Dr.Nyao on Twitter: "昆虫食などの代替たんぱく質の話が最近ぞろぞろ出てきているバックグラウンドについて現時点での自分の理解を記録する意味を兼ねて書いてみる。 いわゆるプロテインク

2023/03/03 630 users 頭打ち 代替タンパク質 バックグラウンド 危機意識 ベース

昆虫食などの代替たんぱく質の話が最近ぞろぞろ出てきているバックグラウンドについて現時点での自分の理解を記録する意味を兼ねて書いてみる。 いわゆるプロテインクライシスに関する危機意識は、主に可耕作地が頭打ちになりつつあることがベースにある。 続きを読む

「昆虫食」市場急拡大も...根強い拒否反応　なぜ受け入れられない？識者に聞いた理由と打開策

2023/02/19 519 users 識者 風当たり 打開策 マスメディア 市場急拡大

食糧問題の解決策として世界的な注目を集める「昆虫食」。先進的な取り組みとしてマスメディアなどでしばしば取り上げられるものの、世間からの風当たりはまだまだ強い。外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」の調査によれば、回答者のうち約9割が昆虫食を避けると回答したという。 昆虫食が世間か... 続きを読む

虫を食べることが一般的なラオスで、栄養状態改善のために昆虫養殖を指導する専門家に聞く昆虫食の未来【いろんな街で捕まえて食べる】 - SUUMOタウン

2020/06/11 380 users ラオス SUUMOタウン 玉置 レスト コオロギせんべい

著： 玉置 標本 写真提供：佐伯真二郎 地球上の人口増加に伴う食糧不足・環境問題の解決策の一つとして、飼育に伴う温室効果ガスの排出量が少なく、また飼料変換率が高い「昆虫」が注目されている。人間の食糧としての昆虫養殖だ。 日本でも無印良品がコオロギせんべいを開発したり、渋谷パルコに昆虫が食べられるレスト... 続きを読む

セミはソフトシェルのうちに食うべし - デイリーポータルZ：@nifty

2017/08/01 368 users 高値 部類 食用昆虫 タイ 定番

セミはおいしい。近頃にわかに注目を集めている昆虫食の世界では定番の食材であるらしい。たしかに数ある虫の中でもかなり食べやすい部類と言える。 ところで昆虫食先進国であるタイで興味深い話を耳にした。タイで最も高値で取引される食用昆虫は「とある瞬間の」セミだというのだ。 続きを読む

蟲ソムリエへの道 シン・ゴジラに昆虫食は出てこない　中編

2016/08/19 304 users 元素 蟲ソムリエ 原子核同士 核分裂 ゴジラ

さて、 ゴジラが元素変換装置を使って作っているものは何でしょうか 「なんでも作れる」というものの、ゴジラは最後まで熱の放散の問題を抱えていました。 核融合でも核分裂でも、既存の元素を作った場合、質量欠損を伴うので、 多くのエネルギー放出が必要になります。 熱問題を悪化させないためには、 使えるものは使ったほうが良い のです。 また、 核融合のためには、原子核同士の反発を抑えこむため、超高密度にしな... 続きを読む

蟲ソムリエへの道 シン・ゴジラに昆虫食は出てこない　前篇

2016/08/17 279 users 蟲ソムリエ ゴジラ

シン・ゴジラ 制作が発表されたと聞いたとき、全く期待してませんでした。 監督エヴァの人だし。巨神兵東京に現わる、 はミニチュア特撮に拘泥しすぎでしょ。 進撃の巨人実写ダメだったらしいし。という前例主義の先入観です。 義務感で見に行きました。 思い返せば１５年前。 ガメラ三部作で、リアルな怪獣映画を作ってくれた 金子修介監督がゴジラ映画を。との触れ込みで見に行ったゴジラ2001 「とっとこハム太郎同... 続きを読む

敷島製パン、コオロギ商品めぐり対応苦慮　デマや陰謀論も拡散...提携企業は法的措置を検討

2023/03/01 246 users デマ 敷島製パン 陰謀論 拡散 措置

Pascoで知られる製パン大手「敷島製パン」のコオロギパウダー入り商品を巡り、虚実ないまぜの情報が数多く広まっている。 昆虫食への強い抵抗感からか、間違った憶測にもとづく批判や、こじつけのような言説が少なくない。提携企業は風評被害に対し、法的措置も辞さないとしている。 電凸や不買を呼びかける投稿も 敷島... 続きを読む

某コオロギ批判記事が酷すぎたので、記事レビューしました。｜吉田誠　昆虫食｜note

2023/04/17 229 users Note 肩書 教官 一息 一つ一つ

この書籍で一通りデマに対する回答を書いたかなと一息ついていましたが、東大の伊東乾教授が酷い記事を書いていると話題になっていました。面倒ですが、一つ一つ見てきましょう。東大教授も専門外のことですと無茶苦茶な記事をよく書きます。肩書に騙されてはいけません。（優秀な教官はそもそも専門外の記事書かないと... 続きを読む

昆虫食が話題だけど、代表食材のコオロギはあくまで「味ランク中の下」でもっと上がいるんです→コストよりも優先すべきことがある

2023/02/21 225 users コオロギ 本音 茸本 国民 コスト

茸本 朗(たけもとあきら)　「野食ハンター茸本朗ch」公開中!! @tetsuto_w 昆虫食が色んな意味で話題ですが、野食ハンター的には「コオロギという『味ランク中の下』の虫が代表食材になってる限りは昆虫食推進には関わりづらい」ってのが本音。 日本人は美味しいものならちゃんと食べる国民なんだから、美味しい昆虫の美... 続きを読む

21世紀の「飢餓」　昆虫食は人類を救うのか？｜太刀川るい｜note

2023/03/05 222 users 飢餓 スズメバチ イナゴ Note 幼虫

さて、前のNOTEでも書きましたが、実のところ、私は昆虫食自体に対しては大変好意的です。イナゴを食べたこともあるし、スズメバチの巣を駆除がてら、幼虫を炒めて食べたこともあります。ナッツみたいに美味しくて、あ！これは食べたがる人いるはずだわ！って思いました。 が、近年の持ち上げ方やビジネスとしての昆虫食... 続きを読む

「子供に食べさせるな」コオロギ粉末給食に苦情殺到　試食2回提供の高校困惑「誤解されている」（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース

2023/02/28 194 users コオロギ粉末給食 J-CASTニュース コオロギパウダー

徳島県小松島市内の県立小松島西高校・食物科が、コオロギパウダーを使った給食を試食で出したところ、「子供に食べさせるな」といったクレームが相次いでいる。 【写真】コオロギ粉末を使ったコロッケ これまで試食を2回行ったが、3回目以降は考えられない状況だという。今後のたんぱく源として昆虫食がクローズアップ... 続きを読む

News Up 昆虫食 はじめました | NHKニュース

2018/12/10 140 users News Up NHKニュース

「２ＸＸＸ年、気候変動により、牛や豚など地表の大半の家畜が死滅、海洋汚染も広がる中、人類は新たな食糧を求めて未知の領域へ足を踏み出していく…」 ＳＦ小説のような話ですが、そんな時代の到来を予感させる「あるもの」が九州に登場しました。（熊本局記者 杉本宙矢） 続きを読む

《なぜ炎上？》昆虫食の専門家が語った「反コオロギ騒動」の背景にある誤解と圧 | 文春オンライン

2023/03/26 137 users コオロギ食 騒動 炎上 佐伯氏 アレルギー

「何年も前から、どこかで昆虫食は炎上するだろうと身構えてきました」 コオロギ食への批判が急激に増えた騒動を受け、食用昆虫科学研究会の理事長・佐伯真二郎氏はこう語る。 佐伯氏は長年昆虫食に携わってきた間、昆虫食が広まるにつれ何かしらの炎上が起こるならば、そのきっかけは「アレルギーをはじめとした何らか... 続きを読む

「子供に食べさせるな」コオロギ粉末給食に苦情殺到　試食2回提供の高校困惑「誤解されている」

2023/02/28 118 users コオロギ粉末給食 コオロギパウダー 苦情殺到 試食 給食

徳島県小松島市内の県立小松島西高校・食物科が、コオロギパウダーを使った給食を試食で出したところ、「子供に食べさせるな」といったクレームが相次いでいる。 これまで試食を2回行ったが、3回目以降は考えられない状況だという。今後のたんぱく源として昆虫食がクローズアップされているが、新しい食材への拒否反応は... 続きを読む

昆虫を害虫としか見ない日本は「宝の持ち腐れ」 欧州で勢いづく昆虫食、本当は「昆虫先進国」の日本では？ | JBpress(日本ビジネスプレス)

2015/12/20 89 users JBpress FAO 害虫 飼料 マスメディア

欧米諸国や韓国では、国や企業レベルで新しい昆虫食市場を開拓する動きが出始めている。また、日本においてもマスメディアで昆虫食が紹介される機会が増えてきている。 その背景には、2013年に国連食糧農業機関（FAO）から発表された報告書「Edible insects - Future prospects for food and feed security（食用昆虫－食料及び飼料の安全保障に向けた展望）... 続きを読む

くられ on Twitter: "コオロギの昆虫食なんかゴリ押ししてる空気あるなと思ったら「認定農業者制度」の悪用スキームが出来つつあるのか・・・・ヤバすぎだろ・・・"

2023/02/21 65 users コオロギ コリ ヤバすぎ on Twitter 空気

コオロギの昆虫食なんかゴリ押ししてる空気あるなと思ったら「認定農業者制度」の悪用スキームが出来つつあるのか・・・・ヤバすぎだろ・・・ 続きを読む

ニュース - 文化 - 国連が昆虫食を推奨、人気の8種とは？ - ナショナルジオグラフィック 公式日本語サイト（ナショジオ）

2013/05/15 60 users ナショナルジオグラフィック FAO 常食 ナショジオ 国連

5月13日、国連食糧農業機関（FAO）が昆虫食を推奨する報告書を発表した。地球上には食べられる昆虫が1900種以上存在し、既に数百種がさまざまな国の食卓に上っているという。 昆虫を常食としている地域はアフリカ36カ国、南北アメリカ23カ国、アジア29カ国、ヨーロッパ11カ国に広がり、延べ人口はおよそ20億人に達する。 身の回りの昆虫は、追い払ったり、たたき殺したり、時には殺虫剤で戦ったりするような... 続きを読む

オランダで「昆虫料理本」出版、人口増加に備えたタンパク質源に | 世界のこぼれ話 | Reuters

2012/04/18 44 users アムステルダム ロイター ワーヘニンゲン大学 Reuters

［アムステルダム　１７日　ロイター］　昆虫を使ったレシピが掲載された「昆虫料理本」が１７日、オランダのワーヘニンゲン大学の教授らによって出版された。 タンパク質を確保する手段として昆虫食を推奨するのが目的で、著者の１人である同大学のマーセル・ディック教授は、「皆がこの本を買って、家で昆虫料理を作るようになればいい」と期待を寄せた。 ワーヘニンゲン大学の研究では、昆虫は、人口増加にも対応できる最良の... 続きを読む

広がるか昆虫食＝栄養たっぷり「スーパーフード」－欧州：時事ドットコム

2018/06/16 42 users 時事ドットコム 欧州 栄養 スーパーフード

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「カメムシ食べられます」　昆虫食の企画展、試食も盛況：朝日新聞デジタル

2015/04/21 41 users カメムシ 盛況 試食 朝日新聞デジタル つくだ煮

コオロギの素揚げ、蜂の子のつくだ煮……。「ゲテモノ」と毛嫌いされがちな昆虫食をテーマに、兵庫県の伊丹市昆虫館が開いた企画展が好評だ。２カ月で予想を上回る約１万７千人が来館し、会期は３週間延長されて今月２７日までに。「食わず嫌い」のあなたも、ぜひ。　タイトルは「昆虫食　とる・つくる・たべる」。国内をふくむ世界各地で食べられている約４０種類の昆虫料理を、タイやカンボジアの露店などで買い付けた実物やその... 続きを読む

楽しく食べよう昆虫食――昆虫を美味しく安全に食べるために / 内山昭一 / 食用昆虫科学研究会 | SYNODOS -シノドス-

2014/10/14 41 users マスコミ 本稿 関心 synodos 多数

このところ昆虫食がマスコミに取り上げられることが多く、関心をもつ人たちが増えてきている。とはいえまだまだ普通の食材として認知されておらず、昆虫を食べることに不安を感じている人は多数にのぼる。そこで本稿では一般の日本人が昆虫食をどう思っているかを概観し、それを受けてどうしたら美味しく安心して食べることができるかを考えてみたい。 あなたは昆虫を食べたい？食べたくない？ 日本ではかつて広範に食べられてい... 続きを読む

コオロギは見た目も味も食べやすい食材になっていた :: デイリーポータルZ

2019/02/11 40 users 生き物 栄養価 若手芸人 昆虫類 アイドル

本当にこれ食べられるのか？というような生き物を色々食べてきた当サイト。当然昆虫類も各種食べています。 昆虫食というと、アイドルや若手芸人が無理やり食べさせられて大騒ぎしているなんてテレビ番組がよくあります。食べても大丈夫で、味もそれほど悪くない。さらに栄養価も高いとわかっていても、やはり見た目のハ... 続きを読む

漫画「食糧人類」の感想と将来の食糧「昆虫食」

2017/04/03 37 users 臨場感 食糧 立場 刺激 電車

どうも！HAKUMAです^^ あなたは、 自分が食べられる側 になったらと想像したことはありますか？ 入りから怖くなってしまいましたが、最近読んだ漫画で、僕が今かなり注目している漫画「 食糧人類 」という、ちょっとグロい描写が多めの漫画は、刺激が多くて自分が 食べられる・飼育される立場 になったと想像した時に読み進めていく臨場感を味わえる素晴らしい漫画になっています！！！！ コンビニや電車の広告と... 続きを読む

昆虫食への眼差し ―― ナミビアの昆虫食と資源活用への展望 | SYNODOS -シノドス-

2013/05/24 35 users FAO ナミビア synodos シノドス 眼差し

いま、昆虫食に熱い視線が注がれています。2013年5月13～15日にローマで開催されたFAO（国連食糧農業機関）の国際会議「食料安全保障・栄養のための森林に関する国際会議」では、森林産物のひとつである昆虫の活用が話題になりました。また、その会議に合わせて発表された200ページにわたるFAOの調査報告書「Edible Insects: Future Prospects for Food and Fe... 続きを読む

塩味コオロギ１番人気…「昆虫食」自販機が話題 : 経済 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

2019/01/07 34 users 自販機 YOMIURI ONLINE コオロギ 読売新聞 経済

自動販売機に並ぶのは、コオロギやカブトムシ――。熊本市中央区に登場した昆虫食の自販機が話題を集めている。昆虫食は食糧難を救う存在として注目されており、自販機でも売り切れ商品が続出する人気ぶりだ。 設置したのは市内で風船グッズを販売する友田敏之さん（３４）。食糧難や環境問題について知人と語り合ううちに... 続きを読む