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タグ 和食

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フランスで話題沸騰!日本の伝統食「おにぎり」がパリで大人気!#パリおにぎり - 雨のち晴れ

2024/01/04 このエントリーをはてなブックマークに追加 43 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip おにぎり オリンピック パリオリンピック パリ 前回

前回は、フランスのパリでの食文化についてお伝えしました。 パリでは、和食の食文化が少しずつ浸透しているようです。そんな中で今年注目されているもの、それは「パリおにぎり」です。東京オリンピックからパリオリンピックへ、日本からフランスへオリンピックが繋がれていきますが、食文化の繋がりとして、日本人がこ... 続きを読む

朝ごはんをいつものパンではなく和食にしたら子どもが「これ絵本にあった」と言って見せてくれたのがこちら

2023/11/13 このエントリーをはてなブックマークに追加 92 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 絵本 朝ごはん 子ども バン

komiru @komirustudy 高1・中高一貫の三菜👧+小2・発達に難ありのチビ👦の二児の母。次は2026大受...どうしましょ。チビは彼らしく生きられる道を模索中、ゆる英語&くもん。自身は中学受験未経験、お酒をこよなく愛する個人事業主。塾なしで挑んだ中学受験の珍道中を綴ったblogはこちら。 #komiruのblog komiru-study.... 続きを読む

宇宙人「醤油を使わない和食が食べたい」

2023/10/01 このエントリーをはてなブックマークに追加 147 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 醤油 宇宙人

カレーライスと具なしおにぎりくらいしか思いつかない。 カレーは美味いがインドからの盗品だとバレたらあとは白ごはんしか出せなくなってしまう。 宇宙戦争にならないうちに帰ってほしい。 続きを読む

和食とあわない」学校給食に牛乳不要論 コスト高も議論の背景

2023/09/26 このエントリーをはてなブックマークに追加 280 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 議論 学校給食 背景 コスト高 米飯

学校給食の「牛乳」をめぐる議論が、和歌山市で進められている。市教育委員から「牛乳の提供回数を減らしては?」との提案があり、乳製品高騰での給食費への影響、和食メニューでの米飯と牛乳の〝相性〟に議論は及んでいる。かつて新潟県三条市では「米飯と牛乳の相性」を理由に一時、牛乳が給食のメニューから外された... 続きを読む

歴史小説での登場に要注意な調味料・飲みもの7選! 醤油はいつから? 砂糖は? 清酒は? ほうじ茶は? | すずしろブログ

2023/09/05 このエントリーをはてなブックマークに追加 79 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 清酒 ほうじ茶 木簡 要注意 醤油

ふだんから和食でも馴染み深い調味料や飲みものは、なんとなく江戸時代にはすでにあったようなイメージがないでしょうか。 もちろん明確な起源が定かではないくらいに古い歴史をもつものも多いのですが、小説作品で登場させる際に時代考 […] The post 歴史小説での登場に要注意な調味料・飲みもの7選! 醤油はいつから... 続きを読む

和食のニュースタンダードになるか、ざるメシ

2023/08/15 このエントリーをはてなブックマークに追加 5 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip メシ 白米 両者 蕎麦 非日常

ざる蕎麦がある。 白米もある。 どちらも日本人に馴染みきった、スタンダード中のスタンダードだ。 しかしざる飯はない。 これだけ当たり前に存在する両者なのに、誰もここをくっつけてみようとはしない。 やってみたくなってきた。 ピリリとした非日常がやってくる さっそくのざるメシだ ざるメシ、非常に簡単なのだ。 ... 続きを読む

西欧の人との食事中『日本人はみんな綺麗に食べるねw』と言われたので文化の違いを説明したら伝わった

2023/05/08 このエントリーをはてなブックマークに追加 508 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 西欧 真顔 上流 文化 一瞬

月宮 @luna_palace 突然思い出したけど、昔ちょいちょい西欧の上流の人と和食食べたりして「日本人はみんな綺麗に食べるw」ってマジ単芝で言われて。「そうですね、我々多神教で米一粒に八百万の神が宿るなんて教えられたりしてね、つまり全ての食材は聖なるパンなんですよね」って言ったら一瞬で真顔になったっけ。 202... 続きを読む

卵の価格高騰の中『なか卯』の親子丼が値下げ「勝負かけてきた」でもランチセット廃止で結局高くなるんだが

2023/04/07 このエントリーをはてなブックマークに追加 20 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip なか卯 勝負 親子丼 価格高騰 livedoorNEWS

なか卯【公式】 @nakau_info 和食のファストフード店 なか卯の公式アカウントです。なお、ツイッターでの個別返信は行っておりません。恐れ入りますが、ご意見、お問い合わせに関しては、なか卯ホームページお問い合わせページよりお願い致します。 nakau.co.jp/jp/index.html?… ライブドアニュース @livedoornews 【6... 続きを読む

「寿司マン」になれば将来は安泰! スペインで日本食ブームが止まらない | 人手不足で、皿洗いまで駆り出す始末

2023/03/12 このエントリーをはてなブックマークに追加 17 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 皿洗い 始末 寿司シェフ 休暇 人手不足

「私は失業している『寿司マン』を一人も知りません」 オスカル・サルメロンはそう断言する。彼はマラガ県コスタ・デル・ソルにある「トロカデロ・グループ」の上級寿司職人(俗にいう「寿司シェフ」)だ。すでに4月のセマナ・サンタ(聖週間)の休暇に向けて和食の料理人を探しているが、一人も見つからないという。 「... 続きを読む

膳 | オモコロブロス!

2023/02/15 このエントリーをはてなブックマークに追加 5 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip ウイスキー サントリー オモコロブロス ニコ コンセプト

膳 膳 竹炭ろ過にて1,200円。 膳 「和食に合うウイスキー」というコンセプトで1998年に誕生した和のウイスキー。略して「和イスキー」。サントリーから2010年まで発売された。 発売当初の膳の売り上げは予想を遥かに上回る大ヒットで高い評価を受けていたらしく、和食飲食店など様々なお店にも置かれていた。 ……と、ニコ... 続きを読む

やっぱ【土井善晴さんすごい!】1パック即消えそう「卵の最高にウマい食べ方」今までのは何だったの..絶品2選 | くふうLive!

2023/01/02 このエントリーをはてなブックマークに追加 8 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip くふうLive 土井善晴さん おなじみ レシピ うまい食べ方

やっぱ【土井善晴さんすごい!】1パック即消えそう「卵の最高にウマい食べ方」今までのは何だったの..絶品2選 2023年01月02日公開 こんにちは、くふうLive!編集部です。 テレビでもおなじみの料理研究家、土井善晴さん。 和食を中心とした家庭料理のレシピが、「何度も作りたくなるほど美味しい」と人気です。 今回は、... 続きを読む

シャープ「ヘルシオ」からプリキュアの声 カスタム音声登場 価格は3300円

2022/11/15 このエントリーをはてなブックマークに追加 18 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip ヘルシオ おはぎ プリキュア シャープ はらぺこ

収録ボイスは「はらペコった~!お昼は何食べよう?」といった朝昼晩のあいさつや「とてもおいしそうなおはぎだ。みんなで食べよう」など。各キャラクターが和食や洋食、中華、デザートなどジャンル毎のメニューをおすすめする音声も収録しているという。 カスタマイズ音声の発売を記念し、無線LANに接続中のヘルシオや... 続きを読む

美食の国・フランスの料理人たちは、なぜ日本の料理にこれほど惹かれるのか | 「日本の店で朝、昼、晩と食べて、すっかり恋をした」

2022/06/30 このエントリーをはてなブックマークに追加 16 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 美食 対極 ビストロ フランス 柚子

日本ではフランス料理の人気が高い一方で、フランスでは日本料理を楽しむ人がとても多い。日本の食事の何がフランス人を──フランスの料理人たちを惹きつけるのだろうか? 実際に和食に魅せられた料理人たちの声を仏紙「ル・モンド」が報じた。 フランス料理とは対極にあった日本料理 流行りのビストロでは柚子の人気が... 続きを読む

祖母がスパイス好きになった

2022/05/23 このエントリーをはてなブックマークに追加 21 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 祖母 スパイス くみん 臭い 自粛生活

長く続いた(人によっては今もだが)自粛生活の中でカレーを1から作るようになり、必然的にスパイスが増えていった。 同居する祖母は最初は臭いと嫌がっていたが、クミンのテンパリングを教えたところ大変感動し、今ではほとんどの料理に取り入れられるようになった。 その結果、見た目は普通の和食なのにスパイシーかつ... 続きを読む

ピーター・バラカンさん カツカレーさえあればいい

2022/04/30 このエントリーをはてなブックマークに追加 189 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip カツカレー 庶民 ロンドン ピーター・バラカンさん 日経

日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 質素なロンドンの食生活から多様な和食の世界へ。ピーター・バラカンさん(70)の好みはあくまでありふれた庶民の味だ。どの国のどんな料理でも食べる自由な姿勢は音楽... 続きを読む

中国料理店のマナー 6 - japan-eat’s blog

2022/02/04 このエントリーをはてなブックマークに追加 23 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip japan-eat’s blog フランス料理 共通点 機会

日常よく口にする中国料理。しかし高級な中国料理店を訪れる機会はそれほど多くないかもしれません。お箸を使うなど和食との共通点もありますが、和食には和食のマナーがあるように、中国料理にも独自のマナーがあります。フランス料理のコースなどと違い、大皿をみんなでシェアするのが中国料理のスタイル。その分、同... 続きを読む

和食でほっこり温まろう。都内のこだわり「お味噌汁専門店」 | キナリノ

2022/01/13 このエントリーをはてなブックマークに追加 5 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip スープ キナリノ お味噌汁 都内

和食でほっこり温まろう。都内のこだわり「お味噌汁専門店」いろんなスープがありますが、お味噌汁が一番ほっとする、という方も多いのではないでしょうか?忙しくて朝ゆっくり食べる時間がないときでも、一杯のお味噌汁があればおなかが満たされます。今回は、都内の「お味噌汁専門店」をご紹介します。2020年12月18日作成 続きを読む

【マンガ】「和食で醤油にワサビをとくのは不作法!」と怒鳴るマナー講師に板前が投げかけた“キツい一言” | 文春オンライン

2021/12/04 このエントリーをはてなブックマークに追加 213 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 板前 わさび 醤油 文春オンライン キツイ一言

伝えたい日本の“味”がここにある! 連載開始37年、ドラマ化もされたグルメ漫画の超ロングセラー『味いちもんめ』。現在「ビッグコミックスペリオール」にて連載中の新シリーズ『味いちもんめ 継ぎ味』では、主人公・伊橋が修業を積んだ料亭「藤村」に戻り、「原点回帰」と話題を呼んで重版続々のヒットを記録している... 続きを読む

今さらだけど和食ってすごい。新橋の「割烹 山路」で、お任せコースだからこその季節料理を味わう - ぐるなび みんなのごはん

2021/09/29 このエントリーをはてなブックマークに追加 24 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 山路 割烹 しゃきん ごはん スゴイ

外食としての和食を味わいたい これまで冠婚葬祭の場くらいでしか〈外食としての和食〉を食べてこなかったのだが、家庭の味でも、居酒屋の味でも、寿司屋の味でもない、シャキンと背筋が伸びそうな和食にこっそりと憧れている。特に試してみたいのが〈割烹〉の料理屋だ。 そもそも割烹ってなんだろう。〈ちょっと高級な... 続きを読む

和食が好きな健康志向」の人も知らない深刻盲点 | グルメ・レシピ | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース

2021/09/26 このエントリーをはてなブックマークに追加 18 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 深刻盲点 健康志向 東洋経済オンライン レシピ 経済ニュース

食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大ベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版され、いまもなおロングセラーになっている。 その安部氏が、『食品の裏側』を発売後、全国の読者か... 続きを読む

インドに住んでいる日本人が食べているもの、興味ない??在住者がまとめてみたよ - Togetter

2021/09/01 このエントリーをはてなブックマークに追加 10 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip カレー 疑問 Togetter みんな お酒

インドに住んでいる日本人は、どんなものを食べているのか…!?「毎日カレー食べてるの?」インドに住み始めてから聞かれる質問No.1!お肉食べられるの?お酒飲めるの??和食とかあるのー!?!?そんなみんなの疑問に答えていくー! 続きを読む

WEB特集 スティーブ・ジョブズ in 京都 | IT・ネット | NHKニュース

2021/07/28 このエントリーをはてなブックマークに追加 1020 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip スティーブ・ジョブズ WEB特集 NHKニュース 京都 古都

ことし10月5日で、亡くなってから10年になるスティーブ・ジョブズ。 マッキントッシュ・コンピューターからiPhoneまで、IT分野のフロントランナーとして世界を変えたジョブズは、禅や和食などの日本文化に深い関心を持っていた。 そして、時折、家族と古都の京都を訪れていた。 ジョブズに京都はどう映っていたのか。そ... 続きを読む

おかんのレシピ!青椒肉絲〜たけのこの調理は大変なので水煮に置き換えてチンジャオロースを教えてもらいました〜 - これはとある100kgオーバーの男が美味しいものを食べながら痩せるま

2021/07/24 このエントリーをはてなブックマークに追加 16 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip Netflix オオカミ おおかみこども チンジャオロース

你好!先日、今更なんですがNetflixでおおかみこどもの雨と雪を観ました? なんかすごく面白かったです? 雪が小学校でオオカミになりかけた時泣けました? さて、今回のおかんのレシピはこちらで最後です! 洋食?デザート、和食ときて最後は中華です✨ 青椒肉絲〜チンジャオロース〜 4人前 牛肉400g ピーマン4個 たけ... 続きを読む

海苔(のり)を消化できるのは日本人だけという論文を読んでみた|柞刈湯葉 Yuba Isukari|note

2021/07/22 このエントリーをはてなブックマークに追加 636 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 海苔 Note 論文 柞刈湯葉 Yuba Isukari 和歌

昆布、ワカメ、そして海苔といった食材は和食において不可欠なものだ。古くは柿本人麻呂が海苔についての和歌を読んでおり、その利用は先史時代に遡るという。だが海藻を食べる文化は西洋人から見ると奇異に映ったようで、民族ジョークにもなっている。 レストランであるフランス人が言った。 「日本は物が豊かだと聞い... 続きを読む

コロナ下でウナギ店への衣替えが相次ぐ理由 | 毎日新聞

2021/07/22 このエントリーをはてなブックマークに追加 28 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 衣替え 毎日新聞 コロナ下 うなぎ店 書き入れ時

新型コロナウイルス禍で苦境が続く飲食業界において、和食を提供していた店舗をウナギ料理店に衣替えする動きが相次いでいる。なぜ今、ウナギなのか。28日の「土用の丑(うし)の日」に向けて書き入れ時を迎える店舗を訪れ、理由を探った。 「今日も忙しくなりそうだ」。7月中旬の昼前、福岡市南区の「うなぎ屋鰻遊(ま... 続きを読む

 
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