鶏肉を漬けて焼くだけで「家がレストランテ化する」と噂のレシピ　本当にお店クオリティになるのか？試してみた

2024/02/09 592 users ローズマリー ブライン液 ハチミツ しょうゆ 通称

水200mlに塩砂糖各10gを入れたブライン液（塩糖水）にローズマリーを加えて鶏肉を2時間浸し、あとは適当に焼くだけで自宅がリストランテ化するので皆様ぜひ。レモン、しょうゆ、ハチミツの通称「まずくなれないソース」を添えて白ワインを合わせたら悩み事が9割飛びます。 https://t.co/9ip1PPEWBl — ヒマワイン｜ワイン... 続きを読む

水の硬度が牛肉，鶏肉およびじゃがいもの水煮に及ぼす影響

2024/01/14 592 users 硬度 じゃがいも 牛肉 硬水 煮汁

牛肉，鶏肉，じゃがいもを硬度の異なる水で水煮して，煮汁のミネラル成分含有量，破断強度測定，組織構造の観察，官能評価を行い，水の硬度が煮込み料理に及ぼす影響を調べた。硬水で牛肉，鶏肉，じゃがいもを水煮したところ，水中のCa，Mgがこれらに吸着した。KとNaは，軟水より硬水で多く溶出した。破断強度値は，牛肉... 続きを読む

たっぷりニンニク＆スープを乳化させた日本人好みの「シュクメルリ」の作り方【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/02/23 911 users シュクメルリ ニンニ 美窪たえ ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは！　料理家の美窪たえです。 本日は、鶏肉とたっぷりのニンニクを煮込んだジョージア発祥の鶏肉料理「シュクメルリ」をご紹介いたします。 「シュクメルリ」といえば、大手チェーン店の定食メニューに登場したのをきっかけに日本でも知られるようになりました。 今回紹介するシュクメルリは、たっぷりのニンニ... 続きを読む

独身男性、サラダを腹いっぱい食べたい

2022/11/01 735 users サラダ 腹いっぱい 独身男性 ウーバーイーツ おくら

サラダをコスパよく取ろうとすると何が最適解なんだろう。誰か教えて。 自炊だと種類多く取ろうとするとその分調理時間かかるからあんまりしたくない。 ウーバーイーツのサラダ屋で頼んで、オクラ、鶏肉、アボカド…とか追加してくと2000円ぐらいになる。 食べてるものとか、調理しなくていいとか外でなくていい、とかの... 続きを読む

「普通の茹で鶏に飽きたらブライン液に漬けてみ」ただの鶏胸肉がご馳走になっちゃう - Togetter

2020/12/03 525 users Togetter articles 溶液 ブライン液 ご馳走

水、塩、砂糖の3つを合わせた溶液をブライン液と呼んでいます。塩水に砂糖を加えることで甘味や旨味が増し、保水性もアップします。そのうえ、熱調理してもパサパサになりにくいのがこのブライン液の特徴です。 https://delishkitchen.tv/articles/113 牛のような主婦 @ushidamooo 鶏肉を｢ブライン液｣という液体に漬けた... 続きを読む

奏ママ on Twitter: "今日の料理講習依頼者くんが料理できないレベル完凸で、スーパーで「キャベツとレタスの区別がつかない」「鶏肉が白くないのはなぜ？」など、料理の前に教えなきゃな

2020/10/07 626 users レタス 俎板 区別 包丁 キャベツ

今日の料理講習依頼者くんが料理できないレベル完凸で、スーパーで「キャベツとレタスの区別がつかない」「鶏肉が白くないのはなぜ？」など、料理の前に教えなきゃならんコト盛りだくさんだったし、不安になって包丁や俎板の有無を聞いたら「包丁は分かるけど俎板がどれか分からないです‼︎」だって。 続きを読む

インドカレー 始め方 簡単な順 - #つくりおき

2019/02/02 592 users インドカレー 始め方 印度 ペースト スパイス

id:hitode909です。趣味でスパイスからカレーを作っていて、簡単な順に、始めよう!!という観点で情報をまとめておきます。 こういうものを作っています インドカレー簡単な順の始め方 印度の味 鶏肉をこのペーストで煮れば完成、というやつ。ちょっと高級なスーパーで手に入る。10分くらいで完成する。かける工数に対し... 続きを読む

【年末年始、何食べる？】味付けは塩だけ、お鍋に放置「香味ゆで鶏」でチキンライスも鶏そばもウマい【Yｕｕ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/12/21 772 users Yuu 味付け チキンライス ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 あと1週間ちょっとで今年も終わり！ 年末のご準備はお済みですか？ 今日は、直前まで何も準備しなくても大丈夫なくらい簡単で便利、一度作っておけばアレンジ自在の「ゆで鶏レシピ」をご紹介いたします。 しかも、作り方はレシピがいらないくらいとっても簡単。塩をすり込んだ鶏肉... 続きを読む

つくりおき食堂のMarieさんのツイート: "鶏もも肉の塩レモンだれです。鶏肉をハサミで切ってレモン汁コンソメ塩酒に浸して5分チンしてできあがりです。レモンの酸味で鶏肉がさっぱり美味

2018/02/02 765 users ハサミ 酸味 レモン おき食堂 塩レモン

つくりおき食堂のMarie @ mariegohan 簡単・時短レシピサイト【つくりおき食堂】作者です。家にある調味料で簡単に出来る時短レシピとレンジだけで作れるお弁当おかずを沢山紹介しています。簡単レシピばかりなので作り置きしない方にもおすすめです。フォローリムーブお気軽にどうぞ。人気レシピTOP35はこちらです。 http:// mariegohan.com/3631 続きを読む

炊き込みご飯の概念が変わった作り方 - トウフ系

2016/08/12 547 users トウフ系 炊き込みご飯 概念 里芋 アシスタント

2016 - 08 - 12 炊き込みご飯の概念が変わった作り方 ぼやき こちらでイラストの彩色のアシスタントをいたしました。 kurashinista.jp 炊き込み御飯の具といえば細く切って、調味料を色々入れて…手間がかかるのに子供の反応がイマイチということがよくありました。 ところがこちらの記事を読むと、人参は1本を4つに切ってそのまま投入。鶏肉も唐揚げ用をそのまま投入。里芋は丸ごと、調味料... 続きを読む

クックパッド史上、最もはてなブックマークのついた究極のごはんレシピ16選 | 日刊キャリアトレック

2015/06/24 1664 users 半日 日刊キャリアトレック クックパッド史上 ヨーグルト 究極

良いレシピには理由があります。みんなに愛される料理は、簡単に作れたり安ウマだったり、何かしらの理由がありました。 今回ははてなブックマークを参考に、クックパッド史上、最もはてブを集めた究極のごはん系レシピを15個ご紹介。どれもはてブ殿堂入りするに足る理由があるものばかりでした。 １. チキンカレー（材料費：約200円） 1位はコレ。チキンカレーでした。3時間〜半日、鶏肉をヨーグルトにつけておくのが... 続きを読む

これだけあればOK！大人気のかんたん鶏肉レシピ34選【保存版】 - ただの日記とおかんメシ

2015/03/17 802 users おかんメシ クックパッド レパートリー カモ 献立

2015-03-17 これだけあればOK！大人気のかんたん鶏肉レシピ34選【保存版】 安いうまいで我が家でもよく使う鶏肉。 我が家で評判の良かったレシピや クックパッドで人気の鶏肉レシピを集めてみました。 ほとんどがとても簡単なものです。 つか私は簡単な物しか作ってないカモ。 これだけのレパートリーがあれば鶏肉の献立に困りませんね！ <... 続きを読む

爽やか風味の調味料「塩レモン」を作ろう　鶏肉、野菜のおいしさを引き出す活用レシピも - はてなニュース

2014/06/26 596 users 調味料 風味 塩レモン 野菜 活用レシピ

モロッコなどで調味料として使われている、塩レモン。レモンを塩漬けにして発酵させたもので、爽やかな味わいや香りで料理のおいしさを引き出すことから注目を集めつつあります。簡単な手順でできるので、作り置きしておけば、鶏肉やパスタなどに加えてさまざまなアレンジを楽しめそうです。 ■ レモンを塩に漬けるだけ　「塩レモン」の作り方 ▽ 今注目の【塩レモン】のつくり方｜管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKit... 続きを読む

鶏肉が安いときにチキン南蛮を作り置きしてお弁当用に冷凍。マヨネーズつけて食べるとうまい。：お料理速報

2014/06/11 571 users マヨネーズ チキン南蛮 片栗粉 Tweet 冷凍

鶏肉が安いときにチキン南蛮を作り置きしてお弁当用に冷凍。マヨネーズつけて食べるとうまい。 2014年06月11日10:00 カテゴリレシピお肉 Tweet 185: 困った時の名無しさん 2006/09/12(火) 20:01:48 私は、鶏肉が安いときによくチキン南蛮を作り置きしています。 胸でもモモでもどちらでも美味しいですよ。 作り方は簡単。 適当の大きさに切った鶏肉を片栗粉をまぶして 味の... 続きを読む

ネットで1,000円を確実に3,000円にする方法

2013/11/12 677 users ネット 方法 3,000円 たまご フィリピン

ネットを利用して1,000円の価値を3倍にする方法を教えます。ネットを利用して1,000円を確実に3,000円にする画期的な方法をお教えする前に、その1,000円がたとえばフィリピンでは、どれくらいの価値があるのかを見てみましょう。 フィリピンにおいて1,000円で買えるもの 米 10kg ビール(350cc) 10本 コーラー(350cc) 15本 水(500cc) 25本 鶏肉 3kg たまご... 続きを読む

はてぶ100users超え！人気の鶏むね肉レシピまとめ - 絶対痩せたい人のためのダイエット情報ー下痢腹わた子のダイエット教室

2013/08/04 889 users ダイエット情報ー下痢腹わた子 はてブ100users 人気

2013-08-04 はてぶ100users超え！人気の鶏むね肉レシピまとめ 食事　ダイエット ダイエットレシピ 先日入籍しました、わたちゃんです。 既婚者トーマスです、ポッポー！ ということで、今日のテーマは「人気の鶏むね肉レシピまとめ」。 個人的には鶏肉ならモモのほうが好きなのですが、むね肉のほうが安いので経済的なことを考えれば胸肉を美味しく食べるレシピもたくさん知っておきたいところ。 ちなみ... 続きを読む

ねとめし：安い鶏むね肉が大変身！　漬けて、ゆでて、切るだけの簡単「鳥はむ」がしっとり・激ウマだった - ねとらぼ

2013/06/10 1003 users 鶏むね肉 とらぼ 大変身 Wikipedia 鶏ハム

しばしばネットで話題にのぼる「鳥はむ」。実は10年以上も前に、2ちゃんねるユーザーによって考案されたレシピなんですって。 なぜ「鶏ハム」ではないのかという疑問も、その歴史を遡れば解決する。Wikipediaの「鳥はむ」ページによると、2001年に2ちゃんねるの料理板スレッド「鶏肉 むねVSもも」内で、鳥はむ考案者がレシピを書き込んだ。 「鳥はむ」で検索すると作ってみた写真が山のように 当時は「鷄ハ... 続きを読む

カラっとジューシーおいしい鶏のから揚げのつくり方 | あさこ食堂

2013/03/19 518 users から揚げ あさこ食堂 片栗粉 しょうゆ ジューシー

りんごのすりおろしを入れることで、鶏肉がやわらかく、ジューシーになります！ 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 (250g) *から揚げのたれ しょうゆ…小さじ２ 酒…小さじ２ 塩…小さじ1/4 しょうがすりおろし…小さじ1/2 にんにくすりおろし…小さじ1/2 あれば、りんごのすりおろし…大さじ１ ごま油…少々 *衣 片栗粉…大さじ２ コーンスターチ…大さじ1（なければ、片栗粉大さじ３で作ってください... 続きを読む

【連載】鶏むね肉の激ウマ料理 (12) 鶏むね肉でつくるしっとりチキンの特製カレー | ライフ | マイナビニュース

2013/02/09 523 users チキン 鶏むね肉 特製カレー ニンニク ウマ料理

カレーに使う肉といえば牛肉? 豚肉?? 鶏肉??? 「チキンカレーが好き」という人も骨付き肉やジューシーな鶏もも肉を選ぶ人が多いだろう。ここでは、安価な鶏むね肉でもおいしいチキンカレーに仕上げるコツを人気ブロガーの筋肉料理人さんに教えていただく。 鶏むね肉でつくるチキンカレー 材料(4人分) 鶏むね肉 1枚(300g) / 玉ネギ 2個 / ニンニク 1かけ / 人参 1/4本 / ジャガイモ 1... 続きを読む

【連載】鶏むね肉の激ウマ料理 (10) オリーブオイルと日本酒で煮る「油塩鶏」が超しっとりで激ウマ! | ライフ | マイナビニュース

2012/12/22 839 users 鶏むね肉 オリーブオイル ウマ料理 連載 トッピング

塩や砂糖をもみ込んだ鶏肉に火を通して作る塩鶏。そのまま食べてもおいしいが、ラーメンのトッピングや炒め物などいろんな料理につかえて応用がきくとひそかに話題となっている。今回は、「塩鶏をもっと簡単に! 」をテーマに、多めの油と日本酒で煮るように火を通した「油塩鶏」を鶏むね肉でつくってみた。通常塩鶏は塊のまま火を通すが、今回は一口大に切ってから加熱し、時短レシピに仕上げた。これなら、「中まで火が通ってな... 続きを読む

うまさSクラス！ 『Cookpad』で大ヒットのジップロックで安物の鶏肉を絶品に仕上げる裏ワザがヤバいぞ - アップス!!!-iPhoneの小技やiOS系ニュースを配信

2012/08/16 1721 users fplili アップス iPhone COOKPAD 安物

うまさSクラス！ 『Cookpad』で大ヒットのジップロックで安物の鶏肉を絶品に仕上げる裏ワザがヤバいぞ 2012年08月16日 20:00 カテゴリ:健康・美容系appてみたーず。 ツイート photo credit: macwagen via photo pin cc こんにちは！ @fplili です。  暑い日は、ごはんを作るのも食べに行くのも面倒くさいっ！ ということで、手抜きできておい... 続きを読む

「鶏肉のジップロック煮」の簡単さと美味しさがチートレベル：小鳥ピヨピヨ

2012/07/31 920 users 小鳥ピヨピヨ 手間ひま 昨夜 スープ 低カロリー

「鶏肉のジップロック煮」の簡単さと美味しさがチートレベル Ads by Google 昨夜は家で一人だったので、自分の好きな物ばかりを作ってみました。 スキルも不要で、手間ひまもかからないのに、美味しいものばかり。 食べ終わったら、驚くほどお腹が苦しくなりました。作りすぎたか…… 左上はきのこスープ。基本の作り方は以下の通り。 低カロリーで美味しくて医食同源なスープ「五菜のきのこスープ」 今日は五... 続きを読む

鶏肉のトマトクリーム煮☆ by *usako* [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが120万品

2012/04/25 637 users ソース 野菜 冷蔵庫 粉チーズ モモ肉

ソースはぴょんこママさんのレシピを見ると、さらによくわかると思います。 粉チーズをかけてもおいしいよ☆ ☆2012.2.5追記☆ もも肉やささみでもＯＫ！ 冷蔵庫にある野菜をプラスしてもおいしいですよ♪ 続きを読む

ケンタッキーを超える味わい！鳥もも肉1枚を使った皮パリパリ中はジューシーな簡単激ウマフライドチキンレシピ – Pouch［ポーチ］

2012/03/02 670 users フライドチキン 骨付き Pouch ファストフード 揚げ物

ハンバーガーに次ぐと言っても過言ではないほどのファストフード、『フライドチキン』。揚げ物ですし骨付きの鶏肉を使わなければならないため、自宅で作ることはあまり無いと思われます。 ですが、作り方によってはスーパーで普通に売られている鳥もも肉1枚を使い、少量の油でも皮がパリパリして肉汁も逃さない、フライドチキンの専門店であるケンタッキーを超えると言っても良いぐらいの激ウマフライドチキンを作ることができる... 続きを読む

ダラ奥が楽な料理を考える『ジップロック鶏』:哲学ニュースnwk

2012/01/22 540 users ダラ奥 哲学ニュースnwk もやし 胡麻油 下段

2012年01月22日10:00 ダラ奥が楽な料理を考える『ジップロック鶏』 Tweet 3：可愛い奥様：2011/09/04(日) 08:14:22.01 ID:rP5ylK3S0 蒸籠で、なんでも蒸す。 下段で、鶏肉は軽く塩と酒を振ってから、下にキャベツとかモヤシとか敷いて蒸す。 胸でも腿でもいい。食べるときは、ポン酢、塩、胡麻油と豆板醤混ぜたのとか。 豚ヒレかたまりに塩すりこんでラップ巻いて... 続きを読む