はじめてジンギスカン食べたけど臭み無かった

2024/08/22 22 users カツオ ジンギスカン 牛肉 豚肉 風味

ラム肉は臭みあるって話だったけど全然じゃん 確かに、豚肉や牛肉とはちょっと違う風味があるのは確かだけど、それを臭みとは到底思えない むしろ旨みに感じた 味に鈍感と思われるかもだけど、カツオとかは普通に臭み感じて苦手だったりする けど、ラム肉は全然だよ お前らも臭みあるもの嫌いだって食べず嫌いしてるなら... 続きを読む

山崎製パン | BRAND PAGE［ルヴァンバターロール］

2024/07/12 12 users ルヴァン 山崎製パン 乳酸菌 風味 発酵種

「ルヴァン種」を使用したルヴァンバターロールは、 お手軽にお召し上がりいただける、マーガリン入りのふんわりやわらかな食感が特徴です。 「ルヴァン」とはフランス語で「発酵種」という意味で、乳酸菌と酵母の発酵作用により、 パン生地に小麦本来の風味や旨みを引き出すとともに、しっとりとした食感を生み出します... 続きを読む

リュウジさんの「トマトを煮詰めると酸味が飛んで甘さが濃縮される」への指摘から「何故フライパンで炒めるとトマトの酸味が飛ぶのか」の議論がされた話

2024/04/30 229 users 酸味 フライパン 議論 トマト リュウシさん

M’s Farm @marsh3na リュウジさんのパスタの解説の間違い。 youtu.be/TWe1jMtLmzY?si… トマトを煮詰めると酸味が飛んで甘さが濃縮される → 間違い。 トマトを煮詰めるのは、実は煮詰めているのではなく トマトの糖分をカラメル化、メイラード反応（誤解を恐れずに書いています）を促す事で、加熱による 旨みが出来る 202... 続きを読む

先日ヴィーガンインド料理レストランに行きました。 私はヴィーガンではありませんが、Googleの口コミがえらく高かったので「どんなもんじゃい」という気持ちで入店しました。 前菜?のジ

2024/04/11 1090 users ヴィーガン 前菜 じゃがいも プレート スープ

先日ヴィーガンインド料理レストランに行きました。 私はヴィーガンではありませんが、Googleの口コミがえらく高かったので「どんなもんじゃい」という気持ちで入店しました。 前菜?のジャガイモのスープが豚骨スープかと思うくらい旨みが強くて、メインのカレーのプレートもとても美味しく、楽しい時間を過ごせました。... 続きを読む

ゆるキャン△で紹介された「ジェネリックさわやか」と呼ばれてる冷凍ハンバーグ「そのまんま肉バーグ」…静岡県内の一部ファミマで売ってるらしい

2024/03/22 23 users ジェネリック ギャン pic.twitter 静岡県内 お家

ファミリーマート静岡瀬名川店 @famimasena ゆるキャンで紹介の 「そのまんま肉バーグ」 あります♪♪♪ 牛100%粗挽き肉の旨み！ テレビでも時々紹介されていますね♪♪♪ お家で あの超有名 ご当地ハンバーグチェーン店のような 本格ハンバーグです♪♪ #ゆるキャン #そのまんま肉バーグ #ハンバーグ #おうちごはん pic.twitter... 続きを読む

カツオブシがそのまま入ってカツオの超濃厚な風味が楽しめるエースコックの「かつおラーメン」試食レビュー

2023/09/29 6 users 海産物 かつおぶし カツオ https エースコック

2023年9月25日、エースコックから海産物の風味を楽しめる「かつおラーメン」と「たらこラーメン」が登場しました。前回の記事でたらこラーメンを試食したので、今度はカツオの旨みが最大限に活かされたという「かつおラーメン」を味わってみました。 かつおラーメン | エースコック株式会社 https://www.acecook.co.jp/p... 続きを読む

「簡単なのにお米の旨みが感じられる」農林水産省がオススメする【フライパン一合炊飯】がライフハック的にも良さそう

2023/08/09 419 users 農林水産省 強火 弱火 MAFF_JAPAN ライブ

農林水産省 @MAFF_JAPAN 【試してほしい！フライパン１合炊飯】 1.洗った米1合に220mlの水を入れ30分ほど浸す 2.【強火】1分→【弱火】5分（浸した水がなくなるまで）→【強火】1分 3.蓋を開けず5分以上蒸らす 簡単なのにお米の旨みが感じられるこの炊き方に最近ハマっています。 ぜひお試しください！ ＃米の日 pic.twitt... 続きを読む

カップ焼きそばをドライヤーで乾かすと旨みが増すのを知る者はこの世界広しといえども私だけだろう。

2023/08/03 148 users ドライヤー カップ焼きそば 世界

作編曲のヒロタカ @sound_pressureN 深夜のテンションで何気なく呟いただけなのに反響すごいw 皆さんお察しの通り水分を飛ばすのが目的です。 炒めても良いんですけど、そうするとメイラード反応によって無駄に香ばしくなっちゃうんで本来のソースの味を活かすなら断然ドライヤーですね💡 2023-08-03 07:35:50 続きを読む

EUのEV推進はいつまで持つか？

2023/06/19 5 users 批判 韓国 中国 以下 想像以上

注意：これはEVそのものの批判ではなく、EUがEVを推し進める旨みがどんどん減っている中でどこまで頑張れるかという話です。 今のEUが置かれている状況は以下のような感じだと思う。 想像以上に強かった中国とテスラあれだけVWとかがEVに投資してるのにぶっちゃけ商品力や価格で勝ててない韓国の猛追全固体とか色々隠し... 続きを読む

マンガのキャラという実在しないものを崇拝するのは気が狂ってるよね

2023/05/29 347 users マンガ キャラ 一定 病気 距離

イカれてるよね 相当現実が辛いんだね かわいそう 一定の距離を保つならまだしも、キャラの推し活までやり始めたら病気だよね 商業的に旨みがあるから誰も言わないけど、気が狂ってるよね そういう人が増えすぎて、狂ってることすら気付かない時代になっちゃってるよね こんなこと書いても聞く耳持たないんだよ、それこ... 続きを読む

コオロギの餌を食べよう（飼料用大豆カス）

2023/02/27 10 users みなせ コオロギ Ton_beri クリーミー 舌触り

みなせ ★C101 コミケお疲れさまでした @Ton_beri なにコレ！！！ うっま！ 美っ味！ 美味しいぞ！！！ 豆腐としてはかなり柔らかいので、豆腐というより緩めの豆乳生クリームといった感じですが、豆の旨みが出て、コレがまた美味い。クリーミーなうまさ 舌触りもいいぞ。 飼料用大豆カスから作った豆腐 pic.twitter.com/... 続きを読む

鶏の旨みが染みるなあ…！　寒い日にぴったり、鶏肉とじゃがいものピリ辛鍋「タットリタン」がめちゃ美味しい - ぐるなび みんなのごはん

2022/02/21 13 users 幼いころ 毎年 鍋料理 韓国出身 フードコーディネーター

こんにちは。韓国出身のフードコーディネーター、金英貨（キム・ヨンハ）です。 まだまだ寒い日が続いていますが、そんなおりに食べたくなる料理のひとつといえば、心も身体も温かくしてくれる「鍋料理」ですよね！ そこで今回は、私が幼いころから親しんできた鍋料理であり、毎年寒くなると恋しくなる韓国家庭料理の定... 続きを読む

海賊版サイト運営の「旨みなくなる」　漫画村に広告料はらった「代理店」に賠償命じた判決の意味 - 弁護士ドットコムニュース

2021/12/24 118 users 弁護士ドットコムニュース 判決 賠償 ほう助 満額

海賊版サイトから漫画を守る「画期的」な裁判例が生まれた。 海賊版サイト「漫画村」に広告掲載料を払ったのは、著作権法違反の「ほう助」にあたるとして、漫画家の赤松健さんが、東京都の広告代理店とその子会社を相手取り、損害賠償をもとめた裁判で、東京地裁は12月21日、原告の請求を認めて、満額にあたる計1100万円... 続きを読む

ナポリのマルゲリータめっちゃうまいお店で見せてもらった窯の既視感がすごかった「大抵のピザ窯はジオンのMSに見える」

2021/12/01 12 users シオン ナポリ ピザ窯 大抵 既視感

つくしあきひと @tukushiA ナポリの『Martucci Pizzeria』ってお店です。マルゲリータドッピオ（チーズ2倍）がうますぎた。 2021-11-30 22:33:47 つくしあきひと @tukushiA 当時竹書房にいた竹村さん@pinkkachoが狂ったように食っていたムール貝。旨みが異常に強くて自分もグルメ漫画みたいに貪ってた。 これはナポリの... 続きを読む

禁断の調味料「にんにく背脂」爆誕、やみつき必至 - ライブドアニュース

2021/07/28 18 users 辛み 爆誕 コク パンチ クセ

は8月9日、いつものメニューをパンチの効いた濃厚な味わいにアレンジできる瓶入り「にんにく背脂」を発売する。価格は350円（税別）。 今回登場する「にんにく背脂」は、にんにくの持つ力強い香りと辛みを最大限に表現し、コクのある豚骨の旨みと背脂調味料を合わせた、クセになる味わいが特徴。旨みが強く、食感の良い“... 続きを読む

あまりにも罪深い、ソーセージと白米をそのまま炊き込むレシピが「背徳感の塊」「バカのご馳走」なのですぐにでも試したい - Togetter

2020/06/17 299 users Togetter 白米 ご馳走 ソーセージ 塩胡椒

罪深いものを作ってしまった… ソーセージをそのまま白飯と炊いたら想像以上に旨すぎて震える。 背徳感の塊みたいな見た目と味。 ソーセージの旨みがご飯にしみてめちゃ旨いです… 米2合洗い、水2合分、ソーセージ1袋を入れて炊き、バター20g混ぜ塩胡椒で調え、器に盛りバターのせ醤油ひとまわし。 pic.twitter.com/MYhxIJ... 続きを読む

【雑穀料理】炒めるだけの簡単ヘルシー中華！お箸が止まらない青椒肉絲(チンジャオロース)の作り方・レシピ【凍り豆腐】 - Tempota Blog

2020/05/26 17 users 下ごしらえ 分量 チンジャオロース 食欲 青椒肉絲

今回紹介するレシピは、凍り豆腐を使った「お箸が止まらない青椒肉絲」です。シャキシャキした食感としっかり味を染み込ませた凍り豆腐の旨みが食欲をそそります。お肉が苦手な方にもおすすめの雑穀料理です。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①具材の下ごしらえ レシピ②あとは炒めるだけ 食べ始めたら止... 続きを読む

セブン、ローソン、ファミマのコンビニコーヒー5種を一流ソムリエが飲み比べレビュー (1/3)

2020/02/11 16 users ファミマ Tweet ソムリエ ローソン コク

記事 川島透 2020年02月11日 08:31 コンビニコーヒーをソムリエが真剣に飲み比べレビュー「あれ…冷めたら味も香りも変わった…」 1/3 Tweet 突然ですが、 「豊かな香りと、深い味わい。」 と聞いて思い浮かべるのは、どのコンビニのコーヒーですか？ 続いて、 「バランス極めたコクと旨み。」 これは？ 日常生活のなかで... 続きを読む

KFCオリジナルチキンの炊き込みご飯が全ての鶏好きを笑顔にするウマさ　「これぞチキンライス」「3合はいける」 - ライブドアニュース

2019/12/07 341 users 炊き込みご飯 チキンライス KFC しょう油 笑顔

2019年12月7日 13時0分 ざっくり言うと KFCのオリジナルチキンを使った炊き込みご飯のレシピを紹介している 米の上にチキンを乗せ、しょう油、鶏がらスープを加えて炊飯 チキンの旨みなどがしみ込み、ご飯がコク深い味わいに昇華しているそう （KFC）のオリジナルチキンを使った炊き込みご飯が思わずガッツポーズの完成... 続きを読む

【雑穀料理】お肉なしでジューシー＆ヘルシー！エリンギ餃子の作り方・レシピ【高キビ】 - Tempota Blog

2019/12/03 9 users 高キビ エリンギ 雑穀 雑穀料理 苦味

今回はエリンギと高キビを使って、ジューシーでヘルシーな餃子を作ってみました。お肉のような高キビの旨みとエリンギの食感が味わえる一品です。高キビ独特の苦味も全くないので、キビ系の雑穀が苦手な方にもおすすめです。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①餃子の餡を作る レシピ②餃子の皮に包む レシ... 続きを読む

ガパオライスは豚バラ薄切りが美味いしシーフードでも美味い - I AM A DOG

2019/09/13 201 users ガパオライス 挽き肉 豊作 ツボ 薄切り肉

相変わらず自宅バジルが豊作なのでガパオライスばかり作っているのですが（だいたい週1ペース）、最近は挽き肉よりも豚バラの薄切り肉を使ったバージョンがツボってます。 作り方のは以前のレシピと何も変わりませんが、挽き肉でなく豚バラの薄切り（しゃぶしゃぶ用もいいね）を使います。豚バラの脂の旨みってのもあり... 続きを読む

お好み焼き 広島焼き｜広島グルメギフト - ひーちゃんの簡単おうちごはん

2019/06/30 11 users お好み焼き ピーちゃん 広島焼き オタフクソース 自炊

手軽に本場広島の味。 キャベツたっぷりで旨みがあって美味しいですよ。 お好み焼き 広島焼き｜広島グルメギフト #料理 #自炊 #お弁当 #晩ごはん #おうちごはん #お腹ペコリン部 #ずぼら飯 #手抜き飯 #通販 #お取り寄せ #お好み焼き #広島焼き #キャベツ #オタフクソース 続きを読む

きのこ | 食材を知って、おいしく調理！ | レシピ | ハウス食品

2019/06/02 6 users きのこ 調理 レシピ ハウス食品 グルカン

低カロリーで旨みたっぷり きのこは、カビなどに近い菌類。私たちが食べているのは、子孫を残すために胞子をつくる“子実体”という部分で、植物でいえば“花”に当たります。低カロリーで食物繊維やビタミンB類などが豊富に含まれるほか、免疫力を高めるといわれているβ‐グルカンという多糖類の作用にも注目が集まっていま... 続きを読む

脱水シートの自作 | エンジニアのメソッド

2018/11/16 180 users 脱水シート メソッド 自作 エンジニア パンチェッタ

パンチェッタや干物を作るときによく使われる料理小物の脱水シート。食材の水分だけを落とせることから旨みの凝縮に利用されています。この脱水シート、市販されているものが非常に高価。そのため、使用するのをためらってしまうことがあります。今回はこれを自作してみようかなと思います。まずは原理原則の浸透圧につ... 続きを読む

東京の日本酒は旨みが魅力！都内の酒蔵からおすすめ美酒を厳選 | Pokke Magazine

2018/11/12 17 users 酒蔵 米どころ 伏流水 酒造り 厳選

美味しい日本酒と聞くと、新潟や山形、秋田などのいわゆる米どころや、名水に恵まれた地域での酒造りをイメージされる方が多いと思います。しかし、東京都内でも絶品の地酒が造られているのをご存知でしょうか。 東京は良質な地下水や伏流水に恵まれており、江戸時代から酒造りが盛んでした。当時の江戸で造られていた日... 続きを読む