THE MAKING（329）プリンができるまで

2024/02/22 50 users プリン THE MAKING カラメル 練乳 寒天

原料や材料から身のまわりにある製品ができあがる姿を追う「THE MAKING（ザ・メイキング）」。第329回は、プリンができるまで。 　プリンの原料は生乳、卵黄、バター、脱脂粉乳、砂糖、練乳、寒天など。これらの原料を複数のタンクで混ぜ合わせて「プリン液」が作られます。プリン液をカップに入れ、さらにカラメルを注... 続きを読む

絞り出しクッキーを卵白・全卵・卵黄で焼き比べしてみるとこんな違いが！その他焼き比べシリーズなどまとめた

2023/08/25 7 users

るい@焼き比べの人 @rui_sweets11 パティシエ6年目/お菓子作り歴16年/洋菓子製造技能士2級/焼き比べの人/お菓子作りに役立つ情報&テクニックを発信/レシピサイト【ルイスイ】にてレシピ公開中⬇️ ruisweets.blog 続きを読む

料理ができない作者が書いた『料理ができる夢小説の主人公』がプリンの材料を並べる描写に衝撃「調べ方を間違わないようにしないとなぁ」

2022/11/24 140 users プリン 描写 作者 主人公 材料

鏡冬花 @kagamitoka 料理できない作者が書いてる料理できる夢主、「液卵、砂糖、乳製品、植物油脂、加糖卵黄……」って言いながらプリンの材料並べる描写があった時の衝撃が忘れられない。森永焼きプリンの原材料表示見てんじゃねえ！ 2022-11-24 12:35:37 続きを読む

【バタークリーム】お花のケーキはいかがですか【シュガーアイシング】

2022/06/27 17 users デコレーション 常温 筆者 バター バタークリーム

焼き菓子作りが苦手だ。 バターが溶けないよう素早く馴染ませなさいと言われたかと思ったら、今度は常温に戻しなさいと言われ困惑し、卵黄だけ手元に余るのが嫌で全卵を突っ込み失敗する。 そんな筆者でも、いいかんじのデコレーションさえできるようになればお菓子作りが楽しくなるのではないか。 元花屋が、お花のクリ... 続きを読む

『カヌレは大量の余った卵黄を活用するために生まれたお菓子なので、こうなる』成り立ちやお菓子屋さんの卵白・卵黄のバランス管理が面白い

2021/11/11 142 users カヌレ 卵白 本末転倒 pic.twitter.c ワイン造り

ネコノメ🐾NekonoME Cafe🐱🌱 @NekonoMECafe 元々カヌレは、ワイン造りが盛んなボルドー地方でワインの製造に卵白を使う為、大量の余った卵黄を活用すべく生まれたお菓子と言われています。 なのでお菓子屋さんでカヌレをやると大量の卵白が余り、ワイン造りでもしたろかという本末転倒な事態になります。 pic.twitter.c... 続きを読む

冷たい豆乳と粉チーズ、黒こしょうをぶっかける夏のまかないそうめんがあってもいい【メシ通の冷たい麺】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/08/01 13 users ホットペッパーグルメ 黒こしょう ヤスナリオ メシ通 冷たい麺

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 夏のまかないで出番の多いそうめんですが、普通に食べるのに飽きてきたなあってときに作るのが、今日ご紹介する「冷製豆乳カルボナーラ風そうめん」です。 そうめんを豆乳、粉チーズ、卵黄、粗びき黒こしょうでカルボナーラ風にアレンジ。カルボナーラ風なのに冷たくて... 続きを読む

のりたまの「たま」とミスドのゴールデンチョコレートの「ゴールデン」を入れ替えたい :: デイリーポータルZ

2020/12/21 11 users ミスト クランチ デイリーポータルZ ゴールデン のりたま

ゴールデンチョコレートというドーナツがある。 シンプルなチョコレートドーナツに、商品名の由縁たる黄金色の小さなクランチがトッピングされている。 このクランチがほの甘くてカリカリしていて、ドーナツのまったりしたチョコレート味と相まってとてもおいしい。最近このクランチが卵黄と砂糖から作られていると知っ... 続きを読む

【マツコの知らない世界】こんな簡単で大丈夫・・？DEEN池森さんおススメ「信州田舎そば　小諸七兵衛」で濃厚卵黄の『アボカドカルボナーラ"蕎麦"』を作る！【リュウジ バズレシピ】 |

2020/06/28 18 users 小諸七兵衛 りゅうじ マツコ バズレシピ 蕎麦

HOMEレシピ【マツコの知らない世界】こんな簡単で大丈夫・・？DEEN池森さんおススメ「信州田舎そば　小諸七兵衛」で濃厚卵黄の『アボカドカルボナーラ"蕎麦"』を作る！【リュウジ バズレシピ】 続きを読む

お店で出てくるような「ふわふわ鶏つくね串」が、鶏ひき肉にマヨネーズを入れたらできた【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2020/06/17 14 users マヨネーズ 鶏ひき肉 ホットペッパーグルメ メシ通 旨だれ

こんにちは～筋肉料理人です！ 暑くなってくるとビールが飲みたくなりますね。ビールに合う料理といえば、焼き鳥。というわけで、ふわふわの「鶏つくね串」を自作してみましょう。濃厚旨ダレと卵黄を合わせて、ビールが止まらなくなりますよ。 今回は、フライパンは使わずに、魚焼きグリルやオーブントースターで手軽に... 続きを読む

【簡単】フライパン1つで作るぺぺたま卵黄のせレシピ【主婦のズボラ飯】 - おうちごはんストーリー

2020/06/10 8 users トウガラシ ズボラ飯 フライパン パスタ レンジ

ペペロンチーノ×たまご ぺぺたまワンパンレシピ レンジより、フライパンで作るぺぺたまの方がなぜか簡単に感じてしまう私。 ということでフライパン1つでパーッと作ります(∩´∀`∩) 簡単パスタメニュー ぺぺたま 卵黄のせ 水 料理レシピ 材料 パスタ にんにく 1かけ とうがらし 1本 オリーブオイル 大さじ1 バター 8g 塩 ... 続きを読む

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ on Twitter: "本日のZIPで紹介されました！ トロトロの茄子と卵黄、タレが絡み合い、酒とご飯がヤバい進む 「茄子ユッケ」 茄子二本(160g)はフォークで穴

2020/02/04 8 users りゅうじ 冷水 茄子 zip ラップ

本日のZIPで紹介されました！ トロトロの茄子と卵黄、タレが絡み合い、酒とご飯がヤバい進む 「茄子ユッケ」 茄子二本(160g)はフォークで穴を開けラップに包み600w3分チン 冷水で冷やし縦に細かく裂き、焼肉のたれ大1強、… https://t.co/58O6nk64aT 続きを読む

「今年は絶対に餅は余らないと思ってください」リュウジさんの簡単やみつき餅レシピ2020まとめ - Togetter

2020/02/03 6 users Togetter 鰹節 海苔 容器 最強

個人的に最強の餅の食べ方 「卵黄チーズからめ餅」 容器に餅2個入れ水が被るくらいまで入れラップせず600w2分30秒チン 器に盛り、餅の茹で汁小さじ1、三倍濃縮めんつゆ小2、鰹節、粉チーズ、海苔、小葱で完成 もちもちの餅に卵黄とチーズがからまり最高… 『美味しい』以外の全ての感情を失います pic.twitter.com/MWWQis... 続きを読む

チキンラーメンの作り方を少し工夫するだけで、もう普通の食べ方に戻れなくなるヤバいものが完成する！？ - Togetter

2020/02/01 450 users Togetter ラー油 チキンラーメン スープ ヤバイ

ヤバい、チキンラーメンで作る 「つけ油そば」 超絶旨い 水400cc沸かし麺入れほぐれたら麺を器に盛り、卵黄とごま油大1弱、ラー油と小葱 残りのスープに卵白入れ、かき玉汁にし完成 混ぜて食うだけで旨いんだけどスープにつけながら食べるとヤバい 普通の食べ方に戻れなくなる、ヤバい pic.twitter.com/jafgVfJgkP 続きを読む

手軽にアテをもう一品。アボカドカップのおすすめ。 - 登山やキャンプや日々のこと

2019/10/06 19 users あて クリーミー アボカド 適量 登山

生野菜なのにコクがあってクリーミーなアテはいかがっすか〜( ´ ▽ ` )？ 今回紹介するのはアボカドカップです。 先日の冷やしピーマンもそうですが、どんだけ簡単なんじゃいっ！という一品です。 www.hashimo123camp.net 酒のアテにぜひどうぞ～っ。 材料（2人前） アボカド：１個 卵黄：２個 金ゴマ：適量 ユッケダレ（... 続きを読む

美味そうじゃねえか…「タピオカの代わりに卵黄、ミルクティーの代わりにコンビーフを使ったタピオカミルクティー」にTwitter騒然 - Togetter

2019/08/14 35 users タピオカミルクティー Togetter ノザキ コンビーフ

ノザキ(ノザキのコンビーフ)【公式】 @nozaki1948 コンビーフの「ノザキ」公式アカウントです。 業務の合間にゆるめに発信しております。全てにお返事は出来ませんが、お気軽に話しかけてください。商品に関するお問い合わせは公式サイトのお問い合わせフォームよりお願いいたします。 #ノザキのコンビーフの食べ方 #ノ... 続きを読む

めちゃ簡単で「うそやん」という美味しさ【旨だれ冷やし油うどん】 - Togetter

2019/08/11 561 users Togetter ネギ うそやん ちん 砂糖

めちゃめちゃ簡単で「うそやん」という美味しさ 【旨だれ冷やし油うどん】 ①冷凍うどんはチン(※追記)して冷やす ②器に［顆粒鶏ガラ少々、砂糖、醤油、酢、オイスターソース各小さじ1、ごま油小さじ3］を混ぜ①を和える ※小さじ1本でいける ③卵黄(全卵でも)を落とし、ラー油、ネギなどを ↓ pic.twitter.com/GhwUlUQVAy 続きを読む

ご飯すら炊いてない日に…！生米＋そのへんの調味料で作れる＜カルボナーラリゾット＞が最高すぎる→「簡単なのに本格リゾット」「めっっちゃ美味しい」 - Togetter

2019/07/07 844 users 耐熱ボウル Togetter ラップ 牛乳 黒胡椒

ご飯すら炊いてない日に めちゃくちゃ簡単‼️是非試して 【カルボナーラリゾット】 ①大きめの耐熱ボウルに［生米1/2カップ(80g)、顆粒コンソメとバター小さじ1、べーコン40g、牛乳と水各200ml］を入れふわっとラップで12分チン ②ピザ用チーズ大さじ2を混ぜ2分チン。塩で調え、卵黄、黒胡椒を◎↓ pic.twitter.com/XG2sHmzzOt 続きを読む

【父ちゃん手料理】黄金唐揚げみたいなものを作ってみた！ - 鯛も一人はうまからず - 青森ランチ

2019/06/21 10 users 青森ランチ 父ちゃん手料理 メレ 卵白 最中

先日、テレビを見ていたら美味そうなレシピを紹介していたのでやってみました。 「黄金唐揚げ」という名前だったかと思います。 ぼ〜っと眺めていた番組だったので見てる最中は作ろうなんて思ってもいなかったのでレシピもかなりボヤッとしています(汗) (1)メレンゲ風なのを作るために卵を卵白と卵黄に分けます (2)メレ... 続きを読む

釜玉しらす明太豆乳カルボナーラうどんのレシピ - 生かし屋さん。

2019/05/23 8 users レシピ 生かし屋さん sakihirocl ゴマ油 適量

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。うどんシリーズ、今回は属性モリモリ、釜玉しらす明太豆乳カルボナーラうどんのレシピです！ 材料 ・全卵　1個 ・粉チーズ　10g ・豆乳　75g ・めんつゆ　大さじ2 ・ごま油　小さじ1～2 ・明太子　60g ・しらす　25g ・卵黄　1個 ・粉チーズ　適量 ・万ネギ　ひ... 続きを読む

炊飯器で作るチーズケーキ - zuborasyufusann’s diary

2019/05/02 32 users zuborasyufusann’s diary 炊飯器

おはようございます❣ずぼらママです(^^) 昨日は炊飯器で作る簡単なチーズケーキを作りました 材料 クリームチーズ　　　　　100g バター　　　　　　　　　20g 牛乳　　　　　　　　　　100ml レモン汁　　　　　　　　大さじ1/2 薄力粉　　　　　　　　　30g 砂糖　　　　　　　　　　40g 卵黄　　　　　　　　　　3個 ... 続きを読む

たまご蒸しパン(牛乳なし)のレシピ/作り方：白ごはん.com

2019/04/28 25 users 牛乳 たまご蒸しパン レシピ ベーキングパウダー 作り方

卵　…　2個 卵黄　…　1個分 砂糖　…　50ｇ（約大さじ5） サラダ油　…　大さじ1と1/2 水　…　大さじ2 小麦粉　…　100ｇ ベーキングパウダー　…　5ｇ ※小さじ1と1/2～小さじ1と2/3ほど たまご蒸しパンの材料 このレシピは卵多めの蒸しパンです。牛乳なしで作るので、【全卵2個＋卵黄1個】を使います。 卵以外の材料はオー... 続きを読む

たまご蒸しパン(牛乳なし)のレシピ/作り方：白ごはん.com

2019/04/28 38 users 牛乳 たまご蒸しパン レシピ ベーキングパウダー 作り方

卵　…　2個 卵黄　…　1個分 砂糖　…　50ｇ（約大さじ5） サラダ油　…　大さじ1と1/2 水　…　大さじ2 小麦粉　…　100ｇ ベーキングパウダー　…　5ｇ ※小さじ1と1/2～小さじ1と2/3ほど たまご蒸しパンの材料 このレシピは卵多めの蒸しパンです。牛乳なしで作るので、【全卵2個＋卵黄1個】を使います。 卵以外の材料はオー... 続きを読む

【生クリームなし】フライパン一つで簡単！『超濃厚カルボナーラ』の作り方 - てぬキッチン

2019/04/02 220 users キッチン カルボナーラ 生クリーム フライパン一つ 作り方

ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆ワンポットde超濃厚カルボナーラ☆ 今日は、フライパン一つで出来るお手軽な『カルボナーラ』を作りました。 贅沢に卵黄を２つ使うことでこってりと超濃厚なカルボナーラに仕上がります。 生ク... 続きを読む

コンビニ弁当で卵黄が乗った製品を温めてもトロッとしたままだったり爆発したりしないのは生の卵ではなく『卵黄型のソース』だからだった - Togetter

2019/03/16 293 users Togetter 卵黄ソース セブン 工場 ソース

セブンはこのように卵黄が乗った製品が目立つんですよ。そそるじゃないですか。でも生の卵黄で大丈夫かな？と心配ではあったんですよね。いくら衛生的な工場でも、生卵黄はちょっと怖いでしょ。そしたらこれ、なんと卵黄じゃないの。卵黄型の卵黄ソースなの。何言ってるかわからないと思うがそうなの→ pic.twitter.com/f... 続きを読む

とある天ぷら屋さんのパフォーマンスが職人技を極め過ぎていると話題に「えぇ…これどうなってんの!?」 - Togetter

2018/08/16 337 users 天丼 素手 Togetter 店主 天ぷら油

現時点の人生で一番好きな飲食店は、浜松駅前にある天錦。税込1,000円で最高の天丼が食べられる。店主は職人技を極めすぎて天ぷら油に素手突っ込んで卵黄揚げてる。これ口で言うとみんなに「は？」って顔されるけど言葉通りのパフォーマンスだから動画で見て。 pic.twitter.com/Ycu20RBECe 続きを読む