顆粒だしを水に溶いてキンキンに冷やせば「冷やしだし茶漬け」が食べられる【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/08/02 21 users 即席 はて ホットペッパーグルメ メシ通 茶漬け

こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 こう暑いと、どうしても食欲は落ちてしまいがち。でも、食べないとバテてしまうし……。そんなときにオススメなのが、顆粒だしで作る即席の冷た～いだし汁をかけた、具沢山の「冷やしだし茶漬け」です。キンキンに冷やしたご飯にだし汁をかけてひと口食べれば、... 続きを読む

だし汁不要、味噌を溶いたらお味噌汁！ 土井善晴さん父娘が伝える味噌“知る”の世界

2022/04/15 23 users 味噌 お味噌汁 近著 世界 土井善晴さん

2022/04/14 だし汁不要、味噌を溶いたらお味噌汁！ 土井善晴さん父娘が伝える味噌“知る”の世界 お味噌知る。（前編） 土井善晴さんの近著『お味噌知る。』は、一汁一菜を提唱する土井さんが、長女の光さんとともに土井家のとっておき味噌汁＆味噌レシピとをまとめた一冊。 味噌を知ることで無限に広がるお味噌汁の世界へ... 続きを読む

「ところてん」に何をかける? 酢じょうゆ? 黒蜜? だし汁?(tenki.jpサプリ 2021年07月19日) - 日本気象協会 tenki.jp

2021/07/19 12 users ところてん 酢じょうゆ tenki.jpサプリ 奈良 白ゴマ

ところてんにかけるものといえば、酢じょうゆが一般的です。からしを添えたり、白ゴマをかけたりなど、アレンジも可能。 でも、1000年以上も前に京都や奈良に伝わったところてんは、もともとはからし酢をかけて食べられていたそうです。 ところが、江戸時代に千葉などでしょう油づくりがはじまると、しょう油味のところ... 続きを読む

雑煮の尾張風 - #つくりおき

2021/01/01 16 users 雑煮 魚介系 ベース 地方 カテゴリー

ここに 2021新春雑煮バトルの開始を宣言します。 2021新春雑煮バトル カテゴリーの記事一覧 - #つくりおき さて、雑煮は地方によって異なることが知られております*1が、今回は尾張リージョンに伝わる伝統的なスタイルの雑煮を作ります。 そもそも尾張風の雑煮とはどういったものかというと、魚介系のだし汁をベースに、... 続きを読む

旨味たっぷりの「だし汁」が和風も中華風も、炊飯器の保温だけで簡単に作れた - ぐるなび みんなのごはん

2017/11/22 53 users 保温 旨味 和風 炊飯器 ごはん

2017 - 11 - 22 旨味たっぷりの「だし汁」が和風も中華風も、炊飯器の保温だけで簡単に作れた レシピ グルメ調査隊 玉置標本 和食 ツイートする だし汁が好きなライターの玉置です。 子供の頃から、簡単な料理を作ったり、レシピ本を読むのが好きだったのですが、ある材料が必要になると、それを作るのを諦めていました。 その材料こそが 「だし汁」 です。 和食 の基本となる「だし」ですが、基本をお... 続きを読む

実は簡単！和食の基本「昆布」と「かつお」の美味しいだし汁の作り方

2017/10/03 26 users カツオ かつお節 昆布 うまみ 和食

目次 和食の「だし汁」の基本 だし汁とは？ 粉末だしと手作りだしの違い 昆布だし作りの失敗談 昆布の特徴 基本の「昆布だし」の取り方 材料(出来上がり分量500cc分） 取り方 保存方法 だしをとったあとの昆布の使い方 上品なうまみ「昆布とかつおの合わせだし」の取り方 材料(出来上がり分量約500cc) 取り方 保存方法 だしをとった後のかつお節の使い方 合わせだしを使った麺つゆレシピ 材料(40... 続きを読む

コーヒー代わりにだし汁！？手軽なワキガ予防策 | ワキガの悩みとサヨウナラ！男のためのニオイ解消ブログ

2017/06/03 7 users 愛好家 大手コンビニ カップ入り 美容効果 ニュース

コーヒー。 縁がない方には本当に縁がないですが 愛好家からすれば切っては切り離せません。 今回は、少し面白いニュースを見つけましたので これを通じて、脱コーヒーについて すこし考えてみたいと思います。 問題のニュースについて カップ入り「だし汁」が人気＝コーヒー代わり、美容効果も 簡単に言ってしまえば、 最近、だし汁を コーヒーの代わりに飲む方が 増えているそうです。 大手コンビニなどでも だし汁... 続きを読む

コーヒー代わり だし汁人気 | 2017/6/3(土) 15:25 - Yahoo!ニュース

2017/06/03 7 users Yahoo コーヒー カルシウム ニュース ドリンク

カップ入り「だし汁」が人気＝コーヒー代わり、美容効果も 肉や野菜を素材にしたカップ入りの「だし汁」を、コーヒーなどのドリンク代わりに楽しむ人が増えている。美容効果も期待できるタンパク質やカルシウムなどを手軽に摂取できるとあって、健康志向の強い30～40代の女性らを中心に人気が高まっているようだ。(時事通信) [続きを読む] 続きを読む

カップ入り「だし汁」が人気＝コーヒー代わり、美容効果も （時事通信） - Yahoo!ニュース

2017/06/03 25 users 時事通信 Yahoo コーヒー カップ入り 美容効果

肉や野菜を素材にしたカップ入りの「だし汁」を、コーヒーなどのドリンク代わりに楽しむ人が増えている。美容効果も期待できるタンパク質やカルシウムなどを手軽に摂取できるとあって、健康志向の強い30～40代の女性らを中心に人気が高まっているようだ。 東京都内を中心に店舗を持つコンビニエンスストアのナチュラルローソンは先月23日、全店で「ブロススープ　カップ」（324円）を発売した。子牛の骨からだしを取った... 続きを読む

近江牛のしゃぶ肉にだし汁を注ぎかけるうどん！ちゃかぽんの「二代目」が最高に美味しかった！ - HHS

2017/04/13 33 users パパッ 彦根城 HHS 食べ物 メニュー

2017 - 04 - 14 近江牛のしゃぶ肉にだし汁を注ぎかけるうどん！ちゃかぽんの「二代目」が最高に美味しかった！ 食べ物 旅行 彦根城から歩いてすぐの夢京橋キャッスルロードにある『ちゃかぽん』 というお店に行ってきました。今回食べたのは「二代目」というメニューで…名前だけだとどんなうどんなのか分からないと思うので写真付きでパパッと紹介していきます！ まず、店内に入りメニューをチェックすると変... 続きを読む

浅草から三ノ輪方面へブラブラ……ついでに安井屋でお惣菜購入！ - 涅槃まで百万歩

2017/03/20 30 users 浅草ビューホテル 自販機 二日酔い 飲酒 ウォーキング

2017 - 03 - 20 浅草から三ノ輪方面へブラブラ……ついでに安井屋でお惣菜購入！ 散歩 先週の日曜日も、前日の飲酒の影響で少々二日酔い気味でした（汗）。そこで、午後からいつものように、毒抜きのウォーキングに出かけることにしました。 とりあえず、浅草田原町から国際通りを真っ直ぐに、三ノ輪方面へと歩いてみましたが、ちょうど『浅草ビューホテル』の近辺で、ペットボトル入りのだし汁の自販機を発見。... 続きを読む

納豆にバターをのせて食べると激ウマ！ 納豆マニアも絶賛の味wwwwwwwww

2015/02/27 15 users 納豆 バター 芳醇 絶賛 オープン

皆さんは、納豆マニアが絶賛している納豆の食べ方をご存知だろうか？　なんと、納豆にバターをのせて食べるのだ！ 芳醇な香りが増すだけでなく、ディープなコクがプラスされ、最高の究極グルメになるのだ！ ・バターは半分とかす 納豆には、あらかじめ醤油や付属のダシ汁を入れてかき混ぜておく。バターは電子レンジで加熱し、半分くらい溶かしたものを使用する。オーブンやフライパンで加熱して溶かしたものを使ってもいい。 ... 続きを読む

水を変えるだけで脱メタボ！自炊派が絶対ハマる「昆布水」のススメ | 糖尿病の食事.com

2014/10/21 394 users 脱メタボ 自炊派 糖尿病 鰹節 ススメ

糖尿病患者さんの食事で気を付けたいことといえば「塩分」。塩分控えめの食事でも味を十分に楽しむために欠かせないのが「だし汁」です。 だし汁に使う鰹節や昆布に豊富に含まれる天然のミネラルは、糖尿病の食事療法には欠かせません。だし汁のうまみのおかげで塩分を控えることもできて、身体に良いミネラルも取れるのは一石二鳥ですよね。 しかし、鰹節や昆布を使ってじっくりだし汁を作るのは、毎日の忙しい生活のなかではか... 続きを読む

フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」 | あさこ食堂

2014/08/19 429 users あさこ食堂 煮浸し フライパン しょう油 紫色

冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです！ 材料：2人分 なす…３本 サラダ油…大さじ２ *A だし汁…1.5カップ しょう油…大さじ３ みりん…大さじ２ 砂糖…大さじ１弱 あれば、万能ねぎ…適宜 つくり方 １．なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にします。 ２．フライパンにサラダ油を熱し、なすの皮を下にして、フライパンになすを並べなすの皮に火を通します。きれいな紫色... 続きを読む

セブンイレブン風のおでんのだし汁 by ちぃちぁん☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが131万品

2012/10/03 192 users クックパッド おでん レシピ みんな

具を入れたら煮るほどしょうゆの味が濃くなり美味しくなります。 大根は最初に米のとぎ汁で一回煮てから入れると味がしみます♪ 続きを読む

しゃぶしゃぶに食べ放題カレー&野菜セットで990円 - はなまるうどん新業態 | ライフ | マイナビニュース

2012/03/12 26 users すき焼 しゃぶしゃぶ はなまるうどん 讃岐うどん 強み

讃岐うどんチェーンのはなまるはこのほど、昼は讃岐うどん、17時以降はしゃぶしゃぶセットを提供する新業態店舗「はなまる」を埼玉県さいたま市にオープンした。 「しゃぶしゃぶセット」 「はなまる さいたま東大宮店」店内 しゃぶしゃぶのメニューを開発した背景としては、同社の強みであるだし汁をいかせることが大きいという。だし汁は、はなまるうどんで使用するかけだしの他に、トマト味、キムチ味、白湯スープ、すき焼... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：酒で米を炊いてみた

2012/03/04 69 users Wikipedia デイリーポータルZ 旨味 アルコール 弁当

だし汁の代わりに日本酒を使って作る鍋があります。「美酒鍋」といわれる広島県東広島市西条地域で食べられる鍋料理です。 Wikipedia　「美酒鍋」 鍋の中の日本酒はアルコールが蒸発するので、良い香りを放つ共に旨味が残り、大変美味しい鍋となるそうです。 鍋が旨くなるなら米も旨くならないでしょうか？日本酒を使って米を炊いてみました。 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に励んでおります... 続きを読む

作っておくと便利なたれ・ソース・合わせ調味料のレシピ集：[2ch]お料理速報

2011/11/23 648 users 調味料 ソース レシピ集 2ch お料理速報

作っておくと便利なたれ・ソース・合わせ調味料のレシピ集 2011年11月23日10:00 カテゴリレシピ調味料 Tweet 1 困った時の名無しさん 03/04/18 00:22 共有しませんか。 だしみつ（(c) 松本忠子） 材料（つくりやすい分量） 濃いめのだし汁…………２ 1/2カップ 砂糖……………………400g 酒、みりん………………各1/2カップ 塩………………………大さじ１ 1/2 ... 続きを読む

肉みそ素麺 - Yahoo!レシピ

2011/05/17 16 users Yahoo レシピ もやし ゴマ油 素麺

肉みそ素麺のレシピです。最後にのせた水菜がシャキシャキで肉みそともよく合う！　このレシピは、素麺、ニンジン、モヤシ、豚ひき肉、酒、みそ、みりん、砂糖、卵黄、水菜、すり白ゴマ、酒、しょうゆ、だし汁、ゴマ油、塩コショウ、プチトマトなどを使って作ります。・登録数：1076人 ・投稿数：1件（ コメント一覧を見る ） レシピ情報を送る：携帯電話　パソコン このレシピは「今日のお献立」のセットメニューです。... 続きを読む

とろけるように柔らかい！　純和風豚の角煮 - ［和食づくりのコツ・レシピ］All About

2006/06/13 99 users 角煮 All About 貞治 ヤマサ醤油 中嶋

和食づくりのコツ・レシピ ガイド：中嶋 貞治 伝統を受け継ぎつつ、新たな和食にも挑戦し、メディアなどでも幅広く活動中。 提供：ヤマサ醤油 取材依頼 問合せ 豚の角煮は箸で軽く裂けるぐらい柔らかく煮ること、 そして肉の中心まで味をしみこませることが大切。 手抜きをせずに下処理を行い、じっくり煮込んで味を含ませてください。 だし汁は市販の昆布だし入り３倍濃縮つゆを水で割って使います。 これはうまみ成分... 続きを読む