近畿大、ウナギの完全養殖に成功　大学初　持続可能な養殖へ一歩 | 毎日新聞

2023/10/26 398 users ウナギ ニホンウナギ 人工ふ化 毎日新聞 精子

近畿大は26日、ニホンウナギの完全養殖に成功したと発表した。完全養殖は、卵から育てたウナギの卵と精子を使って2世代目を人工ふ化させる技術で、水産研究・教育機構（旧水産総合研究センター）が2010年に世界で初めて成功させた。大学では初の成果という。 近大によると、和歌山県那智勝浦町にある水産研究所の実験場... 続きを読む

日清食品「プラントベースうなぎ」開発に成功、蒲焼きを再現 - ライブドアニュース

2023/05/15 70 users 蒲焼 蒲焼き ニホンウナギ ウナギ 風味

日清食品ホールディングスは5月15日、動物由来原料を一切使用せずに“うなぎの蒲焼”の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ」の開発に成功したと発表した。 古くから高級食材として知られているニホンウナギは、国際自然保護連合により絶滅危惧種IB類に指定されていることに加え、ウナギの養殖は天然資源... 続きを読む

海外ニキのコメントで、「海苔」は戦前まで高級品で普及させたイギリス人がいたことを知った

2023/02/26 206 users 戦前 海苔 海外ニキ フルオート 胞子

ゴリラ30連ﾏｸﾞフルオート @Goliback1234v >>江戸時代に入り各地で海苔の養殖が行なわれたが、タネ（胞子）代 が 高く、天候や海水温度にも左右され海苔漁民達は海苔養殖に先行投資 しても回収が伴わずに経済的に危険でリスキーな職業と見られていた。 いわゆる相場商品であり「運草」とも呼ばれていた。 web.archive.org... 続きを読む

MBCニュース | 「苦労が報われた」完全人工生産ウナギ試食会　鹿児島・新日本科学が２０１４年から研究

2022/12/12 736 users MBCニュース 苦労 不漁 カバ 新日本科学

養殖に使われるウナギの稚魚・シラスウナギは全国的に不漁が続き、課題となっています。そうした中で、卵からウナギまで人の手で育てる「人工生産」に２０１４年から取り組んできた鹿児島市の新日本科学が、１２日、人工生産したウナギの試食会を開きました。 鹿児島市のウナギ店で開かれた試食会で出されたウナギのかば... 続きを読む

夢の完全養殖へ前進！　ウナギの「赤ちゃん」のえさ解明へ | NHK

2022/11/26 154 users ウナギ 前進 シラスウナギ NHK 赤ちゃん

絶滅危惧種に指定されているニホンウナギ。ふ化したばかりのいわば「赤ちゃんの」時期のえさが分からず、シラスウナギの大きさに育ったものを捕まえなくては、養殖が困難なのが現状です。夏バテでウナギが恋しくなる時期を前に、この壁を打ち破って完全養殖の実用化につなげようと、鹿児島大学の研究グループが取り組ん... 続きを読む

不可能と言われた“イカの養殖”に沖縄科学技術大学院大学が挑む｜NHK

2022/11/12 205 users ホタテ マクロ ふり コトバ イカ

１９７３年、ノーベル生理学・医学賞を受賞した動物学者のコンラート・ローレンツ博士が残したことばがある。 「イカは、人工飼育できない唯一の動物だ」 ブリやマグロ、ホタテなど、私たちの食卓に欠かせない魚介類の多くは養殖されたもの。いまや世界で生産される魚介類のうち、養殖は年間１億トンあまりを占め、天然... 続きを読む

米ジャーナリストが警鐘「養殖サーモンは環境を破壊し、人体に悪影響を及ぼしうる怖いもの」 | 避けたほうがいいアトランティックサーモン

2022/09/29 55 users 警鐘 養殖サーモン 人体 米ジャーナリスト 悪影響

世界中から魚介類を購入し、毎年大量のノルウェーサーモンを輸入する日本。魚は体に良い食品と一般的に考えられているものの、不自然な環境で生育されている養殖のサーモンの多くは、食べた人に健康上の悪影響を与えかねないと、米メディア「ブルームバーグ」は指摘している。 「持続不可能」なビジネス 世界の広い地域... 続きを読む

イカの安定的な養殖に成功 商業化目指す 沖縄科学技術大学院大 | NHK

2022/09/13 218 users 実情 食卓 イカ NHK 沖縄科学技術大学院大学

世界でおよそ450種に上り、日本の食卓に並ぶことも多い「イカ」ですが、養殖がとても難しく、技術が確立されていないのが実情です。この「イカ」の安定的な養殖に沖縄科学技術大学院大学の研究グループが成功したと発表し、今後商業化を目指すとしています。 「イカ」は、1960年代から世界各国で養殖に向けた取り組みが... 続きを読む

カキの養殖できなくなる？～忍び寄る“海の酸性化”～ | NHKニュース

2021/12/03 105 users カギ ひと言 三陸 三陸沿岸 味覚

冬を代表する味覚“カキ” 世界三大漁場の1つとも言われる三陸沿岸はカキの養殖が盛んで、宮城県は全国2位の生産量を誇ります。しかし、取材で聞いたある研究者のひと言が気になりました。 「このままの状態が続けば、カキの養殖ができなくなる」 「それは50年後、いや10年後かもしれない…」 豊かな三陸の海で何が起きてい... 続きを読む

ウニに廃棄されるブロッコリーを食べさせる取り組み「ウニッコリー」が面白い - Togetter

2021/06/10 289 users Togetter ウィーク ウニ ブロッコリー 愛媛県愛南町

ブロッコリーを食べるウニ「ウニッコリー」現る 愛媛県愛南町が愛媛大学と協力して2018年から養殖を行っています。 Good For the Planet ウィーク【公式】 @GFP_week 【ブロッコリーを食べるウニ】 愛媛県愛南町で、海の“嫌われ者”のウニをなんとかしたいと、廃棄されるブロッコリーを食べさせる取り組みが。その名も「... 続きを読む

ビジネス特集 養殖革命！「緑の光」でおいしい魚に | NHKニュース

2021/06/03 167 users 水産物 おいしい魚 NHKニュース ビジネス特集 カニ

魚やエビやカニなど私たちの食卓に欠かせない水産物は天然と養殖、どちらが多いかご存じでしょうか。正解は養殖です。世界で生産される水産物のうち、養殖は年間1億1000万トン余りで、水産物の半分以上を占めるまでに増えています。その養殖で今、注目を集めている日本発の技術があります。特定の色の「光」をあてて魚を... 続きを読む

これが私の贅沢ごはん。見た目も具材も「サーモン」尽くしの恵方巻を作ったら、とんでもない幸福感で満たされた | Fun Pay! | あたらしい自分、はじめよう。楽天カード

2021/01/26 161 users サーモン サーモン中尾 恵方巻 南米チリ Fun Pay

サーモンが好き過ぎて、南米チリでサーモンの養殖・加工指導のキャリアを積み、いつのまにか全日本サーモン協会の代表になったサーモン中尾です。（え、冒頭からサーモンが多すぎる？？） 緊急事態宣言が発令され、1日のほとんどを自宅で過ごしている今の私の楽しみと言ったら、食べることぐらいなのですが、皆さんいか... 続きを読む

コロナの影響で高知県の養殖ブリが28万匹余っています→28万匹！？ - Togetter

2020/11/12 451 users Togetter コロナ 養殖ブリ products 高知県

高知かわうそ市場 @kawausoichiba コロナの影響で高知県の養殖のブリが28万匹余っています。一年半愛情を込めて育てた一級品ブリを、廃棄せず少しでも皆様の食卓に届けたいです。通常5280円を原価ギリギリの3310円、送料無料でお届けしますので応援宜しくお願いします。 #フードロス削減 kochi-kawauso.com/products/oot... 続きを読む

虫の養殖についてそろそろ真面目に考えるべき

2020/05/29 138 users

先日テレビでコロナ禍で養殖魚が売れないとかブランド牛が採算割れとかいうのを見たが、そろそろ真面目に 昆虫養殖を考えた方が良いのではないか？ 魚の場合は、なんだか無計画さが要因な気が・・サイズアウトするほど育ってしまい、売れ残り。オリンピック景気を当て込んでスゴイ値段のトラックを新調したとか（　＾ω＾... 続きを読む

「人との距離はブリ2匹分」コロナ対策で学校が呼びかけ 香川 | NHKニュース

2020/05/28 256 users 香川 コロナ対策 新型コロナウイルス 距離 ふり

新型コロナウイルスの感染防止策として人が互いに距離をとる工夫が求められるなか、ブリの養殖で知られる香川県東かがわ市の学校では、子どもたちの距離をとる意識を高めようと、およそ2メートルに当たるブリ2匹分の距離をとるよう呼びかけています。 このユニークな呼びかけは、東かがわ市で、小中一貫教育を行う引田小... 続きを読む

ウナギ稚魚 漁獲量が大幅増 ことしは値下がり期待 | NHKニュース

2020/03/04 464 users ウナギ稚魚 稚魚 ウナギ 漁獲量 大幅増

ウナギの稚魚の漁獲量が記録的な不漁だった前の年を大幅に上回り、ここ数年、高止まりしていたウナギの価格が値下がりすることが期待されています。 この結果、輸入されたものを含めて養殖の池に入れられた稚魚の量は、１月末までで11.4トンとなり、去年の同じ時期の２倍近くになっています。 ウナギの稚魚の漁獲量は減... 続きを読む

近畿大学、ウナギ人工ふ化成功　4年後飲食店提供へ　　:日本経済新聞

2019/11/01 288 users 稚魚 ウナギ ニホンウナギ 人工ふ化 近畿大学

近畿大学は1日、ニホンウナギの人工ふ化と50日間の飼育に成功したと発表した。ウナギは養殖に使う稚魚の漁獲量の減少が問題となっている。今後は人工ふ化で生まれた魚を親に育ててから卵を取り出し、さらにふ化させて2代目をつくる完全養殖の研究を進める。早ければ3年で完全養殖技術が確立する見通し。4年後には飲食店... 続きを読む

痩せ細ったクマ見つかる サケ遡上の記録的減少が原因か カナダ | NHKニュース

2019/10/06 245 users カナダ 減少 NHKニュース 原因 ハイイログマ

カナダの大自然で痩せ細った３頭のハイイログマが見つかり、餌にしているサケの遡上（そじょう）の記録的な減少が原因だとして、地元では養殖のサケを餌に与える動きも出ています。 ３頭は親子とみられ、このうち２頭は地面に頭をつけて餌を探しているようにも見え、写真を撮影したロルフ・ヒッカーさんもＳＮＳに「川に... 続きを読む

北海道知床（標津・斜里）の「サーモン・鮭の聖地」を巡るディープな旅　 - Yorimichi AIRDO｜旅のよりみちをお手伝い

2019/09/24 164 users サーモン中尾 早起き よりみち サーモン 皆さま

早起きはサーモンの徳！ Yorimichi AIRDOをご覧の皆さま、はじめまして。サーモン中尾です。 サーモンを愛するがあまり全日本サーモン協会を設立し、南米チリ共和国にてサーモンの養殖・加工指導を経験。その後サーモン解体師として全国各地を行脚する…。 そんなわたしがついに行って参りました。 鮭の国！　北海道！ 今... 続きを読む

「タコの養殖はやめるべき」ニューヨーク大学の助教授らが主張 - ライブドアニュース

2019/05/15 95 users 畜産 ダコ エサ 食料 水産資源

2019年5月15日 8時0分 ざっくり言うと ニューヨーク大学の助教授たちが、タコの養殖はやめるべきと主張している タコは大量のエサを食べるため、ほかの水産資源に多くの影響を与えるそう また、タコは意識的な経験が可能で、動物福祉の観点から養殖に批判もある By nblxer 「畜産・養殖」は人類の食料を賄うためには必須... 続きを読む

「タコの養殖はやめるべき」ニューヨーク大学の助教授らが主張 - ライブドアニュース

2019/05/15 178 users ダコ 主張 畜産 ニューヨーク大学 ライブドアニュース

By nblxer 「畜産・養殖」は人類の食料を賄うためには必須の産業ですが、ニューヨーク大学の環境学科に属する助教授たちが「タコの養殖はやめるべきだ」と主張しています。 The Case Against Octopus Farming | Issues in Science and Technology https://issues.org/the-case-against-octopus-farming/ Scientists Are ... 続きを読む

ビジネス特集 激減のタコ 不可能だった養殖を実現へ | NHKニュース

2019/01/17 234 users 激減 ダコ 漁獲量 最盛期 輸入

スーパーで気軽に買えたタコが、最近値上がりして買いづらくなったと感じている方も、多いかもしれません。タコの国内の漁獲量が最盛期の３割にまで落ち込み、海外からの輸入も激減しているためです。 強い危機感をもった広島県尾道市にある研究機関は、不可能とも言われてきたタコの養殖につながる技術を開発しました。... 続きを読む

ニホンウナギの販売、徐々に縮小へ　イオン、別種を養殖：朝日新聞デジタル

2018/06/18 284 users 別種 ビカーラ種 ウナギ ニホンウナギ 枯渇

小売り最大手のイオンは１８日、資源の枯渇が懸念されるニホンウナギの販売を段階的に減らしていくと発表した。東南アジアが原産の別種のウナギ「ビカーラ種」に順次切り替えていき、ニホンウナギは生産履歴の管理ができるものに限って販売する。ウナギの持続可能な調達へと一歩を踏み出す。 日本人が長年食べ続けてきた... 続きを読む

減少深刻なウナギ 科学者会議立ち上げ回復図る | NHKニュース

2018/06/08 248 users ウナギ シラスウナギ 減少 NHKニュース 不漁

漁獲の減少が深刻化しているニホンウナギの資源管理を議論する国際会議が閉幕し、今後の規制強化を視野にウナギの資源量などを分析する科学者による会議を立ち上げることで合意しました。 ニホンウナギをめぐっては、養殖に使う稚魚のシラスウナギが不漁で、水産庁によりますと、ことし４月までの半年間に国内の養殖池に入れられた量がこの時期としては２番目に少なく、ウナギの取引価格も高騰しているということです。 会議では... 続きを読む

ニホンウナギ 稚魚の密輸や密漁が横行 国際機関が報告書 | NHKニュース

2018/05/24 65 users 密漁 稚魚 密輸 ウナギ ニホンウナギ

絶滅のおそれが指摘されているウナギについて、「ワシントン条約」の事務局が国際取引の実態についての調査報告書を公表しました。ニホンウナギについても、養殖に使われる稚魚の密輸や密漁が横行している可能性を指摘していて、国際取引の規制につながるのか、今後の議論の行方が注目されます。 公表された報告書ではニホンウナギについて、日本国内での稚魚の漁獲量と養殖池に入れられた量に大きな開きがあり、漁獲量の４３％か... 続きを読む