「シェフが教えるペペロンチーノ」を「パスタは目分量」で生きてきた人間がレシピ通り真面目に作ってみたら

2024/04/12 356 users 自炊 唐辛子 目分量 ふ凡社 オリーブオイル

トゥギャッターオリジナル編集部のふ凡社です。 先日、社内で「ペペロンチーノが上手く作れない」という話が出た。 ペペロンチーノは、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩だけで味付けするシンプルな料理。しかし、よく料理をする人ほど「ペペロンチーノみたいなシンプルな料理こそ難しい」と言うものだ。 私も自炊を... 続きを読む

とある企業の社員が社外秘であろう話についてペラペラ喋っててタコのペペロンチーノを気まずい気持ちで食べてる

2024/02/14 198 users ダコ コンプラ 社員 社外秘 ベイスターズ買収

ふぇいず @Phase0329 ランチに寄った「和風スパゲッティー　五右衛門」で、DeNA社員の子がおそらく社外秘であろうグループ内の売り上げのことをベラベラ喋ってるのが耳に入ってしまい、気まずいお気持ちでタコのペペロンチーノ食べてる。 社名出してなくても、「ベイスターズ買収した頃から〜」でわかるよ… コンプラ…。 ... 続きを読む

ソニーミュージック、「元・四天王」VTuber、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノのデビュー発表 渋谷交差点をジャック | PANORA

2023/11/21 87 users PANORA Vtuber 同日 ジャック プレスリリース

ソニー・ミュージックレーベルズは21日、VTuber「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」がデビューし、同日の20時より初配信を行うと発表した。プレスリリースでは「『元・四天王』VTuberが、新しいキャラクターとして生まれ変わり」と紹介している。 すでに公式YouTubeチャンネルでは、彼女のバックグラウンドとな... 続きを読む

ペペロンチーノに「まさかの調味料」を入れると激ウマに？　板前歴20年が教えるレシピに驚き

2023/11/07 450 users 大さじ スライス マヨネーズ パスタ オリーブオイル

パスタは表記時間から1分ほど短めに茹でる。にんにくは食感を残すように1mm幅で厚めにスライス。 具材は至ってシンプルだが、このレシピではオリーブオイルに加えてマヨネーズを入れるのがポイントだ。動画本編では大さじ1、概要欄では大さじ2と表記が異なっていたため、両方試してみたところ、個人的には大さじ1のほう... 続きを読む

ペペロンチーノで学ぶ非同期プログラミングによる並行処理 - Qiita

2023/10/06 75 users async await Qiita プログラミング 超速

非同期プログラミングについて、イメージだけを超速で掴むための記事を書きました。非同期プログラミングが全くわからない人、具体的には、「async await ってなに……？」「for 文で実行していくのと何が違うの……？」レベルの人を想定しています。 非同期プログラングって何？ 同期的じゃないプログラミングです。同期的... 続きを読む

【乳化とメイラード反応】ニラとにんにくが香る餃子っぽい味の「スタミナペペロンチーノ」元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/09/29 100 users メイラード反応 ニラ パパイズム ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 今回は、ニラとにんにくをたっぷり使った、なんともパワーが付きそうなペペロンチーノのアレンジレシピをご紹介します。餃子を連想させる組み合わせ、ということで豚ひき肉もカリッと焼いて合わせてみました。 パパイズムの「ニラたっぷりスタミ... 続きを読む

乳化の失敗を高確率で回避「ワンパンペペロンチーノ」元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/05/30 306 users ホットペッパーグルメ メシ通 レシピ 高確率 失敗

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 にんにくと唐辛子の風味がたまらないぺペロンチーノは、オイルと茹で汁のシンプルなソースでいただくだけに、ソースの乳化がレシピの超重要ポイント！ とはいえ、ペペロンチーノの乳化は難しく、オイルと茹で汁が分離して、とろみがつかずにソー... 続きを読む

メイラード反応と乳化を実践「即席パンチェッタのペペロンチーノ」元イタリアン料理人のレシピ【パパイズム】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/05/20 371 users パパイズム パンチェッタ メイラード反応 メシ通 塩漬け豚

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 長年イタリア料理に携わってきた経験を活かして、身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。今回は、イタリアの伝統的な塩漬け豚「パンチェッタ」を即席レシピで作り、それをカリカリに焼いて美味しいペペロンチーノを... 続きを読む

コロナ禍だからにんにくマシマシ 「悪魔のにんにくバター鍋」は〆のペペロンチーノまで最高です - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/01/31 400 users リモートワーク コロナ禍 庭乃桃 ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは！　料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは、寒い季節にぴったりな「悪魔のにんにくバター鍋」です。 最近はリモートワークなど、お家時間が増えたことで、にんにく料理を思い切り食べられる機会も増えてきたのではないでしょうか？ 「悪魔のにんにくバター鍋」は、にんにくを粒のまま具材とし... 続きを読む

ペペロンチーノの正式名称「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」は、和訳するとすごく頭悪い感じになるらしい - Togetter

2020/06/06 152 users Togetter オリオ users 正式名称 ニンニク

リンク Wikipedia 39 users 128 アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ（伊: Pasta aglio, olio e peperoncino）は、イタリア料理の一種。日本ではペペロンチーノの名で広く知られている。 イタリア語で、アーリオはニンニクを、オリオは油（特にオリーブ・オイル）を、ペペロンチーノはト... 続きを読む

彼氏自慢のパスタが不味い

2019/12/05 372 users パスタ 彼氏自慢 フライパン 中華麺 ソース

作ってもらって申し訳無いけど、美味しくない。 「ペペロンチーノは乳化が命！」うん、分かったよ。 「パスタは中華麺じゃないから、オイルやソースと絡めるときフライパンの火は止める！」そーなのね。 「ペペロンチーノは乳化が命だから、麺をフライパンに入れたあとしっかり混ぜ合わせる！」うん 「盛り付けは麺から... 続きを読む

乳化に追い水、アルデンテにこだわらない……。侍シェフの「つゆだくペペロンチーノ」レシピが斬新すぎる - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/06/25 85 users オールナイト アルデンテ シメ 名人 ホットペッパーグルメ

「お酒のシメにピッタリ」ペペロンチーノとは？ 料理の名人に「家庭でできる手軽な一品」を教えてもらうシリーズ、今回訪れた街は、大阪の心斎橋。ここに、なんとオールナイトで朝9時まで営業しているイタリアン＆洋食のお店があります。 しかもそこは、「めっちゃおいしい！」「何度も食べても、ぜんぜん飽きない」「特... 続きを読む

パスタのタレに茹で汁って入れるものなの？

2018/09/09 264 users タレ パスタ スパゲッティー 様相 スープパスタ

妻がパスタのタレの仕上げに必ずスパゲッティーの茹で汁を入れる。それも結構な量だ。 だから十中八九タレがシャバシャバになっていて、スープパスタの様相を呈している。 湯切りが半端だと更にシャバシャバになる。 乳化させるためにペペロンチーノに茹で汁入れるのは聞くけど何でもかんでも入れるものなのか？ 少なく... 続きを読む

パスタが激ウマになる「乳化」のコツを押さえて最高のペペロンチーノを作ってみた

2018/03/28 116 users パスタ ぺぺろんち コツ 乳化 美味しいペペロンチーノ

こんばんは、元芸人のライター鯛です。 最近、お店で食べたペペロンチーノが美味しくて、自宅でペペロンチ・・・こんばんは、元芸人のライター鯛です。 最近、お店で食べたペペロンチーノが美味しくて、自宅でペペロンチーノを作ってみようと思います…。 もちろん、プロの味を料理素人の僕が完璧に再現できるとは思ってないけど、自宅でできる限り美味しいペペロンチーノを食べたい。 美味しいペペロンチーノを作るにはどうす... 続きを読む

ペペロンチーノでニンニクオイル作ってニンニク捨てる奴はペペロンチ

2017/11/10 158 users ぺぺろんち ニンニク ベーコン 五感 旨み

明日人と会う？じゃあペペロンチーノ自体食うな カリカリした食感が邪魔？じゃあ潰してホクホクにしろ ペペロンチーノはニンニクとパスタを塩でむさぼり食うメシだ 明日を投げうって大量のニンニクをほおばり200グラムのパスタを流し込む 乳化がどうとかベーコンの旨みがとかフザケンナ 味わう行為はペペロンチーノに失礼 一瞬で作って一瞬で食って一瞬で片付けて一気に五感に情報をに流す 最後にあらわになる無様な自分... 続きを読む

若者（？）の車離れ（1980年代から来た人） - orangestarの雑記

2017/11/02 187 users orangestar となり 雑記 若者 車離れ

2017 - 11 - 03 若者（？）の車離れ（1980年代から来た人） 漫画 りちょうとえんさん kindle電子書籍で発売中です// となりの801ちゃん+５ 12月24日発売予定 1980年から来た人シリーズほか 1980年代から来た人とペペロンチーノ - orangestarの雑記 1980年代から来た人とお会計 - orangestarの雑記 1980年に比べて、お菓子の量やサイズがだ... 続きを読む

1980年代から来た人とペペロンチーノ - orangestarの雑記

2017/10/20 128 users ナポリタン ケチャップ ジャングル orangestar 漫画

2017 - 10 - 21 1980年代から来た人とペペロンチーノ 漫画 りちょうとえんさん kindle電子書籍で発売中です// となりの801ちゃん+５ 12月24日発売予定 ナポリタンって日本にしかないらしいよ。 ケチャップって、赤い気持ちの悪い汁だって思ってる人いませんか？でもケチャップを使うとナポリタンはとてもおいしくできるんです。 ジャングルにいたとか、元ネタたぶん分かる人すごい少な... 続きを読む

最高にうまいペペロンチーノの作り方 - コスパ最強！！一人暮らしの簡単節約料理レシピ

2016/09/14 1292 users うまいペペロンチーノ 渾身 コスパ最強 ニンニク 筆者

2016 - 09 - 14 最高にうまいペペロンチーノの作り方 100~200円台 6工程 麺類 list Tweet どうもはらぺこグリズリーです。 今回は 筆者が渾身の力で考え抜き研究したペペロンチーノをご紹介させて頂きます。 ペペロンチーノは一人暮らしとは切っても切り離せない関係です。 なぜなら材料が パスタとニンニク、鷹の爪のみという極めて経済的な材料であるにも関わらず、非常に美味しいと... 続きを読む

カルボナーラの構造と組み立て方

2016/07/15 727 users カルボナーラ 物議 ブコメ 構造 最終ゴール

ペペロンチーノと並んで、物議を醸し出すのがカルボナーラ。 最近もWEBメディアが適当な記事をあげてカルボナーラ警察に摘発されていたことが記憶に新しい。 でも、ブコメ読んでる人からすれば「何が正解なの！？」と混乱してしまうよね。 というわけで、カルボナーラの組み立てを、できる限り分解しながら考えてみる。 【人はカルボナーラに何を求めるのか】 料理はすべて、最終ゴールになにを求めるかで作り方が変わる。... 続きを読む

ペペロンチーノにひと手間加えて…ルッコラと生ハムの極上パスタ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/06/16 79 users ルッコラ ラデッシュ 有機野菜 生ハム 露地栽培

2015-06-16 ペペロンチーノにひと手間加えて…ルッコラと生ハムの極上パスタ ハーブ類 根菜 ルッコラと生ハムのパスタ ルッコラは葉物野菜の中でも気候にとても左右されやすくデリケートな野菜です。雨が多少続いても、一緒に植えてある小松菜やラデッシュは育つのですが、ルッコラはうまくいきません。それでも露地栽培にこだわるのは、やはり味が違うから…。 今日はそんな露地育ちのルッコラをタップリ使い、一... 続きを読む

菜の花と桜えびのペペロンチーノのレシピ - コスパ最強！！一人暮らしの簡単節約料理レシピ

2015/02/17 58 users お裾分け 麺類 菜の花 加熱 パスタ

2015-02-17 菜の花と桜えびのペペロンチーノのレシピ 加熱あり 麺類 材料5種類 4工程 100~200円台 15分以内 近所の方にお裾分けで菜の花を頂きましたので、 少しオシャレに菜の花でペペロンチーノを作ってみました！！ 材料・費用 1、菜の花　　　1束　　　0円2、桜えび　　　2g　　 85円3、にんにく　　1個　　 40円4、鷹の爪　　　1本　　 33円5、パスタ　　100g　　 ... 続きを読む

大手出版社様から当ブログの書籍化のお話がきました!!...頓挫しました...悲しみのペペロンチーノ - コスパ最強！！一人暮らしの簡単節約料理レシピ

2014/12/02 56 users 筆者 コスパ最強 当初 おかげ 2014-12-02

2014-12-02 大手出版社様から当ブログの書籍化のお話がきました!!...頓挫しました...悲しみのペペロンチーノ お知らせ ブログ関連 早いもので、筆者がブログを始めてから100日と少しが経ちました。 これも日ごろ読んでくださっている皆様のおかげです！ この場を借りて改めて感謝させて頂きます。 本当にありがとうございます！！とはいえ当初はこれほどアクセスが増え、多くの方に見ていただくことに... 続きを読む

鎌倉の釜揚げしらすで作る簡単「しらすペペロンチーノ」 - ウォーキングと美味しいもの

2014/08/16 67 users 釜揚げしらす ウォーキング 鎌倉 由比ヶ浜海岸 キャベツ

2014-08-17 鎌倉の釜揚げしらすで作る簡単「しらすペペロンチーノ」 スポンサーリンク 今日は鎌倉の由比ヶ浜海岸までウォーキングしたついでに、隣の材木座海岸にある漁師直営のお店「もんざ丸」へ寄って、有名な「釜揚げしらす」を買った。このしらすを使って何を作ろうかと考えた結果、しらすとキャベツのペペロンチーノを作ることにした。作ってみたらなかなか美味しかったのでレシピのメモ。すごく簡単に作れるの... 続きを読む

衝撃！ ペペロンチーノにオリーブオイルを使うのはNGか - エキレビ！(1/3)

2014/07/31 191 users エキレビ ニンニク 通称 パスタ 赤唐辛子

今回紹介する『男のパスタ道』は、「スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」、通称「ペペロンチーノ」について書かれた、ちょっと風変わりな本である。 ペペロンチーノは、にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで熱し、茹でたパスタを絡めただけの、ごくシンプルな料理。パスタの基本中の基本と言っていいだろう。普通、パスタのレシピ本といえば、オイル系、トマトソース系、クリームソース系、ミートソース系、... 続きを読む

いなばのとりささみフレーク缶を使った「ささみと大葉のペペロンチーノ」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2014/06/30 68 users スポンサードリンク 肉類 包丁 いなば お前

2014-06-30 いなばのとりささみフレーク缶を使った「ささみと大葉のペペロンチーノ」 [12] パスタ スポンサードリンク いなばから発売されている低カロリーで高タンパクな鶏ささみの缶詰を使ったパスタ。 このささみ缶はそのまま食べることもできそれだけでも美味しいのだが、サラダやパスタに包丁を使わず肉類を追加できるという点も便利である。 ささみと大葉のペペロンチーノの材料（2人前） とりささみ... 続きを読む