「にほんごわからない」足立区竹の塚が“チャイナタウン化”　「ガチ中華」の店も…中国人が10年で倍増　背景に本国の景気低迷｜FNNプライムオンライン

2024/03/15 12 users 本国 人口 失業率 倍増 景気低迷

東京・足立区竹の塚は、この10年で中国人の人口が倍増し、急速に“チャイナタウン化”が進んでいる。街を歩くと、本格的な中華料理が味わえる、日本語が書かれていない看板を掲げた“ガチ中華”の店もある。その背景には、「中国国内の景気低迷による失業率の高まりが関係している」と指摘する専門家もいる。 全て中国語の看... 続きを読む

「日高屋」が東京圏外へ出店　物価高でラーメンに商機 - 日本経済新聞

2023/12/29 76 users 物価高 ハイディ日高 めど 主力 郊外

中華料理・ラーメンのハイデイ日高は2024年以降、主力の東京、神奈川、千葉、埼玉の1都3県以外の関東地域で店を増やす。現状は1都3県以外は数店だが、エリア拡大で10年後をメドに全体の店舗数を約1.6倍の700店規模に増やすことを目指す。同社のラーメンは390円からと競争力が高い。物価高のなか、地方や郊外にも商機が拡... 続きを読む

中華料理に熱燗？ 料理の美味しさを何倍にも引き上げる最高の飲み物を探せ【PR】 - ぐるなび みんなのごはん

2023/10/06 14 users 熱燗 飲み物 ごはん 美味しい飲み物 美味しい食べ物

美味しい食べ物に必要なのは美味しい飲み物である。その組み合わせによっては美味しい食べ物が何倍も美味しくなったりするのだ。 今回、簡単で美味しいニッスイのまんぞくプレートに、ピッタリとマッチした飲み物をプロに選んでもらった。ものすごく参考になるし、このあとの食人生が一変する可能性がある記事なので心し... 続きを読む

【衝撃】味の素の「Cook Do®」＜極麻辣麻婆豆腐用＞がガチ中華すぎてプロ料理人も大絶賛！ 本当か検証してみた

2023/09/26 183 users ガチ中華 衝撃 大絶賛

» 【衝撃】味の素の「Cook Do®」＜極麻辣麻婆豆腐用＞がガチ中華すぎてプロ料理人も大絶賛！ 本当か検証してみた 特集 食材と合わせるだけで本格的な中華料理が作れる味の素（株）の「Cook Do® （クック ドゥ）」シリーズは、今年で発売45周年とのこと。簡単・おいしい・絶対失敗しない。 そんなCook Do® から今回発売さ... 続きを読む

公式サイトに「破産した」の偽情報　改ざんの被害続々　研修施設、コンサルなどで（ITmedia NEWS） - Yahoo!ニュース

2023/09/04 6 users 鹿児島王将 コンサル 改ざん 事態 Yahoo

公式Webサイトが改ざんされ「破産した」などの偽情報を載せられたとする被害の報告が、8月31日から9月4日にかけて相次いでいる。いずれも実際には破産しておらず、事態の確認・調査を進めている。被害の関連性は不明。 【画像】精肉店の詳細な報告 被害を報告しているのは中華料理の鹿児島王将（鹿児島市）、研修宿泊施... 続きを読む

公式サイトに「破産した」の偽情報　改ざんの被害続々　研修施設、コンサルなどで

2023/09/04 24 users コンサル 改ざん 神奈 鹿児島王将 事態

公式Webサイトが改ざんされ「破産した」などの偽情報を載せられたとする被害の報告が、8月31日から9月4日にかけて相次いでいる。いずれも実際には破産しておらず、事態の確認・調査を進めている。被害の関連性は不明。 被害を報告しているのは中華料理の鹿児島王将（鹿児島市）、研修宿泊施設の湘南国際村センター（神奈... 続きを読む

「イギリスの中華料理」にドン引きのアメリカ人たち 「これでよくアメリカの食べ物をバカに出来るよね」「AIが生成した動画みたい」 ｜ ガジェット通信 GetNews

2023/05/04 109 users getnews フレンチフライ VIDEO イギリス ドン引き

https://www.tiktok.com/@stayathomenojob/video/7228069371166428458 イギリスのTikTokユーザーが公開したテイクアウトの中華料理をお皿に盛り付けていく動画です。 チップス（アメリカのフレンチフライのこと）、エッグロール、フライドライス、チャオメン、ハニーチリチキン、カレーソース、えびせんを盛り付けていき... 続きを読む

「中華料理」はいかにして世界を魅了してきたのか | 世界のチャイニーズ・レストランを取材した映像作家に聞く

2023/04/26 113 users 映像作家 世界 グアテマラ アトラス・オブスキュラ 地元

「中華料理」はなぜこれほど世界中で愛されているのか？　世界を旅して『チャイニーズ・レストラン』というドキュメンタリーを撮った中国系カナダ人の映像作家に、米トラベルメディア「アトラス・オブスキュラ」の食文化記者が聞く。 グアテマラで、友人に連れられて「タイ・エンパナーダ」と地元で呼ばれる料理を食べに... 続きを読む

外国人「日本人と話してて思ったが、アメリカ料理の代表って何だろう？」 : 海外の万国反応記＠海外の反応

2023/04/16 206 users 万国反応記 反応 アメリカ料理 代表 海外

スレッド「何がもっぱらアメリカ料理だと考えられているのか」より。 引用：Reddit (海外の反応) 1 万国アノニマスさん 日本人と会話してて食べ物の話題になったんだけど 日本料理・メキシコ料理・中華料理はすぐたくさんの料理名を挙げられるんだ しかしアメリカ料理が何かと言われてもなかなか思いつかない ハンバーガ... 続きを読む

ソーセージみたいなおむすび「魚むすび」

2023/04/13 11 users おむすび ソーセージ マルハニチロ 先々 安藤

行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：写真好き店主が作る食べ応えと歴史あるチャーハン～奈良「中華料理 大廣」～ ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter おむすびとは すこし前にマルハニチロか... 続きを読む

中国「日本よ、何だこの料理は！」 日本が魔改造した『天津飯』なる謎の中華料理に中国人が困惑

2023/04/12 330 users 何だこ 魔改造 天津飯 中国 料理

日本の中華料理屋さんの定番メニューの1つである「天津飯」。 名前の元となっている中国の天津市のみならず、 中国全土にも存在しない日本独自の中華料理です。 発祥については諸説あるのですが、主流となっているのは、 戦後に「来々軒」という浅草発の中華料理店のコックが、 「早く食べられる物」を客からオーダーさ... 続きを読む

写真好き店主が作る食べ応えと歴史あるチャーハン～奈良「中華料理 大廣」～

2023/04/11 17 users 奈良 先々 唐辛子 安藤 リーズ

行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：唐辛子で作ったリースが辛そうだけどおしゃれ ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 奈良にて 取材で奈良にやってきた。 待ち合わせの時間まで1時間あった... 続きを読む

五彩猫耳朵（五色猫耳麺） | 山西亭 | 中華料理 | 東新宿 - ネットに影響される人の日記

2023/01/15 13 users 大同 東新宿 山西省 小麦粉 日記

莜麺栲栳栳や莜麺魚魚だけじゃない「山西亭」麺料理の世界 ①刀削麺：山西省の中でも“ここに勝るものはない”といわれる、大同のスタイル ②猫耳朵：中国のオレッキエッテ。猫耳パスタ ③水餃子：麺料理とは小麦粉料理のこと。水餃子も外せない ④蕎麦灌腸サラダ：蕎麦粉と小麦粉の麺生地の餅のサラダ https://t.co/Y9BSKqMBo... 続きを読む

(((はげしい)))キーウィ on Twitter: "中国人の友達（元プロのシェフ）がやってた中華料理 https://t.co/6lYeQxanXO"

2022/11/17 12 users シェフ https t.co 元プロ 友達

中国人の友達（元プロのシェフ）がやってた中華料理 https://t.co/6lYeQxanXO 続きを読む

在華坊さんが教える、少しツウな中華料理店の楽しみ方。惹かれるのは「奥深くて隙のあるお店」 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2022/11/02 375 users 在華坊さん おなじみ丨近く Twitter 造詣 在華坊

アートや食に造詣の深い人気ブロガー、在華坊（ざいかぼう）さんに、最近夢中になっているという中華料理の魅力について紹介してもらいます。在華坊さんが「思わず通いたくなる中華のお店」とは？ 神奈川県横浜市在住の在華坊と申します。ブログやTwitterで生活全般を発信していますが、特に最近は飲食……中でも中華料理... 続きを読む

【マジでやるぞ】「北京ダック」とは？皮しか食べないって本当！？実際に食べてみました！ | オモコロ

2022/10/12 120 users オモコロ 北京ダック フカヒレ マジ 目次

こんにちは！中華料理大好きストーム叉焼です！ 皆さんは「北京ダック」という料理を知っていますか？ 高級な中華料理といえば、フカヒレに並んで北京ダックを挙げる人も多いはず！ でも、実際に食べた事はない、という人も多いのではないでしょうか？ 目次 ・北京ダックって？ ・皮しか食べないって本当？肉は捨てちゃ... 続きを読む

麻婆豆腐に砂糖を入れたのは誰だ

2022/09/21 216 users 麻婆豆腐 キーワー www.e-aidem チャーハン 変遷

リンク www.e-aidem.com 【漫画】麻婆豆腐に砂糖を入れたのは誰だ｜いつか中華屋でチャーハンを あの名作が帰ってきた！増田薫が描く中華料理探訪マンガ『いつか中華屋でチャーハンを』の2ndシーズン。第4話は、日本式にアレンジされた中華料理「日式中華」の変遷について、麻婆豆腐をテーマに探っていきます。キーワー... 続きを読む

「ガスト」「バーミヤン」値上げへ　平均5%　価格に地域差も：朝日新聞デジタル

2022/07/13 5 users バーミヤン ガスト ホールディングス 朝日新聞デジタル 約半数

すかいらーくホールディングス（HD）は14日、運営するファミリーレストラン「ガスト」など5ブランドの飲食店で、全体の約半数にあたるメニューを平均約5%値上げすると発表した。今月中旬以降、順次引き上げる。 「ガスト」と中華料理の「バーミヤン」については、これまで全国で同じだった価格に地域ごとの差をもうけ、... 続きを読む

純喫茶みたいな町中華。名物の「中華丼」には目玉焼きがのっているんです【下関マグロ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/07/05 17 users 目玉焼き おとめ 下関マグロ 唯一無二 ホットペッパーグルメ

まるで純喫茶みたいな町中華 ども、下関マグロです。 町中華の魅力のひとつに、お店そのものがとても個性的というのがありますね。店主の個性だけで作り上げたお店というのは、他にはない唯一無二の存在になっていることが多いのです。 その点でいうと、文京区根津にある「中華料理　オトメ」はいろんな意味で個性的なお... 続きを読む

増田薫 on Twitter: "日本生まれの中華料理「麻婆春雨」に何が起きているのか① https://t.co/mRIS9yk4Ku https://t.co/BAjDB0IkFa"

2022/02/20 11 users 麻婆春雨 https t.co 日本

日本生まれの中華料理「麻婆春雨」に何が起きているのか① https://t.co/mRIS9yk4Ku https://t.co/BAjDB0IkFa 続きを読む

紹興酒 ワイン 椎茸 メイラード反応 複雑なうま味の中華風鶏料理「貴妃鶏」が簡単なのにうますぎる【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/02/17 248 users うま味 メイラード反応 椎茸 紹興酒 美窪たえ

写真提供：美窪たえ こんにちは！　料理家の美窪たえです。 本日は、鶏の手羽先を使った中華料理「貴妃鶏（きひち）」をご紹介していきます。 この貴妃鶏は、隠し味に赤ワインを使うことで、鶏の手羽先が気品溢れる味わいに。鶏のうま味と紹興酒などの調味料を、赤ワインでまとめ上げた複雑な味わいを楽しんでいただけれ... 続きを読む

mariemot on Twitter: "米国のユダヤ教徒はクリスマスに中華料理を食べに行く伝統があるという話をラジオで聴いていた。迫害を逃れて米国へ辿り着いたユダヤ教徒たちにとって、伝統的にポグ

2021/12/16 266 users ボク 迫害 ユダヤ教徒 ユダヤ教徒たち ラジオ

米国のユダヤ教徒はクリスマスに中華料理を食べに行く伝統があるという話をラジオで聴いていた。迫害を逃れて米国へ辿り着いたユダヤ教徒たちにとって、伝統的にポグロムが行われることが多かったクリスマスは非常に恐ろしい日だったということや、やがて生活に少し余裕ができたユダヤ系移民にとって、 続きを読む

日本の「ガチ中華」から、「在日中国人」社会で起きている"巨大な変化"が見えてきた…！（中島 恵） @gendai_biz

2021/11/10 7 users 高田 本場 調味料 gendai_biz 中華

ガチ中華、増加中 東京近郊に「ガチ中華」と呼ばれる中華料理店が増えている。「ガチ中華」とは、一言でいえば「日本人むけにアレンジされていない中華料理」のこと。中華料理の本場、中国から調達した食材や調味料などを使用し、中国とほぼ同じ味つけをしている中華料理だ。 東京都内では、在日中国人が多い新宿、高田... 続きを読む

日本の「ガチ中華」から、「在日中国人」社会で起きている"巨大な変化"が見えてきた…！（現代ビジネス） - Yahoo!ニュース

2021/11/09 182 users ガチ中華 Yahoo 現代ビジネス 変化 在日中国人

東京近郊に「ガチ中華」と呼ばれる中華料理店が増えている。「ガチ中華」とは、一言でいえば「日本人むけにアレンジされていない中華料理」のこと。中華料理の本場、中国から調達した食材や調味料などを使用し、中国とほぼ同じ味つけをしている中華料理だ。 【写真】中国初の「コストコ」が、オープン日に半日で閉店した... 続きを読む

「炒」「爆」「炸」…中華料理のメニューで使われる漢字を学ぶ

2021/11/01 262 users 漢字 メニュー

海外旅行とピクニック、あとビールが好き。なで肩が過ぎるので、サラリーマンのくせに側頭部と肩で受話器をホールドするやつができない。 前の記事：「非常用持ち出し袋」は旅行気分で用意しよう ＞ 個人サイト つるんとしている 深遠なる中華炒めの世界 おれが以前から秘かに興味を持っている語学といえば、アラスカ先... 続きを読む