料理で「塩」ってそんなに使わなくない？

2023/03/13 612 users 料理 爆速 砂糖 醤油 食卓塩

「砂糖と塩間違えないようにきび砂糖使って工夫してる」ってツイートを見て、フムフム賢いなあ〜などと思ったけど、自分はそもそも赤い蓋の小瓶の食卓塩しか持ってないから間違えようがなかった。 一人暮らしを始めた頃に調味料一式を揃えたけど、醤油や砂糖は爆速で減るのに対して、塩はマジで使わなすぎて全然減らなか... 続きを読む

腸内細菌叢（腸内フローラ）を人工甘味料が乱す可能性　血糖値に影響も

2022/10/02 11 users 腸内細菌叢 血糖値 人工甘味料 腸内フローラ 付き物

甘さがきび砂糖の数百〜数千倍に及ぶものもある人工甘味料は、一般に人の体内では処理されない。カロリーがゼロであるか、少ししかないのはそれが理由だ。（PHOTOGRAPH BY TRISTAN SPINSKI） ダイエットをうたう炭酸飲料を飲んで、砂糖に付き物のうしろめたさやカロリーを気にせずに甘さを堪能する。その快感は多くの人... 続きを読む

人工甘味料が腸内細菌を乱すと判明、健康に悪影響の恐れも、研究

2022/09/14 533 users 人工甘味料 判明 腸内細菌 悪影響 研究

甘さがきび砂糖の数百〜数千倍に及ぶものもある人工甘味料は、一般に人の体内では処理されない。カロリーがゼロであるか、少ししかないのはそれが理由だ。（PHOTOGRAPH BY TRISTAN SPINSKI） ダイエットをうたう炭酸飲料を飲んで、砂糖に付き物のうしろめたさやカロリーを気にせずに甘さを堪能する。その快感は多くの人... 続きを読む

【雑穀料理】発酵＆水切り不要！シンプルな豆腐ブレッドの作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Blog

2020/06/23 14 users 分量 大豆 雑穀料理 優しい甘み Tempota Blog

今回紹介するレシピは「シンプルな豆腐ブレッド」です。きび砂糖の優しい甘みが口の中でふんわり広がります。そのままでも美味しいですが、色々な具材を入れてアレンジしてもOKです。パン作りが苦手な方にもおすすめなので、ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①生地を作る レシピ②生地を焼く パン作りが苦... 続きを読む

幸せの冷たい甘さ【丸ごと桃のコンポートアイス】 - ツレヅレ食ナルモノ

2019/08/17 46 users バニラアイス コンポート ツレヅレ食ナルモノ レモン汁 半分

半分じゃなくて丸ごと桃のコンポートを食べたい。出来ればバニラアイスも一緒に。 と思っても、なかなかお店ではその条件を満たすものには出会えない。だから自分で作りました。 桃　2個 レモン汁　大さじ2 白ワイン　大さじ4 きび砂糖　大さじ6 桃のコンポート作り自体は、煮詰めて冷やすだけなので簡単ですが、半分に... 続きを読む

チーズ酒ケーキ - #つくりおき

2017/12/24 14 users 黒砂糖 hitode909 クッキー 最初 レシピ

2017 - 12 - 24 チーズ酒ケーキ id:hitode909 です．クッキーを粉々にしています． 粉々になりました．申し訳ないです． きび砂糖は黒砂糖のことだと勘違いして黒砂糖を入れまくっています． レシピでは白ワイン大さじ1だったのですが，余市の小さい瓶を1瓶入れました．最初に大さじ2入れて，もっともっと，と入れるうちに全部投入しました．味見しながら入れていくのが大事で，結局全部入れる... 続きを読む

シュトーレンを焼く - ねこのくいしんぼ日記

2017/12/11 17 users シュトーレン スライスアーモンド 卵黄 イースト スパイス

2017 - 12 - 10 シュトーレンを焼く おやつ 今年もシュトーレンを焼く時期になりました。 正確に言うといつもより一週間早いですが、これは熟成期間をもっとほしいという娘の希望によるものです。 材料は昨日までに揃えておいて朝一番から作り始めました。 強力粉、イースト、牛乳、卵黄、きび砂糖、バターをこねたものに、スライスアーモンド、スパイス、ラム酒漬けドライフルーツを混ぜます。 最初は手にく... 続きを読む

鶏むね肉の甘辛煮 - ４コマ常備菜！

2016/01/16 28 users 甘辛煮 中火 分量 鶏むね肉 唐辛子

2016 - 01 - 16 鶏むね肉の甘辛煮 肉の常備菜 30分で出来る、安くてヘルシーな鶏胸肉使った甘辛煮を作りましょう。ごはんに良く合いますよ。 鶏むね肉の甘辛煮のレシピ:冷蔵３日 材料（作りやすい分量） 鶏胸肉 1枚 酒　大さじ３ きび砂糖　　大さじ１ 醤油　　大さじ２ 米酢　　小さじ１ 唐辛子 輪切り少々 ネギの青い所  適量（もしあれば） 作り方 鍋に全ての材料を入れて中火にかける 煮... 続きを読む

クランベリー入りのアップルシナモンロール - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2015/10/02 15 users クランベリー シナモン オープン リンゴ 生地

2015-10-02 クランベリー入りのアップルシナモンロール おひとり料理 パン 菓子パン 今日のパンは、クランベリーが入ったアップルシナモンロール。 リンゴとクランベリーとシナモン。 私が大好きなものばかりをたっぷり詰め込んだシナモンロールです。 クランベリーを混ぜた生地の上に、たーっぷりのシナモン、きび砂糖、リンゴをきび砂糖で煮たものをのせてクルクル巻きます。 その生地を適当に切ってオーブン... 続きを読む

コーヒーシナモンチーズケーキ - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2015/06/18 36 users 日々 田舎暮らしおひとりさま 菜種油 ココア 土台

2015-06-18 コーヒーシナモンチーズケーキ おひとり料理 お菓子 今日はコーヒーシナモンチーズケーキ。 父の日のためにお菓子を試作中。 父が大好きなコーヒー味のスフレチーズケーキです。 まずは土台作り。 全粒粉１００％。 それに、ココア、ちょこっとのきび砂糖、塩、菜種油、水を混ぜて土台を焼いていきます。 どうせ崩しちゃうので、オーブンシートいっぱいに伸ばして、フォークで穴を開けて焼きます。... 続きを読む