古今東西、人はなぜ「動物の脳」を食べてきたのか | 「脳食」擁護論

2024/04/18 117 users 内蔵 食べ物 なか 人々 古今東西

「『ステーキは食べられるけど、牛の脳なんて、これまで聞いたなかでいちばん極端な食べ物だ』と人々が言ってもいまはおかしくありません。でも歴史を通じて、それは問うまでもないことでした。『どの文化で脳が食されたのか？』と問う必要などなかった。誰もがそれを丸ごと食べていたのですから」 そう語るのは、内蔵の... 続きを読む

鶏むね肉のステーキで大満足！基本の焼き方でアレンジ無限、ソースもバターライスもフライパンひとつ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/03/26 237 users バターライス ホットペッパーグルメ メシ通 庭乃桃 鶏むね肉

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは『メシ通』ではおなじみの食材、鶏むね肉を使ったステーキです。 ヘルシーでリーズナブルなのがうれしい鶏むね肉ですが、メインにはちょっと物足りなさを感じる、という方もいらっしゃるかもしれません。そんな鶏むね肉をガッツリメインに据えてステーキ... 続きを読む

経験733：アメリカンな高級ステーキが感動レベルの美味しさ！デートや記念日にぜひ！「LAWRYS THE PRIME RIB」を紹介します！

2024/03/11 13 users 記念日 高級ステーキ ボリューム満点 デート 感動

とんでもなく美味しくて、ボリューム満点なステーキを楽しめるLAWRYS PRIME RIBを紹介します！ デートで彼女を連れて行けば惚れられます！ 無理をしてでもぜひプライムリブへお食事に行きましょう！ とんでもなく特別な気分の中、ボリューム満点なステーキを楽しめます！無理をしてでもぜひ一度お試しください！ 場所は... 続きを読む

ステーキよりチキン、日米欧で牛肉離れ　価格・健康志向 - 日本経済新聞

2024/02/17 10 users チキン 日米欧 鶏肉 日本経済新聞 直近

日本や欧米で牛肉需要が縮んでいる。もともと健康に悪影響との懸念から消費量が減っていたところ、直近の価格高騰により消費者離れが加速した。対照的に伸びているのが鶏肉で、比較的安価で健康的なたんぱく質源として消費が拡大する。ステーキに代わる食卓の「主役」として、チキンの存在感が増しつつある。「値札ショ... 続きを読む

ケンコーマヨネーズのガーリックバターソースでパンが無限に食べられる

2024/02/08 138 users ケンコーマヨネーズ 月日 ほか 記憶 消費

大容量。515gなんて普段料理しない自分にとっては多い。必死に使った記憶がある。 昔の写真を探していたらガーリックバターソースでもちを焼いていた。さぞおいしかっただろう。 ステーキのときに使ったり、パンを食べたり、ほかにもパンを食べたり、パンを食べてなんとか消費をしていた。基本パン。 そして月日は流れて... 続きを読む

箱根のホテルで提供されたステーキが“女性だけ少なく、切れ端ばかり”告白が波紋…担当者が明かした反響と真相 | 女性自身

2024/01/27 157 users 切れ端 波紋 箱根 店主 反響

女性自身TOP > ライフ > 暮らし > ホテル > 箱根のホテルで提供されたステーキが“女性だけ少なく、切れ端ばかり”告白が波紋…担当者が明かした反響と真相 ネット上で波紋を呼んだ、都内の高級寿司店を訪れた女性と店主によるトラブル。1月19日にXに投稿された女性の投稿によると、他の客から差し入れされたワインを店主が... 続きを読む

ステーキを調理するための最適なレシピを熱伝導シミュレーションしたら完全に別な料理になってしまうという話

2024/01/24 36 users 熱伝導 レシピ 料理 ソー ローストビーフ

リンク 炊飯器でローストビーフのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ 炊飯器でローストビーフのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ 味ぽんを使った炊飯器でローストビーフの人気レシピをご紹介します。本格的なローストビーフを炊飯器で作ります。「味ぽん」とすりおろしたまねぎのソー... 続きを読む

漫画『ミスター味っ子』読んでたら画期的な料理として今では普通になったものが出てくるのだがもしかしてゾルトラークなのか？

2023/12/29 144 users ゾルトラーク ペレット ジャン ナス ミスター味っ子

長門改ニ @88_nagato ジャンからの流れでミスター味っ子も読んでいるのだが、ミスター味っ子、前半に出てくる料理だけでも「チーズインハンバーグ、ナスのミートパスタ、蒸気弁当、餅明太こんにゃくお好み、ステーキのペレット」と今ではよく見るものばかり出てくるのだが、まさかこの漫画、ゾルトラークなのか？ 2023-1... 続きを読む

コーヒーを飲まないので、コーヒーに関しては特に追記しない。 １．ヘルシ..

2023/12/16 11 users ヘルシオ ペルシ 最上位機種 名前 発売年

コーヒーを飲まないので、コーヒーに関しては特に追記しない。 １．ヘルシオ　３年前の中型機種 ヘルシオは型落ちでも最上位機種が良い。理由は炙り芳醇焼き機能（発売年で名前が変わるが）が使えるから。肉をじゅうじゅう焼いてくれるからこれでステーキも作ることが出来る。 中型機種はこの機能がついていない。 ２．... 続きを読む

日本住みアメリカ人家族が「高品質なオーブン」だと『魚用グリル』を絶賛していた→何でも焼けて実はかなり優秀なのでは？

2023/11/27 369 users オープン Cupcake 高品質 かなり 牛肉

CupCake🧁 @0r3foI4Ffh78876 日本住みアメリカ人家族が「うちの家には高品質なオーブンがある、それで牛肉とかチキン焼いてる。日本のオーブンすごく気に入ってる」って言ってて、家電の話かと思ったら魚用グリルのことだった。😂肉しか焼かないから魚のにおいは無いってさ。うちも試しにステーキ焼いてみたけどBBQより... 続きを読む

ヘルシーなバイキング「シズラー」でガツガツ食べる | オモコロブロス！

2023/11/06 83 users シスラー タコス オモコロブロス バイキング 筆者

「シズラー」のサラダバーはステーキを頼まなくてもお腹いっぱいになれるしタコスもあるしチーズトーストは世界一うまい。 みなさんは「Sizzler（シズラー）」をご存知でしょうか。アメリカのレストランチェーンです。 筆者（恐山）は最近シズラーを知り、かなり気に入ってしまいました。 しかし日本のシズラーは東京都... 続きを読む

「植物性ステーキ」は禁止、肉製品想起する名称規制へ　フランス

2023/09/04 158 users フランス 禁止 肉製品 ロイター Benoit Tessier

９月４日、フランスは、植物由来の原料を使用した「プラントベース食品」について、「ステーキ」など肉を想起させる名称の使用を規制する案を公表した。写真は３Ｄプリンターで作られたプラントベース食品。パリ近郊で２０２２年１０月撮影（２０２３年　ロイター/Benoit Tessier） [パリ ４日 ロイター] - フランスは４... 続きを読む

ロイヤルホストのワンポンドステーキ食べたことあります？値上げしてファミレスの価格じゃないがめちゃくちゃクオリティ高い

2023/08/29 204 users ファミレス ロイヤルホスト クオリティ ロイホ 価格

🍣火星🍣 @themartian_kk ロイヤルホストのワンポンド(450g)ステーキ、食べたことあります？今や値上げして5,588円(税込)と全くファミレスの価格じゃないですけど、めちゃくちゃクオリティ高いです。その辺のちょづいた鉄板焼き屋で2万円出して申し訳程度のステーキ食べるくらいなら、信頼と実績のロイホで豪遊が正解や... 続きを読む

誤認逮捕の男性、無実の証明は「ステーキ」　彼女のスマホに写真：朝日新聞デジタル

2023/07/11 164 users 無実 弁護人 誤認逮捕 府警 アリバイ

SNSで知人女性を脅したなどとして、大阪府警が府内の20代の男性を2度にわたり誤認逮捕した問題で、男性のアリバイとなったのは交際相手が撮影していた写真だった。男性の弁護人が取材に明らかにした。弁護人は今回の問題について、「IT犯罪が増えるなか、誰でも巻き込まれる恐れがある」と話す。 府警などによると、男性... 続きを読む

ハンバーグの歴史番外編（後編）　なぜアメリカのかつての国民食ハンバーグ・ステーキは、本国で衰退したのか｜近代食文化研究会

2023/07/01 251 users 本国 ハンバーグ ホットドッグ 後編 ハンバーガー

かつてアメリカの国民食であったハンバーグ・ステーキとホットドッグ。しかしながら現在では、その地位をハンバーガーとピザにゆずってしまいました。 ハンバーグ・ステーキからハンバーガーへ、ホットドッグからピザへの主役交代は、1980年代以降に起こった現象と思われます。 1968年から77年にかけて、アメリカの食生... 続きを読む

ハンバーグの歴史番外編（前編）　なぜアメリカのかつての国民食ハンバーグ・ステーキは、本国で衰退したのか｜近代食文化研究会

2023/06/30 375 users 本国 ハンバーグ 起源 道中 フォーチュン誌

日本の国民的洋食ハンバーグは、アメリカにその起源があります。アメリカにおいてもかつては、国民食といえるほどにハンバーグ・ステーキが愛されていたのです。 カメラマンの名取洋之助は、1936年にフォーチュン誌の企画でアメリカ横断撮影旅行に挑みます。その道中の食事は“普段はだいたいハンバーグ・ステーキかホッ... 続きを読む

戦後に食べられた｢ハンバーグ｣その驚きの中身

2023/06/07 12 users ハンバーグ 戦後 中身 戦前 戦後直後

戦前の代表的な挽肉料理といえばメンチボール（詳しくは前編を参照）。メンチボールの陰に隠れ、存在感が薄かったハンバーグ・ステーキが人気になったのは、戦後直後の1950年代でした。 作家の獅子文六がハンバーグ・ステーキ人気に言及したのは、『主婦の友』1952年11月号所収「私の食べ歩き5」において。 フランス料理... 続きを読む

TVアニメ『ダンジョン飯』ティザーPV

2023/05/15 80 users ティザーPV ダンジョン飯 Introduction 食料

TVアニメ『ダンジョン飯』ティザーPV 2023年5月25日(木) 21：00～ プレミア公開！ 最新情報は ▶ https://twitter.com/dun_meshi_anime ◤ INTRODUCTION ◢ 「待ってろドラゴン、ステーキにしてやる！」 ダンジョンの奥深くでドラゴンに襲われ、金と食料を失ってしまった冒険者・ライオス一行。 再びダンジョンに挑もうにも... 続きを読む

ステーキの脂身を食べない人は損している…むしろ減量を促し､認知機能も向上させる｢脂肪｣のすごい働き ｢一価不飽和脂肪酸｣は認知機能を向上させる

2023/04/08 14 users 臓器 脂質 側面 脂身 脂肪酸

摂取する脂肪の種類で脳の働きは変わる 人間の脳は、ほとんど脂肪でできている。この繊細でダメージを受けやすい臓器の60パーセントは脂肪酸でできている。そして、あなたが摂る脂質の種類が、その時々の脳の機能と、どんな病気が起きやすくなるかを決めるのだ。 脂質は、生活のあらゆる側面で主役級の役割を演じている... 続きを読む

凋落｢いきなり!ステーキ｣創業者長男が語る再建

2023/03/21 5 users 凋落 ペッパーフードサービス 再建 コロナ禍 一瀬邦夫氏

「いきなり！ステーキ」の外観。創業者の一瀬邦夫氏がコック姿で肉をカットするポスターが目を引く（記者撮影） 「いきなり！ステーキ」を展開するペッパーフードサービス。 コロナ禍前の2019年から過剰出店で業績が低迷。最盛期は約500店あった「いきなり！ステーキ」の店舗数はコロナ禍も経て足元では約200店にまで縮... 続きを読む

ハンバーグ舐められすぎ問題

2023/02/06 364 users ハンバーグ 手間暇 牛肉 ツッコミ 一種

なぜハンバーグは馬鹿にされがちなのか。 なぜステーキのほうが格上だと思われているのか。 ハンバーグはステーキの一種だから包含しているとかいうツッコミはよろしい。 ハンバーグは牛肉を手間暇かけて柔らかくした料理だ。 わざわざ細かく裂いて練って叩いて焼いている。大変な手間だ。 それなのになぜ何の手間もかけ... 続きを読む

いきなり！ステーキ、福袋での割引券のルールを緩和　「利便性を欠いた企画となり、深く反省」

2023/01/11 16 users 福袋 緩和 反省 ルール 割引券

「いきなり！ステーキ」などを運営するペッパーフードサービスは1月11日、福袋の割引チケットについて有効期限を3カ月延長し、使用枚数制限を撤廃した。 「いきなり！ステーキ」などを運営するペッパーフードサービスは1月11日、元旦に発売した福袋の割引チケットについて有効期限を3カ月延長し、使用枚数制限を撤廃した... 続きを読む

【ふざけてるのか？】いきなりステーキの「2023福袋」が完全にアウト…もはや「袋」でも無い迷走した中身とは？ / 福袋2023特集

2023/01/02 385 users アウト 中身 耕平 特集

» 【ふざけてるのか？】いきなりステーキの「2023福袋」が完全にアウト…もはや「袋」でも無い迷走した中身とは？ / 福袋2023特集 特集 【ふざけてるのか？】いきなりステーキの「2023福袋」が完全にアウト…もはや「袋」でも無い迷走した中身とは？ / 福袋2023特集 耕平 19時間前 私（耕平）は、新年早々ブチ切れている。... 続きを読む

｢ステーキ｣や｢からあげ｣で老化が進む納得の理由

2022/12/12 15 users からあげ 老化 納得 理由 関心

「何の肉が健康によいか？」には多くの人が関心を寄せますが、「どう調理するのが健康によいか？」にはあまり注目が集まりません。愛媛大学医学部附属病院 抗加齢・予防医療センター長の伊賀瀬道也氏は、「肉を調理するとき、老化や病気の原因になるAGEsという物質が作られます。焼いたり、揚げたりすると、多くのAGEsが... 続きを読む

沖縄のステーキ店で親子やけど　フランベの炎原因か

2022/11/21 8 users 親子 沖縄 ステーキ店 フランベ 別条

沖縄県豊見城市のステーキ店で１８日、来店中の親子がそれぞれ顔や手にやけどを負い、病院に搬送されていたことが２１日分かった。店ではステーキに香り付けするため、炎でアルコール分を飛ばす「フランベ」が行われていたとみられ、その炎が親子に飛び移った可能性がある。命に別条はないという。 同市消防本部によると... 続きを読む