史上最強に激ウマい！ カリカリソーセージペペロンチーノの作り方 / わずか10分メチャ簡単パスタレシピ – Be Wise Be Happy Pouch [ポーチ]

2011/10/14 1869 users ポーチ ウマ Be Wise Be Happy Pouch

世界中で愛されている麺料理といえば……パスタ！　そして、パスタのなかでも最もシンプルで奥が深いのがペペロンチーノと言われています。ペペロンチーノが大好きな人、いませんか？　いますね？　よし！ ということで今回は、家で作れるメチャ簡単かつ激ウマのペペロンチーノレシピをご紹介したいと思います。激ウマどころか、史上最強だと私は思っています。それでは行きます！ 【材料】（1人分） パスタ：なるべく美味しい... 続きを読む

最高にうまいペペロンチーノの作り方 - コスパ最強！！一人暮らしの簡単節約料理レシピ

2016/09/14 1292 users うまいペペロンチーノ 渾身 コスパ最強 ニンニク 筆者

2016 - 09 - 14 最高にうまいペペロンチーノの作り方 100~200円台 6工程 麺類 list Tweet どうもはらぺこグリズリーです。 今回は 筆者が渾身の力で考え抜き研究したペペロンチーノをご紹介させて頂きます。 ペペロンチーノは一人暮らしとは切っても切り離せない関係です。 なぜなら材料が パスタとニンニク、鷹の爪のみという極めて経済的な材料であるにも関わらず、非常に美味しいと... 続きを読む

自宅で簡単！ペペロンチーノ・パスタを美味しく作る8つのコツ！ | No Second Life

2012/07/20 1193 users パスタ コツ No Second Life 自宅 ８つ

コツ4. にんにく炒めは常温から弱火で フライパンにオリーブオイル（ピュアオイル）を敷いてごく弱火で加熱し始めます。 この際フライパンが冷たいままオリーブオイルを敷き、にんにくも入れてから火を付けましょう。 加熱してからにんにんを入れると、一気に火が通り焦げやすくなるのと、冷たいオイルから入れた方が旨味が良く出るためです。 コツ5. 鷹の爪は「こく出し」と「辛さ出し」の二段階投入 ニンニクを炒め始... 続きを読む

カルボナーラの構造と組み立て方

2016/07/15 727 users カルボナーラ 物議 ブコメ 構造 最終ゴール

ペペロンチーノと並んで、物議を醸し出すのがカルボナーラ。 最近もWEBメディアが適当な記事をあげてカルボナーラ警察に摘発されていたことが記憶に新しい。 でも、ブコメ読んでる人からすれば「何が正解なの！？」と混乱してしまうよね。 というわけで、カルボナーラの組み立てを、できる限り分解しながら考えてみる。 【人はカルボナーラに何を求めるのか】 料理はすべて、最終ゴールになにを求めるかで作り方が変わる。... 続きを読む

【保存版】料理別おいしいスパゲティの選び方と基本のぺペロンチーノの作り方 | ロケットニュース24

2012/08/24 608 users ロケットニュース 保存版 基本 作り方 選び方

日本でもフェットチーネやリングイネなど、さまざまなパスタの乾麺が普通のスーパーなどで売られています。どれも美味しいものですが、われわれがよく手に取るのが最もスタンダードな『スパゲティーニ』ではないでしょうか。 とくにスパゲティーニだけでも日本ですとママーやオーマイ、イタリアだとバリラやディチェコなど、たくさんのメーカーのものを見かけることが多いです。 でも、そんなスパゲティーニでもメーカーにより太... 続きを読む

【中毒性注意】一人暮らしがはかどるペペロンチーノ禁断の廃人飯レシピ - みんなのごはん

2014/06/27 545 users 助こと河瀬璃菜 ごはん 経緯 フードコーディネーター 廃人メシ

2014-06-27 【中毒性注意】一人暮らしがはかどるペペロンチーノ禁断の廃人飯レシピ イタリアン・フレンチ FCF ツイート どうも！ こんにちは！ 料理研究家、フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です！ 本日は、 一人暮らしがはかどるペペロンチーノの廃人メシをご紹介させていただくのですが、この記事を書くことになった経緯について、一つもの申したいのです。 なぜ、私が一人暮らしだと決めつけ... 続きを読む

「柚子こしょうのペペロンチーノ」普通のペペロンチーノより美味しくて これから定番になりそうです。：[2ch]お料理速報

2014/01/22 510 users 柚子コショウ cook read.cgi test 定番

「柚子こしょうのペペロンチーノ」普通のペペロンチーノより美味しくて これから定番になりそうです。 2014年01月22日10:00 カテゴリレシピ麺類 Tweet http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1106975428/ 「σσσ柚子こしょうを使った料理　３瓶目σσσ」より 366: ぱくぱく名無しさん 2005/05/29(日) 02:27:02 ゆず... 続きを読む

ペペロンチーノに「まさかの調味料」を入れると激ウマに？　板前歴20年が教えるレシピに驚き

2023/11/07 450 users 大さじ スライス マヨネーズ パスタ オリーブオイル

パスタは表記時間から1分ほど短めに茹でる。にんにくは食感を残すように1mm幅で厚めにスライス。 具材は至ってシンプルだが、このレシピではオリーブオイルに加えてマヨネーズを入れるのがポイントだ。動画本編では大さじ1、概要欄では大さじ2と表記が異なっていたため、両方試してみたところ、個人的には大さじ1のほう... 続きを読む

何度でも使い続けたいナポリタンの簡単レシピ10選 - 2014年から本気出す

2014/06/05 432 users ナポリタン カルボナーラ パスタ 君リッチ ナポリタン味 何度

2014-06-06 何度でも使い続けたいナポリタンの簡単レシピ10選 レシピ 簡単レシピ おかず 【ナポリタン】 今回はナポリタンです。 パスタ、カルボナーラ、ペペロンチーノ、そして今回のナポリタンと好きな人も多い料理じゃないでしょうか。 ナポリタンと言えば、2014年春に話題になった、 「ガリガリ君リッチ ナポリタン味」 そんな商品もあったよね。 自分は食べた人だけど、トマトゼリーがすごい感じ... 続きを読む

コロナ禍だからにんにくマシマシ 「悪魔のにんにくバター鍋」は〆のペペロンチーノまで最高です - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/01/31 400 users リモートワーク コロナ禍 庭乃桃 ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは！　料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは、寒い季節にぴったりな「悪魔のにんにくバター鍋」です。 最近はリモートワークなど、お家時間が増えたことで、にんにく料理を思い切り食べられる機会も増えてきたのではないでしょうか？ 「悪魔のにんにくバター鍋」は、にんにくを粒のまま具材とし... 続きを読む

彼氏自慢のパスタが不味い

2019/12/05 372 users パスタ 彼氏自慢 フライパン 中華麺 ソース

作ってもらって申し訳無いけど、美味しくない。 「ペペロンチーノは乳化が命！」うん、分かったよ。 「パスタは中華麺じゃないから、オイルやソースと絡めるときフライパンの火は止める！」そーなのね。 「ペペロンチーノは乳化が命だから、麺をフライパンに入れたあとしっかり混ぜ合わせる！」うん 「盛り付けは麺から... 続きを読む

メイラード反応と乳化を実践「即席パンチェッタのペペロンチーノ」元イタリアン料理人のレシピ【パパイズム】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/05/20 371 users パパイズム パンチェッタ メイラード反応 メシ通 塩漬け豚

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 長年イタリア料理に携わってきた経験を活かして、身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。今回は、イタリアの伝統的な塩漬け豚「パンチェッタ」を即席レシピで作り、それをカリカリに焼いて美味しいペペロンチーノを... 続きを読む

「シェフが教えるペペロンチーノ」を「パスタは目分量」で生きてきた人間がレシピ通り真面目に作ってみたら

2024/04/12 356 users 自炊 唐辛子 目分量 ふ凡社 オリーブオイル

トゥギャッターオリジナル編集部のふ凡社です。 先日、社内で「ペペロンチーノが上手く作れない」という話が出た。 ペペロンチーノは、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩だけで味付けするシンプルな料理。しかし、よく料理をする人ほど「ペペロンチーノみたいなシンプルな料理こそ難しい」と言うものだ。 私も自炊を... 続きを読む

絶壁の世界遺産 5つの村が作るカラフルな情景「チンクエ・テッレ」 | トラベルハック｜あなたの冒険を加速する

2012/08/28 313 users andy ジェノバ 絶壁 情景 マーレ

By Lee Coursey パスタはペペロンチーノとアマトリチャーナが一番好きなandy(@and_ex)です。 イタリアの北西。ジェノバの少し南に絶壁に建つカラフルな街が美しいチンクエ・テッレ。モンテロッソ・アル・マーレ、ヴェルナッツァ、コルニリア、マナローラ、リオマッジョーレの5つの村からなる海岸沿いにをカラフルに彩る世界遺産です。元々要塞都市として生まれ、長い間となり町とは船で行き来してい... 続きを読む

乳化の失敗を高確率で回避「ワンパンペペロンチーノ」元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/05/30 306 users ホットペッパーグルメ メシ通 レシピ 高確率 失敗

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 にんにくと唐辛子の風味がたまらないぺペロンチーノは、オイルと茹で汁のシンプルなソースでいただくだけに、ソースの乳化がレシピの超重要ポイント！ とはいえ、ペペロンチーノの乳化は難しく、オイルと茹で汁が分離して、とろみがつかずにソー... 続きを読む

簡単・本格・失敗なし カルボナーラの人気レシピ10選 - 2014年から本気出す

2014/05/25 298 users カルボナーラ ウィキペディア パスタ パスタソース コンセプト

2014-05-25 簡単・本格・失敗なし カルボナーラの人気レシピ10選 レシピ 簡単レシピ おかず 【カルボナーラ】 カルボナーラ。 パスタソースの1種であるとはウィキペディアに書いてあること。 パスタ、ペペロンチーノ、カルボナーラ、それぞれの料理が好きな人も多いんじゃないでしょうか。 今回はその中のカルボナーラに注目。 今回のカルボナーラの人気レシピ10選のコンセプトは、 ※簡単レシピのみ。... 続きを読む

【ウマすぎ注意】炊飯器で作るペンネのラザニア風がウマい！激安お手軽レシピ – Pouch［ポーチ］

2012/02/24 279 users ラザニア Pouch ミートソース カルボナーラ レトルト

みんな大好きなパスタ料理。カルボナーラやペペロンチーノなど、フライパンと鍋さえあればできるパスタは簡単ですが、グラタンやラザニアなどのオーブンを使用したパスタ料理はなかなか手間がかかって作るのが面倒ですよね。 今回はそんな悩みを解消するべく、炊飯器で作る超簡単なラザニア風ペンネの作り方をお伝えしましょう。 ■材料（2～3人前） ・ペンネ　200グラム ・ミートソース（レトルト）250グラム前後 ・... 続きを読む

パスタのタレに茹で汁って入れるものなの？

2018/09/09 264 users タレ パスタ スパゲッティー 様相 スープパスタ

妻がパスタのタレの仕上げに必ずスパゲッティーの茹で汁を入れる。それも結構な量だ。 だから十中八九タレがシャバシャバになっていて、スープパスタの様相を呈している。 湯切りが半端だと更にシャバシャバになる。 乳化させるためにペペロンチーノに茹で汁入れるのは聞くけど何でもかんでも入れるものなのか？ 少なく... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 【衝撃】 パスタを茹でる時、お湯に塩を入れても意味が無いことが判明 - ライブドアブログ

2013/05/11 257 users ライブドアブログ アビシニアン SB-iPhone パスタ

【衝撃】 パスタを茹でる時、お湯に塩を入れても意味が無いことが判明 1 名前： アビシニアン(SB-iPhone)：2013/05/11(土) 10:57:24.72 ID:jvUHAd6Oi スパゲティをゆでるときは塩なしでOKです ナポリタン、ペペロンチーノ、カルボナーラ……と種類豊富なスパゲティ。レシピにはたいてい「スパゲティは塩を加えたお湯でゆでる」とある。うどんなど、ほかの麺には入れない... 続きを読む

とある企業の社員が社外秘であろう話についてペラペラ喋っててタコのペペロンチーノを気まずい気持ちで食べてる

2024/02/14 198 users ダコ コンプラ 社員 社外秘 ベイスターズ買収

ふぇいず @Phase0329 ランチに寄った「和風スパゲッティー　五右衛門」で、DeNA社員の子がおそらく社外秘であろうグループ内の売り上げのことをベラベラ喋ってるのが耳に入ってしまい、気まずいお気持ちでタコのペペロンチーノ食べてる。 社名出してなくても、「ベイスターズ買収した頃から〜」でわかるよ… コンプラ…。 ... 続きを読む

衝撃！ ペペロンチーノにオリーブオイルを使うのはNGか - エキレビ！(1/3)

2014/07/31 191 users エキレビ ニンニク 通称 パスタ 赤唐辛子

今回紹介する『男のパスタ道』は、「スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」、通称「ペペロンチーノ」について書かれた、ちょっと風変わりな本である。 ペペロンチーノは、にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで熱し、茹でたパスタを絡めただけの、ごくシンプルな料理。パスタの基本中の基本と言っていいだろう。普通、パスタのレシピ本といえば、オイル系、トマトソース系、クリームソース系、ミートソース系、... 続きを読む

若者（？）の車離れ（1980年代から来た人） - orangestarの雑記

2017/11/02 187 users orangestar となり 雑記 若者 車離れ

2017 - 11 - 03 若者（？）の車離れ（1980年代から来た人） 漫画 りちょうとえんさん kindle電子書籍で発売中です// となりの801ちゃん+５ 12月24日発売予定 1980年から来た人シリーズほか 1980年代から来た人とペペロンチーノ - orangestarの雑記 1980年代から来た人とお会計 - orangestarの雑記 1980年に比べて、お菓子の量やサイズがだ... 続きを読む

今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う：キニ速

2013/08/06 187 users キニ速

1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:40:06.32 ID:VXG3yT1MP 需要あるか ※関連記事 今から本気のカルボナーラ作るよ！ 5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/08/06(火) 21:41:13.70 ID:ULnmv3He0 ペロペロチーンください 6：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：201... 続きを読む

ペペロンチーノでニンニクオイル作ってニンニク捨てる奴はペペロンチ

2017/11/10 158 users ぺぺろんち ニンニク ベーコン 五感 旨み

明日人と会う？じゃあペペロンチーノ自体食うな カリカリした食感が邪魔？じゃあ潰してホクホクにしろ ペペロンチーノはニンニクとパスタを塩でむさぼり食うメシだ 明日を投げうって大量のニンニクをほおばり200グラムのパスタを流し込む 乳化がどうとかベーコンの旨みがとかフザケンナ 味わう行為はペペロンチーノに失礼 一瞬で作って一瞬で食って一瞬で片付けて一気に五感に情報をに流す 最後にあらわになる無様な自分... 続きを読む

ペペロンチーノの正式名称「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」は、和訳するとすごく頭悪い感じになるらしい - Togetter

2020/06/06 152 users Togetter オリオ users 正式名称 ニンニク

リンク Wikipedia 39 users 128 アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ（伊: Pasta aglio, olio e peperoncino）は、イタリア料理の一種。日本ではペペロンチーノの名で広く知られている。 イタリア語で、アーリオはニンニクを、オリオは油（特にオリーブ・オイル）を、ペペロンチーノはト... 続きを読む