たっぷりのニラに熱い油をかけて残暑を乗り切れ「ニラそば」が手軽で美味しい【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/08/28 313 users ツジメシ ナンプラー ニラ 残暑 ゴマ油

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。ニラをたっぷり使った手軽な汁そばです。 スープは水に鶏ひき肉と煮干し、調味料を入れて5分煮るだけ。 たっぷりのニラはナンプラーで和えておいて、熱したごま油をジュっとかけ... 続きを読む

「麺屋 音」濃厚煮干そば＠宅麺【レビュー・感想】【お家麺４０杯目】 - お家ラーメン全店制覇

2021/07/10 13 users お家ラーメン全店制覇 総評 麺屋 一杯 トッピング

本日は「麺屋 音」濃厚煮干そばの宅麺！ 濃厚煮干しで人気「麺屋 音」の濃厚煮干そばは宅麺.com でどのような一杯を提供してくれるのだろうか！？ 「麺屋 音」について 「麺屋 音」濃厚煮干そば＠宅麺について 食べてみた感想 麺について スープについて トッピングについて 開封～調理 総評 「麺屋 音」について 濃い煮... 続きを読む

スープは豚骨をひたすら煮るだけ！家庭で簡単にできる「超シンプル豚骨ラーメン」の作り方 - ぐるなび みんなのごはん

2021/02/25 23 users スープ 豚骨 ごはん 家庭 みんな

豚骨100％のラーメンスープを作ってみよう ラーメン作りを趣味にしているのだが、なんといっても楽しいのはスープ（ダシ）に入れる材料の組み合わせを試すことだ。 豚骨や鶏ガラといった動物系、鰹節や煮干しといった魚介、昆布や椎茸などの乾物、ネギやニンニクなどの香味野菜、新鮮な魚のアラ（骨）や貝類も魅力的。 ... 続きを読む

煮干しを練りこんだ悪魔的バター「にぼバター」を君はもう食べたか - ぐるなび みんなのごはん

2020/07/10 16 users 河瀬璃菜 バター 粉末状 ごはん みなさん

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですが、みなさん「にぼバター」って知っていますか？　粉末状にした煮干しを練りこんだバターのことなのですが、これがまあ美味すぎるんです。 【にぼバター】って知ってる？私は昨日初めて知った? 煮干しを混ぜ混んだバターなんだけど、これがまあ美味い??苦み臭みはな... 続きを読む

「ラーメン発見伝」のラーメンハゲが作る、鮎の煮干し（焼干し）を使った「淡口らあめん」を自作したい - 趣味の製麺

2020/03/03 204 users 煮干しらーめん ころ 習慣 ラーメン ラーメンハゲ

ラーメンハゲの鮎の煮干しラーメンが食べたい 家庭用製麺機を買ってしばらくしたころ、ラーメン作りのお勉強のためにと「ラーメン発見伝」という漫画を買って読んでました。 当時はラーメンを店で食べる習慣がほとんどなかったので（今もあまりない、ラーメンが好きなのではなく製麺文化と製麺機が好きなのだ）、とても... 続きを読む

湘南藤沢でお洒落な家系ラーメンを頂く「萩原家」藤沢店＠藤沢 - 家系ラーメンマン

2020/01/17 10 users 藤沢 カツオ 家系ラーメン 出汁 家系ラーメンマン

第92話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです 今回ご紹介いたしますのは、JR藤沢駅から徒歩8分程度の場所にある「萩原家」藤沢店です。 こちらのお店、メインは家系ラーメンですが、その他に煮干しやかつおの出汁を使った魚介系のラーメンも提供されています。 萩原家 萩原家の店内 萩原家のラーメン 店舗情報 萩原家 藤沢... 続きを読む

煮干しの中に小さなフグが混入 - Togetter

2020/01/09 405 users Togetter フグ 混入

@mazikaru_kuruga これは恐らく、シロサバフグなので無毒です、全然大丈夫です、ちなみに、こんな小さいから食べても大丈夫を、他のフグで使わないでください、絶対に食べないでください 続きを読む

猫に煮干し

2019/12/03 6 users

にゃあといったので なら煮干しを と ねこにやった。 喜んでた しろのら 続きを読む

分かりやすく！iDeco(個人型確定拠出年金)って何？ - せつこの兼業投資家日記

2019/09/15 25 users セッコ iDeCo 椎茸 唐辛子 昆布

こんばんは✨ 最近我が家では、母がぬか床を作り始めました。 米糠とカツオ節、干し椎茸、昆布、煮干し、唐辛子などでチャレンジしております。 私は横で眺めていました、せつこです 子供の時は美味しいと思わなかったけれど、やはり味覚も変わっていくものですね さて、本日は 先日のお約束どおり iDeco(個人型確定拠出... 続きを読む

煮干しの泡？ホイップマシンぽいのでつけ麺が更にうまい！ - 鯛も一人はうまからず - 青森ランチ

2019/05/01 9 users 津軽 真っ先 太宰治 みかん 青森

新青森駅に一階にあるあおもり旬味館（しゅんみかん）の『太宰らぅめんと津軽のめしや「めぇ」』では限定20食？くらいで食べられる濃厚煮干しラーメン＆つけ麺があります。 （ここには太宰治にちなんだものが多いのでそちらをまずはお勧めしますが…） 新青森駅は青森の玄関口の１つなので、青森にお越しの方に真っ先に煮... 続きを読む

完全栄養ラーメンが「すごい！煮干しラーメン」のラーメン凪とのコラボで実現、12月10日より発売 | TechCrunch Japan

2018/12/05 40 users 煮干しらーめん ラーメン凪 コラボ 実現 発売

1食で1日に必要な栄養素の3分の1が摂れる、完全栄養食品「BASE PASTA」を開発したフードテックのスタートアップ、ベースフードが、今度は完全栄養ラーメンを作り出した。しかも商品開発は「すごい！煮干しラーメン」で有名なラーメン凪とのコラボによるもの。商品名はその名も「BASE RAMEN すごい煮干し」という。 不健... 続きを読む

入谷「麺処晴」は駅近の煮干しラーメン店、お薦めは【濃厚そば】 - 普段使いのグルメガイド

2018/10/11 10 users 入谷 subtitle 情景 嫉妬 駅近

メトロ日比谷線入谷駅から徒歩すぐの 場所にある、人気の煮干しラーメン店 「麺処晴」さん。 食べログラーメン百名店 TOKYO2018 選出店です。2017年利用時の感想を 書きます。 まずは来訪時の情景から語ります。 情景 ニャードボイルド煮干し猫シリーズ ♢♦♢ subtitle：嫉妬 灯りが暗くともる店内。 煮干しに飢えた猫ども... 続きを読む

東京「煮干しラーメン」ブームの裏にある暗闘（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース

2018/08/26 27 users 暗闘 煮干しらーめん ブーム Yahoo 東洋経済オンライン

煮干しを使った青森のご当地ラーメン「津軽煮干しラーメン」を看板メニューとする「長尾中華そば」が、東京・神田小川町に神田店を7月30日にオープンした。 【写真】これが東京で人気を呼んでいる「煮干しラーメン」だ 長尾中華そばは、青森県で5店のネットワークを持つ青森のラーメン店だ。店主の長尾大氏は東京の中華... 続きを読む

超ロングなチャーシューが煮干し中華そばに横たわる！ 札幌の人気店「にぼshin」に行ってみた!! | ロケットニュース24

2018/08/15 13 users チャーシュー ススキノ ロケットニュース 札幌 超ロング

「ススキノ」が札幌の繁華街として有名な一方で、地元民から “第2のススキノ” として親しまれているのが札幌北区の「北24条」エリア周辺である。建物が古くなってきてはいるものの、いまだに飲食店の豊富さは健在だ。 今回は、そんな北24条屈指の人気店「にぼshin」に行ってみた。文字通り、煮干しの旨みを活かした一杯... 続きを読む

【青森市】青森市最強のラーメンは？煮干し？味噌カレー牛乳？まるかい？ - 鯛も一人はうまからず - 青森ランチ

2018/06/22 16 users 二度 真逆 好み 評価 青森ランチ

ラーメンの好みは千差万別なので、まったく違う評価、もしくは真逆の評価になってる人もいると思います。 それが普通だと思います。 まるかいラーメン：青森市安方２丁目２−１６ 注意：日曜日休みなので気をつけてね！ 私の大好きなラーメンはこの「まるかい」。 麻薬のように取り憑かれる人もいれば、二度と行きたくな... 続きを読む

父の日に今まで使った事のない煮干しで味噌汁を作ったら『美味い』と家族に評判だった→にぼしのパッケージに驚愕の事実が表記されていた - Togetter

2018/06/18 39 users Togetter にぼし 発覚 まさか 好評

父の日に煮干しを使った味噌汁を作ったら家族に『美味い』と好評！しかしパッケージをよく見てみたらまさかの事実が発覚…。 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 「髪に煮干し付いてますよ？」　本物の煮干しを使った「煮干し髪飾り」登場 - ライブドアブログ

2017/11/12 13 users ライブドアブログ デザインフェスタ 発想 本物 痛いニュース

「髪に煮干し付いてますよ？」　本物の煮干しを使った「煮干し髪飾り」登場 1 名前： 名無しさん＠涙目です。(宮城県) [US] ：2017/11/12(日) 10:26:42.92 ID:BQlOl5ZN0 本日11月11日から開催中の「デザインフェスタ」（東京ビッグサイト）に出品されている「煮干しグッズ」がユニークです。煮干しを身に着けるという発想……！ 思わず「本物のにぼし髪についてるよ」と言... 続きを読む

料理研究家の土井善晴先生「トマトパプリカみそ汁」にファンも困惑！？ : ガウェイン速報

2017/07/03 11 users 土井善晴先生 ガウェイン速報 困惑 中略 パプリカ

1: 名無しさん 2017/07/02(日) 18:17:04.93 料理研究家の土井善晴氏（６０）が６月２７日にツイッターを更新し、トマトとパプリカ、煮干しを入れた「みそ汁」の画像を投稿。この料理がＳＮＳで大きな話題となっている。  （中略） 　土井氏が今回アップしたのは、トマトと赤パプリカと煮干しの入ったみそ汁。これまで公開されてきたみそ汁の中でも、特にインパクトの強い具材とあって、ＳＮＳは騒... 続きを読む

煮干し!背脂!太麺!上質なラーメンが堪能できる「中華そば ムタヒロ 1号店」でラーメンをキメた話 - カキタクナッタラ

2017/04/28 22 users ムタヒロ コッテリ カキタクナッタラ 国分寺 家系

2017 - 04 - 28 煮干し!背脂!太麺!上質なラーメンが堪能できる「中華そば ムタヒロ 1号店」でラーメンをキメた話 ラーメン 食のこと 今回のラーメン記事は国分寺(東京の西の方)にある ムタヒロ でけっこう久しぶりにラーメンをキメてきた話です。この日は家系で豚骨醤油のコッテリを堪能したい気分ではなく、最近マイブームのつけ麺という感じでもなく、魚介が強めで、そして複雑な味を堪能したいとい... 続きを読む

煮干しのエキスが感動的な旨さ！秋葉原UDXで「凪」のラーメンをキメてきた話 - カキタクナッタラ

2017/04/05 14 users カキタクナッタラ 秋葉原UDX 家系ラメンジェリスト エキス

2017 - 04 - 05 煮干しのエキスが感動的な旨さ！秋葉原UDXで「凪」のラーメンをキメてきた話 ラーメン 食品 そろそろ 家系ラメンジェリスト として、家系ラーメンを食べに行って、新しい家系巡礼の記事を書きたいと思っていた頃合いでしたが、この日はなんだか急に 体と心が強烈に煮干しを欲した のです(^_^;) 多分、少し前に ムタヒロ の記事を書いた時から 潜在的 に煮干しエキスを欲してい... 続きを読む

セブンイレブンの冷凍つけ麺を劇的に美味しく食べる方法 - 趣味全開で淡々と

2017/02/16 61 users セブンイレブン 趣味全開 冷凍つけ麺 キュウ 方法

2017 - 02 - 16 セブンイレブンの冷凍つけ麺を劇的に美味しく食べる方法 シェアする Twitter Google Pocket 読者になる やあ！キュウだよ！本日は自宅で簡単に作れるセブンイレブンの冷凍つけ麺を劇的に美味しく食べる方法を書いてみようと思います。 【スポンサーリンク】 材料 ・具付きつけ麺 ・くんさきイカ 調理開始 まずはお湯を沸かしましょう。 この時に僕は煮干しを入れま... 続きを読む

【レシピ】グッチ裕三の自信作！「煮干しとニラのそうめん」が簡単なのに地味に美味い！ - ライフハックブログKo's Style

2014/06/03 518 users 弱火 ゴマ油 グッチ裕三 ニラ フライパン

1. ニラは5ｃｍの長さに切る。 2. 中華だしの素・和風だしの素（各大さじ1）を、お湯(1リットル）で溶いておく。たったこれだけなのに、美味しい塩ラーメンみたいなスープに！ 3. フライパンに、ごま油(大さじ5）を熱し、煮干しを焦がさないように、弱火で３分炒める。 4. ３分炒めたら赤唐辛子を加えて、ちょっと火を強め、さらに1分炒める。 5. 4にニラを加えてさらに1分炒める 6. 2で作ってお... 続きを読む

津軽風カップ麺「激にぼ」ひそかなブーム！ 「箱買いしたい」地元では品切れも - グルメ - Jタウンネット　東京都

2014/04/30 18 users 品切れ ブーム Jタウンネット 出汁 地元

津軽ラーメンの特徴は、多くの店が煮干し（または焼き干し）などを出汁に使っていることだ。「激にぼ」は煮干しの風味を前面に出した「濃厚煮干し系」といわれるタイプを再現しており、地元のラーメン店からなる「津軽ラーメン煮干し会」が監修を手掛ける。 地元からも評判がいい ご当地系カップ麺は今や各社から発売されているが、どうしても地元からは「俺の知ってる○○ラーメンと違う」とそっぽを向かれがちだ。 ところがこ... 続きを読む

「カップラーメンが更に旨くなる魔法の粉」発売 : ニュース : マネー・経済 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2013/12/17 88 users YOMIURI ONLINE マネー 読売新聞 魔法 経済

食品製造卸売会社「味源」（香川県まんのう町）は、カップ麺専用の粉末調味料「カップラーメンが更に旨くなる魔法の粉」の販売を開始した。 瀬戸内海産の煮干しや、静岡・焼津産のかつお節、九州産のさば節など魚介ダシをベースにした粉末調味料で、黒こしょうの香りがアクセントの「ブラックペッパー味」、赤唐辛子の辛みが効いた「レッドペッパー味」の２種類を用意した。 １袋９０グラム（約２０食分）で、税込み５２５円。イ... 続きを読む

鰹節の代わりにヒノキで出汁を取る - デイリーポータルZ：@nifty

2013/10/18 40 users 鰹節 ヒノキ デイリーポータルZ 出汁 昆布

味噌汁を作るときは鰹節で出汁を取る。煮干しや昆布を使うこもあるが、鰹節での出汁は味噌汁に限らず多くの場面で登場する。鰹節の出汁は日本人の心のひとつなのだ。 そんな鰹節に似ているものがある。ヒノキを削ったものだ。そっくりなのだ。似ているのだから出汁だって取れるのではないだろうか。実際にやってみようと思う。 続きを読む