THE MAKING（329）プリンができるまで

2024/02/22 50 users プリン THE MAKING カラメル 練乳 卵黄

原料や材料から身のまわりにある製品ができあがる姿を追う「THE MAKING（ザ・メイキング）」。第329回は、プリンができるまで。 　プリンの原料は生乳、卵黄、バター、脱脂粉乳、砂糖、練乳、寒天など。これらの原料を複数のタンクで混ぜ合わせて「プリン液」が作られます。プリン液をカップに入れ、さらにカラメルを注... 続きを読む

「ポンデリングをフライパンで焼くと美味いという噂を聞いてやってみたらカリッとして美味しかった」→コーティングの砂糖がカラメル化してサクサクのモチモチに

2024/02/21 28 users ポンデリング statu X.com コーディング フライパン

紺野深青　6年後に独立予定 @miiiokonno0309 うまいことコーティングの砂糖がキャラメリゼされてちょっとサントノレっぽくて面白い！ これにクリーム詰めるなり半分に割ってパリブレストっぽくしたら…とか色々アレンジ考えてしまう。 x.com/_sngm_01/statu… 2024-02-21 10:29:11 続きを読む

安いもやしでカサ増し。にんにくもニラ入れちゃう「スタミナ肉豆腐」ビールがすすみまくるレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/12/20 89 users ニラ かさ増し しょう油 アレン ホットペッパーグルメ

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 砂糖としょう油の甘辛味で、酒の肴にもご飯のおかずにも美味しい肉豆腐。たんぱく源の豆腐と肉が美味しく食べられるのも私的にはうれしいポイントです。 今日はその肉豆腐をもやしとニラでカサ増し、にんにくも効かせてガッツリ食べごたえのある一品にアレン... 続きを読む

本当のプロなら｢賞味期限1週間｣は可能…｢無添加の手作りマフィン｣が食中毒を引き起こした"3つの問題" そもそも｢具材ごろごろ｣は製造・保存が難しい

2023/11/18 476 users 食中毒 無添加 製造 調理場 保存

無添加をうたった手作りマフィンを食べた人の健康被害が報告されている。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「添加物や砂糖を減らせば食品は安全になるというのは幻想だ。手作り・自然派で食品を売り出すには、原材料に対する豊富な知識や調理場での入念な衛生管理、職人としての高度な技術と経験が求められる」という―... 続きを読む

砂糖は立派な保存料なので、ヘルシーだからと勝手に減らすのは危険

2023/11/14 193 users ミナト 原則 含有量 保存料 多い順

みなと/風水仙 @kazesuisen フォロワー…お手元の焼き菓子の成分表示を見てくれ…原則として含有量が多い順に記載されているんだけど小麦か卵の次くらいに多いのが砂糖になってると思うんだ…これはいっぱい入ってた方が美味しいからとかではなく砂糖が多い方が保存が効くからという場合が多いんだ…自作するなら砂糖を減ら... 続きを読む

突然攻撃的な謎の触手モンスターが地球に現れた時の各国の対応を予想→ドイツ「見かけたらすぐ警察に」アメリカ「コアを銃で撃て」日本は…？

2023/08/26 13 users コア 各国 警察 ドイツ 地球

ヨシフ・スターリン料理長.zip @Stalin_Bot_JP 突然、攻撃的な謎の触手モンスターが地球に現れた時の、各国のマニュアル 🇩🇪 見かけた場合は直ぐに警察に通報してください。 🇺🇸 コアを銃で撃て。 🇯🇵 塩でよくもみ洗いし、長さ5〜6cmに切り分け鍋に投入。 鍋には醤油、だし、みりん、砂糖を合わせて煮立つまで温め、しょう... 続きを読む

英語で質問されて答えられなかった思い出

2023/08/01 29 users 思い出 英語 早口 ヨーグルト 砂糖入り

昔、スーパーでバイトしてた頃にめっちゃ早口の英語で質問されて、上手く答えられなかった事がある。 かろうじて「このヨーグルトは砂糖入りか？」って聞かれてるんだなってのは分かったのだが、この「ヨーグルトは砂糖は入ってないが後から加える為の砂糖の小袋が付いてる」ってのを英語でどう言えばいいのか分からず答... 続きを読む

親が「最近You Tubeでこれ観てる。新しい世界みつけた」って言うから（真実みつけちゃうやつか！）と覚悟してたけど自分もハマった

2023/07/16 613 users You Tube ヤツ 新しい世界 自分 YouTube

吉住7/22森お7 @ysk_ota 父を訪ねたら「最近これ見てる。新しい世界見つけちゃったよ」とYouTubeを開いた。 わっこれが噂の！老いた親が真実を見つけちゃう系動画か？とドキドキしていたら…… 大量の果物！山盛りの砂糖！バター！バター！バター！ アゼルバイジャンの家族が超料理する動画、気が付いたら一時間経ってた。... 続きを読む

25年くらい前に買った砂糖が300g程残ってるんですけど どうしたらいいですか..

2023/07/07 19 users 冷蔵庫 保存中

25年くらい前に買った砂糖が300g程残ってるんですけど どうしたらいいですか（冷蔵庫に保存中） 続きを読む

梅のシロップを作る時の砂糖を金平糖にするとこんなワクワクする見た目に「この手があったかぁ～」

2023/06/26 17 users 金平糖 シロップ 見た目

ざいまる★ イラストレーター @jhnb_zaimaru2 生き物。食べ物。妖怪が好き。特にネズミと河童が大好き❤カラフルデフォルメな絵柄。ペットやその他生き物イラスト、食べ物の絵大得意です。お仕事お任せくださいませ💪 メール:ninnjinringo@yahoo.co.jp 続きを読む

京都の人にコーヒーを勧められたとき、言われたら飲んではダメなセリフは？というクイズに京都の人から「全部飲んでいい」という回答が…

2023/05/04 170 users セリフ クイズ コーヒー 回答 全部

canならdo ちゃんねる@日本一周中 @cannarado_ch @Dongurihou これ全て遠回りすぎて、私はバカ正直にコーヒー頂いてしまいます☕️ ミルクと砂糖もお願いしちゃう。 しかも「私ともっと居たいのね」と勘違いしてハイテンションで時間が許す限りトークに華を咲かせるでしょう… 京都の皆様、ごめんね🙏 2023-05-04 10:03:44 続きを読む

ジンジャエールの素になる「ジンジャーシロップ」の作り方は超簡単…「新生姜を買うしかない」「シャンディガフを作るか」など

2023/04/09 188 users ジンジャーエール 弱火 シャンディガフ ジンジャエール 何度

kazh @kazhomely 何度でも言いますけど、ジンジャーエールの素になるジンジャーシロップの作り方は新生姜に同重量の砂糖まぶして1時間放置するだけですからね。あとは鍋に移してレモン汁たっぷり入れて弱火で沸騰後5分です。水も何もいりません。簡単だから全員作ってください。 #Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/Mlk... 続きを読む

ビスケットとクッキーとクラッカーとショートブレッドとサブレとガレットとプレッツェルの違い

2023/03/13 10 users 乾パン プレッツェル サプレ 古代 バター

ビスケット小麦粉に卵・砂糖・バターなどを加えて練って成形して焼き上げたお菓子のこと。 辞書的には「通常は甘くて、乾いていて、小さくて、平たいケーキ」と表現される。 「ビスケット」という言葉は「二回調理する」という意味のラテン語「bis coctus」に由来し、 古代においては二度焼きして保存性を高めた乾パンの... 続きを読む

料理で「塩」ってそんなに使わなくない？

2023/03/13 612 users 料理 爆速 きび砂糖 醤油 食卓塩

「砂糖と塩間違えないようにきび砂糖使って工夫してる」ってツイートを見て、フムフム賢いなあ〜などと思ったけど、自分はそもそも赤い蓋の小瓶の食卓塩しか持ってないから間違えようがなかった。 一人暮らしを始めた頃に調味料一式を揃えたけど、醤油や砂糖は爆速で減るのに対して、塩はマジで使わなすぎて全然減らなか... 続きを読む

寒い冬の日はコーヒーにウイスキーを入れて飲もう、幸せな味がするから - ぐるなび みんなのごはん

2023/02/03 6 users ミルク メガネ 我々 ホットコーヒー ウイスキー

コーヒーというものがある。世界中で愛飲されているどこまでも黒い飲み物だ。寒い冬の日に飲むホットコーヒーは我々の体も心も温めてくれる。メガネを曇らせて飲む冬の日のコーヒーは本当に美味しい。 飲み方はいろいろあって、もちろん何も入れない「ブラック」も美味しいし、砂糖やミルクを入れて飲んでも美味しい。そ... 続きを読む

日向夏のおいしい食べ方入門 :: デイリーポータルZ

2023/01/19 12 users 日向夏 言語道断 本流 みかん 柑橘

日向夏を知っているだろうか。強い酸味とほのかな甘味が特徴の柑橘で、レモンとミカンのいいとこ取りをしたような独特の味わいを持っている。 食べ方が変わっているのも特徴であり、みかんのように指で皮を剥くなど言語道断、包丁で加工したものを皿に盛って食べるのが本流である。 他にも砂糖や醤油をかけたりと日向夏... 続きを読む

本物の果実酒が飲みたい

2022/11/25 62 users 果実酒 本物 ホワイトリカー 焼酎 アルコール

果実酒として有名なのは梅酒だ。しかし、私にとって梅酒は本物の果実酒ではない。梅酒を実際に作った人ならわかるが、梅酒はホワイトリカーなどの焼酎に梅と砂糖を漬け込んで作る。梅そのものに含まれる糖類からアルコールを醸造しているわけではないから、本物の酒とは思えないのだ。 ホワイトリカーに米を漬け込んで米... 続きを読む

料理ができない作者が書いた『料理ができる夢小説の主人公』がプリンの材料を並べる描写に衝撃「調べ方を間違わないようにしないとなぁ」

2022/11/24 140 users プリン 描写 作者 主人公 卵黄

鏡冬花 @kagamitoka 料理できない作者が書いてる料理できる夢主、「液卵、砂糖、乳製品、植物油脂、加糖卵黄……」って言いながらプリンの材料並べる描写があった時の衝撃が忘れられない。森永焼きプリンの原材料表示見てんじゃねえ！ 2022-11-24 12:35:37 続きを読む

フレンチトーストを作るのを途中でやめてもう食べる

2022/10/11 20 users フレンチトースト DPZ 与太郎 途中 初手

1993年東京都生まれ。与太郎という柴犬と生きている普通の会社員。お昼休み時間に事務員さんがDPZを見ているのを目にしてしまい、身元がバレないかハラハラしている。 前の記事：イギリスの謎メシ、ドリトスおにぎりを食べる 初手・原作リスペクト&保守のフレンチトースト 元の記事でトルーさんは卵に砂糖と牛乳を混ぜた... 続きを読む

腸内細菌叢（腸内フローラ）を人工甘味料が乱す可能性　血糖値に影響も

2022/10/02 11 users 腸内細菌叢 血糖値 人工甘味料 腸内フローラ 付き物

甘さがきび砂糖の数百〜数千倍に及ぶものもある人工甘味料は、一般に人の体内では処理されない。カロリーがゼロであるか、少ししかないのはそれが理由だ。（PHOTOGRAPH BY TRISTAN SPINSKI） ダイエットをうたう炭酸飲料を飲んで、砂糖に付き物のうしろめたさやカロリーを気にせずに甘さを堪能する。その快感は多くの人... 続きを読む

人工甘味料が腸内細菌を乱すと判明、健康に悪影響の恐れも、研究

2022/09/14 533 users 人工甘味料 判明 腸内細菌 悪影響 研究

甘さがきび砂糖の数百〜数千倍に及ぶものもある人工甘味料は、一般に人の体内では処理されない。カロリーがゼロであるか、少ししかないのはそれが理由だ。（PHOTOGRAPH BY TRISTAN SPINSKI） ダイエットをうたう炭酸飲料を飲んで、砂糖に付き物のうしろめたさやカロリーを気にせずに甘さを堪能する。その快感は多くの人... 続きを読む

神奈川県立の障害者施設、虐待疑い25件　肛門にナット・水に塩混入：朝日新聞デジタル

2022/09/05 24 users 肛門 ナット 朝日新聞デジタル 神奈川県立 虐待

神奈川県立の障害者施設「中井やまゆり園」（中井町）での虐待の有無について調査していた県の第三者委員会は5日、最終報告をまとめた。情報提供をもとに調査した91件のうち、25件に虐待の疑いがあると判断。県は関係自治体に通報した。利用者の肛門（こうもん）にナットが入っていたり、服薬用の水に塩や砂糖が入れられ... 続きを読む

ロッテ チョコ菓子やガムなど9月以降に値上げや内容量減へ | NHK

2022/06/27 8 users ガム ロッテ 値上げ 小麦粉 主力

大手菓子メーカーのロッテは、砂糖や小麦粉をはじめ原材料価格の高騰が続いていることなどを受けて、主力のチョコレート菓子やガムなどについて、ことし9月以降、値上げしたり内容量を減らしたりすることを決めました。 発表によりますと、値上げや内容量を減らす「実質値上げ」の対象となるのは、主力のチョコレート菓... 続きを読む

インド、砂糖も輸出制限 小麦に続き

2022/05/25 9 users 小麦 インド 輸出制限 サトウキビ AFP

インド北部ウッタルプラデシュ州で、サトウキビを収穫する人（2018年12月7日撮影、資料写真）。(c)SANJAY KANOJIA / AFP 【5月25日 AFP】インド政府は24日、今年度の砂糖輸出量を1000万トンに制限すると発表した。国内供給の確保とインフレの抑制が狙い。同国は今月半ばに小麦の輸出停止を発表したばかり。 インドは世界... 続きを読む

肛門に異物、数百回スクワット…神奈川の障害者施設で虐待疑い報告：朝日新聞デジタル

2022/04/27 13 users 異物 肛門 ナット 事案 朝日新聞デジタル

神奈川県立の障害者施設「中井やまゆり園」（中井町）における利用者への虐待の有無について、調査していた県の第三者委員会は26日、虐待として疑われる事案が5件あったと報告した。服薬用の水などに塩や砂糖が入れられたり、利用者の肛門（こうもん）にナットが入っていたりしていたという。第一次の調査結果を受け取っ... 続きを読む