日清食品「プラントベースうなぎ」開発に成功、蒲焼きを再現 - ライブドアニュース

2023/05/15 70 users 蒲焼 ニホンウナギ 養殖 ウナギ 風味

日清食品ホールディングスは5月15日、動物由来原料を一切使用せずに“うなぎの蒲焼”の食感や見た目、風味を再現した「プラントベースうなぎ」の開発に成功したと発表した。 古くから高級食材として知られているニホンウナギは、国際自然保護連合により絶滅危惧種IB類に指定されていることに加え、ウナギの養殖は天然資源... 続きを読む

大阪の道頓堀川に絶滅危惧種ニホンウナギ　「蒲焼きにはやや大きい」：朝日新聞デジタル

2023/01/10 36 users ニホンウナギ 絶滅危惧 絶滅危惧種 道頓堀川 学術調査

大阪・ミナミを流れる道頓堀川に絶滅危惧種のニホンウナギが生息していることがわかった。大阪府立環境農林水産総合研究所などが昨年11月に調査をして見つけた。同川での学術調査による正式な捕獲記録としては初めてという。 ニホンウナギは環境省のレッドリストで絶滅危惧ⅠB類に、大阪府のレッドリストでも絶滅危惧Ⅱ類... 続きを読む

【知られざる群馬グルメ】うな重ならぬ「なすの蒲焼重」を食べてみた結果 → アイデア1つで大出世した “なす” の姿に感動 / 群馬県太田市

2022/08/16 20 users 群馬県太田市 感動 土用 結果 ウナギ

» 【知られざる群馬グルメ】うな重ならぬ「なすの蒲焼重」を食べてみた結果 → アイデア1つで大出世した “なす” の姿に感動 / 群馬県太田市 特集 夏バテに効きそうな料理といえば、うなぎの蒲焼き。読者のみなさんは、土用の丑の日にもう召し上がっただろうか。 グンマーこと群馬県では、うな重そっくりの “なす重” なる... 続きを読む

歌詞の「輝き」を「蒲焼き」に変えるとおいしそう

2022/04/27 108 users 僕達 歌詞

蒲焼き出した 僕達を誰が止めることなど出来るだろう めっちゃかぶりついてそう 続きを読む

白身魚で作った「ほぼうなぎ」今年も発売　“完全うなぎフリー”に（1/2 ページ） - ねとらぼ

2021/07/01 218 users ウナギ 白身魚 とらぼ カネテツデリカフーズ 練り製品

練り製品などを販売するカネテツデリカフーズが、うなぎを全く使わずにうなぎの蒲焼きを再現した「ほぼうなぎ」を発売しました。同社通販サイトで数量限定で販売しています。価格は送料込みで2980円。 ほぼうなぎは白身魚のすり身を使って、うなぎの蒲焼きのような味、食感、見た目を再現。今年はすり身の配合や製法、た... 続きを読む

世界最大級の密輸事件が発生、約75億円相当の「生きた絶滅危惧種のウナギ」を密輸した男が逮捕され有罪判決を受ける - GIGAZINE

2020/02/10 9 users GIGAZINE 土用 ウナギ 有罪判決 ゼリー寄せ

by cynoclub 日本では「土用の丑の日」などでよくウナギの蒲焼きが食べられていますが、同じ島国であるイギリスもまたウナギのゼリー寄せなどにしてよくウナギを食べています。そんなイギリスで、生きたウナギ約75億円相当を密輸しようとした男が逮捕される事件が発生。その規模から、世界でも類を見ない密輸事件だと取... 続きを読む

世にも珍しい「うなぎの刺身」。食感はふぐの刺身にそっくりだった！ - 価格.comマガジン

2017/11/30 10 users フグ ウナギ 刺身 煮魚 至福

蒲焼きで食べることが一般的なうなぎ。血中に毒があるから生ではほとんど食べられません。しかし熟練の調理人が血抜きした「うなぎの刺身」が売っているんです！うなぎの血液には“毒”がある うなぎといえば、何といっても蒲（かば）焼きが有名。脂がのったほくほくの身と甘辛だれ、ごはんと一緒に口の中にかき込めば、至福のひとときが味わえます。 うなぎの食べ方は蒲焼きがポピュラーですね ほかの魚は刺身や鍋、煮魚に焼き... 続きを読む

【1杯160円】食べ方自由ひつまぶしレシピ～大皿にドーンと盛って好みのトッピングで3杯楽しめる～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

2017/07/19 30 users トッピング 港区芝浦IT社長ブログ 好み 大皿 ひつまぶし

家で楽しむ自由系ひつまぶし ひつまぶしが食べたい！でも高い！ そんな時は中国産の安いうなぎ1つを二人で楽しめるひつまぶしを作ります。 作り方も簡単でフライパンにお酒入れて温めるだけでふんわり柔らかくなったウナギの蒲焼きを細切りにしてご飯にのせるだけ。お好みのトッピングと出汁で楽しむ食べ方自由なひつまぶし です。 安い！ 1人前500円以下で3回美味しいひつまぶしが楽しめます。1杯単価160円。 簡... 続きを読む

イオン、土用の丑の日に向けて謎の白身魚「パンガシウス」の蒲焼を販売 : ガウェイン速報

2017/06/30 8 users ウナギ 蒲焼 土用 銀シャリ 漫才コンビ

1: 名無しさん 2017/06/29(木) 13:56:32.97 流通大手イオンが発売する白身魚パンガシウスや近大ナマズ、豚の蒲焼きをＰＲする漫才コンビの銀シャリ。土用の丑の日に向けてウナギとの食べ比べセットなどが店頭に並ぶ http://www.jiji.com/jc/p?id=20170629121110-0024359942 続きを読む 続きを読む

うなぎの代わりになる！？パンガシウスの蒲焼きを食べた感想！ | 節約術でお金の悩み解決【お金の知恵袋】

2017/06/02 30 users ウナギ 鮮魚コーナー イオン 知恵袋 節約術

つい先日、「安くておいしそうな魚は無いかな～」と適当な事を考えながらイオンの鮮魚コーナーを見回していると、何だか面白そうな魚を見つけました。 その名も・・・「パンガシウス」 パン菓子？ウス？なんじゃこの名前！と疑問に思い・・・つい先日、「安くておいしそうな魚は無いかな～」と適当な事を考えながらイオンの鮮魚コーナーを見回していると、何だか面白そうな魚を見つけました。 その名も・・・ 「パンガシウス」... 続きを読む

[N] 【豚丼名人】「ドライブインいとう」の豚丼で豚丼のイメージが覆された！ソフトで厚切りの豚ロースが旨味（十勝）

2017/02/19 5 users 旨味 豚ロース 豚丼 厚切り 十勝

豚丼というと、なんとなく「パサッとした薄切り肉を甘辛くした十勝や帯広のB級グルメ」というイメージがあったのですが、十勝の「 ドライブインいとう 」で食べた豚丼により、そのイメージは大きく覆されることになりました。ソフトな厚切りロース肉に甘いタレが絡むと、これが得も言われぬ旨さになるのです。 生姜焼きともまた違う、どちらかというと鰻の蒲焼きのタレに近いその味は、思わず食べた者が「（無言で）美味いね！... 続きを読む

デンキウナギを捕まえて、感電して、蒲焼きにして食べた - デイリーポータルZ：@nifty

2017/02/11 63 users デンキウナギ ピラニア デイリーポータルZ 漁師 生物採集

「ピラニアはどうってことない。やっぱり、一番怖いのはエレクトリックイールだな！」 そのエレクトリックイール、すなわちデンキウナギを探してアマゾンを訪れた際に、現地の漁師が語った言葉である。 ※この記事は、生物採集の専門サイト「 Monsters Pro Shop 」の記事を一般向けにリライトしたものです。 続きを読む

デンキウナギを捕まえて、感電して、蒲焼きにして食べた | Monsters Pro Shop

2017/01/17 967 users デンキウナギ ピラニア 魚類 漁師 現地

アマゾン最恐の魚類、デンキウナギ 「ピラニアはどうってことない。やっぱり、一番怖いのはエレクトリックイールだな！」 デンキウナギ（Electrophorusアマゾン最恐の魚類、デンキウナギ 「ピラニアはどうってことない。やっぱり、一番怖いのはエレクトリックイールだな！」 デンキウナギ（ Electrophorus electricus ）を探してガイアナ共和国奥地を訪問した際に、現地の漁師が語った... 続きを読む

ただの白ご飯をうな重にアップグレードできる「食べる蒲焼きのたれ(うなぎの骨入り)」を食べてみました - GIGAZINE

2015/11/12 44 users GIGAZINE 焼き魚 原材料 タレ ウナギ

うな重を食べるときに「蒲焼きのタレが染みこんだご飯がたまらない」と思っている人は少なくないはずですが、高級なうなぎを毎日のように食べるわけにはいきません。毎日食べられないのならせめてタレだけでも……という願いを叶えるのが「食べる蒲焼きのたれ(うなぎの骨入り)」で、ご飯だけでなく焼き魚にも合うとのことなので実際に食べてみました。 これが食べる蒲焼きのたれです。 原材料には蒲焼きのたれ以外に、にんにく... 続きを読む

お惣菜も取り放題！西梅田・浪漫倶楽部の和食「とりで」で茄子の蒲焼きを食べる - macaroni

2015/09/07 42 users macaroni 茄子 和食 お惣菜 西梅田

住所：大阪府大阪市北区梅田2-4-43 浪漫倶楽部ビル 3F 電話番号：06-6341-7755 営業時間：11:30～13:30 （L.O) 17:00～23:00 ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 参考URL：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000757/ 続きを読む

ウナギ研究の異端児 市場に出回るウナギの正体を暴く （Wedge） - Yahoo!ニュース

2015/07/18 172 users WEDGE ウナギ 土用 枯渇 ノボリ

7月に入り、美味しそうなウナギの蒲焼きのポスターやのぼりを目にすることが増えた今日このごろ。土用の丑の日を迎える24日前後には、「ひとつ鰻重でも」と考えている読者も多いことだろう。 鵜呑みにしてはいけない 「ウナギ豊漁」報道 　だがウナギといえば、一方で資源の枯渇が叫ばれ、この1、2年ではさらに、中国産ウナギ蒲焼き商品の多くに絶滅危惧種に指定されているヨーロッパ種のウナギが使われていたといった報道... 続きを読む

ウナギ研究の異端児 市場に出回るウナギの正体を暴く 吉永龍起さん（北里大学海洋生命科学部准教授）　WEDGE Infinity(ウェッジ)

2015/07/17 59 users ウナギ ウェッジ WEDGE Infinity 異端児 土用

7月に入り、美味しそうなウナギの蒲焼きのポスターやのぼりを目にすることが増えた今日このごろ。土用の丑の日を迎える24日前後には、「ひとつ鰻重でも」と考えている読者も多いことだろう。 だがウナギといえば、一方で資源の枯渇が叫ばれ、この1、2年ではさらに、中国産ウナギ蒲焼き商品の多くに絶滅危惧種に指定されているヨーロッパ種のウナギが使われていたといった報道も。店頭の蒲焼き商品に対して、産地だけでなく品... 続きを読む

ウナギが無いならナマズの蒲焼きを食べればいいのかしら - デイリーポータルZ：@nifty

2014/08/12 134 users ナマズ ウナギ デイリーポータルZ nifty ところ

ナマズは蒲焼きにするとおいしいらしい。そこまでなら納得できるのだが、ものの本や先人らの言うところによれば、なんと「ウナギより美味い」らしい。おお、ウナギより美味い蒲焼き！甘美な響き！ だが果たして本当だろうか。にわかには信じがたい。試してみなければ。 続きを読む

うなぎの蒲焼き風味が手軽に楽しめる「超ふりかけ うなぎ」を試してみた - GIGAZINE

2014/07/29 19 users GIGAZINE pro 土用 永谷園 鶏肉

7月29日(火)は土用の丑の日ですが、数年前に比べて今年はうなぎが安くなったものの、手軽には食べられない値段で高止まりしています。「鶏肉の蒲焼き」などの代替え品もありますが、さらに手軽に食べられるのが永谷園の「超ふりかけ うなぎ」です。スーパーで安売りされていたので、さっそく買って食べてみました。 超ふりかけ うなぎ｜商品情報｜永谷園 http://www.nagatanien.co.jp/pro... 続きを読む

うなぎ風のポテトにふりかけ　土用の丑の日を楽しむ！ うなぎを使わない代替商品＆レシピ - はてなニュース

2014/07/28 34 users 土用 ポテト ウナギ ニホンウナギ ふりかけ

土用の丑の日に食べる食材といえば「うなぎ」が定番です。しかし近年は、国際自然保護連合によってニホンウナギが絶滅危惧種に指定されるなど、生息数の減少が国際問題に発展しています。そこで続々と登場しているのが、うなぎを使わない“うなぎ風”の商品。蒲焼きの味わいを楽しめるポテトやふりかけ、身近な素材を使った蒲焼き風のアレンジレシピを紹介します。 ■ うなぎの蒲焼き風ポテト ▽ 「うなぎの蒲焼き味ポテト」新... 続きを読む

ナスの蒲焼き つくりました。 - 今日一番おいしかったもの

2014/06/25 39 users かば焼き ウマイ ナス 茄子 玉ねぎ

2014-06-25 ナスの蒲焼き つくりました。 web 夕食 最近、お気に入りのブログに茄子の蒲焼きなるメニューが！！【癖になった】茄子の蒲焼き（2回目） - 結果論的男料理 かば焼きなら家族も食べてくれるかも 我が家は、私以外ナスが苦手なので早速作りました。 玉ねぎかと思うほど甘かったらしく、子どもはナスにしてはウマイと言っていました。 私にはちょっと甘かったので、今度はみりんか砂糖どちらか... 続きを読む

「高嶺の花」ウナギの値段が下がる日は？ （THE PAGE） - Yahoo!ニュース

2013/07/17 46 users ウナギ 高嶺 シラスウナギ Yahoo THE PAGE

7月22日は「土用の丑」ですが、高騰するウナギの価格を受け、「ここ1〜2年、蒲焼きなんて食べていないよ」という人も多いのではないでしょうか。水産庁が発表したシラスウナギ（養殖用の稚魚）の平均取引価格は、1キロあたり248万円と2年前の約3倍。10年前の2003年と比較すると、じつに15倍以上の価格になっています。平均取引価格をまとめたグラフの急激な上昇度を見ると、数年後にはウナギが庶民の口に入らな... 続きを読む

フェイクうなぎの蒲焼きをつくってみた - NAVER まとめ

2013/07/16 35 users NAVER

絶滅の危機にあるうなぎを守りたい。でもうなぎ食べたい。ので、できるだけ生物資源に影響が少ない材料でトライしてみました。食感は近いけど、風味等に改善の余地あり。 更新日: 2013年07月16日RSS 続きを読む

ウナギがあまりに高すぎるのでトリ肉でいかにもそれっぽくした「鶏肉の蒲焼き」を食べてみました - GIGAZINE

2013/07/12 32 users GIGAZINE ゼイタク ウナギ 鶏肉 トリ肉

昨今のうなぎの価格上昇率はすさまじく、仕入れ値が2004年に比べ約10倍、2011年に比べ3倍ほどになり、国産うなぎを扱う専門店では2000円を超える値段でうな重が提供されるなど、ちょっとゼイタクな食べ物になりつつあります。そんな中、丸大食品がなんと鶏肉を蒲焼きに見立てた「鶏肉の蒲焼き」という新商品を7月8日(月)から発売するとのことなので、実際にどのようなものなのか食べてみることにしました。 国... 続きを読む

初の“うなぎ蒲焼き状”の鶏肉、価格高騰の中で注目の代替品に新顔。 | Narinari.com

2013/07/08 105 users 鶏肉 Narinari.com 価格高騰 代替品 稚魚

丸大食品は7月8日、鶏肉をうなぎの開きのような形状に仕上げた国内初の商品「鶏肉の蒲焼き」を発売した。価格は380円で、販売ルートは全国のスーパー、量販店など。 今年はうなぎの稚魚の仕入れ量が昨年より21％も減少し（水産庁調査より）、さらなる価格の高騰が懸念されている。そして夏の商戦を盛り上げるべく、各スーパーなどの売り場では、うなぎの代替品として別の食材を使った低価格な蒲焼商品に注目が高まってきて... 続きを読む