「強火ってつまみMAXじゃないの？」お酒と料理のVTuberが弱火、中火、強火の違いを解説！料理でわかりにくい表現も教えてくれる

2024/01/19 25 users Twitter Vtuber カレイ channel 中火

リンク YouTube Sakawa On 酒輪おんch. お酒と料理のVtuber酒輪おんです Twitter：https://twitter.com/sakawa_on キャラクターデザイン：かれい 様[https://twitter.com/flat_fish_] メンバーシップURL https://www.youtube.com/channel/UC2XT2c4Wd-xKqaerYBPzERQ/join 酒輪おん利用規約 ・酒輪おんは個人で運営してい... 続きを読む

「簡単なのにお米の旨みが感じられる」農林水産省がオススメする【フライパン一合炊飯】がライフハック的にも良さそう

2023/08/09 419 users 旨み 農林水産省 弱火 MAFF_JAPAN ライブ

農林水産省 @MAFF_JAPAN 【試してほしい！フライパン１合炊飯】 1.洗った米1合に220mlの水を入れ30分ほど浸す 2.【強火】1分→【弱火】5分（浸した水がなくなるまで）→【強火】1分 3.蓋を開けず5分以上蒸らす 簡単なのにお米の旨みが感じられるこの炊き方に最近ハマっています。 ぜひお試しください！ ＃米の日 pic.twitt... 続きを読む

カレーの玉ねぎを強火で炒める必要はあるのか？比較実験@八丁堀wacca【東京マサラ部活動レポート】｜カレー哲学 （東京マサラ部）｜note

2021/07/31 24 users 飴色玉ねぎ 弱火 ジッちゃん アプローチ Note

カレーを考えることは玉ねぎを考えることだ、と俺は古くからじっちゃんに言われて育ってきた。特に、飴色玉ねぎを作ることはカレー作りにおいて最重要な課題とされてきた。 実際に飴色玉ねぎの作り方について調べてみると、大きく分けてレシピには二つのパターンが登場する。 ①洋食的アプローチ。弱火で長時間、じっくり... 続きを読む

有名生活情報誌が唐揚げを「毒メシ」扱い？！分子栄養学の影もチラつき批判殺到、ツイ＆記事消しからの謝罪ツイートは…。→レタスクラブさん、強火を選んだ模様。 - Togetter

2020/09/19 152 users Togetter 毒メシ 唐揚げ 模様 謝罪ツイート

レタスクラブ @lettuce__club 生活実用情報誌実売NO.1「レタスクラブ」国内最大級の主婦メディア「レタスクラブニュース」（lettuceclub.net）公式ツイッター。へとへとな毎日をラクに楽しく！ うちにある食材をフル活用する料理特集 #加藤シゲアキ さん #黒羽麻璃央 さん登場の最新号発売中 amzn.to/31ST9zE lettuceclu... 続きを読む

文化放送、チャーハンを炒める音がひたすら流れる「チャーハン特番」120分間放送へ - ねとらぼ

2020/04/13 32 users チャーハン とらぼ たき火 文化放送 食欲

文化放送は4月20日の25時30分から、深夜にあえて食欲をそそる音を聴かせる「チャーハン特番」を120分にわたって放送します。2019年12月と2020年2月に放送された、たき火の音だけを90分間流し続ける「たき火特番」に続くASMR番組となります（関連記事）。 収録風景、おいしそう 強火で中華鍋を豪快にふって作るチャーハン... 続きを読む

おうちで本格中華！トマトと卵の炒めもの“ふわとろ”のコツ、教えます

2019/12/29 773 users ふわトロ トマト 本格中華 コツ ひと言

【矢島先生よりひと言】 卵料理は強火でさっと火を通すことが大事。3つのコツを押さえれば、おうちで本格的な中華炒めが作れますよ。 【トマトと卵の中華炒め】の作り方 材料(2人分) トマト…大玉1個（約200g） 卵…3個 塩・こしょう…各少々 サラダ油…大さじ1（1/2+1/2） 顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/2 ごま油…大さじ1/2... 続きを読む

キノコ類は「オイルを引いて炒めながら塩を振る」のをやめてこうするともっと美味しく召し上がれます「今度からそうしよう」 - Togetter

2019/11/26 388 users Togetter 中華鍋 程度 きのこ類 オイル

キノコ類は「オイルを引いて炒めながら塩を振る」のを一回やめてみて、オイルなしの中華鍋で炭にならない程度に強火で焼いて仕上げに塩を振るのが美味しいと気づいてからずっとそう 続きを読む

【雑穀料理】板麩を使ったチンジャオロースの作り方【レシピ】 - Tempota Blog

2019/07/06 22 users チンジャオロース ババロア 分量 板麩 満点

前回は雑穀甘酒を使ったババロアの料理レシピを紹介させていただきましたが、今回の記事では「板麩」を使ったチンジャオロースの作り方を紹介していきます。板麩を使えばお肉のような食べごたえ満点の料理を作ることができるので、是非参考にしてください。 強火で一気に仕上げましょう 具材と分量 レシピ①具材を手早く... 続きを読む

? 餃子は焼くもんじゃないよ 弱火でじっくり蒸すもんなんだ 最後に強火で..

2019/06/11 27 users 弱火 餃子 水分 最後

餃子は焼くもんじゃないよ 弱火でじっくり蒸すもんなんだ 最後に強火で水分を飛ばす はいパリパリ餃子 続きを読む

なぜ弱火のレシピを時短のために強火にしてはいけないか1次元お肉を熱伝導方程式で焼いてみる - まどろみの思考空間

2019/06/11 60 users 弱火 黒焦げ 時短 レシピ 趣旨

はじめに 料理の失敗談として「弱火で10分のところを強火ですれば時間短縮になる！」といって「外は黒焦げ、中が生焼け」となるという話をよく(?)聞きます。これはなぜでしょうか?今回はこれについて熱伝導方程式を解いてもとめようというのが今回の記事の趣旨です。 理論と手法 今回は話を簡単にするために1次元の熱伝... 続きを読む

肉を焼くときは強火で何度も裏返せ！｜「おいしい」をつくる料理の新常識｜樋口直哉｜cakes（ケイクス）

2018/08/18 885 users ケイクス cakes 博識 樋口直哉 弱火

食の博識、樋口直哉さん(TravelingFoodLab.)による科学的「おいしい料理」のつくり方。12回目のテーマは『ステーキの焼き方』。焼くのは強火がいいのか、弱火がいいのか？　焼くときは肉を触らない方がいいのか、頻繁にひっくり返した方がいいのか？　さまざまな意見がありますが、樋口さんがおいしい肉の焼き方（表面が... 続きを読む

ステーキ　ケチャップ味 - パル

2018/05/24 291 users バル 脂身 さいころ ステーキ ケチャップ味

2018 - 05 - 24 ステーキ　ケチャップ味 こんばんは。晩飯がまだ決まってない皆さんはステーキにしましょう。 ハナマッサの牛肩ロースです。グラム198円くらいのやつ　これの脂身とスジを頑張って取って、サイコロよりはでかいかな？ぐらいに切ってオリーブ油で中強火でしっかりと焦げ目をつける焼き方をします　この焦げが ケチャ ップと反応するのでしっかりやる　ヒント：ひっくり返さなければすごい焦げ... 続きを読む

香ばしくネギが主役に躍り出る！ネギと豚の焼きぬた丼のレシピ - ヒサログ

2017/09/16 21 users ヒサログ ネギ ヒッサン 主役 ミソ

2017 - 09 - 16 香ばしくネギが主役に躍り出る！ネギと豚の焼きぬた丼のレシピ レシピ 丼もの シェアする Twitter Google Pocket Line スポンサーリンク 強火でガンガン焼き付ける。「ぬた」は香ばしく最高の一杯に。 こんにちは、ヒッサンです。 今回は、普段脇役に回る ネギ が大活躍する料理「 ネギと豚の焼きぬた丼 」のレシピを紹介します。 「 ぬた 」とは、みそ、... 続きを読む

Bitbucket と Unity Cloud Build が統合可能に - 強火で進め

2017/03/03 17 users bitbucket ビルド 統合 ビルド結果 結果

Bitbucket ❤️ Unity Cloud Build | Bitbucket Blog https://blog.bitbucket.org/2017/03/01/bitbucket-unity-cloud-build-integration/ BitBucket でビルド結果を確認 統合処理を行うと Unity Cloud Build 上でビルドが行われるとその結果が BitBucket... 続きを読む

間違ってた人も多いはず……野菜炒めに「強火」はNG！ | TABI LABO

2016/05/17 517 users うまみ TABI LABO 正解 常識 多いはず

「野菜炒めのコツは、強火で一気に炒めること」 料理の常識として、当たり前のように語られていますが、こんな経験はありませんか？ 「言われたとおり強火で一気に炒めているのに、べチャッとしている」 「野菜のうまみが出てしまっていて、美味しくない……」 そうなんです。強火は、必ずしも正解ではありません！ 本当に美味しい野菜炒め 5つのポイント 1.野菜の大きさをそろえる これだけでも、火の通りが均一になり... 続きを読む

「適量」って何グラム？　理系男性が料理レシピ出版：朝日新聞デジタル

2015/12/02 27 users 適量 朝日新聞デジタル 理系男性 目分量 弱火

「塩、こしょう適量」とは何グラムなのか。弱火で時間をかけるより、強火で一気に調理してはだめなのか――。料理の初心者で、世間のレシピに答えがないと迷い続けた３５歳の理系男性が「理系の料理」という本を出版した。できる人が勘や目分量でこなす料理の基本を解きほぐした入門書だ。　著者で愛知県一宮市のブロガー、五藤隆介さんが作る「料理」といえば、つい２年ほど前まで納豆ごはん程度だった。料理上手な妻が妊娠。つわ... 続きを読む

炙り明太子高菜茶漬けと使い捨てカメラ - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2015/08/16 43 users カメラ 日々 田舎暮らしおひとりさま ゴマ油 出汁

2015-08-16 炙り明太子高菜茶漬けと使い捨てカメラ おひとり料理 レシピ 今日の夕飯は、炙り明太子高菜茶漬け。 旅から帰って最初の家ごはん。 疲れ果てたので冷蔵庫にあるもので簡単に作りました。 久しぶりの明太子、やっぱり最強でした。 まずは明太子を強火で炙ります。 ごはんの上に高菜のゴマ油炒めと炙った明太子をのせて お好みでたっぷりのゴマと海苔を振り掛けたら ほうじ茶をかけます。 出汁でも... 続きを読む

誰にでも物語を作れる方法をアドバイスする番組がもの凄く良かったのでメモ!! - 強火で進め

2015/04/29 1398 users 山内 三宅 ポッドキャスト 脚本 スクリプトドクター

ポッドキャストで聞いていてとても良い内容の番組だったのでメモ!! スクリプトドクターとして活躍されいる三宅隆太さんから女性アナウンサー山内あゆさんが物語の作り方を教わるという番組でした 。番組シーン(山内)三宅隆太さんは脚本家、、映画監督であり、日本に数人しか居ないと言われている脚本のお医者さんスクリプトドクターとしても活躍してらっしゃるんですよね(三宅)事前にお話作りの為の書き込みシートを渡して... 続きを読む

誰でもできる“極上ステーキ”の焼き方レシピと、2大NG | 女子SPA！

2015/03/23 74 users 女子SPA アルミホイル 常温 ボウル 牛肉

⇒【前編】肉汁ジュバァッ！スーパーの安い牛肉が“極上ステーキ”になる「焼き方」 さあ、実際に焼いてみよう！ （1）牛肉を冷蔵庫から出し、常温に戻す。 （2）牛脂（またはサラダ油）をフライパンに入れ、強火にかける。フライパンから薄く煙が立ち始めたら牛肉を入れる。 （3）牛肉の両面を10秒ずつ焼き、火を止める。肉を揚げ網（またはクシュクシュにしたアルミホイル）の上にのせ、ボウル（またはアルミホイル）を... 続きを読む

[Android][iBeacon] Android Beacon Library パラっと解説 その1 [準備] ｜ Developers.IO

2015/03/13 26 users iBeacon 炒飯 ライブラリ Developers.IO

Android x iBeacon こんにちは。こむろです。札幌は今日は猛烈に雪が降っていました。割と落下速度の早い雪だったので気温は高いような気がします。 先週末の円山公園の様子。 今回はAndroidです。Android + iBeaconという、闇の組み合わせに対峙するための武器として使えそうなAndroid Beacon Libraryというライブラリの紹介を"炒飯を強火で炒めるがごとく"... 続きを読む

合羽橋のプロが教える「後悔しないフライパン選び」！ フッ素加工に強火はNG!? 日経トレンディネット

2015/01/06 49 users 日経トレンディネット フッ素加工 合羽橋

台東区の浅草通りから言問通りまで南北に伸びる合羽橋道具街。ここは、食器から調理器具、食品サンプルなど料理にまつわるさまざまなものを扱うプロ仕様の道具専門の問屋街だ。今回話を聞いたのは、1912年（大正元年）創業、8000アイテムもの調理道具を扱う「飯田屋」の6代目、飯田結太氏。独身時代1人暮らしをしていたにもかかわらず、フライパンを40枚も持ち、料理によって使い分けていたという強者だ。世界的に有名... 続きを読む

合羽橋のプロが教える「後悔しないフライパン選び」！ フッ素加工に強火はNG!? 日経トレンディネット

2015/01/06 20 users 日経トレンディネット フッ素加工 合羽橋

台東区の浅草通りから言問通りまで南北に伸びる合羽橋道具街。ここは、食器から調理器具、食品サンプルなど料理にまつわるさまざまなものを扱うプロ仕様の道具専門の問屋街だ。今回話を聞いたのは、1912年（大正元年）創業、8000アイテムもの調理道具を扱う「飯田屋」の6代目、飯田結太氏。独身時代1人暮らしをしていたにもかかわらず、フライパンを40枚も持ち、料理によって使い分けていたという強者だ。世界的に有名... 続きを読む

日付フォーマット yyyy と YYYY の違い - 強火で進め

2015/01/03 315 users YYYY Rebuild Twitter Podcast 症状

Podcast で Rebuild の第73回を聴いていたら日付フォーマットで yyyy ではなく、YYYY を使った為に Twitter の Android クライアントで不具合が出たという話が出てきました。この症状が Objective-C ではどうなるのか以下の様なプログラムで検証してみました。 NSDateFormatter *inputDateFormatter = [[NSDateFo... 続きを読む

HTTPのパケットを確認したり、書き換える事が出来るWeb Debugging Proxy「Fiddler」の勉強会に行って来ました - 強火で進め

2014/10/25 343 users Fiddler medium peatix.com http

Fiddler の勉強会に行って来ました。 Fiddler は HTTP の通信データを観たり、書き換えたりする事が出来るツールです。イベントページはじめての Fiddler reloaded | Peatixhttp://peatix.com/event/55312?utm_campaign=recommend&utm_medium=email&utm_source=55312&utm_cont... 続きを読む

IHとフライパン(鍋)で少量の米0.3～0.5合の炊き方、ご飯を炊く時間や水加減を図解 - はぴらき合理化幻想

2014/10/04 36 users ＩＨ 図解 フライパン 少量 ぴらき合理化幻想

2014-10-03 IHとフライパン(鍋)で少量の米0.3～0.5合の炊き方、ご飯を炊く時間や水加減を図解 シンプルライフ 炊飯器だと0.5合未満の米は通常炊けない。IHクッキングヒーターの火力を手動で調整して0.3合を炊飯したよ。自分が好きな量の米を自由に炊けるのはいいね。 概要 米0.3合と水をフライパンに入れ、強火で沸騰させた後に10分程度弱火で加熱し、15分程蒸らせばOK。炊飯自体は合計... 続きを読む