6分半茹でて1時間漬ける。シビ辛でトロトロ「半熟味玉」の作り方。使い切れない花椒の消費にも - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/03/19 6 users シビ辛 山本リコピン 花椒 わが家 トッピング

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 茹でた卵を調味料に漬けておくだけでできて、おつまみから丼ものや麺類のトッピングまで幅広く使える味玉。手軽で美味しく、汎用性も高いのでわが家でもよく作ります。 本日はその味玉を花椒とラー油でシビ辛に、しかもできるだけすぐ食べられるように短い漬け込み時間で... 続きを読む

災害時に炊き出しうどん協定　香川

2024/01/12 26 users 香川 炊き出し 災害時 協定 浜田恵造知事

香川県と県製粉製麺協同組合（木下敬三理事長）、本場さぬきうどん協同組合（大峯茂樹理事長）は１日、「災害時における麺類の調達等に関する協定」を締結した。大規模災害の発生時に避難生活を余儀なくされた人たちに、うどんなどの炊き出しを行うことを定めている。 浜田恵造知事は「大規模災害が起きた場合、被災した... 続きを読む

職場の昼食は毎日「ゆで太郎」です。430円の「かけ蕎麦」ばかり食べていますが、栄養は偏りますか？ 蕎麦なら健康に良いでしょうか？（ファイナンシャルフィールド） - Yahoo!ニュース

2023/11/09 260 users ファイナンシャルフィールド ゆで太郎 蕎麦 昼食 Yahoo

物価高が続いており食品の値上げも止まらない中、昼食代を少しでも節約したい人は多いでしょう。節約と手軽さから、ランチや夕食を大手チェーン店の丼ものや麺類で済ませている人もいるでしょう。 本記事では、職場でのランチを毎日ゆで太郎の「かけそば」で済ませた場合、栄養が偏る可能性があるのかを解説します。あわ... 続きを読む

薬味は長ネギの代わりに玉ねぎでいいんじゃないか説

2023/09/27 133 users 薬味 玉ねぎ ネギ 主流 長ねぎ

僕は麺類が好きなので、家でもちょいちょい蕎麦やらラーメンやらを食べます。そういった食べ物の薬味と言えばネギ。長ネギが一般的でしょう。 地方によってネギの種類は違いがあり、西の方では青い部分が多いネギを使い、東の方では白い部分が多いネギを使うようです。しかし、それでも形としては長ネギが主流。 でも、... 続きを読む

セブンイレブン、麺類を国産小麦に　輸入品より安定調達 - 日本経済新聞

2023/05/27 8 users セブンイレブン 国産小麦 安定調達 輸入品 日本経済新聞

NIKKEI Primeについて 朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。 続きを読む

輸入小麦の売り渡し価格 過去最高に パンや麺類への影響は？今後は？ | NHK

2023/03/14 12 users お好み焼き 小麦 うどん 製粉会社 危機

うどんやラーメン、パンやお好み焼きなど小麦を使った身近な食品がさらなる値上げの危機に直面しています。 政府が輸入した小麦を製粉会社などに売り渡す価格が発表され、来月以降は5.8％値上がりし、過去最高の1トンあたり7万6750円になるということです。 各店の受け止めのほか、専門家に今後の小麦価格の見通しを聞き... 続きを読む

お金を節約しながらパスタをできるだけおいしくゆでる科学的な方法

2023/01/21 5 users パスタ ノッティンガム 方法 お金 解明

イタリア料理の主要な食材であるパスタは世界中で食べられている麺類であり、完璧なゆで方の追求やパスタを折った時の物理現象の解明など、科学研究の対象としてもしばしば取り上げられています。そんなパスタを「コストを節約する」という観点からどうゆでるべきなのかについて、ノッティンガム・トレント大学科学技術... 続きを読む

タンメンの断面を見てみよう

2022/09/16 202 users タンメン ダジャレ みかん 情景 断面

「布団が吹っ飛んだ」とか「アルミ缶の上にあるミカン」というのは、ダジャレであると同時に、現実にあり得る情景描写でもある。 対して「タンメンの断面」というのは、ダジャレとして言葉の上では成立しているけど、現実にはあり得ない情景だ。だって丼に入っている麺類の断面なんて、普通は見えるはずないんだから。 ... 続きを読む

麺類に海苔必要ないよね

2022/06/08 288 users

ラーメン盛り付けされている、あのデカい板海苔とか ざる蕎麦の上に降りかかってる、刻み海苔とかって 必要なくない？ ラーメンの海苔の上手な食べ方が分からないし、 ざる蕎麦の刻み海苔はクーラーの風で飛んでしまうし意味なくない？ 麺に海苔そもそもとしていらんだろ？ 続きを読む

弁当やサンドイッチや揚げ物も コンビニで値上げ相次ぐ | NHK

2022/04/04 13 users 揚げ物 サンドイッチ 高騰 順次 さん

原材料価格の高騰などを受けて大手コンビニエンスストアでは、主力商品となっている弁当や店内調理の揚げ物などを値上げする動きが相次いでいます。 このうちセブン‐イレブン・ジャパンは、弁当や麺類、それにパンなど、およそ60の商品について、今週から順次、税抜きで2％から15％程度値上げしています。 3月には、サン... 続きを読む

セブンとファミマ、値上げ　最大1割超、弁当や麺類（共同通信） - Yahoo!ニュース

2022/04/01 10 users コロッケ ファミマ 原材料 容器 セブン

セブン―イレブン・ジャパンは1日、弁当や麺類の計約60商品を4月初旬から順次、最大15％値上げすると発表した。ファミリーマートもコロッケなど計10商品を5日から最大12％値上げする。原材料や容器の価格、物流費の上昇を理由としている。 セブン、サンドイッチ一部値上げ　5～12％程度、商品刷新　3月2日から セブン―イ... 続きを読む

輸入小麦価格17％引き上げ　過去2番目の高さ、食品値上げ懸念（毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2022/03/09 12 users 毎日新聞 小麦粉 前期 農林水産省 民間

農林水産省は9日、輸入小麦を2022年4～9月に民間へ売り渡す価格について、主要5銘柄の平均で1トン当たり7万2530円にすると発表した。前期（21年10月～22年3月）より17・3％引き上げ、金額は過去2番目の高さ。小麦粉の価格に転嫁されると、パンや麺類などさまざまな食品の一層の値上げを招きそうだ。 引き上げは3期連続。... 続きを読む

輸入小麦価格、17.3%引き上げへ　過去2番目の高値：朝日新聞デジタル

2022/03/09 149 users 高値 朝日新聞デジタル 小麦粉 輸入小麦価格 小麦

政府は4月から、輸入した小麦を製粉業者などに売る時の価格を今より平均17・3%引き上げる。対象の5銘柄の平均価格は1トンあたり7万2530円で、過去2番目の高値となる。農林水産省が9日発表した。小麦粉やパン、麺類などの食品のいっそうの値上げと、家計の負担増につながりそうだ。 日本は小麦の需要の8～9割を輸入に頼る... 続きを読む

首相の定番は麺類…その訳は？知られざるランチ事情を探ってみた（西日本新聞） - Yahoo!ニュース

2021/06/04 13 users 首相 Yahoo 臆測 定番 ランチ事情

最近、菅義偉首相のランチが話題になっている。首相動静を見てみると、連日のように閣僚らと食べている。「情報が入らなくなっているから」「首相は孤独だから」との臆測を呼んでいるが、それはさて置き、気になるのがメニューだ。なぜか、そばやラーメンといった麺類が多い。新型コロナウイルス対策に追われる首相だけ... 続きを読む

麺類は人類を救うまとめです！簡単にできズボラ時短うどんメインで蕎麦とか焼きそばなんかも多数収録。 - Togetter

2021/04/03 19 users Togetter 蕎麦 人類 多数収録

ななせなつひ @nowar1024 自宅で手軽に二郎系うどんを食べようぜ！ 麺つゆごま油を大さじ1ずつ、中華ダシラー油を小さじずつ、にんにくと葱をお好み。器の中でタレを良く混ぜたらウドンを入れてからめる。茹で野菜をマシマシで七味をふったら完成。サラダ感覚で食べられるので深夜にぜひぜひ！ぶひーって叫びたくなるぞ ... 続きを読む

「ラーメン二郎を超えた」と噂のインスパイア店。本家より旨いってホント？（週刊SPA!） - Yahoo!ニュース

2020/07/20 5 users 週刊SPA 本家 ラーメン二郎 インスパイア店 Yahoo

東京・東十条で行列を作っていた人気ラーメン店「麺処 ほん田」がメニューを一新して秋葉原に移転、麺類の最低価格1100円という高級ラーメンを提供することで話題を集めている。 ⇒【写真】「本家に勝っている」と言いそうになるほど絶品のチャーシュー そんな中、閉店（移転）したはずの東十条の店が再び開いたという情... 続きを読む

【メシ通のリモートめし】ナンプラーで鶏肉をさっと煮る「ナンプラー茹で鷄そうめん」【ツジメシの付箋レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2020/05/07 454 users ナンプラー ツジメシ 煮汁 リモート そうめん

ナンプラーで味付けした汁で肉をさっと煮ると、肉も汁もお互いの旨味を補完して美味しくなります。この肉と汁を別々の料理にしたり、合わせて麺類にしたり。これも僕がよくやる家めし必勝パターンのひとつです。 今回は、そのパターンをそろそろ食べたくなるそうめんに応用した、僕の毎年恒例の食べ方。 鶏もも肉を煮汁... 続きを読む

のり弁に1ついらない要素あるよね

2020/01/08 396 users のり弁 ナポリタン 要素 焼きそば 容器

1つだけいうと可愛そうだから「のり弁でもっとがんばってほしいTOP3」という形でいうわ ナポリタン（もしくは焼きそば等　麺類）からあげ弁当だと油で容器がだめにならないようにという理由もあるが、のり弁には必要ないよね。 もっと自分の必要性が味の面であるんだ、という主張をしてほしい。 ちくわ磯辺揚げ白身魚の... 続きを読む

麺類を頼むお客さんの約7割が注文する「モヤシソバ」は、引き算の美学である - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/11/20 54 users モヤシソバ 引き算 美学 ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは、旧共産圏の国々があまりに好きすぎて、写真集を3冊も出してしまった星野です。最近、外気温が下がるにつれ、旧共産圏が恋しすぎて体がプルプル震えます。 numero.jp 私はラッキョウ以外ならなんでも食べる食いしん坊です。 今回、昭和48年創業の老舗中華料理店「一寸亭」の存在を知り、たまらなく行きたくな... 続きを読む

ラーメン店「幸楽苑」約150店が当面休業 スープ工場が台風被災 | NHKニュース

2019/10/15 55 users 当面休業 幸楽苑 台風被災 当面 NHKニュース

ラーメンチェーンの幸楽苑を全国で展開する幸楽苑ホールディングスは、台風19号の影響で麺類やスープを製造している福島県郡山市の基幹工場が被災し、全体の３割に当たるおよそ150店を当面の間、臨時休業すると発表しました。 臨時休業するのは東北、北関東、甲信越地方にあるおよそ150店で、全国で展開するおよそ500店... 続きを読む

麺を途中でちぎる癖

2019/09/23 376 users 途中 みっともない 最中 うどん ラーメン

妻に指摘されて初めて自覚した。 どうやら、ラーメンやうどんなどの麺類を食べる時、私は啜っている最中に麺を途中でブチッと口で切り落としているようで、それが非常にみっともないとのことだった。 指摘されてから、自分が麺を食べる様子を注意深く観察してみた。確かに、麺をズズッとニ、三啜りした後、口内に収まり... 続きを読む

大葉の最高のパフォーマンスを引き出す「にんにくしょうゆ漬け」で大葉を大量消費【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/07/30 44 users エダジュン おとも 大葉 青じそ しょうゆ漬け

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 お値段と夏らしい香りに誘われて、ついつい大袋入りを買ってしまう大葉（青じそ）。本日は、そんな大葉を美味しく食べる大量消費レシピをご紹介します。家にある調味料でできて、ごはんのおともはもちろん、豆腐や麺類にのせても◎です。ぜひ作ってみてください。 エダジュンの... 続きを読む

スシローの麺類”濃厚エビ味噌ワンタンメン&しらすまぜそば”創業祭の限定メニューも - みあきログ

2019/06/17 11 users スシロー 回転すし みあきログ そば 創業祭

回転ずしは、サイドメニューも豊富なのが楽しいですよね♪ 今回はスシローです。スシローにはよく行くのですが、いつもお寿司ばかりでサイドメニューの麺類を食べたことがありませんでした。麺類もおいしいという話を聞いたので気になってたまらなくなり行ってきました！ たまたま創業祭もやっていて限定メニューもあった... 続きを読む

博多の名店「八ちゃんラーメン」を「Pixel 3」で撮影、ナイトモードでグンと麺スタ映え！（世永玲生） ＃麺ガジェット - Engadget 日本版

2019/03/19 11 users ロボットアーム Engadget ナイトモード 切り口 名店

スマホでラーメンをおいしそうに撮影、VRでラーメンの調理体験、ドローンでラーメンを運ぶ、ロボットアームで麺をすする.........。Engadgetが発信しているガジェットを麺類という切り口から紹介する企画「＃麺ガジェット」。第一弾として、世永玲生さんがGoogle謹製スマホ「Pixel 3」を持って「八ちゃんラーメン」に行... 続きを読む

麺類のスープ残していい風潮

2019/01/26 273 users 定食 スープ ラーメン いい風潮 丼物

麺類だけはスープ残していいってなってるの不思議なんだよね。 丼物も定食も皿の上に食材が残ってると「残した」になるし さらにおかしなことに麺なしのスープ単体だと「残した」になるのに、麺が入っただけでたちまち見逃されることになる。 逆にラーメンのスープ全部飲み切ってるとむしろ周りから引かれるんだよな。 ... 続きを読む