パスタ茹でるときに塩入れるの、芯まで火を通すためだと思ったけど普通に下味つけるためらしい

2023/07/20 200 users ばばー 塩化ナトリウム パスタ 高い温度

はるはる@RQA @haruharu_RQA パスタ茹でるときに塩入れるの、「ははーん、塩化ナトリウムを入れることで沸点上昇が起こり、より高い温度でパスタを茹でることで芯まで火が通って美味しく茹で上がるんだな」とか思ってたんだけど、普通に下味つけるためらしいね 2023-07-19 22:26:47 続きを読む

揚げ物初心者が感じた揚げ物別難易度一覧

2023/01/11 156 users 片栗粉 揚げ物 きのこ 天ぷら 唐揚げ

最近よく揚げ物を作る揚げ物初心者。 揚げ物をおいしく作ろうとした時の難易度をまとめてみた。 鶏の唐揚げ 難易度：★☆☆☆☆ 個人的には揚げ物の中で一番楽。 下味付けて片栗粉を雑にまぶして揚げるだけで十分おいしいものが作れる。 火の通りだけ気を付ければよく、失敗する要素が少ない。 天ぷら（野菜・キノコ・イモ類... 続きを読む

たった18円のもやしが一皿1000円レベルに化ける。知らないと損をする至高のもやしの炒め方

2022/03/13 920 users もやし 至高 ラード 片栗粉 適量

【至高のもやし炒め】 是非お試しください！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高のもやし炒め】 もやし　　200g 豚バラ肉　80g （肉の下味で塩コショウ適量） ラード　　大さじ1と小さじ１ (サラダ油でもOK) 片栗粉　　小さじ1/2 塩　　　　小さじ1/3 醤油　　　小さじ1/2 黒胡椒　　適量 味の... 続きを読む

北海道のザンギと唐揚げの違いは味付け？それとも衣？札幌のおすすめ店も紹介｜じゃらんニュース

2021/09/21 25 users ザンギ 片栗粉 しょうが ニンニク 小麦粉

ザンギとは （画像提供：塩ザンギとお総菜 ひろちゃん 澄川本店） ザンギとは、ニンニクやショウガ、スパイスや醤油などで下味をつけた後、片栗粉や小麦粉をまぶして揚げたものをいいます。主流なのは鶏肉ですが、魚介類なども同じように揚げればザンギです。 なぜ、このように呼ばれるようになったのかは所説あり、中国... 続きを読む

山本ゆり（syunkon レンジは600W) on Twitter: "友達に「どうやって作ったん？！」と聞かれた自信作。衣ザックザクで中ジューシー！もう売りもんの域。 【レジ横チキン】 特別な材料ナシ。油も

2021/03/14 2492 users syunkon ラク https レンジ t.co

友達に「どうやって作ったん？！」と聞かれた自信作。衣ザックザクで中ジューシー！もう売りもんの域。 【レジ横チキン】 特別な材料ナシ。油も少量でいける！袋2枚で作るから洗い物少ないし衣が飛び散らんし片付けがラク！下味の水と油、小… https://t.co/7gDCHTjdjB 続きを読む

何度も言うけど、餃子の皮に豚肉としそを雑に挟んで焼いて、ポン酢つけて食べるの最高に美味しい - Togetter

2021/01/15 6 users 蒸し焼き Togetter タレ 塩胡椒 シソ

歌舞姫@1/16サコッシュ再販 @Noa252525 みんなが餃子の皮好きすぎて返事おいつかないので、質問まとめました。 ◦下味は？ 今回は塩胡椒だけ。焼肉のタレや味付きでも餃子の皮はなんでも受け入れてくれます。 ◦蒸すの？焼くの？ パリパリがいい方は両面焼き、餃子風がいい方は蒸し焼きでどう？ 肉に火を通すために少しは... 続きを読む

【レシピ】柚子胡椒薫る♬鶏むね肉の大葉おろしポン酢♬ - しにゃごはん blog

2021/01/06 11 users 柚子胡椒 鶏むね肉 大葉 味見 レシピ

今日もダイエットレシピを継続してお届けしますよ(*･ᴗ･*)و！ 下味に柚子胡椒をきかせた鶏むね肉を揚げ焼きにし、大葉と大根おろしをたっぷり乗せて、仕上げにポン酢をかけて仕上げます✧*｡(ˊᗜˋ*) 美味し過ぎて味見でなくなりそうなやつですよ(´艸｀)* むね肉に含まれるたっぷりのタンパク質と大根の食物繊維、ダイエット... 続きを読む

みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス｜香味野菜ミックス｜S&B エスビー食品株式会社

2020/05/04 8 users しょうが みじん切り エスビー食品株式会社 S&B 中身

みじん切りのしょうが・にんにくに、ねぎを加えた香味野菜ミックス。「鮮度長持ちチューブ」を採用。 みじん切りのしょうが・にんにくに、ねぎを加えた香味野菜ミックスです。１本で「炒め」「下味」「後のせ」などの幅広い調理シーンに利用できます。開封後も、空気が中身に触れにくい「鮮度長持ちチューブ」を採用。 品番 続きを読む

オリーブオイルでスーパーの安いステーキを焼いてみた。 - 休日ぶらぶら散歩ブログ

2019/11/06 41 users オリーブオイル 安いステーキ 休日ぶらぶら散歩ブログ 塩胡椒

ただの日記です。 たまたま寄ったスーパーで3枚800円の半額ステーキが手に入ったので調理してみました。 ステーキというにはちょっと薄いかも。 オリーブオイルが家にあったのでそれを使用して見ることにした。 今回の工程手順 下味の塩胡椒は行わない 冷蔵庫から出してすぐフライパン投下 フライパンはあらかじめ熱して... 続きを読む

【雑穀料理】ご飯がすすむ！車麩を使った豚の角煮丼風の作り方・レシピ【食べ過ぎ注意】 - Tempota Blog

2019/09/05 71 users 車麩 雑穀料理 Tempota Blog レシピ ご飯

前々回の記事では、車麩を使ったフレンチトーストの作り方を紹介させていただきましたが、今回はご飯によく合う豚の角煮丼風を作ってみました。見た目も食感も豚バラ肉そっくりなので、一度食べるとクセになります。是非参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①車麩に下味をつける レシピ②車麩をこんがり焼く レシ... 続きを読む

準備中　と　待てないダンゴムシさん? - あおぞら食堂　星降る定食

2019/06/22 8 users あおぞら食堂 星降る定食 デイキャンプ サワラ 準備中

明日のデイキャンプ　材料買い出し ～本日のあおぞら食堂　準備中～ 明日の天気予報は 晴れに変わりました！！ 行ってきます デイキャンプ 食材買い出し完了 夏ならではのキャンプ料理 考えております 旬のサワラに下味を そして 子どもが寝たあと ラジオを聴きながら キャンプ料理の下準備　完了！ キャンプ料理の下準... 続きを読む

つまり、「ひき肉」は冷凍する前に下味をつければいいんです。Yｕｕの「かんたん麻婆の素」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/11/14 37 users Yuu ひき肉 調味料 ホットペッパーグルメ メシ通

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 本日は、知っていると便利で、とってもおいしいお肉の保存ワザをご紹介します。ひき肉を冷凍しておく人は多いと思いますが、私は、冷凍する前に下味をつけておくことが多いんです。炒めたりはせず、ひき肉と調味料を混ぜ合わせて密封袋に入れ、あとは冷凍庫に入れておくだけ。味付... 続きを読む

皮パリパリ【1本22円】手羽元の素揚げの作り方～塩・コショウだけで簡単～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

2018/09/14 40 users 手羽元 素揚げ 港区芝浦IT社長ブログ 揚げ物 煮物

鶏手羽元は素揚げするだけで旨い 鶏手羽元。手羽大根など煮物にしても美味しいですが、素揚げにしても旨いです。作り方はかんたんで塩コショウで下味付けて素揚げするだけと簡単。 鶏手羽元は安くておいしくて栄養豊富 下味つけて素揚げするだけで簡単 糖質オフ＆カロリーダウンでダイエット中も楽しめる揚げ物 それでは... 続きを読む

いきなり点火した彼

2017/12/17 281 users フライパン ステーキ肉 うち 精肉店 近く

付き合ってから初めて彼を私の部屋へ招くことになった。 近くに精肉店があるから、ちょっと良いお肉を買って帰って、うちで焼いて食べようという段取りだった。 予定通り、美味しそうなステーキ肉を入手して帰宅した。 さぁ作るぞ！ってところで、彼はいきなりフライパンに火を点けた。 待って待って、いきなりお肉を焼こうとしてる？下味は？付け合わせやお皿の仕度は？ (作り置きする時間がなくて、お肉以外のものは帰って... 続きを読む

鳥胸肉とひらたけの炒め物 - 19歳娘と54歳母の雑記帳

2017/09/17 9 users 雑記帳 鳥胸肉 ヒラタケ 54歳母 薄切り

2017 - 09 - 17 鳥胸肉とひらたけの炒め物 我が家のレシピ 持ち寄りの昼食会、 野菜のおかずを持っていくのが私の役目？ と、言うことで 最近　はまっている「 霜降 りヒラタケ」で炒め物です。 １ 鳥胸肉はうすく削ぎ切り 塩、白コショウで下味をつける ２ 玉ねぎは薄切り にんじんは少し厚めに切って フライパンでさっと炒める ３ フライパンに鶏肉を入れて 表面に火が入ったら、ふたをして蒸ら... 続きを読む

下味なし。調味料はオイスターソースのみでめちゃ美味しい！驚きの＜チンジャオロースー＞ - 還暦からの再起動

2017/08/02 16 users アツアツ 片栗粉 還暦 至福 台所

2017 - 08 - 03 下味なし。調味料はオイスターソースのみでめちゃ美味しい！驚きの＜チンジャオロースー＞ ［ミントさんの台所］本日は、＜チンジャオロースー＞のご紹介です。 大人も子供も大好きなチンジャオロースー。 中華の定番といえば、チンジャオロースー。 あつあつをご飯にのせて、ガッツリ！ ああ、至福の時でございますね(^^♪ ただこのチンジャオロースー、お肉に下味をつけ、片栗粉をまぶし... 続きを読む

春菊と牛肉のポン酢炒め - 渋谷ぼっちメシ

2017/03/27 6 users 春菊 牛肉 シメジ 味付け 投入

2017 - 03 - 25 春菊と牛肉のポン酢炒め おうちごはん 和食 ちょっと冬っぽいメニューですが、春菊と牛肉のポン酢炒めを作りました。 酒と醤油で下味をつけた牛肉と春菊の茎の部分を炒めます。 牛肉の色が変わったら、しめじを加えます。 今回は冷凍してあったしめじを使いました。 しめじがしんなりしたら、春菊の葉の部分を投入。 かなりのボリュームですが、すぐにしんなりします。 味付けはポン酢を回... 続きを読む

【1食140円】鶏のパリパリ揚げ弁当レシピ～ダイエット用の揚げ物？下味・衣不要な低糖質な素揚げ～【パパ手作り節約ランチ】 - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

2017/03/10 31 users 山椒 揚げ物 唐揚 唐揚げ 鶏もも

2017 - 03 - 10 【1食140円】鶏のパリパリ揚げ弁当レシピ～ダイエット用の揚げ物？下味・衣不要な低糖質な素揚げ～【パパ手作り節約ランチ】 弁当 レシピ ダイエット 鶏もも 唐揚げ パリパリ 山椒 卵焼き ザーサイ ピクルス 20分以内 簡単 150円以下 作り置き 冷凍保存 パパ手作り 節約 ランチ Twitter Google Pocket Line ダイエットに良い揚げ物？ 唐揚... 続きを読む

牛肉のニラ焼き。 - allyの3つだけ生活〜料理やDIYや日々の生活も〜

2016/11/24 15 users ニラ ゴマ油 焼き肉 バット フライパン

2016 - 11 - 24 牛肉のニラ焼き。 ニラも大好きです。牛肉の旨味とニラのクセのある風味が合わさったら美味しそう…、と思い作ってみました。２つの旨味がしっかりと混ざり合うように、牛肉とニラをくっつけてみました。 【作り方】 ①牛肉に、焼き肉のタレを揉み込み下味を付け、バットなどに小さく丸めて分けて置きます。 ②ニラを３センチくらいの長さに切ります。 ③フライパンにごま油を熱し、あらびきガ... 続きを読む

下味を漬けて、炊飯器でドン！「牛バラ肉の角煮」が史上最高に美味いので週末に絶対作るべき - みんなのごはん

2016/11/04 215 users しゅわ ドン 炊飯器 史上 角煮

2016 - 11 - 04 下味を漬けて、炊飯器でドン！「牛バラ肉の角煮」が史上最高に美味いので週末に絶対作るべき 中華 レシピ FCF ツイートする 甘辛〜いタレが絡んでツヤッツヤな豚の角煮。 箸を通すときにホロホロっと崩れる姿とひと口噛んだときにじゅわっと広がるあのおいしさを想像するだけでごはん3杯はいけそうです。お酒のおつまみにも最高ですよね！ この角煮を豚肉ではなく、牛肉で作るとどうなる... 続きを読む

塩鮭の切り身で簡単に！フライパン一つで『鮭のホイル焼き』。鶏肉バージョンも紹介。 - ミニマリストは世界を変える！

2016/01/24 43 users 切り身 焼魚 ホイル焼き ミニマリスト 塩鮭

2016 - 01 - 24 塩鮭の切り身で簡単に！フライパン一つで『鮭のホイル焼き』。鶏肉バージョンも紹介。 料理-簡単料理 料理 塩鮭の切り身で「鮭のホイル焼き」 魚料理のレパートリーが少ない私ですが、焼魚の次に多く作るのが「 ホイル焼き 」です。 ホイルで包んでフライパンで15分放置 するだけで簡単なのです。鮭は年中売っている甘塩の鮭を使い、下味をつける手間を省きました。今日はこちらをご紹介... 続きを読む

酒のつまみやお弁当のおかずに「鶏胸肉のピカタ」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2015/11/21 54 users ピカタ パルメザンチーズ 塩胡椒 食卓 おかず

2015-11-21 酒のつまみやお弁当のおかずに「鶏胸肉のピカタ」 [11] 簡単なもの [肉] 鶏むね肉 鶏胸肉でピカタを作ってみました。 ピカタは肉に塩胡椒で下味をつけて、パルメザンチーズと溶き卵を絡ませて焼いたものです。 チーズは入れなくても美味しいですし、香草類をプラスしても美味しかったです。 割と簡単にできて、ボリュームがあって、お酒でもご飯のおかずでもいけるので食卓への登場頻度が高い... 続きを読む

肉をおいしく冷凍保存するコツ　保存期間や上手な解凍方法も - はてなニュース

2015/09/07 329 users 冷凍 解凍方法 コツ 保存期間 はてなニュース

ストック用のお肉は、できるだけおいしく、長持ちするように保存したいものです。冷蔵・冷凍保存のコツ、肉の種類別の保存期間、下味を付けて上手に保存する方法などを紹介します。 ■ 上手な肉の保存方法 ＜冷凍・冷蔵の基本＞ ▽ あなたの保存方法は合っていますか？「肉」の正しい「冷蔵・冷凍保存方法」 | Lidea(リディア) - くらしとココロに、いろどりを。 ▽ 肉の保存方法をご紹介！肉　保存のポイント... 続きを読む

骨付き肉のチキンカレー - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2015/07/24 78 users 骨付き肉 チキンカレー 骨付き鶏肉 日々 夕飯

2015-07-24 骨付き肉のチキンカレー おひとり料理 レシピ 今日の夕飯は、骨付き肉のチキンカレー。 骨付き鶏肉にカレーの味が染み込んで、スプーンでホロホロ崩すことのできる美味しいチキンカレーです。 まずは骨付き肉に下味をつけます。 ビニール袋に骨付き肉を入れ、カレー粉を少々と塩こしょうを振りかけてモミモミと揉んでおきます。 下味をつけてしばらく置いておいた肉を、バターや油を引いたフライパン... 続きを読む

真空調理法を家庭でも、「Anova Precision Cooker」 - ケータイ Watch

2015/04/07 33 users Anova Precision Cooker 真空調理法

本日の一品 真空調理法を家庭でも、「Anova Precision Cooker」 （2015/4/7 06:00） 真空調理法は、1970年にフランス人シェフ、ジョルジュ・プラリュが考案した調理法だ。水槽に下味をつけて真空パックした食材を沈め、一定の温度で加熱する。仕上がりのムラや加熱しすぎの部分などがなく、食品全体が均一に仕上がる。水槽の水と食品が直接接触することが無いため、食品の風味や旨みも... 続きを読む