雪国まいたけ公式さん「ごま油で焼いたまいたけをそばつゆに入れるのうそみたいに美味しい…」年越しそばにもいいかも

2021/12/29 605 users マイタケ 中火 雪国まいたけ 片面 ゴマ油

雪国まいたけ【公式】 @yukiguni_co ごま油で焼いたまいたけをそばつゆに入れるのうそみたいに美味しい… まるで天ぷらそばのようなコク。これは箸止まらなくなります ごま油小1強めの中火で熱し、雪国まいたけ極1パックの片面に焼き目つけ麺つゆ100ml、水500ml、おろし生姜小1/2加え煮立ったら中火で5分煮て蕎麦2人分に... 続きを読む

リュウジ@料理のおにいさん on Twitter: "鍋の常識が変わるくらい旨かった・・・一滴も水を使わない 「無水油鍋」 ニンニク2片をごま油大さじ3で炒め白菜250g、豚バラ200g乗せ酒大さじ3、白だ

2018/11/18 643 users 弱火 りゅうじ ごま油大さじ https 常識

鍋の常識が変わるくらい旨かった・・・一滴も水を使わない 「無水油鍋」 ニンニク2片をごま油大さじ3で炒め白菜250g、豚バラ200g乗せ酒大さじ3、白だし大さじ1入れ蓋をしてクタッとするまで弱火で煮るだけです 香りとコク、旨… https://t.co/qoqMH5tAPN 続きを読む

乱数にコクを出す方法について - Togetterまとめ

2016/11/04 787 users Togetterまとめ 乱数 ピュアオーディオ random

アニメーションの監修で、「 Random();の代わりに、(Random()+Random()+Rrandom()+Random()+Random())/5.0f; を使うと、動きにコクが出る」と言ったら、ピュアオーディオ扱いされるのですが・・・これは根拠のあるアルゴです。 続きを読む

専門家に聞いた！味を表現する「コク」と「キレ」って結局なんなの？ - みんなのごはん

2016/07/26 858 users キレ ごはん みんな ヨッピー 専門家

2016 - 07 - 26 専門家に聞いた！味を表現する「コク」と「キレ」って結局なんなの？ バーグハンバーグバーグ グルメレポ 浅草 ツイートする こんにちは。ヨッピーです。 ヤクザ映画で3番目くらいに殺される役っぽい雰囲気で失礼します。 僕はライターとして、この 「みんなのごはん」 でも様々なグルメレポートを書かせて頂いております。 おかげさまで結構ウケが良かったりするのですが、その一方で「... 続きを読む

【保存版】お弁当も夕飯のおかずもこれさえあれば！鶏もも肉の人気レシピ30選 | おとデパ

2015/05/17 543 users おとデパ 夕飯 おかず テリヤキ 鶏モモ肉

【保存版】お弁当も夕飯のおかずもこれさえあれば！鶏もも肉の人気レシピ30選 肉質は固めですが、旨みとコクがぎゅっとつまった鶏もも肉。から揚げでよく使われる部位ですが、煮込み料理やロースト、てりやきなど色々な調理法で使える万能食材です。今回は大人から子どもまで楽しめる鶏もも肉のレシピをまとめました。 続きを読む

砂糖と酢で作れる!万能調味料ガストリックで、あなたの料理をプロ級に!

2015/02/21 649 users 砂糖 調味料 フランス プロ級 料理

フランス生まれの「ガストリック」という調味料は、砂糖と酢、そして水があれば簡単に出来る調味料です。かけるだけでコクを出してくれるので、あなたの料理もプロ級になっちゃいます。 続きを読む

角煮、ベーコン、丼――ジューシーな豚バラ肉がもっとおいしくなる、7つのレシピ - はてなブックマークニュース

2011/09/27 807 users ベーコン ジューシー 角煮 豚バラ肉 bookmark

豚肉の中でも、アバラ骨の周囲の肉を指すバラ肉。柔らかく、うま味やコクがあることから、煮込み料理や炒め料理など、さまざまなメニューに利用されています。この豚バラ肉をおいしく食べるレシピを「ブロック編」と「薄切り編」、2つの切り口から紹介します。 ■ ブロックで食べる！ ＜豚バラ肉のマスタード煮込み＞ ▽ 豚バラ肉のマスタード煮込み [はずさないレシピ All About:bookmark] マスター... 続きを読む

スペイン人に教えてもらった究極の「シーフードパエリア」が激ウマ – ロケットニュース24（β）

2011/05/11 1358 users はまぐり パエリア ダシ ご馳走 究極

2011年5月11日 以前、スペイン出身の友人の家で大変華やかなシーフードパエリアをご馳走になりました。今まで味わったどのパエリアよりも美味しく、パエリアには欠かせないサフランを入れなくても上等な仕上がりにびっくりしました。友人は魚の頭でダシを取っていましたが、何度か作っているうちにハマグリでダシを取った方がコクのある...以前、スペイン出身の友人の家で大変華やかなシーフードパエリアをご馳走になり... 続きを読む