「シェフが教えるペペロンチーノ」を「パスタは目分量」で生きてきた人間がレシピ通り真面目に作ってみたら

2024/04/12 356 users 自炊 目分量 ふ凡社 ペペロンチーノ オリーブオイル

トゥギャッターオリジナル編集部のふ凡社です。 先日、社内で「ペペロンチーノが上手く作れない」という話が出た。 ペペロンチーノは、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩だけで味付けするシンプルな料理。しかし、よく料理をする人ほど「ペペロンチーノみたいなシンプルな料理こそ難しい」と言うものだ。 私も自炊を... 続きを読む

クセになる辛さがたまらない中国の煮込み料理、大盤鶏の作り方【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/03/27 99 users 美窪たえ クセ ホットペッパーグルメ メシ通 煮込み料理

こんにちは。料理家の美窪たえです。 今回は、大盤鶏（ダーバンジー）の作り方を紹介します。 日本ではまだあまりなじみのない中国の料理ですが、簡単に言うと鶏肉とじゃがいもの辛い煮込みです。大盤鶏は多種多様な作り方が存在するようですが、唐辛子（豆板醤：トウバンジャン）の辛さをベースに、花椒（ホアジャオ）... 続きを読む

こういう悲劇をなくすため、四川料理の唐辛子は食べないってどんどん広めていこうな→「私たち中国人は香辛料を食べない」

2024/02/06 319 users 香辛料 悲劇 四川料理

hidaka @hidaka3 サタノファニ (全28巻) Kindle版 amzn.to/3Oxht1N 気になった人は『サタノファニ』を読もう！　悪い奴らに殺人鬼の人格を植え付けられてしまった少女たちによるエロバイオレンス作品だったのだけど、もはやギャグ漫画です。面白いよ。 2024-02-05 21:59:24 続きを読む

これが本場の唐辛子か！マスコミ頻出の池袋ガチ中華先駆けの店！　楊（池袋/海鮮炒飯） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ

2023/08/10 85 users 海老チャーハン 本場 チャーハン炒飯ブログ 池袋 定休日

楊（池袋/海鮮炒飯） 『楊２号店』の店舗情報 ◎住所 豊島区西池袋３－２５－５ ◎電話番号 03-5391-6803 ◎定休日（要確認を！） なし ◎営業時間 土日は通し営業です。 ◎地図 楊（池袋/海鮮炒飯） 『楊２号店』の店舗情報 『楊２号店』へ行く 『楊２号店』の店内 『楊２号店』の四川風回鍋肉 『楊２号店』の海鮮炒飯 『楊... 続きを読む

七味唐辛子が七味なのは具材を1バイトで管理できるようにするためです。昔はメモリが高価だったのでこれくらいが限界だった。今は技術が進んだので65536味唐辛子が普通です

2023/06/04 58 users 七味唐辛子 ストー メモリ stdaux 限界

スドー🍞 @stdaux 七味唐辛子が七味なのは具材を1バイトで管理できるようにするためです。昔はメモリが高価だったのでこれくらいが限界だった。今は技術が進んだので65536味唐辛子が普通です 2023-06-03 12:51:36 続きを読む

乳化の失敗を高確率で回避「ワンパンペペロンチーノ」元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/05/30 306 users ホットペッパーグルメ メシ通 レシピ 高確率 失敗

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 にんにくと唐辛子の風味がたまらないぺペロンチーノは、オイルと茹で汁のシンプルなソースでいただくだけに、ソースの乳化がレシピの超重要ポイント！ とはいえ、ペペロンチーノの乳化は難しく、オイルと茹で汁が分離して、とろみがつかずにソー... 続きを読む

写真好き店主が作る食べ応えと歴史あるチャーハン～奈良「中華料理 大廣」～

2023/04/11 17 users 奈良 中華料理 先々 安藤 リーズ

行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：唐辛子で作ったリースが辛そうだけどおしゃれ ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 奈良にて 取材で奈良にやってきた。 待ち合わせの時間まで1時間あった... 続きを読む

唐辛子で作ったリースが辛そうだけどおしゃれ

2023/04/10 5 users 先々 リーズ 安藤 ローソン オシャレ

行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：ローソンのチョコチップメロンパンが食べたい ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 唐辛子のリースが流行っている 近所にセンスのいいフラワーアレンジメ... 続きを読む

「台湾ラーメン」味仙会長の郭明優さんが死去　激辛で名古屋名物に：朝日新聞デジタル

2023/03/30 7 users 死去 朝日新聞デジタル 名古屋名物 台湾ラーメン 喪主

郭　明優さん（かく・めいゆう=中国台湾料理・味仙今池本店会長）29日、多臓器不全で死去、82歳。通夜は4月3日午後7時、葬儀は4日午前10時から名古屋市千種区今池1の26の22の善久寺で。喪主は長男幸治さん。 ◇ 郭会長は、ひき肉やニラを入れ、唐辛子をきかせた名古屋名物の麺「台湾ラーメン」を考案、命名したとされる。... 続きを読む

完熟の真っ赤なハラペーニョ（唐辛子）は甘いけど辛い

2023/01/09 15 users 完熟

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：カニトリーナ３本勝負！（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ハラペーニョは赤くなる ハラペーニョを週に数本でも収穫で... 続きを読む

フライパン1つ。スープで麺を茹でる「ペペロンチーノ風スープスパ」がラクでウマい【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/11/14 327 users ヤスナリオ スパゲティ フライパン ラク ホットペッパーグルメ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 寒くなってくるとよく作る、スパゲティと具をスープで一気に煮込むフライパン1つのスープスパレシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、にんにくと唐辛子を効かせた「ペペロンチーノ風スープスパ」をご紹介します。 フライパンでにんにくと唐辛子を炒めたら... 続きを読む

ドミノ・ピザ、大量の唐辛子ピザ配達騒動　キャンペーン多発による疲弊が背景か　店員「サービス残業頻発。現場は反対やイラつきの声」

2022/10/25 11 users 疲弊 物議 緑色 多発 騒動

大量の激辛ハラピニオ（緑色の唐辛子）をのせたピザを配達したとして、物議を醸したドミノ・ピザ（関連記事）。このような騒動が起きた背景には、人手不足やキャンペーンの多発による現場の疲弊があるとみられることが、ねとらぼ編集部の取材で明らかになってきました。 関連記事：ドミノ・ピザ、大量の唐辛子のせたピザ... 続きを読む

唐辛子をヨーグルトに漬けて干して揚げるカードチリを作ってみる

2022/10/12 12 users 標本 ヨーグルト チリ 冒険スペクタクル料理 食材採取

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ハラペーニョサブスク生活 ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 カードチリとは何か カードチリのカードはヨーグルト、チリは唐辛子。唐辛子をヨ... 続きを読む

ドミノ・ピザ、大量の唐辛子のせたピザの写真が拡散 再配達で腹いせか　運営元「がっかりさせて申し訳ない」

2022/10/03 191 users 腹いせ 拡散 ピザ 物議 ドミノ・ピザ

ドミノ・ピザ店舗に商品のサイズが間違えていると電話したら、大量の激辛ハラピニオ（緑色の唐辛子）をのせたピザが再配達された――。SNS上でのユーザーによる報告をきっかけに、ドミノ・ピザの対応が物議を醸しています。編集部では、ユーザーのうどんさん（@trpudon）と、ドミノ・ピザ ジャパンに話を聞きました。 全体... 続きを読む

ドミノ・ピザ、大量の唐辛子のせたピザの写真が拡散 再配達で腹いせか　運営元「がっかりさせて申し訳ない」（ねとらぼ） - Yahoo!ニュース

2022/10/03 16 users 腹いせ 拡散 ピザ とらぼ Yahoo

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京都独自の中華メニュー"からしそば"を食べ歩いてきました

2022/09/20 150 users そば 中華メニュー 京都 初耳 薄味

京都の中華料理屋にはからしそばというメニューがあるそうです。これは唐辛子ではなくマスタードの効いたそばなんだそう。 京都といえば川のそばの高い床。​​​​​ 知られざるからしそば 京都には薄味の中華というものがあるらしいと聞いたことがありますが、からしそばは初耳でした。京都で生まれ育った友人に聞いてみて... 続きを読む

高千穂の郷土料理「かっぽ鶏」はワイルドでおいしい

2022/08/23 16 users 高千穂 ワイルド フリット 分からず屋 郷土料理

1993年生まれ。京都市伏見区出身、宮崎県在住。天性の分からず屋で分かられず屋。ボードゲームと坂口安吾をこよなく愛している。 前の記事：スティックのり「プリット」は唐辛子の匂いがする ＞ 個人サイト もがき続けて100年生き抜くブログ はじめに竹林を用意してください 「かっぽ」とは高千穂の言葉で竹のことを指す... 続きを読む

名古屋にはないけど台湾にある『名古屋カレー』お互い様な上に解像度高いと注目「こっちに出店して」

2022/07/08 26 users 台湾 解像度高い 名古屋 注目 名古屋メシ

リンク TOPPY.NET トッピーネット 台湾オリジナル「名古屋カレー」を食べに…名古屋人が台湾に行ってきた ★名古屋の台湾ラーメンは台湾では名古屋ラーメン★名古屋には存在しない台湾の「名古屋カレー」とは★台湾と名古屋の不思議な関係は相互関係に いわゆる「名古屋めし」のひとつで、醤油ベースのラーメンに、唐辛子 99... 続きを読む

青唐辛子で作る「白ラー油」は辛みが一味違う→四川料理のスゴい人のレシピを参考に白ラー油の麻婆豆腐も試してみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/10/28 53 users 色素 ラー油 辛み ご存知 麻婆豆腐

「白いラー油」があるって、ご存知でしたか ラー油と言えば赤いものを思い浮かべるのが普通だと思います。 でも今回作ってみるのは、「白いラー油」なんです。 通常のラー油は唐辛子の色素で赤くなります。しかし、熟して赤くなる前の青唐辛子を使うと、赤くないラー油、いわゆる白ラー油になるというわけです。 実はご... 続きを読む

まなか牛乳 on Twitter: "胡椒と唐辛子、どちらがアナルに塗り付けたとき痛いのかを検証した。比較のため同程度に挽いてある商品を使用した。 胡椒は刃物の痛み、唐辛子は灼ける痛み。質の

2021/07/24 220 users 胡椒 刃物 アナル on Twitter 同程度

胡椒と唐辛子、どちらがアナルに塗り付けたとき痛いのかを検証した。比較のため同程度に挽いてある商品を使用した。 胡椒は刃物の痛み、唐辛子は灼ける痛み。質の差があるので一概には言えないが、何度も確認した結果、忍耐可能な時間で言うと唐辛… https://t.co/BRbMxUXFTV 続きを読む

2拠点生活、働き方やキャリアはどうなる？ 平日はエンジニア、週末は唐辛子農家の私が思う、2拠点生活を続けるために欠かせない「本業」の話 - ミーツキャリア（MEETS CAREER）

2021/07/08 25 users ミーツキャリア MEETS CAREER 本業 エンジニア

自分の興味関心を生かして職場とは違う「拠点」を作ってみたい。でも、体力は持つか、収入は減らないか、キャリアは途絶えないかと不安で、なかなか一歩を踏み出せない。そんな人は少なくないでしょう。システムエンジニアとして東京で働く村山晋作さんは、週末に畑のある群馬へと車を走らせ、唐辛子を栽培する生活を10... 続きを読む

父になぜその銘柄の煙草を吸っているのかと聞いたところ激エモな思い出があったという話に尊みを感じる皆さん - Togetter

2021/04/27 17 users Togetter ラッキーストライク お互い 煙草 尊み

唐辛子 @ichi_karashi 昔父に何故ラキスト吸ってるのか聞いたら「若い時県外に就職したときにできた友人と別れる際、忘れないようにとお互いが吸ってる煙草を交換してからずっと吸ってる」って言われたのでエモセンサー吹っ切れて死んだことがある 2021-04-27 13:50:54 リンク Wikipedia ラッキーストライク ラッキース... 続きを読む

たけのこを茹でるときに、 ぬかの代わりに生米を使うとおかゆができると聞いて試してみたら、 あまりに素晴らしくておったまげた話｜鈴木かゆ　〜生米からつくるおかゆのレシピ〜｜note

2021/04/11 416 users おかゆ 米ぬか たけのこ ぬか シンク

たけのこ革命です。 どんな本でもサイトでも、たけのこの下ゆでといえば、米ぬかと唐辛子。 一度やったことがある方ならご存知かと思いますが、米ぬかがフタのように塞いで大変吹きこぼれやすいですし、ぬかでシンクはぐちゃぐちゃになるしで超大変。茹でたてのたけのこは確かにおいしいけれど「あ、今年はもうもういい... 続きを読む

唐辛子を最初に食べた人間って何考えてんだろうな

2020/11/11 23 users 人類 最初 火鍋 人間 辛いもの

こんな辛いもの食って毒だとか思わなかったのかな 唐辛子を人類で最初に食べた人間は気が狂ってるというか死にたくて毒だと思って食ったりしてたんだろうか それで死ねなくて辛いけど食えるものだって気付いた感じか 火鍋食ってああ辛い 続きを読む

唐辛子の辛さをスマホで測定できる唐辛子型デバイス「Chilica-pod」が登場 - GIGAZINE

2020/10/26 5 users 被験者 スコヴィル値 GIGAZINE エキス 近年

唐辛子の辛さの基準となるスコヴィル値は、唐辛子のエキスを被験者が辛さを感じなくなるまで砂糖水に溶かすテストで測定されます。また、近年では高速液体クロマトグラフィーという高価な機器を用いた測定法も使われています。こうした測定法に代わり、スマートフォンに接続するだけで簡単に辛さ測定できるポータブルデ... 続きを読む