味の素の「休日だし。」を使うことでお店レベルの「アルティメット限界ラーメン」ができてしまった

2024/03/28 810 users 休日 Cooking Maniac 東山 コレ ラーメン

東山 広樹 | Cooking Maniac @h_gashiyama アルティメット限界ラーメン 水に醤油や味の素を加えるだけで作るラーメンを＂限界ラーメン＂と呼ぶ それをさらに超えた簡単さで、お店レベルのラーメンを作る術が爆誕してしまった… 味の素の「休日だし。」ほたて貝柱だし、が凄まじく美味かったので、コレだけで限界ラーメン... 続きを読む

紅麹とお酒や醤油を造る麹は人とゴリラ以上に違う（ので、パニックになるのはやめましょう） - 醤油手帖

2024/03/25 695 users 腎臓 パニック 醤油手帖 紅麹 小林製薬

ちょっと3月恒例の深刻なやつでバタバタしすぎて、更新がおろそかになっておりました。そして、書きかけのものはあるんですが、先にこれをと思いまして。そう、紅麹の問題です。 小林製薬が販売する紅麹の成分を含む健康食品を摂取した人が腎臓の病気などを発症し、会社は「直ちに使用中止を」と訴えております。という... 続きを読む

料理で「塩」ってそんなに使わなくない？

2023/03/13 612 users 料理 爆速 きび砂糖 砂糖 食卓塩

「砂糖と塩間違えないようにきび砂糖使って工夫してる」ってツイートを見て、フムフム賢いなあ〜などと思ったけど、自分はそもそも赤い蓋の小瓶の食卓塩しか持ってないから間違えようがなかった。 一人暮らしを始めた頃に調味料一式を揃えたけど、醤油や砂糖は爆速で減るのに対して、塩はマジで使わなすぎて全然減らなか... 続きを読む

しげる on Twitter: "「回転寿司屋で醤油舐めたりして一体何が面白いのか」と昨日ワイフに聞かれたので、そこまでハードな悪事を働いておらず（←ここが重要）頭の緩い田舎のヤンキーは、

2023/02/02 524 users 悪事 仲間内 身の回り ヤンキー 緩い田舎

「回転寿司屋で醤油舐めたりして一体何が面白いのか」と昨日ワイフに聞かれたので、そこまでハードな悪事を働いておらず（←ここが重要）頭の緩い田舎のヤンキーは、身の回りのあらゆる物事にチキンレース性を見出して実行し、それを自慢することで仲間内で「伝説」を作る生き物なのだと説明した 続きを読む

たった18円のもやしが一皿1000円レベルに化ける。知らないと損をする至高のもやしの炒め方

2022/03/13 920 users もやし 至高 下味 ラード 片栗粉

【至高のもやし炒め】 是非お試しください！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高のもやし炒め】 もやし　　200g 豚バラ肉　80g （肉の下味で塩コショウ適量） ラード　　大さじ1と小さじ１ (サラダ油でもOK) 片栗粉　　小さじ1/2 塩　　　　小さじ1/3 醤油　　　小さじ1/2 黒胡椒　　適量 味の... 続きを読む

実家から発掘された白黒写真、広告かと思ったらお爺様の趣味だった。『広告っぽい写真を撮って勝手に企業に送り付けるのが好きだった』｢これはキッコーマンの醤油を抱える父｣

2021/11/12 520 users キッコーマン 祖父 祖母 pic.twitter.com 実家

イル・カポネ @ill_capone 実家から発掘された私の祖父が撮った写真。広告っぽい写真を撮って勝手に企業に送り付けるのが好きだったようで、これらはキッコーマンのお醤油を勝手にPRしている。私の父（2L瓶を持つ少年）や祖母が写る。昭和30年頃と思われます。 pic.twitter.com/4VLUGB3mJg 2021-11-11 19:12:49 続きを読む

「全く共感されない趣味だけど…」旅行に行くときにその地域のスーパーに寄るのが好きという人の話 - Togetter

2021/02/07 604 users 空気 お土産 土地 味噌 友達

ぱぷ@♂3歳 &♂2歳 @papurinmama1031 全く共感されない趣味なんだけど 私は旅行に行ってその土地のスーパーに寄るのが大好き！ その地域にしかないものとかみれるし その土地に住んでる人の空気を感じる。 その土地の味噌とか醤油をお土産にする。 友達に言ったら、つまんなくない？って言われた? 2021-02-06 15:13:52 ぱ... 続きを読む

「本醸造の醤油が当たり前になったのはここ20年ぐらい」と言っていいのは今から30年前 - 醤油手帖

2020/10/03 1276 users 朝日新聞 醤油手帖 歴史改ざん 本醸造 Yahoo

醤油が大好きな人としては歴史改ざんなんてされてはたまらないという事例がありました。2020年9月30日に朝日新聞のサイトで公開されたこちらの記事です。 www.asahi.com 10月3日にはYahoo!に掲載されて、より多くの人が読むようになりました。そこで「本当なの？」と問い合わせがきてとんでもない記事に気がついた次第で... 続きを読む

「29年間のおにぎり人生でも間違いなくトップの逸材」【極上の焼きおにぎり】簡単レシピが話題「これ美味しすぎる」 - Togetter

2020/06/29 661 users ミリン ゴマ油 こいつ ダシ 塩昆布

コイツ、、29年間のおにぎり人生でも間違いなくトップの逸材なんで、良かったら試してやってください... 【極上の焼きおにぎり】 醤油、みりん、だしの素、ごま油をご飯に混ぜてにぎって焼く。完成！ しかも途中でお湯でほぐして塩昆布入れてお茶漬けにしても抜群に旨い... pic.twitter.com/JYym6Tfc1H 続きを読む

「叙々苑サラダ」を再現したレシピが話題に→作ってみた人から感動の声「これが上流貴族のキャベツ…」「本家よりマイルドで美味しい」 - Togetter

2019/08/31 1638 users Togetter 本家 叙々苑サラダ キャベツ お好み

僕が長い年月をかけて完成させた「叙々苑サラダ」のレシピです！ 醤油　　　おおさじ1 ごま油　　おおさじ1 サラダ油　おおさじ1 味の素　　こさじ1 ゴマ　　　お好み にんにく　ひとかけ(すりおろし) よく混ぜてキャベツにかければ無限に食べられる「ばかうまキャベツ」の完成です！ ぜひどうぞ。 pic.twitter.com/cNzr... 続きを読む

めちゃ簡単で「うそやん」という美味しさ【旨だれ冷やし油うどん】 - Togetter

2019/08/11 561 users Togetter 卵黄 ネギ うそやん ちん

めちゃめちゃ簡単で「うそやん」という美味しさ 【旨だれ冷やし油うどん】 ①冷凍うどんはチン(※追記)して冷やす ②器に［顆粒鶏ガラ少々、砂糖、醤油、酢、オイスターソース各小さじ1、ごま油小さじ3］を混ぜ①を和える ※小さじ1本でいける ③卵黄(全卵でも)を落とし、ラー油、ネギなどを ↓ pic.twitter.com/GhwUlUQVAy 続きを読む

自家製ラー油の作り方を「四川料理のスゴイ人」に教わってきた【ハマる味】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/05/09 765 users ホットペッパーグルメ 四川料理 メシ通 自家製ラー油 めんつゆ

味噌も、醤油も、めんつゆも。調味料は人類のレガシーです 調味料って、昔の人が試行錯誤してつくってきたものを、人類が数百年とか千年以上かけて練り上げてきたわけで。 その結果、現代人の我々は簡単に利用できているんですよね。 もちろんラー油もそうです。 今回は、「自家製ラー油」を作りましょう。 先人たちの積... 続きを読む

パック寿司の蓋を醤油皿にする女

2018/10/14 588 users 醤油皿 微妙 パック寿司 寿司 お皿

そんなことじゃ嫁に行けないよと言われました。 ①パック寿司の蓋を醤油皿にしても何も思わない男と結婚する →それはそれで微妙 ②きちんと醤油用の器を出す女に私がなる →几帳面な男と結婚する ③寿司に直接醤油をぶっかける →殺す ④ちゃんとお皿出しなよ〜って笑ってくれるような男と結婚する まぁ私は皿を出して洗うより... 続きを読む

成城石井で絶対に買うべき“スゴイ調味料”はコレ！

2017/02/25 945 users 成城石井 かつお節 コレ 梅干し 酸味

普通の調味料に戻れなくなるかも。 全国からこだわり抜いた食品が人気の成城石井。その商品の中でも、特にオススメの調味料を中の人に教えてもらいました。 時事フォト 醤油で食べていたモノが違う味わいに 『 銀座三河屋 煎酒 』 日本酒に梅干しと花がつおを入れ、ことことと煮詰めた調味料。 かつお節の旨味、梅干しの酸味と塩けが生魚や野菜の味を引き立てることから、江戸時代の食卓では欠かせない調味料として広く使... 続きを読む

アボカド切って漬けるだけ！「漬けアボカド」がヤバいくらい美味いので常備しとくべき - みんなのごはん

2016/09/12 971 users アボカド 五十嵐ゆかり ごはん レシピ 美容

2016 - 09 - 12 アボカド切って漬けるだけ！「漬けアボカド」がヤバいくらい美味いので常備しとくべき レシピ 居酒屋 FCF ツイートする こんにちは！管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。 おいしくて、手軽に食べられて、しかも、健康にも美容にもうれしい「アボカド」。 スライスして醤油をたらして食べるだけでも十分においしいですが、いま、ぜひともおすすめしたい食べ方があります。 それは... 続きを読む

醤油にまつわる誤解をきちんと解いてみよう - 醤油手帖

2016/08/24 812 users 醤油手帖 誤解 ttp ツッコミどころ 手法

2016年にもなって、まだ醤油に関してこんなことを言っている人がいるとは……という記事がありました。 こちらなんですが、読まなくていいです。PVを稼がせるのもあれなんで、URLはhを取る昔ながらの手法です。 ttp://kininal.me/recommended-food01-soy-sauce/ 全項目に関してツッコミどころが満載という、ものすごいひどい勉強不足の記事です。このサイトで醤油のこ... 続きを読む

【超簡単】100倍ウマい「究極の卵かけご飯」の作り方 / 今までの食べ方は何だったのか（涙） | ロケットニュース24

2015/02/19 586 users 究極 ロケットニュース 卵かけご飯 100倍ウマい 食べ方

小腹が空いた時にサクッと食べたいモノといえば……そう！　「卵かけご飯」である。卵を混ぜて醤油を入れてご飯にかけるだけ！　超簡単！　シンプルイズベスト！　いやマジで「日本人に生まれてきてよかった」と思える瞬間である。余談だが、アメリカでも「ファーマズマーケット」等で新鮮な卵を買えば、生でも食べられる。 さて、そんな日本人が愛してやまない卵かけご飯であるが、今回は「究極の卵かけご飯の作り方」をみなさん... 続きを読む

あごひげ海賊団 : 帝国ホテルで13年修行した元シェフが作る絶品万能ソースのレシピ

2014/08/23 857 users あごひげ海賊団 帝国ホテル 元シェフ レシピ ウスターソース

2014年08月23日13:19 カテゴリその他 帝国ホテルで13年修行した元シェフが作る絶品万能ソースのレシピ テレビ東京の「腹ペコ!なでしこグルメ旅」でやっていた絶品万能ソースの作り方です。 しょうが焼き用のソースや唐揚げの下味、チャーハンの味付けなどに使えるそうです。 【万能ジンジャーソース　400cc】 材料 にんにく2かけ、生姜2個、たまねぎ1個、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、醤油、... 続きを読む

夜中は見ないほうがいい30代おじさんの料理メモ | ぷらすぶろぐ

2013/09/01 743 users ぷらすぶろ 夜中 子持ちししゃも 年頃 適量

30代中年おじさんの私がとりとめなく選んだ美味しそうな写真やレシピのメモ。夜中は見ないほうが身のため。体に優しいのが食べたい年頃。いくつかは実際に作ったよん。上の写真はおかず食堂さんから。ぬか漬け、たまごの入ったお味噌汁、子持ちししゃもの朝ごはん。豪華だぁ。 長芋納豆 【材料】長芋…30g／納豆…1パック／オクラ…3本／なめこ…1袋／みょうが…2個／醤油…適量 【作り方】 ①長芋は皮をむいて1cm... 続きを読む

絶品美味しい卵かけご飯が作れる！黄身の醤油漬けのレシピ／作り方：白ごはん.com

2013/01/30 703 users 黄身 お供 絶品 味噌漬け 醤油漬け

絶品の卵かけご飯が作れる！黄身の醤油漬けのレシピ／作り方 白ごはんによく合う「ごはんのお供」で、黄身の味噌漬けを白ごはん.comで紹介していますが、 味噌漬けよりも簡単だけど同じように美味しいのが『黄身の醤油漬け』です。これは味噌漬けよりも手軽に作ることができます！ 絶品の卵かけご飯ができますので、ぜひ一度作ってみてください（作るといっても黄身を取り出して、醤油に漬けるだけですが^^） 【　黄身の... 続きを読む

トマトで煮込めばなんでもうまい！ホールトマト缶を使ったレシピまとめ - NAVER まとめ

2012/08/15 778 users NAVER ウスターソース トマト パン粉 コンソメ

材料 （ ３～4個分 ） ●合いびき肉 200ｇ ●玉ねぎ 中１個 ●塩・こしょう 小さじ1/2 ★パン粉 1/2カップ ★牛乳 60cc ★卵 1個 ホールトマト缶 1/2缶（200g） 水 1/2カップ コンソメ 1/2個 とろけるチーズ お好きな量 きのこ類 1パックくらい ○醤油 大さじ１ ○ケチャップ 大さじ2 ○ウスターソース 大さじ１ http://cookpad.com/recip... 続きを読む

誰でも簡単プロの味！これだけは覚えておきたい味付けの黄金比率とレシピ（笠原流）まとめ20個 - M3Q

2012/04/16 2778 users 味付け 黄金比率 ミリン 煮物 賛否両論

「ウチゴハン」でおなじみの「賛否両論」笠原料理長。 そこで紹介された味付けの黄金比率とレシピをまとめました。 和食の基本は「出汁」「醤油」「みりん」のようですね。 この三つを使う、丼、煮物、鍋物の黄金比率は最低限覚えておきたいですね。 続きを読む

アボカドの真ん中に卵を入れてオーブンで焼くだけの簡単絶品レシピ : ライフハッカー［日本版］

2012/02/19 1066 users アボカド Tweet オープン マクロ トロ

料理 , 生活術 , 自炊・レシピ アボカドの真ん中に卵を入れてオーブンで焼くだけの簡単絶品レシピ 2012.02.19 12:00 コメント数：[ 0 ] Tweet アボカドは美味しいだけでなく、良質な脂肪や食物繊維やビタミンなどを豊富に含む、栄養価の高い食べ物です。その分カロリーは少々お高いですが、食べるのにそれほど調理も必要ありません。醤油をほんの少したらすだけで、マグロのトロのような味も... 続きを読む

ご飯を作るのが面倒な時に便利な　包丁使わないおいしい料理 : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ- 2chまとめブログ

2011/11/05 539 users 包丁 Tweet 前菜 ドレッシング ご飯

ご飯を作るのが面倒な時に便利な　包丁使わないおいしい料理 Tweet 16 名無しさんの飲食店＠料理全品774円(四国地方) 2011/10/31(月) 20:36:14.62 ID:vuneC7GQ0刺身かってきて、オリーブオイルと醤油をまぜたドレッシング あれば黒胡椒 ちょっと高めの店の前菜 26 名無しさんの飲食店＠料理全品774円(新潟・東北) 2011/10/31(月) 20:41:03... 続きを読む

食べだしたらご飯が止まらない！ 豚の味噌漬けの作り方：[2ch]お料理速報

2011/10/21 706 users 味噌漬け ご飯 sage ゴマ油 ハチミツ

食べだしたらご飯が止まらない！ 豚の味噌漬けの作り方 2011年10月21日10:00 カテゴリレシピ Tweet 10 困った時の名無しさん[sage] 2009/04/13(月) 23:12:01 【豚の味噌漬け基本レシピ】  味噌に醤油・砂糖・酒・みりん・ごま油などを混ぜ込む（甘めのほうがいいという意見多数）。  10mm厚程度の豚ロース肉を漬込む。あるいは肉に味噌を塗り込む（肉にハチミツを... 続きを読む