大豆など植物由来の代替肉、2050年に50%超も　低カロリーで生活習慣病リスク低減期待　1億人の未来図 - 日本経済新聞

2024/06/29 22 users 大豆 原材料 予測 人口 畜産物

【この記事のポイント】・植物性たんぱく質を原材料にする代替食が広がる・世界の人口は増え、畜産物の需要も世界で拡大・動物由来の食品とバランス良く摂取することが重要日本の人口が1億人を切る2050年代。人口が100億人に達する世界では、大豆など植物由来の代替肉が肉市場の50%超を占めるとの予測もある。低カロリー... 続きを読む

ディーゼル車に植物由来のバイオ燃料…ＪＲ西日本、岩国―徳山駅で試験運行へ

2024/05/05 13 users 岩国 軽油 バイオ燃料 徳山駅 化石燃料

【読売新聞】　ＪＲ西日本は、岩国（山口県岩国市）―徳山駅（周南市）間の４７・１キロ（岩徳線と一部が山陽線）で、ディーゼル車両の燃料に植物由来の次世代バイオディーゼル燃料を使う試験運行を今秋から行う。化石燃料の軽油を植物由来のバイオ燃 続きを読む

ローソン、肉を使わぬ「生姜焼き」弁当　大豆ミート使用 - 日本経済新聞

2024/04/17 15 users ローソン 姜焼き 日本経済新聞 ナチュラルローソン 大豆ミート

ローソンは17日、肉を使わない生姜焼き風弁当など5品を順次売り出すと発表した。植物由来の原料を使ったプラントベースフードの新商品で、ナチュラルローソンで販売する。健康志向や環境意識が高まっており、若い世代の需要があるとみている。生姜焼き風弁当（599円）は23日から販売する。肉の代わりに大豆ミートを使っ... 続きを読む

日本ハム、植物由来のマグロ発売　外食へ拡販 - 日本経済新聞

2024/01/16 275 users 拡販 外食 日本ハム マクロ 日本経済新聞

日本ハムは16日、春夏に向けた新商品発表会を開き、こんにゃく粉などで作ったプラントベース（植物由来）の業務用マグロを発売すると発表した。発売日は4月1日で、同社によると植物由来のマグロは業界で初めて。市場が拡大しているプラントベースフード（PBF）のラインアップを拡充し、すしチェーンなど外食向けに拡販す... 続きを読む

「植物性ステーキ」は禁止、肉製品想起する名称規制へ　フランス

2023/09/04 158 users フランス 禁止 肉製品 ロイター Benoit Tessier

９月４日、フランスは、植物由来の原料を使用した「プラントベース食品」について、「ステーキ」など肉を想起させる名称の使用を規制する案を公表した。写真は３Ｄプリンターで作られたプラントベース食品。パリ近郊で２０２２年１０月撮影（２０２３年　ロイター/Benoit Tessier） [パリ ４日 ロイター] - フランスは４... 続きを読む

「謎うなぎ」日清食品が発売　本物そっくり...1分で完売｜FNNプライムオンライン

2023/07/19 46 users FNNプライムオンライン 完売 謎うなぎ 本物 かば焼き

ウナギを一切使わずに、大豆たんぱくなど植物由来の材料でウナギのかば焼きを再現したという商品を日清食品が発売した。 商品は、わずか1分で完売したという。 日清食品が発売した「プラントベースうなぎ　謎うなぎ」はウナギなど動物由来の原料を使わず、植物由来の材料を使い、およそ4年を費やして開発されたという。 ... 続きを読む

キユーピー「代替卵」など動物性の材料不使用の食品事業拡大へ | NHK

2023/03/08 22 users キユーピー マヨネーズ 主力 代替卵 NHK

マヨネーズなどを手がける大手食品メーカーが、卵など動物性の材料を使わない食品の事業を拡大する方針を明らかにしました。 これは、食品大手の「キユーピー」が8日に発表しました。 卵など動物性の材料を使わず、植物由来の食品を中心とした専用ブランドを今月新たに作ります。 会社では、主力のマヨネーズなどの原材... 続きを読む

植物由来「代替シーフード」開発 食料危機に対応 3月販売へ | NHK

2023/01/17 7 users 食料危機 NHK 開発 大豆 原材料

魚などの水産資源が不足する世界的な食料危機に対応しようと、食品メーカー大手が、大豆などを使った「代替シーフード」を新たに開発しました。 開発したのは、白身魚をイメージした家庭向けのフィッシュフライと、エビをイメージした業務用のポップコーンシュリンプです。 大豆など植物由来の原材料を使っていますが、1... 続きを読む

象牙を使わない箏の爪できる バイオマス素材で象牙に近い響き | NHK

2022/11/14 16 users 象牙 セルロースナノファイバー 取り引き バイオマス素材 繊維

ワシントン条約で国際的な取り引きが原則、禁止されている象牙を使わない箏の爪が新たに開発されました。植物由来のバイオマス素材で作られ、象牙に近い音の響きを実現したということです。 開発されたのは、植物の繊維を細かくほぐしたバイオマス素材、セルロースナノファイバーで作られた箏の爪で、大手商社や和楽器メ... 続きを読む

最高の気候変動対策は「植物由来の肉」とのレポート、投資効率はなんとゼロエミッション車の11倍

2022/07/30 13 users 風力発電 ゼロエミッション車 ソーラーパネル 核融合発電 分野

「気候変動対策への投資」と言うと、ソーラーパネルや風力発電といった再生可能エネルギーの開発に関する技術や、二酸化炭素を排出しない核融合発電などの最先端技術を思い浮かべる人は多いはず。新たに発表された調査報告により、動物由来の素材を使わずに生産された代替肉への投資が、他の分野のテクノロジーへの投資... 続きを読む

大豆から創るほぼウニ　進化する代替食品、大阪の最前線

2022/07/27 5 users 日経 複製 ウニ 本社 代替肉

日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 植物由来の代替食品に関する研究開発が進んでいる。大阪府泉佐野市に本社を置く油脂大手の不二製油は、大豆を使った代替肉で約5割の国内シェアを持っており、肉や魚卵... 続きを読む

植物由来の代替肉にステーキやソーセージという名称を使用してはいけない（フランス） : カラパイア

2022/07/11 17 users カラパイア ソーセージ ステーキ たんぱく質 名称

今や植物由来のタンパク質でできた代替肉「ベジミート」は、世界中に広がっており、選択肢の1つとしてベジミートの食品を販売する企業も多い。 動物の肉の代替えとしての「植物肉」であることから、商品名に「ソーセージ」や「ステーキ」といった言葉を用いられることも少なくない。 だがフランスでは、2022年10月から、... 続きを読む

「サラダ油で『コレステロール0』って謳い文句をよく見るけど、植物由来の油には元々入ってないから騙されないで」という話をめぐる様々なご意見

2022/02/03 21 users 謳い文句 コレステロール サラダ油 過去 栄養士さん

馬渕まり🏯歴女医 @rekijoymary サラダ油で「コレステロール0」って謳い文句をよく見るけど、植物由来の油には元々入ってないから騙されないでね。 …って栄養士さんに言われるまで騙されていた過去があります🥳ちょっと考えれば分かるのにね。 2022-02-03 07:25:03 続きを読む

KFC、代替肉100％の「Beyond Fried Chicken」を全米で発売

2022/01/06 6 users KFC Beyond Meat チキン オリジナルチキン 全米

Kentucky Fried Chicken（KFC）は全米で植物由来の代替フライドチキンを期間限定で発売する。このチキンはBeyond MeatがKFC専用に開発した。価格はオリジナルチキンと同じ6Pで6.99ドル。 米Kentucky Fried Chicken（KFC）は1月5日（現地時間）、植物由来の代替肉メーカー米Beyond MeatがKFC用に開発した「Beyond Fried C... 続きを読む

英名門ホテル、植物由来のメニュー拒否　著名シェフが退任へ

2021/11/14 12 users 退任 CNN 著名シェフ 英ロンドン 開店

（ＣＮＮ） 英ロンドンにある名高い高級ホテル「クラリッジス」が、館内にあるレストランを手がける著名シェフのダニエル・ハムさんが提案した全て植物由来のメニューの提供を拒み、ハムさんが退任することがこのほどわかった。 このレストランは「デービーズ・アンド・ブルック」で２０１９年に開店。ミシュランガイド... 続きを読む

マクドナルド 肉使わないハンバーガー アメリカで試験販売開始 | NHKニュース

2021/11/04 15 users ハンバーガー マクドナルド テキサス州 カリフォルニア州 原料

環境問題などへの意識が高まる中、ハンバーガーチェーン大手のマクドナルドは、アメリカで、肉を一切使わず、植物由来の原料で作った代替肉のハンバーガーの試験販売を始めました。 マクドナルドは3日、アメリカのカリフォルニア州やテキサス州などの一部の店舗で、植物由来の代替肉を使ったハンバーガーの試験販売を始... 続きを読む

ギョーザにハンバーガーも…中国で広がる人工肉　食料危機の切り札になるのか（日本テレビ系（NNN）） - Yahoo!ニュース

2021/10/30 6 users 胃袋 エンドウ豆 北京 NNN 大豆

毎年、北京で開催される「ハンバーガー祭り」。今年登場したのは「人工肉」で作ったトリュフバーガーだ。14億人の胃袋を抱え、世界屈指の食肉消費国となった中国では今、大豆やエンドウ豆など植物由来の原料でつくる人工肉が急速に普及している。人口増加や地球温暖化などの影響で世界的な食料危機が懸念されるなか、そ... 続きを読む

マクドナルド、ハッピーセットのおもちゃを持続可能素材に　日本でも：朝日新聞デジタル

2021/09/22 11 users マクドナルド 化石燃料 プラスチック 朝日新聞デジタル 持続

米マクドナルドは21日、「ハッピーセット」などの子ども向けセットメニューに付くおもちゃの素材を、環境保護のために持続可能なものに切り替えると発表した。2025年末までに、日本を含む世界で実施する。化石燃料で作った新品のプラスチックから、植物由来の素材やリサイクル素材などに切り替えるという。 おもちゃは、... 続きを読む

植物由来のコロナワクチンが最終治験に、まもなく実現か | ナショナルジオグラフィック日本版サイト

2021/07/09 26 users コロナワクチン 最終治験 実現

カナダ、ケベック市にあるメディカゴ社の温室で、ワクチンをつくるタバコ属の植物をチェックするスタッフ。（PHOTOGRAPH BY MATHIEU BELANGER, REUTERS） 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック（世界的大流行）によって、世界各国のワクチン生産能力の大きな格差が明らかになった。現在のワクチン生産方... 続きを読む

代替肉、日本出遅れ　資金調達で海外に見劣り: 日本経済新聞

2021/06/13 130 users 見劣り 国別 大豆 資金調達 日経

日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 大豆など植物由来の成分を加工した「代替肉」などフードテック分野で日本勢の出遅れが目立つ。資金調達額で日本は2020年に2億ドル（約220億円）、国別で13位と米国や中... 続きを読む

紫外線で発電する植物由来の新素材「AuREUS」は、再生可能エネルギーの“民主化”を目指す | WIRED.jp

2021/01/31 6 users メグ 曇天 小雨 フィリピン レンズ

フィリピンの大学生であるカーヴェイ・エーレン・メグが新しいソーラーパネルのアイデアを思いついたのは、小雨が降るある曇天の日だった。その日、調光レンズのメガネをかけていた彼は、日が陰っているにもかかわらず自分のレンズの色が暗く変化したことに気づいたのだ。 調光レンズは普通、紫外線の量に反応して色を変... 続きを読む

「代替肉」や「陸上養殖」など フードテックを成長産業に 政府 | NHKニュース

2021/01/03 24 users フードテック 造語 水槽 陸上養殖 原材料

政府は、最先端の技術で「食」に関する可能性を広げる「フードテック」を、日本の成長産業に育てるため、支援策を本格化させる方針です。 「フードテック」は「食」のフードとテクノロジーを合わせた造語です。 ▼豆など植物由来の原材料でつくる「代替肉」や、▼陸上の水槽などで効率的に魚を育てる「陸上養殖」、それに▼... 続きを読む

広がる植物由来の「お肉」と動物の未来 - 梶原葉月｜論座 - 朝日新聞社の言論サイト

2020/11/29 16 users 朝日新聞社 コロナ禍 ベジタリアン 収束 論座

身近になった植物由来ミート 「本当にまるでお肉ね！　私、ベジタリアンのお友達がたくさんいるから、今度連れてくるわね」と、60代くらいの女性はお店のスタッフに熱心に喋りかけていた。 コロナ禍が未だに収束の兆しも見せない中ではあるが、大学に出かける必要があり、ついでに食事もしようと思い、いたしかたないの... 続きを読む

本物の牛乳そっくりな「植物由来の人工牛乳」をImpossible Foodsが開発中 - GIGAZINE

2020/11/08 22 users GIGAZINE Impossible Foods 牛乳

植物由来の人工肉を製造・販売しているアメリカのImpossible Foodsが新たに植物由来の人工牛乳「Impossible Milk」を開発中だと発表しました。 Impossible milk could be coming to your cereal bowl - CNN https://edition.cnn.com/2020/10/20/business/impossible-foods-milk/index.html Impossible Foods is working ... 続きを読む

豚の細胞から培養された「人工ベーコン」の試験提供がスタート - ライブドアニュース

2020/08/30 7 users 細胞 ライブドアニュース ani 試験提供 スタート

豚から取り出された細胞に植物由来のビタミン・糖分・タンパク質を与えて培養するという手法で生み出された「人工ベーコン」の試験提供がアメリカでスタートしました。 Mission Barns https://missionbarns.com/ Mission Barns tests cell-cultured pork fat with leading pork producer; gears up for hybrid plant/ani... 続きを読む