「豚汁に入れる芋といえば？」←この質問への回答で、相手の出身地方が分かるらしい - Jタウン研究所 - Jタウンネット　東京都

2020/10/16 193 users 豚汁 熱々 具沢山 定番 人々

肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。 たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。 しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。 特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるよう... 続きを読む

えっ、里芋だけでこんなに美味しいの！…と姉さんが驚いた里芋だんごのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/12/16 71 users 里芋 有機野菜 姉さん 材料 レシピ

2016 - 12 - 16 えっ、里芋だけでこんなに美味しいの！…と姉さんが驚いた里芋だんごのレシピ 根菜 里芋だんごのあんかけ 先日、たまたまランチで入った和食店で、主な材料が里芋だけと言うシンプルさにもかかわらず、とても上品で美味しい一皿に出会いました。 あまりに美味しかったもので、作り方について夫とああだこうだと議論していたら、幸いなことに板長さんが近くに居り、レシピを聞き出すことに成功！... 続きを読む

カポナータのレシピ〜夏野菜をタップリ食べられる作り置きっていったらコレでしょ！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/08/05 110 users ラタトゥイユ タップリ パスタ 砂糖 ハーブ類

2016 - 08 - 05 カポナータのレシピ〜夏野菜をタップリ食べられる作り置きっていったらコレでしょ！ 果菜 根菜 ハーブ類 イタリアの定番！ 夏野菜をたっぷり使ったイタリア料理と言えばカポナータは外せませんね。 フランスのラタトゥイユと似ていますが砂糖や酢が入るので少し甘すっぱい味付けです。 パンの上にのせて食べたり、パスタのソースとしても使いたかったので、今日のレシピでは全ての野菜を小さ... 続きを読む

娘よ！これが昭和のナポリタンなのだ… - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/03/20 177 users ナポリタン ポモドーロ 有機野菜 昭和 パスタ

2016 - 03 - 20 娘よ！これが昭和のナポリタンなのだ… きのこ類 根菜 果菜 ハーブ類 昔なつかしナポリタンのレシピ 先日、ポモドーロ（シンプルなトマトのパスタ）を作って家族で食事をしていたら、娘が突然「これがナポリタンなの？…」と聞いてきた…エェーーーッ！ あれこれ違いを説明しながら…そう言えば、パスタは家でよく作るけれど、今までナポリタンを作ったこと無かったなぁ…って今更ながら気が... 続きを読む

安い牛肉とトマトの缶詰を使って、フライパン一丁で作るビーフトマト・ライスのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/03/09 401 users 缶詰 飽くま ライス トマト ミンチ肉

2016 - 03 - 09 安い牛肉とトマトの缶詰を使って、フライパン一丁で作るビーフトマト・ライスのレシピ 根菜 果菜 洗いものが少なくって嬉しい！ 忙しい時や疲れてる時は煮込み料理を作るのが案外と楽！ 薄切り肉やミンチ肉を使えば直ぐに火が通るし、財布にも優しいってのが嬉しい。 多めに作っておけば次の日に温めなおして食べられるし…もちろんこれは飽くまで予定で、姉さん家は大抵その日になくなっちゃ... 続きを読む

100円均一のピーラーがエライことになってるらしいので、超シンプルな炊き込みご飯で試してみた - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/02/21 295 users ピーラー ゴボウ 取引先 えらいこと シェフ

2016 - 02 - 21 100円均一のピーラーがエライことになってるらしいので、超シンプルな炊き込みご飯で試してみた 根菜 鶏とゴボウの炊き込みご飯 先日、取引先の親しくさせてもらっているシェフが、「コレ、メチャ使いやすくて良いんですよ…」と100円均一の調理グッズを教えてくれた。 確かに100均グッズには便利なものがいっぱいあって、姉さんもいろいろとお世話になっているんですけどね…ホントか... 続きを読む

免疫力を高める最強カレーレシピ〜ニンジンたっぷりのキーマカレー - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/01/31 92 users キーマカレー ニンジン スパイス 動脈硬化予防 風邪

2016 - 01 - 31 免疫力を高める最強カレーレシピ〜ニンジンたっぷりのキーマカレー 根菜 免疫力UPにバッチリ！ 今日のレシピは、みんなが大好きなカレーです。スパイスたっぷりのカレーは美味しいだけではなく、免疫力を高めるのに最適な料理なんです。 一方、ニンジンも免疫力を上げるのにとても効果的な野菜で、がん予防や動脈硬化予防にも有効だと言われています。 免疫力が低下すると、風邪をひきやすく... 続きを読む

里芋チップスのレシピ〜天皇家よりも歴史のある野菜の話 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/01/17 82 users ホマレ姉さん 里芋 人気者 古来 イモ

2016 - 01 - 17 里芋チップスのレシピ〜天皇家よりも歴史のある野菜の話 根菜 古来よりイモと言えば里芋なんです！ ホマレ姉さんの住む地域は里芋の美味しい土地、毎年色々な種類を作ります。珍しい野菜にチャレンジする事も農家の楽しみですが、その地にあったものを作るというのもとても大切な事です。 一般的にジャガイモほどの人気者ではなく、好き嫌いがはっきり分かれる里芋ですが、日本に入ってきたのは... 続きを読む

冬の味覚の最強タッグは、やはりブリ大根だろうと思う… - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/01/10 140 users ブリ大根 味覚 最強タッグ 有機野菜 切り身

2016 - 01 - 10 冬の味覚の最強タッグは、やはりブリ大根だろうと思う… 根菜 今年は大根もブリも安いらしいよ… ほぼ１年出回ってる大根とブリですが、どちらも旬は冬です。冬になると大根には甘味が、ブリには脂がのって断然美味しくなります。 そんな旬の大根とブリで最強の組み合わせと言えば、ご存知「ブリ大根」ですね。ご飯のおかずに、酒のつまみに、ブリ大根は大人の楽しみ料理です。 ブリの切り身を... 続きを読む

お買い得品を使ったレシピ…ねぎバターご飯＆焼き豚のっけ丼 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/01/07 70 users 有機野菜 レシピ タップリ おせち ネギ

2016 - 01 - 07 お買い得品を使ったレシピ…ねぎバターご飯＆焼き豚のっけ丼 根菜 葉菜 ねぎバターご飯＆焼き豚のっけ丼 この時期になるとハムや焼き豚などがドーンと安くなりますよね。年末のギフト品だったり、お正月に売り切れなかったりするからなんでしょうけれど、この機会を逃す手はありません！ そこで今日は市販の焼き豚と冬野菜のねぎをタップリ使った丼ぶりレシピ。そろそろおせちにも飽きてきて、... 続きを読む

クリスマスに簡単でオシャレなグラタンパンのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/12/20 58 users 有機野菜 レシピ クリスマス カリフラワー 売り物

2015 - 12 - 20 クリスマスに簡単でオシャレなグラタンパンのレシピ 葉菜 根菜 きのこ類 アツアツで美味しいグラタンパン 例年は寒さで凍みてほとんど売り物にならない真冬のカリフラワーが、この間までの暖かさのせいで今年はいつになく出来が良い。 今日はそのカリフラワーとじゃがいも使って、パン屋さんにあるようなグラタンパンを作ることにしました。 このレシピ、何とホワイトソースが無くても簡単に... 続きを読む

正義の豚まんレシピ〜世界に平和をもたらす唯一の希望！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/12/17 52 users 正義 有機野菜 唯一 希望 世界

2015 - 12 - 17 正義の豚まんレシピ〜世界に平和をもたらす唯一の希望！ 葉菜 根菜 きのこ類 パンドラの匣を開けたら… 先週、娘と二人で「ゆず」のライブを見に大阪に行ってきた。ライブが終わり、一人残してきた夫に何かお土産を…と考えたのだけど、大阪土産って言ったらやっぱり「豚まん」よねぇ〜と姉さんは思うわけです。 大阪…っていうか都会はいいなぁ…美味しい豚まんをいつでも食べられる。田舎に... 続きを読む

久しぶりに食べた夫の手料理が安くて旨かった件 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/11/29 445 users 有機野菜 甜麺醤 手料理 ひき肉 カゴ

2015-11-29 久しぶりに食べた夫の手料理が安くて旨かった件 根菜 芽物 ジャンジャン和えそば 昨日、夫とスーパーに買い物に行ったら「久々に料理してみようかなぁ…」などと言いながら焼きそば麺ともやしをカゴに入れていた。 家に帰って、マジか？…と思いながら見ていると「ひき肉使っていい？ 甜麺醤はある？」とか聞いてくる…どうやら本気らしい…。 レシピも何も見ずに、超テキトーな感じで作っていると、... 続きを読む

私はコレのおかげで結婚できたのではないか？…と思っているレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/11/15 858 users 有機野菜 おかげ コレ レシピ スタミナ

2015-11-15 私はコレのおかげで結婚できたのではないか？…と思っているレシピ 根菜 根菜タップリ汁〜ホマレ姉さん流 毎年寒くなってくると、決まって夫が「アレ作ってくれ…」と言ってきます。それはもう毎日のようで、この汁を食べるために私と結婚したのではないか？…と疑うほど大好きなんです。 確かにコレを食べると、身体は温かくなって、芯からスタミナが湧いてくるような気がします。冬の根菜類が秘めてる... 続きを読む

ロコモコ丼のレシピ〜お手軽ハンバーグソースも教えちゃいます！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/11/08 124 users 有機野菜 グレービーソース レシピ ロコモコ パン粉

2015-11-08 ロコモコ丼のレシピ〜お手軽ハンバーグソースも教えちゃいます！ 根菜 葉菜 果菜 フルーツ ハワイ名物ロコモコ丼 姉さんのハンバーグはパン粉を使わずに、タマネギがタップリ入ります。ハンバーグだけでも美味しいんだけど、今日はもっとガツンと食べたい気分なんだなぁ…。 そんな時にピッタリなのがこのロコモコ丼。ご存じハワイ名物のハンバーグ丼です。 ロコモコと言えばグレービーソースが基本... 続きを読む

里芋の恨み晴らします…子供も喜ぶ里芋とベーコンの旨いレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/10/29 204 users 里芋 敗因 ベーコン じゃがいも 有機野菜

2015-10-29 里芋の恨み晴らします…子供も喜ぶ里芋とベーコンの旨いレシピ 根菜 里芋とベーコンの コロコロ炒め 今年も里芋の季節がやって来ました。が、残念なことにこの里芋、子供や若い人には今一つ人気がありません…ジャガイモは大人気なのにね。 敗因はあのねっとり感でしょうか？ そこが美味しいのに…と思うまでにはまだ時間が足りないんでしょうかね… 里芋の気持ちを考えると姉さんは悔しくて悔しくて... 続きを読む

いろいろ使えて超便利な常備菜！「ニンニク肉みそ」のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/09/27 218 users 常備菜 有機野菜 密封容器 レシピ 優れもの

2015-09-27 いろいろ使えて超便利な常備菜！「ニンニク肉みそ」のレシピ 根菜 ニンニク肉みそ ご飯や麺にピッタリの常備菜「ニンニク肉みそ」。作っておくとホントに便利！　今日はそんな「ニンニク肉みそ」の作り方とそれを使った簡単レシピの紹介です。 ニンニク肉みそは密封容器に入れれば、冷蔵庫で２週間保存ができる優れもの。食べてみれば分かるけれど、みんな大好きな味！　ご飯が進み過ぎて困るかも？… ... 続きを読む

大学いものレシピ〜子供に作ってあげたい素朴なおやつ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/09/09 85 users おやつ 有機野菜 甘み 大学イモ 2015-09-09

2015-09-09 大学いものレシピ〜子供に作ってあげたい素朴なおやつ 根菜 美味しい大学いもの作り方 さつまいもの季節になると必ず作る「大学いも」。ほっこり、ねっとりの甘みは、昔から変わらない美味しさのおやつです。 上手に作るポイントはズバリ、芋を水にさらすこと！　これでググッと美味しい「大学いも」に近づきます。 絡める飴の作り方も書いていますので、今まで買ってた人も是非作ってみて下さい。思っ... 続きを読む

盛岡じゃじゃ麺と仕上げのお決まり鶏蛋湯（チータンタン）のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/08/09 139 users ジャージャー麺 盛岡 盛岡冷麺 ソウルフード きのこ類

2015-08-09 盛岡じゃじゃ麺と仕上げのお決まり鶏蛋湯（チータンタン）のレシピ 果菜 根菜 葉菜 きのこ類 盛岡じゃじゃ麺 皆さんは「じゃじゃ麺」ってご存知ですか？　「ジャージャー麺」ではありません、「じゃじゃ麺」です！ 「盛岡冷麺」や「わんこそば」と並ぶ盛岡のソウルフードなんですが、「冷麺」や「わんこそば」は全国的に知られているのに、「じゃじゃ麺」だけは今ひとつ。 そこで今日は、以前東北に... 続きを読む

ペンネ・アラビアータのレシピ〜ホマレ姉さん家で一番よく作るパスタ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/07/18 324 users アラビアータ ワンサカ ペンネ 玉ねぎ パスタ

2015-07-18 ペンネ・アラビアータのレシピ〜ホマレ姉さん家で一番よく作るパスタ 果菜 根菜 怒りんぼのペンネ 姉さん一家は皆ペンネ・アラビアータが好きですが、この時期は特に良く作ります。それは、なんと言っても美味しいニンニクと玉ねぎがまだワンサカあるから…。 玉ねぎを入れない方も多いしょうが、そこはほら、野菜農家としては入れないわけにはいかないわけよ。 とても簡単なレシピなので、時間のない... 続きを読む

ペペロンチーノにひと手間加えて…ルッコラと生ハムの極上パスタ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/06/16 79 users ルッコラ ペペロンチーノ ラデッシュ 有機野菜 生ハム

2015-06-16 ペペロンチーノにひと手間加えて…ルッコラと生ハムの極上パスタ ハーブ類 根菜 ルッコラと生ハムのパスタ ルッコラは葉物野菜の中でも気候にとても左右されやすくデリケートな野菜です。雨が多少続いても、一緒に植えてある小松菜やラデッシュは育つのですが、ルッコラはうまくいきません。それでも露地栽培にこだわるのは、やはり味が違うから…。 今日はそんな露地育ちのルッコラをタップリ使い、一... 続きを読む

大根おろしタップリの手打ちぶっかけうどんのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/06/09 70 users 辛味 有機野菜 レシピ アク 大根おろし

2015-06-09 大根おろしタップリの手打ちぶっかけうどんのレシピ 根菜 手打ちぶっかけうどん 美味しい大根見つけたら、この時期は大根おろしで食べたいものです。おろし用の大根もあるのですが、辛味がかなり強いので、お子さんには無理だと思いますから、やはり普通の青首大根を部分で分けておろすのが一番です。 辛いのが好きな人は先の細い方を（辛味もアクも強いです）。辛味が苦手な方は首に近い方をおろして下... 続きを読む

女性ウケ間違いなし！〜春のオープンサンド２品のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/04/09 67 users 有機野菜 レシピ 女性ウケ コマツナ チンゲンサイ

2015-04-09 女性ウケ間違いなし！〜春のオープンサンド２品のレシピ 芽物 根菜 フルーツ Tweet 畑から採ってきた菜花 春の畑を彩ってくれた菜花もそろそろ終わりです。本来菜花とはアブラナ科の植物全般（コマツナやミズナ、チンゲンサイ…などいっぱいある）が咲かせる花の総称です。 それぞれの菜花は、やはりそれぞれの味がして美味しいもので、春にいろいろな野菜の菜花を食べ比べるのは農家の楽しみの... 続きを読む

そのワタ捨てちゃ勿体ない！〜大根とイカのコク旨煮のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/03/06 70 users ワタ ほまれ 生食 辛味 一年中

2015-03-06 そのワタ捨てちゃ勿体ない！〜大根とイカのコク旨煮のレシピ 根菜 小料理屋「ほまれ」に、いらっしゃぁ〜い！ スーパーに行けば大根は一年中売ってますが、季節によって味は大きく変わります。先日種播きした春大根は生食のサラダにピッタリですし、夏の大根は辛味が強くなるので大根おろしに向いています。 では冬はと言うと…甘みの増した大根は何と言っても煮物にピッタリです。寒い日に温かなおでん... 続きを読む

野菜をたっぷり摂るにはコレ！家庭で作るビビンバのレシピ〜ビビンバ編 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/20 118 users ビビンバ アッと言う間 ナムル 有機野菜 コレ

2015-02-20 野菜をたっぷり摂るにはコレ！家庭で作るビビンバのレシピ〜ビビンバ編 根菜 葉菜 芽物 今の流行りは、目玉焼きのっけビビンバ 前回、ナムルを作ったので、今日はいよいよビビンバ（ピビンバッ）を作りま〜す。ナムルさえ準備できてれば、ビビンバを作るのはとっても簡単なんです。 だって、何種類かのナムルと、後はお好みで焼肉とか卵をご飯の上にのっければ、アッと言う間にビビンバができちゃうん... 続きを読む