環境に優しい肉の選択肢として「ヘビ肉」が有望だと科学者が訴える

2024/04/06 25 users 選択肢 食肉 畜産 環境 科学者

牛や豚などの肉は人間にとって貴重なタンパク源ですが、畜産は温室効果ガスの主要な排出源のひとつであるため、近年では環境のために肉の消費量を減らしたり、昆虫食に切り替えたりする必要があるという主張も強まっています。そんな中、オーストラリアやベトナムなどの研究チームは、牛や豚などの主要な食肉より環境に... 続きを読む

「究極の昆虫食　G」が自販機に登場　人類進化のワンステップに？：朝日新聞デジタル

2023/10/20 5 users 自販機 食糧危機 朝日新聞デジタル 人類進化 究極

世界的な食糧危機を解決する手段として注目される昆虫食。岐阜市内にある昆虫食の自動販売機に、新商品の「究極の昆虫食　G」が加わった。黒抜きのロゴがやけに目立つ。東海地方で初の販売だといい、そのお味は――。 自販機は、同市日野北6丁目の昆虫販売店「くわがた村」にある。10月14日に開かれた「G」の試食会には、... 続きを読む

環境問題に意識高いヨーロッパは「昆虫食」を受け入れたか？

2023/04/20 8 users 環境問題 ＳＤＧｓ コオロギ 昆虫 食糧危機

＜SDGsへの対応が叫ばれる一方で、コオロギをはじめとする昆虫食は炎上する日本。一方、欧州での取り組みは......＞ 栄養価が高い食用昆虫は、家畜類の飼育に比べて環境負荷がとても少ないことから、注目を浴びている。昆虫は成長が速いことから短期間での大量出荷が見込め、将来の食糧危機への良策だとも考えられている... 続きを読む

某コオロギ批判記事が酷すぎたので、記事レビューしました。｜吉田誠　昆虫食｜note

2023/04/17 229 users Note 肩書 教官 一息 一つ一つ

この書籍で一通りデマに対する回答を書いたかなと一息ついていましたが、東大の伊東乾教授が酷い記事を書いていると話題になっていました。面倒ですが、一つ一つ見てきましょう。東大教授も専門外のことですと無茶苦茶な記事をよく書きます。肩書に騙されてはいけません。（優秀な教官はそもそも専門外の記事書かないと... 続きを読む

私たちが当たり前に｢コーヒーを飲めなくなる日｣

2023/04/04 5 users コーヒー ご存じ 低減 とおり 代替肉

地球環境の変化は、人間の生活にも大きな影響を与える。食生活への影響としては、よく知られているとおり、魚の収穫量の低減や、代替肉や昆虫食への期待などがある。 だが、近い将来、慣れ親しんだコーヒーが飲めなくなる可能性があることはご存じだろうか？ コーヒー種の脆弱性と地球環境の変化がもたらす収穫量・品質... 続きを読む

《なぜ炎上？》昆虫食の専門家が語った「反コオロギ騒動」の背景にある誤解と圧 | 文春オンライン

2023/03/26 137 users コオロギ食 騒動 炎上 佐伯氏 アレルギー

「何年も前から、どこかで昆虫食は炎上するだろうと身構えてきました」 コオロギ食への批判が急激に増えた騒動を受け、食用昆虫科学研究会の理事長・佐伯真二郎氏はこう語る。 佐伯氏は長年昆虫食に携わってきた間、昆虫食が広まるにつれ何かしらの炎上が起こるならば、そのきっかけは「アレルギーをはじめとした何らか... 続きを読む

コオロギは陰謀論がお好き？（鳥海不二夫） - 個人 - Yahoo!ニュース

2023/03/06 5 users コオロギ フィナンシェ 鳥海不二夫 食用コオロギ 食糧難

最近昆虫食が話題となっています．特に食糧難の時代に向けてコオロギが有望なたんぱく源として考えられているとのことで，コオロギを使った食品などが開発されているようです． そのような中，コオロギ粉末給食に苦情が殺到したり，コオロギを使ったパンやフィナンシェに苦情が出たりと，食用コオロギを使った食品に対す... 続きを読む

21世紀の「飢餓」　昆虫食は人類を救うのか？｜太刀川るい｜note

2023/03/05 222 users 飢餓 スズメバチ イナゴ Note 幼虫

さて、前のNOTEでも書きましたが、実のところ、私は昆虫食自体に対しては大変好意的です。イナゴを食べたこともあるし、スズメバチの巣を駆除がてら、幼虫を炒めて食べたこともあります。ナッツみたいに美味しくて、あ！これは食べたがる人いるはずだわ！って思いました。 が、近年の持ち上げ方やビジネスとしての昆虫食... 続きを読む

Dr.Nyao on Twitter: "昆虫食などの代替たんぱく質の話が最近ぞろぞろ出てきているバックグラウンドについて現時点での自分の理解を記録する意味を兼ねて書いてみる。 いわゆるプロテインク

2023/03/03 630 users 頭打ち 代替タンパク質 バックグラウンド 危機意識 ベース

昆虫食などの代替たんぱく質の話が最近ぞろぞろ出てきているバックグラウンドについて現時点での自分の理解を記録する意味を兼ねて書いてみる。 いわゆるプロテインクライシスに関する危機意識は、主に可耕作地が頭打ちになりつつあることがベースにある。 続きを読む

〈徳島・コオロギ給食騒動〉コオロギ食品加工会社に「菌は大丈夫？」「補助金をもらってる？」全部聞いた！ 高校は「保護者からのクレームは1件もないですが、昆虫食を扱う予定はあり

2023/03/03 15 users クレーム 徳島 コオロギ コオロギパウダー 物議

徳島県立小松島西高校が給食でコオロギパウダーを使った「かぼちゃコロッケ」とコオロギエキスを使った「大学いも」を試食で出したことが物議をかもしている。昨今は食糧危機解決策としての昆虫食の推奨もされてはいるが、まだまだコオロギを食べることに心理的な嫌悪をおぼえる人からは、今回の試みに対して非難の声も... 続きを読む

加藤浩次“コオロギ粉末料理”炎上に「正直苦情を言う人の気持ちが…全員に強制したのだったらわかる」（スポニチアネックス） - Yahoo!ニュース

2023/03/02 11 users 極楽とんぼ コオロギパウダー クレーム スポニチアネックス

お笑いコンビ、極楽とんぼの加藤浩次（53）が2日、MCを務める日本テレビ系「スッキリ」（月～金曜前8・00）に出演。徳島県の県立高校で、調理実習でコオロギパウダーを使った昼食をつくり、希望者が試食したことにクレームが相次いでいることに言及した。 【写真】昆虫食が大好きな美人タレント 徳島県小松島市の県立高... 続きを読む

敷島製パン、コオロギ商品めぐり対応苦慮　デマや陰謀論も拡散...提携企業は法的措置を検討

2023/03/01 246 users デマ 敷島製パン 陰謀論 拡散 措置

Pascoで知られる製パン大手「敷島製パン」のコオロギパウダー入り商品を巡り、虚実ないまぜの情報が数多く広まっている。 昆虫食への強い抵抗感からか、間違った憶測にもとづく批判や、こじつけのような言説が少なくない。提携企業は風評被害に対し、法的措置も辞さないとしている。 電凸や不買を呼びかける投稿も 敷島... 続きを読む

「子供に食べさせるな」コオロギ粉末給食に苦情殺到　試食2回提供の高校困惑「誤解されている」

2023/02/28 118 users コオロギ粉末給食 コオロギパウダー 苦情殺到 試食 給食

徳島県小松島市内の県立小松島西高校・食物科が、コオロギパウダーを使った給食を試食で出したところ、「子供に食べさせるな」といったクレームが相次いでいる。 これまで試食を2回行ったが、3回目以降は考えられない状況だという。今後のたんぱく源として昆虫食がクローズアップされているが、新しい食材への拒否反応は... 続きを読む

「子供に食べさせるな」コオロギ粉末給食に苦情殺到　試食2回提供の高校困惑「誤解されている」（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース

2023/02/28 194 users コオロギ粉末給食 J-CASTニュース コオロギパウダー

徳島県小松島市内の県立小松島西高校・食物科が、コオロギパウダーを使った給食を試食で出したところ、「子供に食べさせるな」といったクレームが相次いでいる。 【写真】コオロギ粉末を使ったコロッケ これまで試食を2回行ったが、3回目以降は考えられない状況だという。今後のたんぱく源として昆虫食がクローズアップ... 続きを読む

ひろゆき氏　昆虫食の危険性を指摘「寄生虫や雑菌やアレルギーやら何が起こるかわからない」（東スポWEB） - Yahoo!ニュース

2023/02/28 13 users 雑菌 コオロギ 寄生虫 アレルギー 指摘

2ちゃんねる開設者で実業家のひろゆき氏（46）が28日、ツイッターを更新。昆虫食に警鐘を鳴らした。 現在、日本ではコオロギなどの昆虫食がブームになっているが、ひろゆき氏は「なめくじを食べて死亡した」というCNNの記事を引用した上で「人間が食べてない虫は、寄生虫や雑菌やアレルギーやら何が起こるかわからないの... 続きを読む

くられ on Twitter: "コオロギの昆虫食なんかゴリ押ししてる空気あるなと思ったら「認定農業者制度」の悪用スキームが出来つつあるのか・・・・ヤバすぎだろ・・・"

2023/02/21 65 users コオロギ コリ ヤバすぎ on Twitter 空気

コオロギの昆虫食なんかゴリ押ししてる空気あるなと思ったら「認定農業者制度」の悪用スキームが出来つつあるのか・・・・ヤバすぎだろ・・・ 続きを読む

昆虫食が話題だけど、代表食材のコオロギはあくまで「味ランク中の下」でもっと上がいるんです→コストよりも優先すべきことがある

2023/02/21 225 users コオロギ 本音 茸本 国民 コスト

茸本 朗(たけもとあきら)　「野食ハンター茸本朗ch」公開中!! @tetsuto_w 昆虫食が色んな意味で話題ですが、野食ハンター的には「コオロギという『味ランク中の下』の虫が代表食材になってる限りは昆虫食推進には関わりづらい」ってのが本音。 日本人は美味しいものならちゃんと食べる国民なんだから、美味しい昆虫の美... 続きを読む

『「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応　なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策』へのコメント

2023/02/20 8 users 識者 打開策 市場急拡大 理由 コメント

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「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応　なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策

2023/02/19 519 users 識者 風当たり 打開策 マスメディア 市場急拡大

食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。先進的な取り組みとしてマスメディアなどでしばしば取り上げられるものの、世間からの風当たりはまだまだ強い。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。 昆虫食が世間か... 続きを読む

昆虫の遺伝子、注射1本で容易に改変　機能デザイン可能に　京大 | 毎日新聞

2022/05/16 5 users 京大 毎日新聞 改変 昆虫 成虫

京都大の研究チームは16日、昆虫の遺伝子を容易に改変できるゲノム編集の新手法を開発したと発表した。成虫に試薬を注射するだけで、生まれてくる子の遺伝子を改変。理論上、100万種を超える昆虫のほぼ全てに応用できるという。チームの大門高明教授（昆虫生理学）は「昆虫食など、人類に有益な機能をデザインする研究分... 続きを読む

「昆虫食の自販機」が全国的にじわじわ増えているワケ

2021/12/21 7 users 自販機 うま味 文脈 食糧危機 メディア

全国的に「昆虫食自販機」がじわじわ増えているらしい。「高たんぱく」「食糧危機を救う」などの文脈でメディアに取り上げられているのを見るが、なぜ昆虫食自販機が増えているのだろうか？　実際に運営する事業者に話を聞いたところ、ビジネス的な「うま味」が見えてきた…….。 昆虫食しか売っていない自動販売機が全国... 続きを読む

虫を食べることが一般的なラオスで、栄養状態改善のために昆虫養殖を指導する専門家に聞く昆虫食の未来【いろんな街で捕まえて食べる】 - SUUMOタウン

2020/06/11 380 users ラオス SUUMOタウン 玉置 レスト コオロギせんべい

著： 玉置 標本 写真提供：佐伯真二郎 地球上の人口増加に伴う食糧不足・環境問題の解決策の一つとして、飼育に伴う温室効果ガスの排出量が少なく、また飼料変換率が高い「昆虫」が注目されている。人間の食糧としての昆虫養殖だ。 日本でも無印良品がコオロギせんべいを開発したり、渋谷パルコに昆虫が食べられるレスト... 続きを読む

【居酒屋わやわや】食用のカブトムシとかゲンゴロウとか...リアルな盛り付けとか楽しい。 - 鯛も一人はうまからず - 青森ランチ

2020/05/28 12 users ゲンゴロウ カブトムシ 食用 居酒屋 青森ランチ

青森市古川にある居酒屋わやわや。殿様唐揚げや海鮮丼などめちゃウマメニューもありますが、こちらには食用の昆虫もあります。 ゲェッッッッ。昆虫！！！！ と思うかたも多いですよね。きっと。 でも、いろんなところでこれから昆虫食が大事だよって感じの記事を目にすることが多くなりました。 青森うまいもん居酒屋わ... 続きを読む

コオロギが地球を救う？｜コオロギせんべい | MUJI 無印良品

2020/05/13 6 users コオロギ Muji FAO コオロギせんべい 無印良品

やがて来るだろう世界の食糧危機への対策として、昆虫食が注目を集めています。 栄養価が高く環境への負荷も少ないことから、国連食糧農業機関（FAO）も推奨。 まだ抵抗感をもつ人も多い食材ですが、無印良品は徳島大学と連携してコオロギ粉末入りのせんべいを開発しました。 地球にやさしい未来食です。 続きを読む

無印良品が大まじめに“コオロギせんべい”を発売　世界の食糧危機対策として昆虫食を提案 - ねとらぼ

2020/05/13 13 users コオロギせんべい コオロギ 無印良品 センベイ とらぼ

無印良品、いったいどうした……。無印良品はコオロギせんべいを、2020年5月20日に発売します。本当に、あの昆虫の、コオロギです。無印良品のネットストアにて先行販売。値段は税込190円。 コオロギせんべい……！ コオロギをパウダーにしてせんべいに練り込んだという、虫嫌いなら卒倒して地に伏す商品。「虫を食べるなん... 続きを読む