海苔（のり）を消化できるのは日本人だけという論文を読んでみた｜柞刈湯葉 Yuba Isukari｜note

2021/07/22 636 users 海苔 Note 論文 柞刈湯葉 Yuba Isukari 和歌

昆布、ワカメ、そして海苔といった食材は和食において不可欠なものだ。古くは柿本人麻呂が海苔についての和歌を読んでおり、その利用は先史時代に遡るという。だが海藻を食べる文化は西洋人から見ると奇異に映ったようで、民族ジョークにもなっている。 レストランであるフランス人が言った。 「日本は物が豊かだと聞い... 続きを読む

とりあえず、出張にはお弁当をもっていくことにしました。ジップロックのスクリューロックです。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2018/02/14 50 users 勝間和代 ジップロック シュガーフリー 出張 出先

2018 - 02 - 14 とりあえず、出張にはお弁当をもっていくことにしました。ジップロックのスクリューロックです。 スマートクッキング シュガーフリー 仕事の悩み 出先でなかなか豆とか、海藻とか、食べられない件、嘆いたら、けっこうお弁当を持っていく人が多いということで、今回の山口にいくときのお昼はジップロックのスクリューロックにつめて、持ってきました。 まぁ、冷えちゃいますが、その点を除けば... 続きを読む

津波がれきが「いかだ」に、海洋生物が米西海岸に集団移動 研究　写真1枚　国際ニュース：AFPBB News

2017/09/29 76 users 津波がれき 海洋生物 がれき AFPBB News AFP

米西海岸のオレゴン州ニューポート近郊の浜辺で、青森県三沢港から流れ着いた浮桟橋に付着していた海藻や二枚貝（2012年6月5日撮影、資料写真）。(c)AFP/Oregon Parks and Recreation (OPRD) 【9月29日 AFP】2011年の東日本大震災による津波でながされたがれきが「いかだ」のような役割を果たし、その後数百種類の水生生物がそれに乗って海を渡り、米国に移動している... 続きを読む

外来種は悪でない？ 日本のオゴノリ、北米で生態系回復に一役　写真1枚　国際ニュース：AFPBB News

2017/07/18 110 users PNAS AFP 干潟 一石 一役

【7月18日 AFP】米国で外来種と見なされている日本渡来の海藻「オゴノリ」が、地球温暖化などの影響で荒れ果てた脆弱な沿岸海域の回復に重要な役割を果たしていることが分かった。米国の研究者らが17日、米科学アカデミー紀要（ PNAS ）に調査結果を発表した。「外来種は悪」と決めつける見方に一石を投じる内容となっている。 論文によると、北大西洋（ North Atlantic ）沿海の多くの干潟や河口... 続きを読む

劉暁波氏の海葬について - 黒色中国BLOG

2017/07/15 280 users 劉暁波氏 黒色中国BLOG 鄧小平 死後 海上

2017 - 07 - 15 劉暁波氏の海葬について SPONSORED LINK 日本の報道を読むと、劉氏の墓が民主化運動の「聖地」となるのを恐れて中共が海葬（海上での散骨）を親族に要求している…との内容が見られる 確かにそれは中共にとって回避したいことであろうけど、よくよく考えてみると、かつての中共指導者である劉少奇、周恩来、鄧小平も、死後に海葬されている。 ここで今回の「海藻」がどのような意... 続きを読む

牛のゲップからメタンを99%減らす海藻がみつかる。エサに混ぜれば温室効果ガス削減に期待 - Engadget Japanese

2016/10/20 152 users ゲップ メタン CSIRO エサ メタンガス

牛のゲップからメタンを99%減らす海藻がみつかる。エサに混ぜれば温室効果ガス削減に期待 BY Munenori Taniguchi 2016年10月20日 18時00分 0 オーストラリア連邦科学産業研究機構(CSIRO)とジェームズ・クック大学のチームが、牛のゲップに含まれるメタンガスを99%も削減できる海藻を発見したと報告しました。米国では国内のメタン排出のうち26%が牛のゲップによるとされ、... 続きを読む

干しひじき鉄分、実は少ない？　製法で変化、成分表改訂：朝日新聞デジタル

2015/12/24 241 users 製法 渋み ひじき 朝日新聞デジタル 鉄分

食品成分に関する国内唯一の公的データである日本食品標準成分表の改訂版を、文部科学省が２５日に公表する。一部食品を再分析したところ、貧血防止によく食べられる干しひじきに含まれる鉄分が、最近主流の製法では従来製法よりも１０分の１近くと大幅に少ないことがわかった。 　干しひじきは、加工業者が原料の海藻を煮沸して渋みを取り、乾燥したものが売られている。１９８２年版の成分表以来、含まれる鉄分は１００グラム当... 続きを読む

オレゴン州立大学、焼くとベーコンの味になる海藻を開発 | スラド サイエンス

2015/07/19 87 users スラド OSU ダルス オレゴン州立大学 サイエンス

米オレゴン州立大学(OSU)の研究者がベーコンの味がする海藻の新品種を開発したそうだ(ニュースリリース、 OSUのニュース記事、 Consumeristの記事)。 ベーコン味の海藻はダルスと呼ばれる紅藻の一種を品種改良したもの。ダルスはミネラルやビタミン、抗酸化物質に富み、乾燥状態で重量の16%のタンパク質を含むため、昔から食用にされている。新品種も通常のダルスと同様に食材として使用できるが、油を... 続きを読む

知床の海底隆起、陸側の地すべりが原因か　専門家が調査：朝日新聞デジタル

2015/04/25 109 users 地すべり 陸地 海面 知床 海底隆起

北海道の知床半島で、海岸沿いに海底が隆起し、新たな陸地になっているのが見つかった。２５日に現地調査をした専門家は、陸側で地すべりが起き、海底が押し上げられて海の上まで出たとみている。　現場は知床半島南東側の羅臼町。町によると、現れた陸地は長さが３００メートル、幅約４０メートルで、海面からの高さが６～１０メートルと推定されるという。海藻やウニなどが多数付着していた。　一方、地すべりの影響で海岸から約... 続きを読む

世界初 船専用の清掃ロボット開発　NHKニュース

2014/12/12 91 users NHKニュース 世界初 水中 海上保安庁 ブラシ

家庭に普及し始めたロボット掃除機のように、船に付着した海藻などを水中に潜って自動で取り除く世界で初めての船専用の清掃ロボットを、海上保安庁と民間企業が共同で開発し、作業の効率化やコスト削減につながると期待されています。 この清掃ロボットは、海上保安庁と東京の環境関連企業が共同で開発しました。 １メートルほどの大きさで、２つのブラシが回転し、船に付着した海藻などを取り除きます。 ロボットには、姿勢を... 続きを読む

透明度が高すぎて海とは思えない…マレーシア「センポルナ」の現実離れした景色:らばQ

2013/12/06 508 users 錯覚 マレーシア 首都クアラルンプール 光景 景色

透明度が高すぎて海とは思えない…マレーシア「センポルナ」の現実離れした景色 まるで草の上で子供たちが小舟ごっこでもしているかのような光景ですが、ここはれっきとした海の上。 海の透明度が高く、海藻がはっきり見えているため錯覚を起こしているにすぎません。 マレーシア・ボルネオ島のセンポルナにある、現実離れした美しい海をご覧ください。 1. マレーシアは主に首都クアラルンプールのある西の半島側と、東のイ... 続きを読む

日本人の腸だけに存在？：海藻を消化する細菌 « WIRED.jp

2013/10/29 64 users 細菌 WIRED.jp FRI 分解 菌株

2010.4.9 FRI 日本人の腸だけに存在？：海藻を消化する細菌 フランスの研究者が、藻細胞壁の分解を専門とする酵素を特定した。この酵素を生成する細菌の菌株は、日本人の腸にしかいないらしい。 Brandon Keim Javier Lastras/Flickr.トップ画像は別の日本語版記事より 「海洋細菌の中で、藻細胞壁の分解を行なう酵素を特定した」とフランスのStation Biologiq... 続きを読む

がんや脳腫瘍も～インスタント食品は危険？カップ麺、コーヒー、トクホコーラ… | ビジネスジャーナル

2013/10/15 63 users ナトリウム トクホコーラ 塩分 栄養素 過剰摂取

身近にある食品がとても怖い…　カップ麺にカップスープ……お湯を入れれば手軽に食べられることから、手が伸びてしまうインスタント食品。しかし、「身体に悪い」という声があるのも事実。確かに、食材（かやく）は野菜・海藻がわずかばかりで、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの必要な栄養素はまったく足りない。さらに、スープを飲み干せばナトリウム（塩分）は過剰摂取で、偏った食事になることは間違いない。 しかし、それ... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：危険！だが美味！！毒ウニ｢ガンガゼ｣を食べる

2013/06/25 92 users 漁場 トゲ ウニ デイリーポータルZ 漁師

｢ガンガゼ｣というウニの名前を聞いたことがあるだろうか。 ただでさえウニの殻にはトゲが生えていて触ると痛いものだが、このガンガゼのトゲにはさらに毒があって刺されるととても痛い。その上、大量発生して海藻をたくさん食べて漁場を荒らしてしまう。 そんなわけで海水浴客からも漁師からもひどく嫌われているガンガゼだが、なんと食べられるらしい。毒針というハードルを乗り越えて料理してみた。 続きを読む

昆布ヨウ素　豪で健康被害の集団訴訟　習慣の違い、過剰摂取の形に＋（1/3ページ） - MSN産経ニュース

2013/01/22 152 users 過剰摂取 集団訴訟 MSN産経ニュース 習慣 ヨード

日本で製造された豆乳を飲んで健康被害が出たとして、豪州で販売業者などを相手取った集団訴訟が起きている。豆乳に含まれていた昆布の高濃度のヨウ素（ヨード）が原因とみられる。日常的に昆布を食べている日本人には問題ない量でも、摂取量が少ない欧米人では急な過剰摂取で健康被害が起きる可能性があるという。昆布や海藻を食べる日本食は海外でも健康的な食事として注目されるが、専門家は「安易な食文化のグローバル化は避け... 続きを読む

手をつないで輪になった少年少女たちが海底に沈んでいる彫刻「Vicissitudes」などを展示している世界最大の海底ミュージアム - GIGAZINE

2010/09/17 264 users GIGAZINE 海底 彫刻 カンクン 珊瑚礁

約400体の彫刻がメキシコのカリブ海にあるカンクン(Cancun)に沈められており、これらはすべてJason de Caires Taylor氏による作品。すべてPH中立のコンクリートによって作られており、ダイバーが珊瑚礁を傷つけないようにするため、ダイバーの注意を引きつけ、なおかつ海藻やサンゴ自体がゆくゆくはその水中彫刻に根付いて育っていく様を毎年鑑賞するという気の長いミュージアムとなっています... 続きを読む

ノリ・寒天、日本人は栄養に…腸内細菌の力で : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2010/04/07 328 users 寒天 ノリ YOMIURI ONLINE 読売新聞 栄養

寒天の原料のテングサやノリなどの海藻（紅藻類）は人間の消化酵素で分解できないため、ダイエット食品としても使われているが、日本人の一部は腸内細菌の力を借りて、紅藻類を分解して栄養分にしていることが仏パリ大学の研究で分かった。北米では、こうした腸内細菌を持っている人は見つからず、食習慣の違いが影響しているらしい。８日付の英科学誌ネイチャーに発表する。 研究チームは、紅藻類を分解する酵素を海洋の微生物か... 続きを読む

クックパッドの人気料理レシピ集☆つくれぽ100人以上の美味しい料理レシピのまとめ/ヒント・アイディア・コツ・献立♪お菓子・パン・お肉・野菜・レンジで簡単に出来るレシピなど。

2010/03/07 1392 users クックパッド 漬け物 献立 おひたし 乾物

■1000人以上のまとめ ■ごはんもの ■お肉のおかず ■魚介のおかず ■野菜のおかず1 ■野菜のおかず2 ■お菓子づくり1 ■お菓子づくり2 ■パン・ピザ ■パスタ・グラタン ■キャラ弁・お弁当 ■たまご・大豆加工品 ■海藻・乾物・こんにゃく ■麺類 ■シチュー・スープ・汁物 ■ソース・ドレッシング ■サラダ ■漬け物・おひたし・あえもの ■その他 ■便利・アイデア・コツ ■保存方法 ■レンジだ... 続きを読む

Google検索アルゴリズムで生態系崩壊を予測 | WIRED VISION

2009/09/08 219 users WIRED VISION 予測 マナティ Flickr 飛行機

前の記事　「飛行機からレーザーで地上攻撃」実験に成功 Google検索アルゴリズムで生態系崩壊を予測 2009年9月 8日 Hadley Leggett 写真：Flickr/fusion68k、イラスト：PLOS Computational Biology。サイトトップの画像は海藻を食べるマナティ。画像はWikimedia Commons 生物学者たちは、生態系を破壊する最も効率的な方法を見い出し... 続きを読む

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなドレッシングを紹介するスレ:アルファルファモザイク

2009/04/01 340 users アルファルファモザイク ドレッシング スレ マコーミック 野菜

最近サラダにこってるんですが、ドレッシングが高い！！ そう思いませんか？ どんなサラダでも良いので、野菜や海藻がいっぱい食べられる (ﾟДﾟ)ｳﾏｰなドレッシングを教えてください。 よろしくお願いします。 基本はワインビネガー＋オリーブオイル＋塩＋胡椒だよね。 ワインビネガーは酸っぱくないのでおすすめ。 たまにタマネギみじん切りいれたり・・・ ドレッシングは高いので、マコーミックの激安ドレッシング... 続きを読む