電子レンジで7分。たんぱく質が摂れる「くずし豆腐のミートソース風」の作り方。肉なしでも大満足、ご飯にかけても美味しい - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/08/31 178 users たんぱく質 ホットペッパーグルメ 豆腐 メシ通 電子レンジ

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 たんぱく質をはじめ夏バテ予防におすすめのミネラル、ビタミンなどを含み、消化吸収がよく体にやさしい、そのうえお財布にもやさしい豆腐。その豆腐を主役にした簡単レシピ、今回はパスタに合うミートソース風を電子レンジで作ります。今回はパスタに合うミートソース風を電子... 続きを読む

牛乳をたくさん飲む国ほど骨折が多発…｢牛乳=骨太｣というイメージを覆す"衝撃の研究結果" 栄養価が高いからといって健康になるわけではない

2023/02/24 115 users 中高年 脂質 ビタミン たんぱく質 子ども

「牛乳を飲めば背が高くなる」は本当か 今、牛乳を口にしている子どもから昔を懐かしむ中高年まで、牛乳を健康にいい飲み物と信じて疑わない。 牛乳は子どもの背を伸ばし、骨を丈夫にするといわれてきた。牛乳は、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、栄養価の高い完全栄養食品と喧伝されてきた。牛乳は... 続きを読む

白い砂糖は悪者か？　長く続く誤解はもうそろそろ払拭を［食の安全と健康：第14回　文・松永和紀］

2022/03/03 411 users 悪者 純度 払拭 誤解 白い砂糖

白い砂糖は悪者か？　長く続く誤解はもうそろそろ払拭を［食の安全と健康：第14回　文・松永和紀］ 公開日: 2022年2月28日 私たちの素朴な疑問 Q. 白い砂糖は体に悪いと聞きました。本当ですか？ A. 白い砂糖は純度が非常に高く、茶色い砂糖はミネラルなどほかの成分が少し混じっています。健康に影響するほどの違いでは... 続きを読む

食塩を「低ナトリウム塩」に置き換えると脳卒中などの発症率が下がるという研究結果

2021/10/03 121 users 脳卒中 食塩 ナトリウム 塩分 人体

食塩は人体に必須とされるミネラルのナトリウムを含んでいますが、摂取しすぎると高血圧や脳卒中、心臓病などのリスクを高めるとされています。日本人は塩分を摂取しすぎているという調査結果も存在する中、新たに「低ナトリウム塩」が脳卒中のリスクを下げてくれるという研究結果が発表されました。 Effect of Salt Sub... 続きを読む

「野菜ジュースは体に良くない」論から「野菜はそこまで身体によくない」に発展できない頭の悪さ

2021/06/17 207 users 野菜ジュース 野菜 身体 代替 食物繊維

「野菜ジュースは砂糖の塊の割には対して栄養価がない」という理論が最近持て囃されている。 だがそこから発展して「そもそも野菜って別にそんなに体に良いわけでもないだろ」という答えにたどり着くものが少なすぎる。 野菜の栄養価として語られる ・ビタミン ・ミネラル ・食物繊維 はどれも野菜でなくても容易に代替... 続きを読む

寿司という食い物は過大評価

2019/05/23 192 users 食い物 切り身 塩分 たんぱく質 過大評価

ではあるまいか 確かにたんぱく質と炭水化物という 黄金の組み合わせで 旨さを追求しているといえる 醤油により塩分もえて 魚の脂分によりほどよく脂質も得られる 切り身には豊富なビタミンとミネラルが含まれているだろう しかしいかんせん食物繊維が足りていないように思われる さらに多くの寿司はネタに対する米の割... 続きを読む

厚さ2cmの塩の塊「岩塩プレート」の上でステーキを焼くとお肉はどうなってしまうのか？実験してみました - GIGAZINE

2018/06/15 321 users LOGOS 味つけ GIGAZINE 岩塩 ステーキ

何も味つけをしていない肉・魚・野菜などを載せて焼くだけでおいしい料理ができあがるという 岩塩プレート は、「岩塩から良質のミネラルが溶け出す」「肉の余分な脂を岩塩が吸収するからヘルシー」「食材を遠赤効果で焼ける」と 言われている しろもの。日本でもアウトドアメーカーの LOGOS が13×7×1cmの岩塩プレートを販売していますが、19.5×19.5×2cmという大サイズの輸入ものの岩塩プレートを... 続きを読む

「発達障害をミネラルで治す」というニセ科学の本丸は誰だ - 今日も得る物なしZ

2018/01/21 743 users 本丸 金沢 ニセ科学 北陸 食物アレルギー

2018 - 01 - 22 「発達障害をミネラルで治す」というニセ科学の本丸は誰だ 発達障害 食で改善を 北陸の有志団体 提案へ金沢で来月講演会:石川:中日新聞(CHUNICHI Web) 企画するのは、 七尾市 直津町のセラピスト大谷直美さんが代表を務め、問題に関心のある北陸三県の親たちが集まる「ハッピーミネラル」。食事にミネラルを取り入れることで、 発達障害 や食物アレルギーの改善につなげよ... 続きを読む

発達障害を食事やミネラルで改善しましょうというお話には気をつけて(成田崇信) - 個人 - Yahoo!ニュース

2018/01/21 292 users 成田崇信 Yahoo 発達障害 マスメディア 自閉症

先日、食事にミネラルを取り入れることで、発達障害やアレルギーの改善に取り組んだでいる団体の講演を紹介した新聞記事を見かけました。 2018年にもなってこのような取り組みがマスメディアで好意的に採り上げられるというのは本当に哀しく、悔しい気持ちでいっぱいであり、今回の記事を書きます。 ■発達障害の治療は確立されていない 　自閉症などの発達障害は現在のところ治療法は確立されておりません。早期に心理・社... 続きを読む

「アメリカで最も優れた若き科学者」に選ばれた11歳の少女は水の銅汚染を簡単に検知できるキットを開発 - GIGAZINE

2017/10/24 119 users 人体 装置 財政 重金属 水道施設

重金属に属する銅は人体にとって必要なミネラルの1つですが、人体に多く取り込まれすぎると健康に悪影響を及ぼすことが知られています。アメリカでは、財政破綻した街の上水道施設が劣化したことで水道水が銅によって汚染されてしまうという事件が2015年ごろに起こり、大きなニュースにもなっているのですが、この事件を受けて誰でも簡単に水の銅汚染を検知できる装置を開発した11歳の少女が「 アメリカで最も優れた若き科... 続きを読む

乳幼児にイオン飲料、飲み過ぎ注意　健康悪化の報告例：朝日新聞デジタル

2017/06/11 217 users 乳幼児 イオン飲料 スポーツドリンク 朝日新聞デジタル 報告例

水分補給に良いとされるイオン飲料やスポーツドリンクなどを多量に飲み続け、健康状態が悪化した乳幼児の報告が、昨年までの１０年間で少なくとも２４例、３１年で３３例あったことが日本小児科学会などの調査でわかった。栄養が偏ったためとみられる。こうした飲み物を継続して多量にとらないよう専門家は注意を呼びかけている。 問題となっているイオン飲料と呼ばれる飲み物のほとんどは、糖やミネラルを含むが、糖をエネルギー... 続きを読む

混ぜて炊くだけ！かんたん炊き込み「たこひじきご飯」で、海のビタミンとミネラルをたっぷり摂る。 - n00

2017/01/21 51 users かんたん ビタミン bookmark n00 好物

2017 - 01 - 21 混ぜて炊くだけ！かんたん炊き込み「たこひじきご飯」で、海のビタミンとミネラルをたっぷり摂る。 くらしをゆたかにするもの、こと シェアする Bookmark! Facebook Twitter Google+ Pocket 「たこひじきご飯」 をつくりました。 母から教わったもので、中学生の娘の大の好物。 栄養たっぷり、とってもかんたんな炊き込みご飯です。 材料（かるく... 続きを読む

ウマい！昔懐かし昭和の麦茶をパックで作る - NHK ガッテン！

2016/07/22 207 users 麦茶 ガッテン カフェイン 飲み物 ウマイ

夏の定番“麦茶”。香ばしくすっきりとした味で、カフェインなどの刺激物を含まず、ミネラルたっぷりの麦茶は、熱中症予防に最適な飲み物です。 今回ガッテンが目指すのは“昔懐かしい昭和の麦茶”。 パックを水に入れるだけの今の麦茶は、とても便利です。でも、麦を煎って、粒を煮出して作っていた昔の麦茶とは味も香りも違います。 そこで番組では、昭和の麦茶の幻の味をパックを使って、なんとたった１分の手間で再現する技... 続きを読む

【衝撃】ブロッコリーの栄養分はゆでるだけでこれだけ損失される | 味博士の研究所

2016/05/03 96 users ブロッコリー 博士 カロテン マグネシウム 衝撃

ブロッコリーの栄養分 ブロッコリーには たくさんの種類の栄養素 が含まれていることはご存知ですか？ カルシウム、マグネシウム、鉄などの ミネラル のほか、カロテン、ビタミンC、ビタミンB2、などの ビタミンも豊富 に含まれています。 一つの野菜でたくさんの栄養素…そんな一石三鳥も四鳥も叶えてくれる、 栄養摂取に最適な優秀食材であるブロッコリー ですが、調理方法によって ミネラルやビタミンの量が顕著... 続きを読む

痛みなし！歯を削らずに虫歯を治せる新治療がスゴイ - IRORIO（イロリオ）

2015/08/30 215 users キーン IRORIO 電流 トリル イロリオ

虫歯を削るキーンというドリルの音。想像しただけで身震いしてしまう。 そんな人に朗報。虫歯箇所を削って、薬剤を塗って、詰め物をして、という従来の治療からオサラバできる日が近そうだ。 電流で再石灰化 スコットランド企業Reminova社が開発した新治療がそれ。特殊な装置から電流を流して歯の再石灰化を促し、治療できるのだという。 具体的には、電流で歯にミネラルを送り込み、虫歯箇所の再石灰化を促して自然治... 続きを読む

オレゴン州立大学、焼くとベーコンの味になる海藻を開発 | スラド サイエンス

2015/07/19 87 users スラド OSU ダルス 海藻 オレゴン州立大学

米オレゴン州立大学(OSU)の研究者がベーコンの味がする海藻の新品種を開発したそうだ(ニュースリリース、 OSUのニュース記事、 Consumeristの記事)。 ベーコン味の海藻はダルスと呼ばれる紅藻の一種を品種改良したもの。ダルスはミネラルやビタミン、抗酸化物質に富み、乾燥状態で重量の16%のタンパク質を含むため、昔から食用にされている。新品種も通常のダルスと同様に食材として使用できるが、油を... 続きを読む

プルンとおいしい！失敗しない水信玄餅の作り方+青いラムネあんこでメタモンを投入【ネトメシ】 : カラパイア

2015/06/07 51 users メタモン ブルン あかー カラパイア ネトメシ

材料：（4個分） ■材料 ・水　250cc （硬度の高いミネラルウォーター） ・水　大さじ3（アガーを溶く分） ・ パールアガー 10g ■道具 ・丸型製氷皿 （アマゾンで購入可） ・小さいサイズの漏斗 ・ボウル　 水信玄餅というだけあって、ずばり決めては水である。様々な水をつかって実験した結果、硬度の高いミネラルウォーターのほうが、歯ごたえ、弾力があってうまいし、形崩れしにくい。 日本のミネラル... 続きを読む

彼の男性機能がイマイチなら…意外な食べ物が精力をアップさせる | 女子SPA！

2015/03/29 52 users 精力 女子SPA 滋養 食べ物 joshi-spa.jp

ガッツリ肉を食べたからって、男性機能がアップするわけではありません。じゃあ何が彼を元気にしてくれるの？ ⇒【前編】「肉で精力はつかない！彼の男性機能が弱るのは、いつも食べてるアレのせい」はコチラ http://joshi-spa.jp/221841 食べたい食品のキーワードは「滋養強壮」と「血液サラサラ」。 男性の元気のもとはビタミン、ミネラル、アミノ酸に多く含まれています。お肉がNGというより、... 続きを読む

【決定版】女性でも気軽に入れるソウルで絶対に食べておきたい焼肉店特集 - TravelBook(トラベルブック)

2014/11/11 70 users ホルモン 豚肉 焼肉 牛肉 シェフ

ソウルの定番はやっぱり焼肉！何度訪れてももう一度食べたくなりますね。こちらでは女性だけでも気軽に立ち寄れるソウルの焼肉店を集めてみました。女の子だけで落ち着いて頂ける、牛肉、豚肉、鶏、ホルモン！絶対に食べておきたい一品ばかりです。先ずは済州島のミネラル豊富な豚肉が食べられるお店から始まって、有名ホテルのシェフがカジュアルな感覚にアレンジした豚肉や、洗練された雰囲気で頂けるおみせなど、女子には嬉しい... 続きを読む

水を変えるだけで脱メタボ！自炊派が絶対ハマる「昆布水」のススメ | 糖尿病の食事.com

2014/10/21 394 users 脱メタボ 自炊派 糖尿病 鰹節 ススメ

糖尿病患者さんの食事で気を付けたいことといえば「塩分」。塩分控えめの食事でも味を十分に楽しむために欠かせないのが「だし汁」です。 だし汁に使う鰹節や昆布に豊富に含まれる天然のミネラルは、糖尿病の食事療法には欠かせません。だし汁のうまみのおかげで塩分を控えることもできて、身体に良いミネラルも取れるのは一石二鳥ですよね。 しかし、鰹節や昆布を使ってじっくりだし汁を作るのは、毎日の忙しい生活のなかではか... 続きを読む

あなたは昆虫を食べられるか　　：日本経済新聞

2014/01/12 92 users 昆虫 FAO 日本経済新聞 飢餓 あなた

肉や魚に代わるタンパク源として、昆虫を食料にする取り組みが注目されている。きっかけは国連食糧農業機関（ＦＡＯ）が昨年５月に発表した報告書「エディブル・インセクツ」。昆虫はタンパク質やビタミン、ミネラルなどの栄養価が高く、豚や牛より少ない土地と餌で育つため環境負荷が少ないと話題を呼んだ。　食用昆虫を低コストで生産できれば、途上国で飢餓に苦しむ人を救えるのではないか――。カナダのマクギル大学の修士課… 続きを読む

「サプリメントは効果なし」米医学誌がバッサリ

2013/12/21 370 users サプリメント 米医学誌 効果 メディシン 論文

記事 田中めぐみ 2013年12月20日 12:49 「サプリメントは効果なし」米医学誌がバッサリ Tweet ビタミンやミネラルなどのサプリメントは健康効果がなく、十分な栄養を取っている人にはむしろ害になる可能性があるという研究結果を、アメリカの医師らが医学誌アナルズ・オブ・インターナル・メディシンで発表しました。論文のタイトル「もう十分：ビタミンやミネラルのサプリメントに金を浪費するのはやめよ... 続きを読む

CNN.co.jp : マルチビタミン剤はお金の無駄？　米医学誌 - (1/2)

2013/12/17 52 users JST 論説 CNN.co.jp CNN 浪費

マルチビタミン剤はお金の無駄？　米医学誌 2013.12.17 Tue posted at 12:21 JST （ＣＮＮ） 慢性疾患を予防する目的でマルチビタミンなどのサプリメントを摂取するのはお金の無駄――。米ジョンズ・ホプキンス大学などの研究者が米内科学会誌にそんな論説を寄稿した。 論説は「もう十分。ビタミンとミネラルのサプリメントへの浪費はやめよう」というタイトル。共著者でジョンズ・ホプキン... 続きを読む

マグネシウム不足を解消し、元気と若さと取り戻す６つの習慣 | アンチエイジング Life

2013/08/13 63 users マグネシウム いえいえ 習慣 鉄分 アンチエイジング Life

Tweet Tweet 「マグネシウム不足」と聞いて、あなたはどんなことを感じますか？マグネシウムって金属じゃないの、それがどうして身体に必要なの・・・いえいえ、マグネシウムは酵素の働きを助ける大切なミネラルの一種です。カルシウムや鉄分と同じくらい大切で、しかも体内で作ることができないので、普段の食事から補給しなければ大変なことになってしまいます。逆にたっぷりとマグネシウムを補給することにより、い... 続きを読む

女性ホルモンのバランスが整う！　「おから」のチカラ マイロハス

2013/02/10 386 users おから セルロース カルシウム 豆乳 和食

最近、日本の食材を見直しています。日本はさまざまな国の料理を楽しむことができますが、やっぱりほっと落ち着くのは和食。特に「おから」にはまってます。 食物繊維がゴボウの2倍！ おからは豆乳の絞りかすなので、栄養がないと思われがちですが、高タンパクでミネラルが豊富、食物繊維やカルシウムがたっぷり含まれていており、食物繊維はゴボウの2倍もあるそうです。この食物繊維は水に溶けないセルロースというもので、腸... 続きを読む