ふるさと納税の返礼品に、ビールはいかが？ ホップの風味と苦みが堪能できる「志賀高原ビール」は定期便もあります - ソレドコ

2024/01/31 8 users 苦み 玉村本店 ソレドコ 志賀高原ビール ポップ

【ふるさと納税】玉村本店 志賀高原ビール6本セット 楽天で見る オンラインでのイベント配信が同時に開催されることも増え、在宅で推し活をする機会も増えてきた昨今。「配信イベントのお供」に、いつもよりちょっと贅沢なお酒やおつまみを用意する……という人も少なくないのでは？ でも、なんだか最近マンネリしがち、と... 続きを読む

格付けチェックで話題の浜田チャーハン、レシピ公開で味の決め手を考える皆さん「このレシピやってんねぇ」「本物より風味出そう」

2024/01/08 31 users 決め手 格付けチェック 本物 レシピ 皆さん

芸能人格付けチェック @kakuzukecheck 2024年1月7日(日)よる6:00『芸能人格付けチェック！2024お正月スペシャル』 最後に笑った芸能人、泣いた芸能人は？絶対王者 #GACKT に番組史上最大の危機が！番組公式Xでは実況ポストを実施予定です！ #浜田雅功 #格付けチェック asahi.co.jp/kakuzuke/ 続きを読む

「発酵食品」が人間の脳を大きくしたのかもしれないと研究者が主張

2023/12/29 14 users 発酵食品 主張 エクス 人間 キムチ

納豆やヨーグルト、キムチなどの発酵食品は食材を微生物などの作用で発酵させて加工した食品であり、豊富な栄養価や独特の風味によって世界中で愛されています。新たに、「発酵食品が人間の脳の発達を促した」という説を、フランスのエクス＝マルセイユ大学の進化神経科学者であるキャサリン・ブライアント氏らの研究チ... 続きを読む

老舗魚屋主人の黒くてウマい簡単1人鍋「海苔鍋」の作り方。海苔の風味とうま味が抜群です【魚屋三代目】【メシ通の1人鍋】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/11/17 180 users つゆ インパクト うま味 鮮魚魚武 気温

こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 気温もグッと下がって、今年も簡単で美味しい1人鍋がうれしい季節になりました。 というわけで本日紹介する1人鍋レシピ、鍋のつゆに使う食材は海苔！　白だしとちぎった海苔で、黒くて美味しい「海苔鍋」を作ります。 真っ黒で見た目のインパクトも抜群な海苔... 続きを読む

みそとクミンとツナをフライパンで炒めるだけ「みそクミンドライカレー」のスピードレシピ【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/10/10 130 users ヤスナリオ くみん ツナ フライパン ミソ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 夏にご紹介した、クミンを入れたアレンジ冷や汁のレシピ。 www.hotpepper.jp この時のみそとクミンの風味が相性抜群で気に入ったので、お店のまかないの定番、炒めるだけのスピードドライカレーにもプラスしてみました。ということで、今回紹介するのは「みそクミンドラ... 続きを読む

カツオブシがそのまま入ってカツオの超濃厚な風味が楽しめるエースコックの「かつおラーメン」試食レビュー

2023/09/29 6 users 海産物 旨み かつおぶし カツオ https

2023年9月25日、エースコックから海産物の風味を楽しめる「かつおラーメン」と「たらこラーメン」が登場しました。前回の記事でたらこラーメンを試食したので、今度はカツオの旨みが最大限に活かされたという「かつおラーメン」を味わってみました。 かつおラーメン | エースコック株式会社 https://www.acecook.co.jp/p... 続きを読む

「パクチー」が苦手な人は遺伝子変異を起こしていた！ - ナゾロジー

2023/09/19 63 users ナゾロジー パクチー コリアンダー 遺伝子変異 好き嫌い

パクチー（コリアンダー）は、好き嫌いがハッキリしやすい食材です。 好きな人は独特の爽やかな香りに惹かれますが、ダメな人は「石鹸みたいな味」とか「カメムシのような匂い」とよく表現します。 同じものを食べているのに、どうしてこれほど風味に違いが出るのでしょうか？ 実はそれは生まれつきの遺伝子に原因があり... 続きを読む

ニンニクとトマトのうま味、クミンの風味がやみつきの「シャクシューカ」はスパイシーで食欲そそりすぎる！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/08/01 279 users ピリリ 中近東 くみん うま味 やみつき

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 夏の軽食にピッタリ！　ピリリとスパイシー、うま味のあるトマトソースと半熟卵がからみあうシャクシューカという料理をご紹介します。 シャクシューカは北アフリカや中近東を中心とした地域で作られてきた料理です。スパイスを加えたトマトソースを煮込み、その上に卵を... 続きを読む

独自に進化した『富山の細工かまぼこ文化』が季節感たっぷり＆おいしくて楽しそう「カニかまの王！」

2023/07/18 8 users カニカマ 富山 すり身 婚礼 かまぼこ

リンク 【公式】富山県の観光/旅行サイト「とやま観光ナビ」 細工かまぼこ 先人の知恵と富山の伝統が生み出した富山のかまぼこは、魚本来のソフトな食感と風味が特徴です。すり身を昆布で巻いた昆布巻きかまぼこや、鯛などをかたどった細工かまぼこ、最近では寿司風のかまぼこ等も登場しています。富山県は、婚礼や人生... 続きを読む

漬物の風味を活かした「鶏高菜ししとうそぼろ」は四川より日本の食卓に合う【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/06/27 6 users ツジメシ 四川 ツジメシこと辻村哲也 漬物 鶏肉

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。 材料3品、調味料2種類の手軽なおかずをご紹介します。 四川のおかずを日本の食材で 中国は四川料理に「鶏米芽菜」という料理があります。米のように細かく切った鶏肉と発酵青菜... 続きを読む

6/11　梅酒の日 - 肺がん治して 楽しく生きたい

2023/06/10 18 users 肺がん チョーヤ梅酒 梅酒 焼酎 梅酒作り

チョーヤ梅酒が2004年に制定しました。 入梅とされてるこの時期、梅の摘み取りから梅酒作りが盛んになることから、この日が選ばれました。 梅酒飲みますか？ ちょっと甘いですけど、疲れたときなんか飲みたくなりますね。 作る時、一般的なのはホワイトリカーです。 でも、いろんな焼酎を使うことで梅の風味が変わってく... 続きを読む

乳化の失敗を高確率で回避「ワンパンペペロンチーノ」元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/05/30 306 users ホットペッパーグルメ メシ通 レシピ 高確率 失敗

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 にんにくと唐辛子の風味がたまらないぺペロンチーノは、オイルと茹で汁のシンプルなソースでいただくだけに、ソースの乳化がレシピの超重要ポイント！ とはいえ、ペペロンチーノの乳化は難しく、オイルと茹で汁が分離して、とろみがつかずにソー... 続きを読む

“選ばれし者の知的飲料”ドクターペッパー味のアイスクリームが登場

2023/05/20 32 users アイスクリーム ドクターペッパー 岡部倫太郎 登場 blue

「STEINS;GATE」の主人公・岡部倫太郎から“選ばれし者の知的飲料”と表現されるドクターペッパーの風味をしたアイスクリーム「Dr Pepper Float(ドクターペッパーフロート)」が、アイスクリームメーカー・Blue Bellとのコラボで登場しました。 Blue Bell and Dr Pepper team up for new Dr Pepper Float Ice Cream - Blue ... 続きを読む

日清食品「プラントベースうなぎ」開発に成功、蒲焼きを再現 - ライブドアニュース

2023/05/15 70 users 蒲焼 蒲焼き ニホンウナギ 養殖 ウナギ

日清食品ホールディングスは5月15日、動物由来原料を一切使用せずに“うなぎの蒲焼”の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ」の開発に成功したと発表した。 古くから高級食材として知られているニホンウナギは、国際自然保護連合により絶滅危惧種IB類に指定されていることに加え、ウナギの養殖は天然資源... 続きを読む

「プラントベースうなぎ」の開発に成功

2023/05/15 110 users プラントベースうなぎ 成功 蒲焼 開発 ニホンウナギ

PDFファイル (307KB) 日清食品ホールディングス株式会社 (社長・CEO:安藤 宏基) は、動物由来原料を一切使用せずに "うなぎの蒲焼" の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ」の開発に成功しました。 古くから高級食材として知られている "ニホンウナギ" は、国際自然保護連合により絶滅危惧種IB類*1に指... 続きを読む

うなぎの蒲焼の食感や風味を再現「プラントベースうなぎ」　日清が開発

2023/05/15 164 users 蒲焼 ウナギ プラントベースうなぎ 再現 開発

続きを読む

ドメイン駆動設計(DDD)を整理

2023/05/09 131 users DDD ポリモーフィズム オブジェクト指向 ニュアンス 継承

またクラスを利用していないため、オブジェクト指向の特性「継承」「カプセル化」「ポリモーフィズム」は利用していません。この部分が厳密なドメイン駆動設計(DDD)のニュアンスと異なるので「風味」という言葉を使っています。 全体概要と用語の整理 まず初めにドメイン駆動設計の全体の概要と出てくる用語について紹介... 続きを読む

コーヒーにひとつまみの塩を入れると苦みが和らぐのは本当。その科学的な根拠とは？【ライフハック】 : カラパイア

2023/05/05 7 users ひとつまみ Twitter 苦み カラパイア 安物

コーヒーの苦味が苦手という人がいたら、騙されたと思ってひとつまみのお塩を入れてみよう。あら不思議、いつもの苦味が消え、風味が引き立つというのだ。 そもそもこのライフハックは昔から言われていたことだが、4月下旬、Twitterで@BirdRespecterが「魔法のように効く」とつぶやいたことで再びブレイクした。特に安物... 続きを読む

【JA全農】NO RICE NO LIFE 投稿レシピまとめ【炊飯器編】

2023/04/19 12 users NO RICE 梅干し No Life 炊き込みごはん ご飯

【ＪＡ全農】NO RICE NO LIFE @noricenolife17 梅干しの炊き込みごはん。 規定量の水で30分以上浸漬したお米1合に梅干しを1粒入れて炊く。炊き上がったら種を除いて軽く混ぜます。 おにぎりにしてもよし。お茶漬けにしてもよし。 いつものご飯とは違った爽やかな風味が楽しめます。 pic.twitter.com/t9IAU7R6o4 2022-05-... 続きを読む

巨大肉塊が皿を埋め尽くすCoCo壱番屋の「『 』カレー(ナナシカレー)」全レベル制覇してきたよレビュー

2023/04/06 11 users ナナシカレー 肉塊 カレー CoCo壱番屋 よレビュー

カレーチェーン・CoCo壱番屋で、2023年4月6日(木)から「『 』カレー(ナナシカレー)」が登場しています。ライスの上に巨大な豚肩ロース肉が乗せられ、肉塊にはシャリアピンソースがかけられた、にんにくの風味とすりおろし玉ねぎの甘みが効いたしょうゆベースのソースに仕上がっているとのこと。さらに肉の量を「肉塊LEVE... 続きを読む

樋口尚文の千夜千本 第195夜『シン・仮面ライダー』(庵野秀明監督）（樋口尚文） - 個人 - Yahoo!ニュース

2023/03/18 170 users キッチュ ウルトラセブン 毎日放送 東映 ウルトラマン

原作のクールさとテレビのキッチュさへの濃すぎる愛 1960年代、予算もかけ作品内容も練った円谷プロ＝TBSの『ウルトラマン』『ウルトラセブン』に夢中だった子どもにとって、71年4月に始まった東映＝毎日放送の『仮面ライダー』は、安づくりの映像をスピード感とキッチュな風味で乗り切らんとするジャンクフード的な魅力... 続きを読む

レトルトカレーに振りかけるだけで本格スパイスカレーにグレードアップできるGABAN「スパイスカレートッピング」試食レビュー

2023/02/21 8 users GABAN レトルトカレー スパイスカレー カレー 本格カレー

カレーの仕上げに振りかけるだけで本格カレーにグレードアップできる「スパイスカレートッピング」が2023年2月13日(月)に登場しました。いつものカレーに振りかけるだけで、こだわり派も満足できる風味豊かなスパイスカレーに変身させられるとのことなので、実際にレトルトカレーに振りかけて食べてみました。 お家カレ... 続きを読む

「日本の焼酎」じつは「血栓を溶かす」凄い効果があった…！（鮫島 吉廣,高峯 和則）

2023/02/18 15 users 七不思議 酒造り 湯気 和則 魅惑

魅惑の酒、焼酎の七不思議に迫る。 身近な存在ながら、じつは非常に特殊な蒸留酒、焼酎。どんな原料でも焼酎にできて、蒸留酒なのに新酒でも旨く、健康にも良い。蒸留すればただの「湯気の集まり」のはずなのに、さまざまな個性的な風味も持っている。 歴史的・文化的背景、酒造りの技、酵母・麹の働き、「風味」の決め... 続きを読む

ネアンデルタール人はグルメだった、７万年前のマメ料理が語る食生活

2022/11/25 7 users ネアンデルタール人 食生活 CNN バラエティー ギリシャ

（ＣＮＮ） 石器時代の人類は、バラエティー豊かな食材を組み合わせ、さまざまな料理法や風味を使い分ける驚くほどのグルメだった――。そんな食生活の様子が、洞窟に残された炭化した食べ残しの調査で浮かび上がった。 研究チームはイラク北部のシャニダール洞窟と、ギリシャのフランクティ洞窟で見つかった植物素材を調... 続きを読む

レンジで温めるだけで手軽ににんにくと背脂のジャンキーな風味が楽しめる「麺 QUICK 角煮入り豚まぜそば」試食レビュー

2022/10/27 8 users ジャンキー 食欲 レンジ 背脂 試食レビュー

電子レンジで温めるだけの本格派超インスタント麺「麺 QUICK」シリーズを手がけるテーブルストックから、2022年10月4日(火)より「麺 QUICK 角煮入り豚まぜそば」が登場しました。にんにく・背脂がのった濃厚ソースがジャンキーな香りと共に食欲をそそるとのことなので、実際に食べてみました。 【伸びない麺 新製法】麺... 続きを読む