味料は、砂糖と酢、そして水があれば簡単に出来る調味料です。かけるだけでコクを出してくれるので、あなたの料理もプロ級になっちゃいます。 続きを読む

キユーピー「卵を味わうマヨネーズ」3/2発売　瓶入りの濃厚タイプ - はてなニュース

2015/02/06 140 users キユーピー 卵黄 うまみ マヨネーズ 瓶入り

キユーピーは、こだわりの卵を使ってコクやうまみを追求した「卵を味わうマヨネーズ」を、3月2日（月）に発売します。化粧箱に入った瓶タイプで、鶏や卵を描いたレトロなデザインが特徴。価格は1,350円（税込）です。 ▽ ニュースリリース 2015年 No.19｜キユーピー 「キユーピー 卵を味わうマヨネーズ」は、卵のコクとうまみが味わえる卵黄タイプのマヨネーズです。卵黄は、しっかりとしたコクとすっきりと... 続きを読む

まな板なしで作れます「時短タン麺」 / Remy ｜ お腹の底から幸せになろう。

2015/01/23 338 users 四川 ピリ辛 担々麺 お家 スープ

担々麺はご存知、中国・四川のピリ辛のごまだれ麺。たっぷり入ったひき肉旨みと、ピリ辛のスープのコクがたまらないですよね。家で作るのなんて到底難しそう。そんな担々麺を、お家で簡単に、まな板も使わず、しかも本格的に作れちゃうレシピです。麺はお家であまりがちなそうめんを使うので、ストックを整理したいときにも便利です。 続きを読む

秋のサングリアづくり - poco blog

2014/10/13 247 users poco blog サングリア キーン 昼間 ジュース

2014-10-13 秋のサングリアづくり 料理 個人的に、サングリアといえばキーンと冷やして夏に飲むものだというイメージがあります。でも、まだ冷たいお酒を飲む時期でもあるし、秋のサングリアを作ってみることにしました。ジュースで割って軽く…もいいけど、敢えてお酒を足してもおいしいよ。台風も心配ですが、昼間からお酒飲んでやり過ごしましょう＾ｐ＾ 秋のサングリア 甘くてコクがある。 赤ワイン　一本75... 続きを読む

ごま油の風味がそそる♪ 超簡単ナムルのレシピ10選｜All About（オールアバウト）

2014/09/05 282 users ビビンバ オールアバウト ナムル 食費 お供

韓国料理の定番“ナムル”は野菜をごま油で和えた簡単なのにコクのある美味しさ。白いご飯のお供やおつまみ、ビビンバやラーメンのトッピングにも♪野菜をモリモリ食べられる「超簡単ナムルのレシピ」をまとめました。作り置きOK！食費のコスパも優秀。 続きを読む

2014年の「チョコミントアイスクリーム」を食べ比べ　各商品のこだわりは - はてなニュース

2014/08/29 119 users ハーゲンダッツ 森永乳業 赤城乳業 ミント アイスクリーム

一部で絶大な人気を誇る「チョコミント」のアイスクリーム。2014年に登場した3品を用意し、それぞれの“ミント感”を食べ比べてみました。滑らかなコクが絶妙なハーゲンダッツのショコラミント、濃厚な生チョコレートソースもはさんだ森永乳業のシリーズ最新作など、各社こだわりのミントが味わえます。 ■ 赤城乳業の「チョコミント」 ▽ BLACK チョコミント｜赤城乳業株式会社 赤城乳業が販売する「チョコミント... 続きを読む

「コク味」の分子 : 有機化学美術館・分館

2014/08/25 134 users 苦味 塩味 酸味 甘味 旨味

8月26 「コク味」の分子 カテゴリ:味・におい においや味に関する表現というのは、なかなか他人に伝わりづらいものです。たとえばの話、「コクがある」という表現はよく使われますが、それって何？と聞かれると、わかるように説明するのはとても難しいのではないでしょうか。 ちょっと調べてみると、コクは基本五味（甘味、塩味、酸味、苦味、旨味）に分類されるものではなく、味の深み、濃度感、充実感といった感覚のよう... 続きを読む

いつものそうめんに飽きたら〜夏野菜たっぷり、ミルクそうめん〜 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/07/24 166 users そうめん 有機野菜 夏野菜 つゆ 豚しゃぶ

2014-07-24 いつものそうめんに飽きたら〜夏野菜たっぷり、ミルクそうめん〜 果菜 野菜たっぷりミルクそうめん 毎日暑いです、家に居ると昼ご飯はそうめんばかりに、茹で時間2分が嬉しい。でも、栄養は偏りそう。それにそろそろ飽きてきた…。そこで出番の「ミルクそうめん」。コクのあるつゆは子供も大好きな味。豚シャブと素揚げ野菜が入るので、ボリームもあり、夕食にも良いんです。よりヘルシーにしたければ蒸... 続きを読む