料理研究家リュウジ氏、味の素めぐり「金があるなら昆布が…」の声に「義務教育の敗北を感じた」（日刊スポーツ） - Yahoo!ニュース

2024/02/14 487 users 敗北 日刊スポーツ Yahoo 漬け物 義務教育

料理研究家リュウジさん（37）が14日、X（旧ツイッター）を更新。味の素をめぐって寄せられたコメントについて反論した。 【画像】リュウジ氏が言及した「コラージュ画像」 リュウジさんは「旨味の塊である味の素と昆布を比較して漬け物を漬ける動画を出したら」と切りだし「『金があるなら昆布がいい、理由は自然だから... 続きを読む

【いつも応援してくれている皆さまへ大切なおしらせ】藻類は植物の仲間ではなくなっています

2023/09/21 267 users 藻類 ワカメ 原生生物 皆さま 植物

昆布やわかめが属する藻類は、以前は植物の仲間とされていましたが、原生生物の仲間ということになっています 日本の教科書も2012年度版から「わかめや昆布は植物ではなく原生生物の仲間」という記載になっています 年齢を偽る場合は注意しましょう 続きを読む

アラフィフ独身のおっさんです。 2DKに住んでて、ダイニングキッチン、リビ..

2023/06/17 754 users レンチン 生卵 豚汁 リビ 佃煮

アラフィフ独身のおっさんです。 2DKに住んでて、ダイニングキッチン、リビング、寝室の構成。 ①食事 三食自炊。ごはんは週末に1升ちょいまとめて炊いて冷凍。豚汁を4日に1回作って4食冷蔵庫に保存。 朝食はごはん、豚汁、のり、生卵、昆布の佃煮、ヨーグルト、冷凍の果物とほぼレンチンで終わる。卵が卵焼きに変わった... 続きを読む

おでんが煮物にならないためのコツ

2022/02/26 148 users 煮物 おでん 練り物 ミリン 出汁

昨日おでんを作った。でも食べたら、なんというか、おでんというより煮物の味がした。 出汁は、しょうゆ、みりん、酒、昆布、塩。 具は普通のおでんとおなじ、大根、こんにゃく、練り物、卵、厚揚げ、牛すじなど。 おかしいところはないはず。でもいくら食べても煮物感が拭えない。 そこで色々調べたのだが、おでんが煮... 続きを読む

海苔（のり）を消化できるのは日本人だけという論文を読んでみた｜柞刈湯葉 Yuba Isukari｜note

2021/07/22 636 users 海苔 Note 論文 柞刈湯葉 Yuba Isukari 和歌

昆布、ワカメ、そして海苔といった食材は和食において不可欠なものだ。古くは柿本人麻呂が海苔についての和歌を読んでおり、その利用は先史時代に遡るという。だが海藻を食べる文化は西洋人から見ると奇異に映ったようで、民族ジョークにもなっている。 レストランであるフランス人が言った。 「日本は物が豊かだと聞い... 続きを読む

おにぎりで好きな具を聞いたときに　追記

2021/06/30 153 users おにぎり 追記 ツナマヨ アスペ 頑固一徹

明太子と答える人間は信用できる。 ツナマヨと答える人間はかわいげがある。 シャケと答える人間は頑固一徹。 昆布と答える人間は内向的。 おかかと答える人間は親孝行。 寿司が好きと答える人間はアスペ。 追記 からあげと答える人間はデブ。 梅と答える人間は合理主義者。 続きを読む

昆布といもけんぴを適当に混ぜます→いい感じのガレキになります、というテクニックがすごい「漫画家というよりも特技監督」 - Togetter

2020/08/12 169 users がれき Togetter 特技監督 テクニック 漫画家

バイクメーカー擬人化の人 @MOLN2RNG 空襲で壊滅した工場を描いたとき、お菓子がすごく役に立ちました。（以前RTで板チョコがかなりガレキっぽく見えるというツイートが回ってきたので応用してみた）ガレキの表現に悩む方々の参考になれば…と思ったのでシェアします pic.twitter.com/j8Ge1hU5jG 2020-08-10 22:26:49 続きを読む

嫁はだし用の昆布をしゃぶる

2020/02/02 266 users 羅臼 とっておき つまみ スイーツ 嗜好品

付き合っている時から既に知っていたけど、嫁はスイーツに全く興味がない。 嗜好品にも興味がない。 ただ月に一度だけ、だし用の昆布をつまみにとっておきの日本酒を飲む。 渋過ぎるだろと思ったけど、だし用の昆布ってしゃぶると凄い美味しいのね。 そして全然知らなかったけどだし用の昆布って凄い高いのね。 嫁は羅臼... 続きを読む

暇だからゲーム専門学校時代を振り返る - 昆布がないと開発できない。

2019/10/22 524 users

文字書かないと死んじゃう病の発作が起きたので書く。 5年くらい前の話なので今はどうなってるかわからない。 ■4年制でゲームとかITとかの専門学校HAL東京 新宿にあるでっかいビル。新宿うつすと嫌でも映るのでアニメとかでたまにでる。50階建てだけど真ん中の10階ぐらいがHAL東京。上がMODE学園（ファッション）したが... 続きを読む

しょっぱくて音がしない菓子が欲しい

2019/09/09 414 users 菓子 グミ チョコ デスクワーク中 間食

しょっぱい系の菓子って、パリパリ・ザクザクした食感で噛む音がうるさいのが多くない？ デスクワーク中の間食で、あんまり音がしないのを探してるんだけど、そういうのってチョコとかグミみたいな甘い味か、干し梅とか昆布みたいな酸っぱい味なんだよね。 わいはしょっぱい味が欲しいんや。 続きを読む

昆布が海でダシが出ないのはなぜでしょうか？回答や解説があまりに無慈悲すぎて笑ってしまう人が続出 - Togetter

2019/07/28 179 users Togetter ゴスペラーズ ダシ 続出 演劇

販促企画デザインの会社をやっているアラサー人妻女子大生社長。印刷・Web制作のほか、よいものを作る人を増やしたいので書籍の執筆や講師、Adobe Community Evangelistなど。生き物とかゴスペラーズとか演劇とか好き。アイコンは昔飼ってた猫。今は #今日のうりちゃん https://t.co/DivlcGLNPK 続きを読む

キノコとかサーモンとか肉 - パル

2018/12/14 229 users バル サーモン きのこ テントリ コストコ

こんにちは。毎日ホッテントリ荒らしみたいになってごめんね キノコの前にサーモンの話をしなければならぬ コストコサーモン良くて、昆布締めにすると良いです 昆布のコストも馬鹿にならないのだが、、 ラップで仮押さえしてからフードセーバーをオン　フードセーバーさいこう これでチルド室入れてほっとく コストコに... 続きを読む

リケジョが海デートで「昆布が海でダシ出ないのなんでだろうね」と聞かれて「ファントホッフの式で〜」と答えたらお開きになった話 - Togetter

2018/12/10 499 users 著書 https 京都大学農学部 ジーンクエスト t.co

ジーンクエストというゲノム解析ベンチャーの代表取締役社長です。神戸京都大阪フランス育ち、京都大学農学部、東京大学大学院農学生命科学専攻応用生命化学科博士号。 著書はこちらhttps://t.co/Fptm0aij6W 最近始めたブログはこちら↓ https://t.co/NvTCeE1VfV 昔、海デートをしたことがあったときに「昆布が海でダシ出... 続きを読む

【晩ご飯のお悩み解決③】 手間さえかければおいしくなる、はウソ！ 「炊き込みごはん」 - 暮らしニスタ

2016/07/29 197 users 炊き込みごはん ウソ ニスタ 晩ご飯 手間

まぜない！なんとまたさらに手をかけない方法なんですね～。ではここでレシピをご紹介！ 具材ゴロゴロ　炊き込みごはん 【材料　（米2合分）】 にんじん　120g 鶏もも肉　150g 里芋　4～6個 米　2合 昆布　5cm角1枚 しょうゆ　大さじ2 【作り方】 ①　米は洗って水気を切り、炊飯器に米、分量の水、昆布をともに入れ、30分ほどおき吸水させる。（水分が多い具材の場合は、水は米の同量にする） ②　... 続きを読む

海底が謎の隆起、海面１０ｍ超の高さに　知床半島の沿岸：朝日新聞デジタル

2015/04/24 219 users 隆起 海底 目測 知床半島 陸地

北海道の知床半島で２４日、海岸線沿いの海底が隆起し、新たな陸地になっているのを近くの住民らが見つけた。地元は騒ぎになっている。　現地は知床半島南東側の羅臼町春日町付近で、住民によると２４日朝、海岸で昆布拾いをしていた女性が、海岸が若干高いことに気づいた。昆布拾いを終えて帰宅しようとしたところ、隆起は自分の背丈を超えていたという。　同日夕、地元の羅臼漁協の田中勝博組合長らが確認。目測では隆起は長さ５... 続きを読む

料理好き人生で本当に買ってよかった調理器具3つ - インターネットの備忘録

2014/12/25 353 users 備忘録 かつお節 ダシ 原価 大掃除

2014-12-25 料理好き人生で本当に買ってよかった調理器具3つ 年末で台所の大掃除ついでに調理器具の手入れもしていて、「あーこれだけは絶対なにがあっても捨てないなー」と思ったやつ。 何ならサイズ違いで買い足したいくらい。 補足しますとわたしの「料理好き」レベルは「日常のごはんをちゃんと自分で作るのが楽しい／好き」であって、かつお節と昆布でダシはひいても原価のかかる豪華なごはんとか見た目がおし... 続きを読む

水を変えるだけで脱メタボ！自炊派が絶対ハマる「昆布水」のススメ | 糖尿病の食事.com

2014/10/21 394 users 脱メタボ 自炊派 糖尿病 鰹節 ススメ

糖尿病患者さんの食事で気を付けたいことといえば「塩分」。塩分控えめの食事でも味を十分に楽しむために欠かせないのが「だし汁」です。 だし汁に使う鰹節や昆布に豊富に含まれる天然のミネラルは、糖尿病の食事療法には欠かせません。だし汁のうまみのおかげで塩分を控えることもできて、身体に良いミネラルも取れるのは一石二鳥ですよね。 しかし、鰹節や昆布を使ってじっくりだし汁を作るのは、毎日の忙しい生活のなかではか... 続きを読む

一度は食べたい。鎌倉「おざわ」のふわふわとろとろ感動的な玉子焼御膳 - ウォーキングと美味しいもの

2014/10/13 149 users ふわふわとろとろ ウォーキング 鎌倉 一人前 玉子焼

思わず「美味しい」と言いたくなるくらい感動的な鎌倉「おざわ」の玉子焼御前。雑誌やテレビなどでもよく取り上げられる玉子焼の専門店。小町通りの細い脇道を入った先にあるお店には、開店前から行列ができる程の人気店。一人前に玉子4つを使うという玉子焼きは甘くて、ふわふわで、とろとろ。旨い出汁が口の中に広がる。 昆布と明太子が乗ったごはん。これがまた、甘い卵にちょうどよく合う。 そしてお味噌汁。ほっとする味。... 続きを読む

誰の塩むすびが一番おいしいのか - デイリーポータルZ：@nifty

2014/05/24 129 users デイリーポータルZ 塩むすび 梅干 nifty 決め手

おにぎりのおいしさって、何が決め手なんだろう。 鮭・昆布・梅干など具の好みもあるだろうが、重要なのは「米」「炊き方」「握り方」といった基本的な部分なのではないか？ つまり「塩むすび」だ。これさえおいしかったら最強のおにぎりと言えるはずである。 そんな思いつきから友人知人に声をかけ、塩むすび限定の「おにぎり競技会」を開催することにした。 続きを読む

ロシア人「和食の本を買ったから大根料理を作ってみた。みりんと昆布がないからワカメと白ワイン、ゆずの代わりにレモン、ついでにベリーも入れた！」 : おそロシ庵

2013/10/18 197 users ロシ庵 ワカメ ミリン デザート ベリー

ロシア人「和食の本を買ったから大根料理を作ってみた。みりんと昆布がないからワカメと白ワイン、ゆずの代わりにレモン、ついでにベリーも入れた！」 ロシア人が和食のレシピを見ながら大根料理にチャレンジした記事を見つけたので紹介します。 ロシアでは昆布が手にはいらないらしく・・・ いろいろと工夫して作っていた様子が伺えます。 そして何故かデザートとして出来上がっています。 これはこれでありかもしれません。... 続きを読む

「本当においしい」つゆは「東西」どっちだ？　「どん兵衛」期間限定で両方の味を全国展開 : J-CASTモノウォッチ

2013/07/09 945 users J-CASTモノウォッチ つゆ 東西 嗜好 きつねうどん

日清食品は2013年7月1日、東日本と西日本で味を分けている「日清のどん兵衛　きつねうどん」「日清のどん兵衛　天ぷらそば」「日清のどん兵衛　カレーうどん」の「食べ比べ企画」を実施、東西の味を期間限定で全国展開する。 「かつおだし」と「昆布だし」 好みはどっち？ うどんやそばのつゆの味には、東西で嗜好に違いがある。「日清のどん兵衛」は1976年にマーケティング調査を行った結果、関ヶ原付近に味の境界が... 続きを読む

昆布ヨウ素　豪で健康被害の集団訴訟　習慣の違い、過剰摂取の形に＋（1/3ページ） - MSN産経ニュース

2013/01/22 152 users 過剰摂取 集団訴訟 MSN産経ニュース 習慣 ヨード

日本で製造された豆乳を飲んで健康被害が出たとして、豪州で販売業者などを相手取った集団訴訟が起きている。豆乳に含まれていた昆布の高濃度のヨウ素（ヨード）が原因とみられる。日常的に昆布を食べている日本人には問題ない量でも、摂取量が少ない欧米人では急な過剰摂取で健康被害が起きる可能性があるという。昆布や海藻を食べる日本食は海外でも健康的な食事として注目されるが、専門家は「安易な食文化のグローバル化は避け... 続きを読む

オイスターソースでつくる簡単絶品おでんつゆの作り方 | なまら春友流

2012/12/08 278 users オイスターソース なまら春友流 タネ 適量 おでんたね

おでんが美味しく食べられる寒さになってきましたね。 我が家でもみんな大好きなおでん。 でもその際におでんの素は使いません。 そんな家庭での美味しいおでんの作り方のご紹介。 たねはそれなりに手間はかかりますが「つゆ」はほんと簡単ですよ。 材料（おでん・つゆ） 水3リットル 昆布 大1枚 オイスターソース 大さじ1〜2杯 塩 大さじ半分〜1杯 だしの素 適量 材料・おでんたね 牛すじ 卵 大根 結びし... 続きを読む

「コンブガチャ」アプリを「Arrow」運営会社が公開　「今なら濡れ手で粟」 - ITmedia ニュース

2012/05/16 204 users Arrow レアカード 海草 利尻昆布 コンプガチャ

本音つぶやきサイト「Arrow」を運営するGreen rompは5月16日、Androidアプリ「コンブガチャ」を公開した。海草の昆布をコンプリートして遊べる、昆布のガチャだ。 利尻昆布や日高昆布といった特定のレアカードを「ガチャ」によって8種類コンプリートすれば、激レアカードである「灼熱大帝昆布姫」をもらえるというアプリ。「レアカードの出現率は異常に低く設定されており、誰でもコンプガチャの課金の... 続きを読む

スラッシュドット・ジャパン サイエンス | 負極に昆布を使用すれば、リチウムイオン電池の容量が 10 倍に

2011/09/14 115 users リチウムイオン電池 サイエンス 負極 容量 doi

ジョージア工科大学及びクレムソン大学の研究者らによれば、電池の負極の製造に真昆布など褐藻類から採取したアルギン酸塩を使用することで、リチウムイオン電池の容量を 10 倍に増やすことができることが分かったという (technology review の記事、本家 /. 記事、DOI: 10.1126/science.1209150より) 。従来の負極の作成方法は黒鉛粉末とポリフッ化ビニリデン (PV... 続きを読む