タグ「シェフ」 - はてブログ

タグシェフ

新着順人気順 5 users 10 users 50 users 100 users 500 users 1000 users

(1 - 25 / 279件)

「エライ人に直談判」し「みんなが嫌う下働きを丁寧にやる」世界のミクニの仕事術。

2023/03/01 8 users 下働きみくに冒頭著者三國さん

著者の　”世界のミクニ”こと三國清三さんは、日本でもっとも有名なシェフのひとりです。僕は、三國さんの店『オテル・ドゥ・ミクニ』で食事をしたことはないのですが、ちゃんとものが噛めるうちに、一度は行ってみたい店ではありました。冒頭で、三國さんが、2022年の12月で『オテル・ドゥ・ミクニ』を閉めたのを知っ... 続きを読む

ヤミーベーカリーのヤミーなあんバター | Yummy Bakery（※常温でお召しあがりください） - 平日腰掛けOLのメモ帳

2023/02/22 7 users 六本木土曜日バン常温平日腰掛けOL

おつかれさまです。ずっと食べてみたかった、パンを求めて、「Yummy Bakery（ヤミーベーカリー）」へ。とある土曜日、11：15に到着したら、もう、並んでる！！！（営業時間は、11：00〜）店内は３名様まで。品川区南大井にある「Yummy Bakery」は、六本木にある「ラトリエ・デュ・パン」で働かれていたシェフの... 続きを読む

“人じゃない、人間じゃない・・・”　母国では迫害を受けた外国人、助けを求めた日本でよぎる「死」（TBS NEWS DIG Powered by JNN） - Yahoo!ニュース

2023/01/26 23 users 母国迫害 Yahoo 我慢レストラン

「僕はプロのシェフでした。でも今は、何もできない。我慢、我慢、我慢だけど、たまに我慢できなくなる・・・」【写真を見る】“人じゃない、人間じゃない…”　母国では迫害を受けた外国人、助けを求めた日本で… 母国チリで迫害を受け、日本にやってきた料理人がいる。15年以上、日本のレストランで腕をふるってきたが、... 続きを読む

ジェフ・ベックの訃報を受け、様々なミュージシャンが追悼コメントを発表【パート１】 - amass

2023/01/12 10 users amass この世戦士テクニック感情

「6弦の戦士はもうここにはいない。私たちの死に伴う感情に織りなすことができる魔法を称賛するために。ジェフはこの世のものとは思えないものから音楽を奏でた。彼のテクニックは独特で、彼の想像力は無限だ。ジェフ......あなたがいなくなるのは、あなたの何百万人ものファンと共に、とても寂しい。ジェフ・ベック、... 続きを読む

ジェフ・ベックさんが死去　78歳　世界を代表するロック・ギタリスト（スポニチアネックス） - Yahoo!ニュース

2023/01/11 245 users スポニチアネックス死去死因 Yahoo ジェフ・ベックさん

世界を代表するロック・ギタリストの1人で英国出身のジェフ・ベックさんが10日に78歳で死去。AP通信が報じているもので、関係者が11日に公表し「突然、細菌性髄膜炎に感染した」と死因についても言及している。【写真】10年ぶりの来日公演。神業で観客を魅了したジェフ・ベックさん（1999年5月23日撮影）ベックさんは1... 続きを読む

どうしてこのキャベツスープ、コンソメなしでこんなにおいしいの？【シェフのテク】｜OTONA SALONE[オトナサローネ] | 自分らしく、自由に、自立して生きる女性へ

2022/12/03 483 users コンソメオトナサローネビストロ OTONA SALONE

こんにちは、vivo花本です。今日は〈キャベツのスープ〉を紹介します。フランスのビストロでも定番のこのスープですが、今回は敢えてコンソメやスープの素は使用せず、水だけで作ってみましょう。キャベツってこんなに美味しかったっけ？と思えるくらい、キャベツ本来の素材の味を最大限に生かしたスープになります。【... 続きを読む

江六前一郎：ichiro erokumae on Twitter: "ジョブチューンに出演した京都・MOTOI前田元シェフが店のFacebookで出演についてのコメントを投稿。パンケーキのコメントについても触れていますシェフ

2022/11/29 66 users Facebook ジョブチューンコメ https 収録

ジョブチューンに出演した京都・MOTOI前田元シェフが店のFacebookで出演についてのコメントを投稿。パンケーキのコメントについても触れていますシェフが感じた収録の雰囲気と視聴者が受けた印象は大きく異なります。シェフのコメ… https://t.co/SO6VmXr1AP 続きを読む

「批判を誇張する演出は残念」ロイホのパンケーキ酷評したシェフが胸中告白「思い上がりだった」と謝罪も | 女性自身

2022/11/29 13 users Facebook 思いの丈ロイホ物議ジャッジ

11月26日放送回で、ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」の人気メニュー「パンケーキ」を料理人が批評したことで物議を醸している『ジョブチューン』（TBS系）。11月29日、出演した料理人の1人がFacebookを更新し、思いの丈を綴った。超一流料理人が審査員となり、有名飲食チェーン店の料理を合格か不合格かジャッジ... 続きを読む

「批判を誇張する演出は残念」ロイホのパンケーキ酷評したシェフが胸中告白「思い上がりだった」と謝罪も（女性自身） - Yahoo!ニュース

2022/11/29 288 users 物議ジョブチューンロイヤルホストロイホ事態

飲食業界を盛り上げるために一肌脱いだ料理人が炎上してしまった今回の事態。番組側のケアが求められているのではないだろうか。 11月26日放送回で、ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」の人気メニュー「パンケーキ」を料理人が批評したことで物議を醸している『ジョブチューン』（TBS系）。11月29日、出演した料理... 続きを読む

ロイヤルホスト、パンケーキの改良は「未定」　審査員のシェフ中傷に「当惑しております」（ENCOUNT） - Yahoo!ニュース

2022/11/28 23 users 波紋ジョブチューン騒動中傷判定

チェーン店のメニューを一流料理人がジャッジしていくTBS系の人気番組「ジョブチューン」がロイヤルホストの看板メニュー「パンケーキ」を「不合格」と判定、審査を担当したシェフへの中傷が起こるなど波紋が広がっている。一流シェフから酷評された放送やその後の騒動を受け、パンケーキのメニューに変更はあるのだろう... 続きを読む

Googleマップの特別扱いについて

2022/11/27 68 users Googleマップ虚偽嫌がらせドンスピード

テレビ番組でパンケーキを酷評したシェフが大炎上してる件で当のシェフの店のGoogleマップのレビューが荒らされてるかと思いきや、驚くべきスピードでマイナスコメントが削除されているようでドン引きしている。 Googleさんさぁ、こちとら競合店の嫌がらせと思われる低評価レビューや虚偽の低評価レビューについて散々き... 続きを読む

(((はげしい)))キーウィ on Twitter: "中国人の友達（元プロのシェフ）がやってた中華料理 https://t.co/6lYeQxanXO"

2022/11/17 12 users https t.co 中華料理元プロ友達

中国人の友達（元プロのシェフ）がやってた中華料理 https://t.co/6lYeQxanXO 続きを読む

「反ウクライナ」コメント毎日2万件投稿か　ロシアの「サイバー戦線Z」、政権の意向沿うネット情報工作：東京新聞 TOKYO Web

2022/09/05 71 users 政権ロシアサンクトペテルブルク web 異名

　ロシアがネット上で仕掛ける情報工作が、「特別軍事作戦」を称するウクライナ侵攻を機に再び注目されている。ロシアに都合の良い情報を交流サイト（SNS）で大量発信し、世論を誘導する作戦だ。「プーチン大統領のシェフ」の異名を取る実業家の情報戦を探った。（サンクトペテルブルクで、小柳悠志）続きを読む

フランスで今起きている｢働かない若者｣問題

2022/08/14 382 users 若者フランス問題 Bloomberg ウェイター

レストランではウェイターだけでなく、シェフが足りない事態が起きている（写真：Nathan Laine／Bloomberg）フランスのレストランやバーのオーナーは最近みんな、同じようなことを言っています。「もうこれ以上はスタッフを見つけられない」「ウェイターもシェフもパティシエもいない」……。仕事中は長時間立ちっぱなし... 続きを読む

世界最高のレストラン、今年はデンマーク「ゼラニウム」

2022/07/19 8 users ゼラニウムデンマーク AFP レストラン世界

イタリア北部トリノで、国際料理コンクールに参加する「ゼラニウム」のシェフ、ラスムス・コフォード氏（2018年6月12日撮影、資料写真）。(c)MARCO BERTORELLO / AFP 【7月19日 AFP】英業界誌が主催する「世界のレストランベスト50（World's 50 Best Restaurants）」で、デンマークの「ゼラニウム（Geranium）」が今年の... 続きを読む

3Dプリントで作った自作キーボードケースの塗装 - 機嫌を損ねたシェフの気まぐれブログ

2022/07/17 12 users 予行練習機嫌コード塗装反省点

3Dプリントで作った分割キーボードケースの塗装にチャレンジしてみました。 3Dプリントサービスを利用して作ったケースどうやって塗装すればいいの？塗装の予行練習塗装の準備まずは左手側ケースの塗装サーフェイサーカラー塗装トップコート左手側ケースの塗装の反省点右手側ケースの塗装準備右手側ケースの塗... 続きを読む

サラダが一瞬でなくなる「大葉ドレッシング」の作り方。大量消費もできる万能しそレシピ - macaroni

2022/07/05 577 users Twitter macaroni 大葉麦ライス工程

いまTwitterで話題になっている、麦ライス@シェフ／料理家（@HG7654321）さん考案の大葉ドレッシング作りに挑戦してみました。作る工程はたったの2ステップ。それなのに、サラダが秒でなくなるほどおいしいんですよ。大葉の大量消費にも役立つので、ぜひあなたも作ってみませんか？続きを読む

『シェフの気まぐれパスタ』みたいなメニューがあったので、今日はどんなパスタですか？と聞いたら本当に気まぐれな返答が来た

2022/06/06 21 users 返答メニュー

TOMINAGA, Kyoko @nomikaishiyouze 富永京子。社会運動の研究者ですが、いまはあまり研究や政治に関することはつぶやいていません。SNSの疲れない使い方を模索中で、フォローをしたり外したり、鍵をかけたり外したり、ご迷惑おかけしています。仕事は続けていますので、ご連絡はnomikaishiyouze_gmail.com まで。 kyokot... 続きを読む

「才能だけでは押し切れない」、「ずっと現場」。佐久間宣行が“生き方”を教わったシェフの哲学 | JINS PARK

2022/05/20 15 users 佐久間宣行静謐カトラリー三田哲学

「才能だけでは押し切れない」、「ずっと現場」。佐久間宣行が“生き方”を教わったシェフの哲学ランチタイムを終えたあとの静謐な、凜とした空気が漂う店内。カトラリーは磨き上げられ、テーブルや椅子はついさっきまでお客さまがいたとは思えないほど整然と並んでいます。 ——東京・三田の地で、36年にわたり日本のトッ... 続きを読む

追悼イビチャ・オシムさん元教え子の佐藤勇人さんが思い語る「これからもオシムさんとともに生きたい」｜NHKスポーツ

2022/05/10 8 users オシムさん元教え子 NHKスポーツユーゴスラビア祖国

Ｊリーグのジェフや日本代表、そして祖国・ユーゴスラビアの監督を歴任したイビチャ・オシムさんが亡くなりました。2003年、オシムさんはタイトルとは無縁だった当時のジェフ市原の監督に就任しました。サンデースポーツは、オシムさんに抜擢されて目覚ましい活躍をみせて日本代表にも選ばれた佐藤勇人さんを取材しまし... 続きを読む

艦これイベントを開催したホテル、どれくらい提督が来るのかシェフも不安でめちゃくちゃいっぱい肉を用意しちゃった

2022/04/21 5 users 提督ホテル艦これイベント

クレイトンベイホテル @claytonbay1991 広島県呉市。クレイトンベイホテル公式Twitterです。台湾の老爺大酒店（ホテルロイヤルタイペイ）と業務提携を締結しています。11階朝食会場は戦艦大和の艦橋とほぼ同じ高さです。海軍再現料理の朝食もおすすめです。◆ホテル公式TikTokも更新中！tiktok.com/@claytonbayhot… clayt... 続きを読む

『料理の鉄人』はずっと私に影響を与えている　著名シェフが英紙で大絶賛 | 真面目な料理対決とエンターテイメントの融合

2022/04/17 18 users 鉄人原題エンターテイメント著名シェフ元祖

1993〜1999年に日本で放映され、世界でも人気を博したテレビ番組『料理の鉄人』。このたび、ネットフリックスが、この番組の米国版「Iron Chef: Quest for an Iron Legend (原題)」を今年配信する予定と発表した。このニュースを受けて、オーストラリアのシェフで作家のアダム・リャオが、元祖『料理の鉄人』について英... 続きを読む

新聞社が昆虫食ビジネスに挑戦　社員が手づかみで捕獲した「イナゴ」をチョコレートに（よろず～ニュース） - Yahoo!ニュース

2022/04/13 15 users 手づかみ信濃毎日新聞イナゴタック捕獲

長野県の信濃毎日新聞が、昆虫食製品の企画や販売を行う「昆虫みらいプロジェクト」をスタートし、同社社員が捕まえたイナゴを使用したチョコレートを今月１５日から数量限定で発売する。【写真】チョコレートになったイナゴは信毎社員が捕獲プロジェクトは同社の新規事業。長野県出身のシェフ・太田哲雄氏とタッグを... 続きを読む

ミツバチを飼わずに精密発酵と植物科学で本物のハチミツを生産するMeliBio | TechCrunch Japan

2022/03/18 15 users ミツバチハチミツ TechCrunch JAPAN 本物

MeliBioは、9000年の歴史があるハチミツの生産方法を一変させようとしている。同社の生産方法はハチをいっさい使わず、精密発酵と植物科学を利用する。ハチミツ企業の役員だったDarko Mandich（ダーコ・マンディッチ）氏と、科学者でアマチュアのシェフでもあるAaron Schaller（アーロン・シャラー）氏は、全世界で100... 続きを読む