「シェフが教えるペペロンチーノ」を「パスタは目分量」で生きてきた人間がレシピ通り真面目に作ってみたら

2024/04/12 356 users 自炊 目分量 ふ凡社 ペペロンチーノ オリーブオイル

トゥギャッターオリジナル編集部のふ凡社です。 先日、社内で「ペペロンチーノが上手く作れない」という話が出た。 ペペロンチーノは、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩だけで味付けするシンプルな料理。しかし、よく料理をする人ほど「ペペロンチーノみたいなシンプルな料理こそ難しい」と言うものだ。 私も自炊を... 続きを読む

こういう悲劇をなくすため、四川料理の唐辛子は食べないってどんどん広めていこうな→「私たち中国人は香辛料を食べない」

2024/02/06 319 users 香辛料 悲劇 四川料理

hidaka @hidaka3 サタノファニ (全28巻) Kindle版 amzn.to/3Oxht1N 気になった人は『サタノファニ』を読もう！　悪い奴らに殺人鬼の人格を植え付けられてしまった少女たちによるエロバイオレンス作品だったのだけど、もはやギャグ漫画です。面白いよ。 2024-02-05 21:59:24 続きを読む

乳化の失敗を高確率で回避「ワンパンペペロンチーノ」元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/05/30 306 users ホットペッパーグルメ メシ通 レシピ 高確率 失敗

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 にんにくと唐辛子の風味がたまらないぺペロンチーノは、オイルと茹で汁のシンプルなソースでいただくだけに、ソースの乳化がレシピの超重要ポイント！ とはいえ、ペペロンチーノの乳化は難しく、オイルと茹で汁が分離して、とろみがつかずにソー... 続きを読む

フライパン1つ。スープで麺を茹でる「ペペロンチーノ風スープスパ」がラクでウマい【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/11/14 327 users ヤスナリオ スパゲティ フライパン ラク ホットペッパーグルメ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 寒くなってくるとよく作る、スパゲティと具をスープで一気に煮込むフライパン1つのスープスパレシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、にんにくと唐辛子を効かせた「ペペロンチーノ風スープスパ」をご紹介します。 フライパンでにんにくと唐辛子を炒めたら... 続きを読む

ドミノ・ピザ、大量の唐辛子のせたピザの写真が拡散 再配達で腹いせか　運営元「がっかりさせて申し訳ない」

2022/10/03 191 users 腹いせ 拡散 ピザ 物議 ドミノ・ピザ

ドミノ・ピザ店舗に商品のサイズが間違えていると電話したら、大量の激辛ハラピニオ（緑色の唐辛子）をのせたピザが再配達された――。SNS上でのユーザーによる報告をきっかけに、ドミノ・ピザの対応が物議を醸しています。編集部では、ユーザーのうどんさん（@trpudon）と、ドミノ・ピザ ジャパンに話を聞きました。 全体... 続きを読む

京都独自の中華メニュー"からしそば"を食べ歩いてきました

2022/09/20 150 users そば 中華メニュー 京都 初耳 薄味

京都の中華料理屋にはからしそばというメニューがあるそうです。これは唐辛子ではなくマスタードの効いたそばなんだそう。 京都といえば川のそばの高い床。​​​​​ 知られざるからしそば 京都には薄味の中華というものがあるらしいと聞いたことがありますが、からしそばは初耳でした。京都で生まれ育った友人に聞いてみて... 続きを読む

まなか牛乳 on Twitter: "胡椒と唐辛子、どちらがアナルに塗り付けたとき痛いのかを検証した。比較のため同程度に挽いてある商品を使用した。 胡椒は刃物の痛み、唐辛子は灼ける痛み。質の

2021/07/24 220 users 胡椒 刃物 アナル on Twitter 同程度

胡椒と唐辛子、どちらがアナルに塗り付けたとき痛いのかを検証した。比較のため同程度に挽いてある商品を使用した。 胡椒は刃物の痛み、唐辛子は灼ける痛み。質の差があるので一概には言えないが、何度も確認した結果、忍耐可能な時間で言うと唐辛… https://t.co/BRbMxUXFTV 続きを読む

たけのこを茹でるときに、 ぬかの代わりに生米を使うとおかゆができると聞いて試してみたら、 あまりに素晴らしくておったまげた話｜鈴木かゆ　〜生米からつくるおかゆのレシピ〜｜note

2021/04/11 416 users おかゆ 米ぬか たけのこ ぬか シンク

たけのこ革命です。 どんな本でもサイトでも、たけのこの下ゆでといえば、米ぬかと唐辛子。 一度やったことがある方ならご存知かと思いますが、米ぬかがフタのように塞いで大変吹きこぼれやすいですし、ぬかでシンクはぐちゃぐちゃになるしで超大変。茹でたてのたけのこは確かにおいしいけれど「あ、今年はもうもういい... 続きを読む

唐辛子や花椒は残すのが前提だよ…四川料理を食べる時に日本人の「皿の上のものは全部食べる」マナーを使うと即死する - Togetter

2020/05/24 249 users Togetter 花椒 四川料理 前提 マナー

まったく知らなかった・・・。一緒に食べるもんだと思ってポリポリ食べてたわ(白目) 塩釜焼きで外側の塩釜ごと食べて『こんな塩辛いの食えねーよ！塩の塊じゃん！(そのまんま)』っていうようなもんか twitter.com/t0ji2/status/1… pic.twitter.com/rrn20YoAs5 続きを読む

『七味唐辛子』の読み方に衝撃を受ける人々→読み方の理由など様々な声が集まる「一般常識がひっくり返った」 - Togetter

2019/04/06 173 users 七味唐辛子 Togetter 調合 薬味 香辛料

リンク Wikipedia 3 users 107 七味唐辛子 七味唐辛子（しちみとうがらし）は、唐辛子を主とした薬味や香辛料を調合した日本の調味料（ブレンドスパイス）。しばしば、七味（しちみ）と略される。名の通り七種類の調合である。老舗の調合では、唐辛子のほか山椒（さんしょう）、麻の実（おのみ）、黒胡麻（ごま）が共通... 続きを読む

東海住みなら知らぬ者はいない「ベトコンラーメン」とはなんなのか - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/03/29 160 users ベトコン ニンニク ご存じ パンチ ホットペッパーグルメ

愛知県のご当地ラーメンといえば、何といっても台湾ラーメンが有名。しかし、もう一つ台湾ラーメンと同様に、ニンニクと唐辛子のパンチがきいたラーメンがあるのをご存じだろうか？ その名も「ベトコンラーメン」。 ベトコン、と聞いてついベトナム戦争をイメージする方もいるかもしれない。 ベトコンラーメンとはいつ、... 続きを読む

胡椒は辛いというけれど

2019/03/01 124 users 胡椒 カレー

胡椒を「辛い」と表現するのに何処か違和感。 胡椒の辛いは唐辛子やカレーで感じる「辛い」とはなんか違う気が 続きを読む

柚子胡椒は胡椒じゃないってマジ？

2018/10/31 188 users 胡椒 柚子胡椒 古語 コショウ 方言

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%83%A1%E6%A4%92 名称の「胡椒」は唐辛子を意味する古語[1]。九州では方言として残り、ここでは一般的な「コショウ」ではなく「唐辛子」の事を指している。 今まで柚子+胡椒だと信じていたのに！ これがありなら「フルーツ牛乳」の「牛乳」は牛乳ではなく植物性油の... 続きを読む

何にでも唐辛子をかけて食べると美味しい - デイリーポータルZ

2018/10/12 182 users デイリーポータルZ 豚汁 焼き鳥 メキシコ 風味

唐辛子というものがある。日本ではうどんやそば、焼き鳥や豚汁などにかけて食べたりする。ビリっとした感じがよくて風味も素晴らしい。唐辛子は料理を美味しくするのだ。 それはメキシコではさらにである。もうあらゆるものに唐辛子をかけると思っていいかもしれない。レストランに行けば必ずテーブルに唐辛子があるし、... 続きを読む

トウガラシを乳酸発酵させた調味料は、うまくて辛くて自分でも作れる - デイリーポータルZ

2018/08/20 311 users トウガラシ とうばん 四川 デイリーポータルZ 辛味

トウガラシや山椒を使った辛い料理が多いことで知られる四川料理。その四川では、生の唐辛子を塩水に漬けて乳酸発酵させた「泡辣椒(パオラージャオ)」という調味料が各家庭で作られているそうです。 酸味と辛味が絶妙で、これを使うと本格的な四川料理の味になるのだとか。唐辛子を使った中華の調味料というと、トウバン... 続きを読む

食べ歩きの達人が選ぶ「東京の麻婆豆腐」10選 | 男子ハック

2014/12/10 100 users 麻婆豆腐 達人 男子ハック ありあわせ 成都

ハマると病みつき！東京の麻婆豆腐の名店！ 麻婆豆腐は清の時代の成都で、一人の女性によって生み出されたとされる料理です。ありあわせの食材を使って客人をもてなそうとして考案された料理で、この由来から、非常に家庭的な料理であると言えます。 日本には、1952年に来日した陳健民氏によってもたらされ、今や知らない人はいない程の、代表的な中国料理となっております。麻婆豆腐とは本来は唐辛子の辛さ「辣」と、花椒の... 続きを読む

白菜鍋の決定版　ピェンロー(扁炉)を食べる☆　実は干し椎茸が肝心です☆ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2014/12/07 136 users ピェンロー 身上 扁炉 春雨 ゴマ油

2014-12-07 白菜鍋の決定版　ピェンロー(扁炉)を食べる☆　実は干し椎茸が肝心です☆ 鍋料理がおいしい気候が続いているので、今日は「白菜鍋の決定版」にいたしました。 ピェンロー(扁炉)☆ 白菜、干し椎茸、豚肉をコトコト煮込み、最後に大量の春雨を入れて食べます。 味付けはごま油と塩のみ、おこのみで唐辛子という潔さが身上のお料理です。 左中段が完成写真ですが、何のことやらわからない図！なので、... 続きを読む

ショウガを食べて代謝UP＆夏冷え解消：日経ウーマンオンライン【夏の巡り美人術】

2013/08/01 6048 users しょうが シナモン 胃腸 イチオシ 発汗作用

夏の巡りアップ生活のためには、血流促進作用の高い食材を積極的にとること。 お薦めは、「ショウガ」「酢」「シナモン」の三つの「血流改善食材」だ。 血流促進作用の高い食材の中でも、食品医学研究所の平柳要所長のイチオシはショウガ。「唐辛子など発汗作用のある食材だけを食べると、汗が引いた後にかえって体が冷えることも。ショウガの辛み成分ショウガオールは胃腸の血流を促進して、体の中心部を温める働きがある」（平... 続きを読む

卵かけごはん - それは言ってみれば青

2009/04/12 267 users 卵かけごはん ニン 海老 調味料 ベトナム

ここ最近のマイブーム(ところでマイブームって言葉ものすごく久しぶりに使ったな)は卵かけごはんでして、隙あらばご飯には卵をかけていきたいなと全てのご飯に卵をかけていきたいなと常々思っているほどだ。ということでここでお気に入りの卵かけご飯を紹介したいと思います。使うのは海老塩胡麻油ポン酢以上の材料です。ポイントはなんといっても海老塩。海老塩とかベトナムの調味料で乾燥させてすりつぶした海老と唐辛子、ニン... 続きを読む