パリッコのおつまみ革命(41) 絶品にもほどがある! 鍋より濃厚、脂を吸ったキャベツがたまらない「焼きもつ鍋」

2024/02/28 226 users 旨味 ニラ じんわりと ふるさと パリッコ

牛もつ、キャベツ、にらなどの食材を中心をした鍋料理「もつ鍋」。もつの旨味が野菜類、特にキャベツにじんわりと染み込んで、たまらなく美味しいですよね。僕、大好きなんですよ、もつ鍋。 ところで、僕の好きなもつ鍋専門店のひとつに、東京池袋にある「もつ鍋帝王 ふるさと」があります。というか、ここでもつ鍋の美... 続きを読む

白菜は「内側から食べる」が正解って知ってた？ その理由に白菜の生命力を感じさせる｜FNNプライムオンライン

2023/03/10 16 users 白菜 FNNプライムオンライン 反響 外側 内側

料理家の「白菜は内側から食べるのが正解」というツイートが話題 「これは知らなかった」など1万8000いいねの反響 白菜を長持ちさせる保存方法も聞いた 「白菜は内側から食べるのが正解」 冬の時期に鍋料理などで大活躍する、白菜。 4分の1や半分にカットした状態で売られているものを、外側の葉からはがして料理する人... 続きを読む

めっちゃ箸が進むぜ…！　白菜を使った『簡単レシピ』に舌つづみ

2022/03/02 14 users 白菜 Twitter 簡単レシピ 店長 青果店

冬に旬を迎える白菜。鍋料理をはじめ、さまざまなメニューに使える便利な食材ですよね。 東京都にある青果店『菜根たん 根津本店』の店長であり、元フランス料理人の、阿久津宏太（@831akutsu）さん。 白菜を使った、おいしい料理のレシピをTwitterに公開しています。 『白菜ステーキ』をよりおいしく作るには 投稿者さ... 続きを読む

おひとり様でもすっぽん鍋を満喫できる薬膳のお店を見つけてしまった - ぐるなび みんなのごはん

2022/02/22 15 users 薬膳 コロナ すっぽん鍋 会食 ごはん

コロナがあってもなくても、ひとりでごはんを食べるココロ社です。 中年男性おひとり様の、すっぽん鍋のハードルの高さよ 最近、からきし鍋を食べていない。コロナで会食がしづらいからかな……と思ったが、コロナ前にも鍋を食べた記憶がほとんどない。 決して鍋が嫌いというわけではない。むしろ好きなのだが、鍋料理を食... 続きを読む

鶏の旨みが染みるなあ…！　寒い日にぴったり、鶏肉とじゃがいものピリ辛鍋「タットリタン」がめちゃ美味しい - ぐるなび みんなのごはん

2022/02/21 13 users 幼いころ 毎年 韓国出身 フードコーディネーター 身体

こんにちは。韓国出身のフードコーディネーター、金英貨（キム・ヨンハ）です。 まだまだ寒い日が続いていますが、そんなおりに食べたくなる料理のひとつといえば、心も身体も温かくしてくれる「鍋料理」ですよね！ そこで今回は、私が幼いころから親しんできた鍋料理であり、毎年寒くなると恋しくなる韓国家庭料理の定... 続きを読む

聞いたことないメニューだけど、やたらうまい…！ 韓国の「ブラッチョンゴル鍋」を出すお店で詳しく聞いてみた - ぐるなび みんなのごはん

2022/02/07 19 users ごはん ダッカルビ 韓国 メニュー みんな

世界には見たことも聞いたこともない料理が数多く存在する。お店でたまたまそうした料理に遭遇した時は、ためらわず注文することにしている。 例えば、先日訪れた韓国料理店でこんな鍋料理を発見した。 キムチチゲやダッカルビなどの有名どころが並ぶなか、突然の「ブラッチョンゴル鍋」。ブラッチョンゴル？　やけにか... 続きを読む

コロナ時代に最適化した食事（7）鶏ムネ肉と野菜の蒸し鍋 - 黒色中国BLOG

2021/09/11 13 users コロナ時代 鶏むね肉 黒色中国BLOG 野菜 もやし

▲前回の鶏ムネ肉を使った鍋料理が、とても美味しかったのですが、いくつか改良点もあったので、第二回にチャレンジしてみました。 ▲まず、キャベツとモヤシとシメジ。この3つは一緒です。白だしを大さじ1杯、日本酒を100cc入れます。 二段階方式 ▲鶏肉を入れずに、野菜だけで先に蒸します。 ▲3分ぐらい加熱したらこんな... 続きを読む

業務スーパー売っているブラジル産の鶏肉は“唐揚げ”にしたら美味しいけど“鍋料理”に使ったら水臭いんだよな…と思っている人、それは正解かも！？ - Togetter

2021/04/26 18 users Togetter フライドチキン 鶏肉 ブラジル 唐揚げ

秋月日向守＠WSS大将略綬調査中。 @akizukihyuuga 「業○スーパーで売ってる、ブラジル産の鶏肉は『唐揚げ』にしたら旨いけど、鍋料理に使ったら水臭いんだよな」と思ってる人、それ正しい！ブラジルの肉はフライドチキンに合う様に飼育されているから水っぽく、唐揚げや煮物料理には合いますけど、素材を生かす日本の鍋... 続きを読む

ソロキャンプでおすすめクッカーとは？人気のクッカー【ベスト７】 - ひまわりのアウトドア&キャンプ情報サイト

2020/12/29 6 users クッカー ひまわり ソロキャンプ 食材 時期

ソロキャンプに行きたいけど、どんなクッカーを選べば良いの？ 先輩キャンパーは、何を使ってるんだろう？ 今回は、あると便利なクッカーと、 この時期の鍋料理に使いたい食材も併せてを紹介します。 ソロキャンプで使うおすすめ人気クッカー７選！ Coleman パックアウェイ ソロクッカーセット snow peakアルミパーソナ... 続きを読む

ショウガをさっとおろせて洗いやすい、スティック型のおろし器 | ライフハッカー［日本版］

2020/11/06 6 users しょうが 薬味 ハチミツ 朝晩 ライフハッカー

朝晩の冷えこみが厳しくなってきましたね。 こういう時期は、薬味をたっぷり入れた鍋料理や、ショウガとハチミツを加えた紅茶がオススメです。美味しいし、身体が温まります。 そこで重宝しそうなのが、下村工業の｢フルベジ スティックおろし｣。 調理中や食卓でよくある、｢ちょこっとだけショウガをおろしたい｣ときに便... 続きを読む

「長ネギ」にしか見えない鉱物が発見される　どうしてこんな形に？博物館に聞いてみた - コラム - Jタウンネット　東京都

2020/07/31 101 users 鉱物 鉱山 味噌汁 ブラジル 長ねぎ

味噌汁やラーメン、鍋料理などで活躍する長ネギ。日本ではお馴染みの食材だが、これが地球の裏側・ブラジルの鉱山で発掘されたとしたら、あなたはどう思うだろうか。 「当館所蔵の長ネギです。・・・間違えました。電気石です」 2020年7月26日、神奈川県立生命の星・地球博物館（神奈川県小田原市）の公式ツイッターは、... 続きを読む

ナマケモノキャンパー　（通称ぽっけ） : キャンプ飯　ステンレス鍋でもお米は簡単に炊ける！！

2020/06/12 16 users キャンプ飯 手抜き ソロ キャンプ お米

2020年06月12日18:04 カテゴリ キャンプ飯　ステンレス鍋でもお米は簡単に炊ける！！ ど～～も、ぽっけです。 キャンプはソロで行くことが多いので、カップラーメンや 鍋料理など普段は手抜きばっかりしています（笑） でも、「お米」が食べたくなることが、しばしばある。 ライスクッカーで、お米を炊いたことは何度か... 続きを読む

肌寒い夜に！鍋料理特集３選！ | 【レオパレス21】ひとり暮らしLab

2019/11/21 15 users ひとり暮らしLab りゅうじ ゴマ油 大さじ 出汁

どうも！リュウジです！ 今回は「肌寒い夜に！鍋料理特集３選！」をご紹介！ いよいよ肌寒くなってきましたね！そんな日は鍋料理を食べて身体の芯から温まりませんか？ それでは早速ご紹介していきましょう！ 「出汁を使わなくても旨味たっぷり！」さば缶の無水鍋 ●材料 さば水煮缶  １缶 白菜  ３００g ★ごま油  大さじ... 続きを読む

グルメ天国・福岡に行ったら絶対食べたい！ご当地名物10選│観光・旅行ガイド - ぐるたび

2018/10/14 36 users グルメ天国 たび 福岡 観光 旅行ガイド

福岡県といえば、観光はもちろんグルメの宝庫。博多ラーメンやうどんなどの麺料理をはじめ、もつ鍋や水炊きなどの鍋料理、お寿司、餃子、明太子、焼き鳥などなど、絶品グルメがたくさんあります。初めて行く人はもちろん、リピーターにもおすすめしたい、福岡県の名物グルメをまとめて紹介します！ 続きを読む

中国でケシの殻使った料理店が野放し、客は陽性反応＆常連化│NEWSポストセブン

2018/04/15 47 users 野放し ケシ ウリ 麻薬中毒 調味料

中国では麻薬成分であるケシの殻を調味料として使った料理を提供するレストランがほとんど野放しになって 中国では麻薬成分であるケシの殻を調味料として使った料理を提供するレストランがほとんど野放しになっていることが明らかになった。主に「激辛」をウリにする四川料理や「火鍋」などの鍋料理、ラーメンやスープの類だ。客は知らないうちに、軽度の麻薬中毒となっており、禁断症状が出てくる頃になると、同じレストランに通... 続きを読む

お金がなくても続けられる「頭が良くなる1日野菜350gの摂り方」 - 文化系ハック

2018/01/27 57 users 文化系ハック 摂り方 瞑想 末路 価格高騰

2018 - 01 - 27 お金がなくても続けられる「頭が良くなる1日野菜350gの摂り方」 シェアする Twitter Google+ Pocket ✔この記事をブックマーク 野菜の価格高騰が続いています。 冬の鍋料理では欠かせない白菜など葉物野菜を中心に値段が上がっていて、お財布に厳しい状況になっております。 「野菜を350g摂らず、運動、瞑想をしない者の末路はいつも悲惨」という説もあります... 続きを読む

食べないでヨリトフグ肝　愛知県呼びかけ、地元は困惑　　：日本経済新聞

2018/01/25 19 users 有毒部位 スーパータツヤ 戦前 地元 肝臓

愛知県蒲郡市の食品スーパーが、ヨリトフグの肝臓を店頭で販売していたことが発覚した。有毒部位として国は提供を禁じる一方で、地元では鍋料理などの具材として親しまれていた。地元住民は「戦前から食べていたのだが……」と事態に困惑。これまで健康被害は確認されていないが、県は「環境次第で有毒になり得る。絶対に食べないで」と呼び掛ける。 　問題が明るみに出たのは今月15日。「スーパータツヤ」で肝が入った切り身パ... 続きを読む

『めしにしましょう』小林銅蟲先生がもしも鍋料理を作ったら……超ド級「粉砕出汁しゃぶしゃぶ」ができちゃったぞ〜【with姫乃たま】 - メシ通

2018/01/24 329 users 蟲通 小林銅蟲 小林銅蟲先生 メシ通 単行本

2018 - 01 - 24 『めしにしましょう』小林銅蟲先生がもしも鍋料理を作ったら……超ド級「粉砕出汁しゃぶしゃぶ」ができちゃったぞ〜【with姫乃たま】 東京 鍋 粉砕出汁しゃぶしゃぶ やってみた メシ通編集部 小林銅蟲 蟲通 Pickup Tweet こんにちは、メシ通編集部です。 さて、本連載「蟲通」の第2回目。 漫画 『めしにしましょう』 単行本第④巻が2017年12月に発売されたばか... 続きを読む

ローソンで手に入る「元祖味付 ホルモン鍋」に豆腐をプラスすることでボリューム満点の鍋料理にしてみた - GIGAZINE

2017/12/06 39 users GIGAZINE 木綿豆腐 ローソン 豆腐 水分

ローソンで販売されている冷凍食品、ナガラ食品「元祖味付 ホルモン鍋」に木綿豆腐をトッピングして水分が飛ぶくらいまで煮込むと、とても美味になることがSNSで 話題 になっていました。はたしてどのぐらい豆腐とホルモン鍋の相性が良いのか、購入して実際に調理して食べてみることにしました。 元祖味付 ホルモン鍋 ナガラ食品 http://horumon-nabe.com/ 話題になっていたのは らいむ さん... 続きを読む

ねぎや大根 平年より大幅に値上がり 台風など影響 | NHKニュース

2017/11/18 24 users 平年 長雨 ネギ 大根 レタス

この秋に相次いだ台風などの影響で一部の野菜の卸売価格が上昇していて、鍋料理に使われるねぎや大根も平年より大幅に値上がりしています。 また、いずれも１キロ当たりで、大根は１０９円と平年より３９％高く、白菜も８３円と平年より２３％高くなっていて、これから本格的なシーズンを迎える鍋料理に使われる野菜が大幅に値上がりしています。 このほかの野菜では、台風や長雨などの影響で１キロ当たりでレタスが３９２円と平... 続きを読む

コスパ最高、一度は試して欲しいスーパーではなかなか手に入らない変わり種の鍋の素7選 - 曇りのうち晴れ

2017/11/01 20 users 変わり種 きのこ コスパ 調理 具材

2017 - 10 - 31 コスパ最高、一度は試して欲しいスーパーではなかなか手に入らない変わり種の鍋の素7選 今年もいよいよ後2ヶ月となり、だんだんと寒くなってきたこの頃。 そんな時に食べたくなるのが、旬の野菜やキノコ、肉や魚など、たくさんの具材が入った身体の芯から温まる鍋料理です。 買ってきた鍋の素に、具材を洗って切って煮込むだけなので、夜遅くから調理を始めてたとしてもそんなに面倒ではない点... 続きを読む

【レビュー】iPhone 8とiPhone 7のカメラを作例を交えて比較。今年のiPhoneは盛れるカメラ！

2017/10/01 8 users 被写体 スローモーション撮影 iPhone テスト 従来機

鍋料理を接写したところ。iPhone 8ではこの手の被写体はAndroidスマートフォンによくある料理モードのような味付けで撮るようで、美味しそうに撮れています。 続いては、アップデートされた動画撮影機能をチェックしていきます。 240fpsスローモーション撮影 今回新たに可能になった1080p/240fpsのスローモーション撮影をテスト。従来機では720p/240fpsあるいは1080p/120... 続きを読む

サバ缶とトマトで「地中海風の濃厚魚スープ」が簡単にできちゃう！ かかる時間はわずか15分ですぞ！ | Pouch［ポーチ］

2016/01/25 437 users 冬場 ニンニク きれい オリーブオイル 味方

具をザクザク切って煮込むだけで作れる、 スープ や 鍋料理 。手軽に作れて野菜もたっぷり摂れるので、体内からキレイを目指す女子の味方です。でも冬場は登場頻度が高すぎて、ワンパターンになりがちも？ そこで本日は、 トマト と サバ缶 を使った 濃厚魚スープ をご提案します。トマトを味のメインにしつつ、オリーブオイルでニンニクの香りを立てるところが地中海風です。でもなにより、15分もあれば余裕で作れる... 続きを読む

絶品☆　金目鯛の洋野菜鍋 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/13 34 users 金目鯛 出汁 決め手 旨味 絶品

2016 - 01 - 13 絶品☆　金目鯛の洋野菜鍋 今日のお鍋 Tweet Share on Tumblr 急に寒くなってきましたね。 いよいよ冬到来！ 今日は寒い冬におススメの、こちらです！ 金目鯛のアラからとった、とろりとした出汁が決め手の鍋料理です。 金目鯛の洋野菜鍋 金目鯛のアラからとった、とろ〜りとした旨味の詰まったお出汁で、ゆ〜っくりと材料に火を通しています。 ちょっと小振りで、お... 続きを読む

【最強レシピ】ぼっち上等！ 俺たちの「ペヤング鍋」が熱く激しく切なくウマい!! | ロケットニュース24

2015/12/08 26 users ウマイ ロケットニュース 最強レシピ 寒気 俺たち

寒気が例年より活発でないため気付きにくいが、2015年も12月……つまり冬である。冬といえば一にも二にも鍋がウマいが、鍋料理には大きな欠点があると言わざるを得ない。そう……鍋は1人だと超サビC！　せつNEEEEEEーーー!!　のだ。 しかも1人で鍋をすると、材料が大量に余るから厄介。ましてトレンドの「レモン鍋」や「エスニック鍋」を再現するなんて手間もかかってめんどくせぇ！　……というあなたに朗報だ... 続きを読む