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「シェフが教えるペペロンチーノ」を「パスタは目分量」で生きてきた人間がレシピ通り真面目に作ってみたら

2024/04/12 356 users 自炊唐辛子目分量ふ凡社ペペロンチーノ

トゥギャッターオリジナル編集部のふ凡社です。先日、社内で「ペペロンチーノが上手く作れない」という話が出た。ペペロンチーノは、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩だけで味付けするシンプルな料理。しかし、よく料理をする人ほど「ペペロンチーノみたいなシンプルな料理こそ難しい」と言うものだ。私も自炊を... 続きを読む

なぜいま、世界のトップシェフたちが「精進料理」に惹きつけられるのか？ | 料理人たちとスピリチュアリティ

2024/04/10 30 users スピリチュアリティ邦訳僧侶ジャーナリストスイス

食とグルメを専門とするスイスのジャーナリスト、ヴェロニク・ツビンデンは2023年、『料理と精神性──シェフ、僧侶、採集家、禅徒のレシピ』（未邦訳）と題した本を出版した。深い内容の詰まったこの本で、彼女はスピリチュアリティと高級料理の結びつきを探っている。なかでも、日本や韓国の精進料理がいま、トップシェ... 続きを読む

フランス人の彼が｢このレストランは日本人が携わっている本物の日本食レストランだよね？｣と聞いてきたが、シェフは日本人じゃないとすぐに分かった...｢違う。そうじゃない｣

2024/02/13 336 users 本物レストラン即答日本食レストランアル

ケーキ監修「レ・サンス」シェフ「期待裏切り、眠れない」高島屋に「幕引きせず原因特定を」

2023/12/27 23 users レ・サンス取材産経新聞ケーキケーキ監修

高島屋がオンライン販売したクリスマスケーキの一部が破損して届いた問題を巡り、対象のケーキを監修した横浜市のフランス料理店「レ・サンス」の渡辺健善オーナーシェフが２７日、産経新聞の取材に応じた。渡辺さんは「お客さまの期待を裏切った形になってしまい、悲しいし申し訳ない」と述べた上で、高島屋に対しては... 続きを読む

ケーキ監修のシェフ「何度も実験した」　崩れたクリスマスケーキ「いったい何が…」｜日テレNEWS NNN

2023/12/25 235 users 試作日テレNEWS NNN ケーキ監修監修オーナーシェフ

大手百貨店・高島屋のオンラインストアで販売されたクリスマスケーキの一部が崩れた状態で購入者に届いた問題で、ケーキの監修をしたフランス料理店「レ・サンス」のオーナーシェフ・渡辺健善さんに話を聞きました。【以下、渡辺さんのコメント】いったい何が起こっているのかと。工場に何度も伺って試作を重ね、1年... 続きを読む

ケーキ監修のシェフ「何度も実験した」　崩れたクリスマスケーキ「いったい何が…」（日テレNEWS NNN） - Yahoo!ニュース

2023/12/25 35 users 試作日テレNEWS NNN ケーキ監修 Yahoo 監修

「シェフふざけてるの？」　神田うの、“高級店で冷凍食品”ドッキリが驚きの結果に　「間違いなくセレブ」「本物がわかる人間」

2023/12/11 21 users ドッキリモニタリング神田反響セレブ

タレントの神田うのさんが12月7日放送のバラエティー番組「モニタリング」（TBS系）に出演。友人の美川憲一さんとともに「ミシュランガイドで星を持つ高級レストランで冷凍食品を出されたら気付くのか？」というドッキリをしかけられ、驚きの結果が反響を呼んでいます。番組出演を告知する投稿（画像は神田うの公式Ins... 続きを読む

中国の人気シェフが「卵チャーハン動画」を投稿して中国人が激怒、「二度とチャーハンは作りません」とシェフが謝罪

2023/12/05 24 users チャーハン激怒二度謝罪人気シェフ

憲法より上位の存在である共産党の一党独裁が続く中国には、さまざまな文化的タブーや検閲事項が存在しており、例えば「くまのプーさん」が御法度となっていてプーさんが登場する映画も中国では上映できないことは有名です。10月から11月にかけての時期には、政治的な事情により中国の伝統料理である「卵チャーハン(蛋炒... 続きを読む

ミシュラン星の高級レストランがまた閉店、客が値段に敏感に　北アイルランド

2023/11/08 9 users 北アイルランド閉店高級レストラン値段ベルファスト

（ＣＮＮ）英北アイルランドのベルファストでミシュランの一つ星を獲得した高級レストランが、コストの急騰を理由に年内で閉店する。「ディーンズＥＩＰＩＣ」は北アイルランドのシェフ、マイケル・ディーン氏が１９９０年代に開業し、わずか１年でミシュランの星を獲得。これまで２６年にわたって営業を続けてきた。 ... 続きを読む

棺桶をオムレツにして包まれたい

2023/10/13 25 users 棺桶切れ目オムレツ葬式ナイフ

俺が死んだら、棺桶代わりにオムレツに包んでほしい一流のシェフを呼んで、切ったらトロトロが出てくるタイプのオムレツを作ってもらう葬式の時に、司会に「最後にお顔を見てあげてください」と言ったら、妻がナイフでオムレツに切れ目を入れるするとオムレツがパカッと割れて、中から俺が出てくる「あなた！大好き... 続きを読む

ロンドンでの食事が全部美味しかったと言ったら「料理の上手な移民が増えて、不味いシェフが皆クビになった」と言われた

2023/10/12 34 users 移民ロンドン Sta Dongurihou 全部

開田あや @ayanekotunami ロンドンで食べた食事はみんな美味しかったよ。「イギリス料理、聞いていたよりずっと美味しかったです！」と言ったら「料理の上手い移民が増えたから、不味いシェフはみんなクビになったんだよ」って言われた…。 twitter.com/dongurihou/sta… 2023-10-11 23:47:34 続きを読む

たまごサンドを食べたいけど、ゆで卵から作るのが面倒くさい日の作り方「洗い物も少ないし速攻作れる」

2023/08/13 83 users ゆで卵タマゴサンド速攻 events 洗い物

麦ライス(シェフ) @HG7654321 都内某大型レストランで料理長してます🍳レシピ.料理テクニックに加え、現場で働く料理人だからこそ分かるおすすめの食品やキッチングッズを紹介🍙 ｱｿｼｴｲﾄﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑに参加.ご依頼は一旦DMへお願い致します📩 twitter.com/i/events/14497… 麦ライス(シェフ) @HG7654321 たまごサンドを食べたい... 続きを読む

広末と不倫騒動の鳥羽周作氏　ＮＨＫ「きょうの料理」が鳥羽さんレシピ全削除　公式ＨＰから多数料理消える/デイリースポーツ online

2023/06/20 602 users 鳥羽周作氏きょう不倫騒動広末渦中

広末と不倫騒動の鳥羽周作氏　ＮＨＫ「きょうの料理」が鳥羽さんレシピ全削除　公式ＨＰから多数料理消える拡大ＮＨＫ「みんなのきょうの料理」の公式ＨＰから、女優広末涼子とのＷ不倫騒動の渦中にあるシェフ・鳥羽周作氏の「人気レシピ」が消えた。「鳥羽周作さんの人気レシピ」として直近までプロフィールや写真、... 続きを読む

キャンドル氏　前夫との長男は「大人の男が母に近づくと殴り蹴った」　広末の「心が壊れた」理由も分析（デイリースポーツ） - Yahoo!ニュース

2023/06/18 23 users 暴走広末涼子鳥羽周作氏見方記者会見

女優・広末涼子（４２）の夫で、アーティストのキャンドル・ジュン氏（４９）が１８日、都内で午後１時から記者会見を開いた。広末を「良き妻で最高の母で素敵な女性」と紹介した上で、広末の「心が崩れた」ことが、シェフ・鳥羽周作氏との不倫に「暴走」したことにつながったとの見方を示した。【写真】ジュン氏、広末... 続きを読む

ミシュラン1つ星・sio鳥羽周作シェフが「ゲイ界の橋本環奈」と呼ばれているって本当？　本人と事実確認した結果…

2023/06/07 11 users YouTube 橋本環奈ゲイ界鳥羽周作氏フォロワー

ミシュラン1つ星を獲得したレストラン・sioのオーナーシェフ、鳥羽周作氏は、YouTubeやSNSでも数多くのフォロワーを持つ、大人気の人物だ。そんな鳥羽周作氏、料理好き以外にもそのビジュアルが評判を呼び、一部のゲイの方たちに「ゲイ界の橋本環奈」と呼ばれているらしい。画像をもっと見る ■なぜシェフが橋本環奈ポ... 続きを読む

「レストランでジャズを流すのはステレオタイプすぎる」　坂本龍一の楽曲で構成された1時間のミックス音源公開 - amass

2023/04/14 371 users 選曲タイムズ紙ニューヨーク amass 米ニューヨーク

坂本龍一はかつて、米ニューヨークにある日本食レストランが大好きで、しょっちゅう通っていましたが、ある日、シェフに「お客のために流す音楽に耐えられない。気持ちよく食事ができるように、自分に選曲させてほしい」と提案し、作成しました。ニューヨーク・タイムズ紙によると、選曲の際、坂本龍一は「レストランで... 続きを読む

野菜が止まらなくなる南フランス発祥の万能ソース「アイオリソース」の作り方をビストロ居酒屋のシェフに聞いてみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/03/30 672 users 塩見ニンニクホットペッパーグルメメシ通万能ソース

こんにちは、塩見なゆです。突然ですが、アイオリソースという南フランス発祥の万能ソースをご存じでしょうか。作り方は主に卵、油、ニンニクをかき混ぜ、乳化させて作るそうです。どんな料理にも合うので、フランスでは定番のソースです。そんなアイオリソースの作り方が分かれば、肉や魚、野菜をより一層楽しめるは... 続きを読む

「エライ人に直談判」し「みんなが嫌う下働きを丁寧にやる」世界のミクニの仕事術。

2023/03/01 8 users 下働きみくに冒頭著者三國さん

著者の　”世界のミクニ”こと三國清三さんは、日本でもっとも有名なシェフのひとりです。僕は、三國さんの店『オテル・ドゥ・ミクニ』で食事をしたことはないのですが、ちゃんとものが噛めるうちに、一度は行ってみたい店ではありました。冒頭で、三國さんが、2022年の12月で『オテル・ドゥ・ミクニ』を閉めたのを知っ... 続きを読む

ヤミーベーカリーのヤミーなあんバター | Yummy Bakery（※常温でお召しあがりください） - 平日腰掛けOLのメモ帳

2023/02/22 7 users 六本木土曜日バン常温平日腰掛けOL

おつかれさまです。ずっと食べてみたかった、パンを求めて、「Yummy Bakery（ヤミーベーカリー）」へ。とある土曜日、11：15に到着したら、もう、並んでる！！！（営業時間は、11：00〜）店内は３名様まで。品川区南大井にある「Yummy Bakery」は、六本木にある「ラトリエ・デュ・パン」で働かれていたシェフの... 続きを読む

“人じゃない、人間じゃない・・・”　母国では迫害を受けた外国人、助けを求めた日本でよぎる「死」（TBS NEWS DIG Powered by JNN） - Yahoo!ニュース

2023/01/26 23 users 母国迫害 Yahoo 我慢レストラン

「僕はプロのシェフでした。でも今は、何もできない。我慢、我慢、我慢だけど、たまに我慢できなくなる・・・」【写真を見る】“人じゃない、人間じゃない…”　母国では迫害を受けた外国人、助けを求めた日本で… 母国チリで迫害を受け、日本にやってきた料理人がいる。15年以上、日本のレストランで腕をふるってきたが、... 続きを読む

ジェフ・ベックの訃報を受け、様々なミュージシャンが追悼コメントを発表【パート１】 - amass

2023/01/12 10 users amass この世戦士テクニック感情

「6弦の戦士はもうここにはいない。私たちの死に伴う感情に織りなすことができる魔法を称賛するために。ジェフはこの世のものとは思えないものから音楽を奏でた。彼のテクニックは独特で、彼の想像力は無限だ。ジェフ......あなたがいなくなるのは、あなたの何百万人ものファンと共に、とても寂しい。ジェフ・ベック、... 続きを読む

ジェフ・ベックさんが死去　78歳　世界を代表するロック・ギタリスト（スポニチアネックス） - Yahoo!ニュース

2023/01/11 245 users スポニチアネックス死去死因 Yahoo ジェフ・ベックさん

世界を代表するロック・ギタリストの1人で英国出身のジェフ・ベックさんが10日に78歳で死去。AP通信が報じているもので、関係者が11日に公表し「突然、細菌性髄膜炎に感染した」と死因についても言及している。【写真】10年ぶりの来日公演。神業で観客を魅了したジェフ・ベックさん（1999年5月23日撮影）ベックさんは1... 続きを読む

どうしてこのキャベツスープ、コンソメなしでこんなにおいしいの？【シェフのテク】｜OTONA SALONE[オトナサローネ] | 自分らしく、自由に、自立して生きる女性へ

2022/12/03 483 users コンソメオトナサローネビストロ OTONA SALONE

こんにちは、vivo花本です。今日は〈キャベツのスープ〉を紹介します。フランスのビストロでも定番のこのスープですが、今回は敢えてコンソメやスープの素は使用せず、水だけで作ってみましょう。キャベツってこんなに美味しかったっけ？と思えるくらい、キャベツ本来の素材の味を最大限に生かしたスープになります。【... 続きを読む

江六前一郎：ichiro erokumae on Twitter: "ジョブチューンに出演した京都・MOTOI前田元シェフが店のFacebookで出演についてのコメントを投稿。パンケーキのコメントについても触れていますシェフ

2022/11/29 66 users Facebook ジョブチューンコメ https 収録

ジョブチューンに出演した京都・MOTOI前田元シェフが店のFacebookで出演についてのコメントを投稿。パンケーキのコメントについても触れていますシェフが感じた収録の雰囲気と視聴者が受けた印象は大きく異なります。シェフのコメ… https://t.co/SO6VmXr1AP 続きを読む

「批判を誇張する演出は残念」ロイホのパンケーキ酷評したシェフが胸中告白「思い上がりだった」と謝罪も | 女性自身

2022/11/29 13 users Facebook 思いの丈ロイホ物議ジャッジ

11月26日放送回で、ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」の人気メニュー「パンケーキ」を料理人が批評したことで物議を醸している『ジョブチューン』（TBS系）。11月29日、出演した料理人の1人がFacebookを更新し、思いの丈を綴った。超一流料理人が審査員となり、有名飲食チェーン店の料理を合格か不合格かジャッジ... 続きを読む

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