濃厚なチョコレートの甘みが口の中を埋め尽くす「東京ブラウニー」を日本初のブラウニー専門店「コートクール」で買って食べてみた

2024/03/30 11 users チョコレート ブラウニー 日本初 COTe 詰め合わせ

東京駅には数多くのお土産屋さんが軒を連ねています。その中にある「日本初のブラウニー専門店」だという「côte cour(コートクール)」で、ブラウニーの詰め合わせを買ってきて食べてみました。 cote cour https://cotecour.jp/ 東京駅改札外にある土産物街「東京ギフトパレット」にやってきました。 柱のところに「日本... 続きを読む

【レシピ】簡単コクうま♬濃厚ワンパンナポリタン♬ - しにゃごはん blog

2024/03/02 8 users コクうま うま味 メイラード反応 ナポリタン ウィンナー

フライパンひとつで作る、昔懐かし濃厚ナポリタンのレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 玉ねぎとウインナーにしっかり焼き目をつけることでメイラード反応が起こり、うま味と甘みがグッと引き立ってお店のような濃厚な本格ナポリタンに仕上がります♬ 粉チーズかけたらめっちゃ美味しいので絶対おすすめです( •̀ .̫ •́ )✧ ワン... 続きを読む

八戸の大学などの研究者 フジツボの安定生産に成功 日本初 ｜NHK 青森県のニュース

2023/09/28 5 users フジツボ 甲殻類 八戸 カニ 熊谷市長

高級珍味として知られる「フジツボ」を安定的に増やすことに八戸学院大学などの研究者が日本で初めて成功し八戸市の熊谷市長に報告しました。 「フジツボ」はエビやカニと同じ甲殻類で、ゆでると特有の甘みと濃厚な磯の香りを楽しめる高級珍味として知られています。 八戸学院大学と青森県栽培漁業振興協会の研究者はこ... 続きを読む

もうすぐりんごの旬だけど、どうやって食べようかね？→変わり種からスタンダードまでレシピ集めたよ

2023/09/16 14 users 変わり種 シャク カマンベール スタンダート リンゴ

杏耶@あや　家がし&ふんばりごはん連載中✒️ @ayatanponpon いま私が1番ハマってるりんごの食べ方🍎 この‼️カマンベールの塩っけと溶けたバターが染み込んたトロっとしてほどよくシャクっと歯応えあるりんごの甘みに黒胡椒が…凄いの…(語彙滅亡 これからの季節に是非作って欲しいりんごおやつNo. 1🍎🍏🫶 news.merumo.ne.jp/y... 続きを読む

スタバの「おさつ バター フラペチーノ」はカリカリ食感の芋けんぴとハニーバターで甘みと塩味が絶妙にマッチする一杯

2023/09/01 5 users フラペチーノ 焼き芋 塩味 スタバ コンビネーション

スターバックスが「Harvest Autumn -Everyone is an Artist-」(この秋は、みんながアーティスト)をコンセプトに、バターとはちみつがしみこむ焼き芋をイメージした「おさつ バター フラペチーノ」が2023年9月1日(金)に登場しました。優しい甘さのさつまいもと甘辛いハニーバターのコンビネーションが特長とのことで、実... 続きを読む

うちのレシピ「こんがりキャベツのだし汁煮」 - セカンドキャリア、はじめました。

2023/06/06 18 users キャベツ シャキシャキ食感 セカンドキャリア レシピ うち

生のキャベツのシャキシャキ食感も大好きだけど、火を入れると甘みがまして、これまた美味しい。 以前、キャベツ大量消費レシピをググったときに、どこかで紹介されていたレシピが美味しかったので、また作ろうと思って探してみたけどそれらしきものが見当たらず・・・それ以来「なんとなくこんな感じ」で作り続けている... 続きを読む

野菜とタンパク質が採れる5分レシピ「サバ缶と塩昆布のコールスロー丼」ご飯少なめでも大満足なやつ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/05/08 5 users サバ缶 ホットペッパーグルメ 塩昆布 メシ通 Yuu

こんにちは、料理研究家のＹｕｕです。 本日ご紹介するレシピは、やわらかくて甘みのある旬の春キャベツをたっぷり使った丼もの。サバ缶入りでうま味もボリュームも満点！　食べごたえもあるので、美味しくて、ご飯少なめでも満足できて一石二鳥です。 レシピといっても、材料をボウルで混ぜるだけ。火も使わずとっても... 続きを読む

巨大肉塊が皿を埋め尽くすCoCo壱番屋の「『 』カレー(ナナシカレー)」全レベル制覇してきたよレビュー

2023/04/06 11 users ナナシカレー 肉塊 カレー CoCo壱番屋 よレビュー

カレーチェーン・CoCo壱番屋で、2023年4月6日(木)から「『 』カレー(ナナシカレー)」が登場しています。ライスの上に巨大な豚肩ロース肉が乗せられ、肉塊にはシャリアピンソースがかけられた、にんにくの風味とすりおろし玉ねぎの甘みが効いたしょうゆベースのソースに仕上がっているとのこと。さらに肉の量を「肉塊LEVE... 続きを読む

薄い塩水はほんのり甘い？塩に含まれる塩化物イオンが「甘味」を引き起こすことが判明 - ナゾロジー

2023/03/06 56 users ナゾロジー 甘味 NaCl 判明 塩化ナトリウム

塩の主成分は、ナトリウムイオン（Na＋）と塩化物イオン（Cl－）が結合した塩化ナトリウム（NaCl）です。 塩をそのまま舐めると当然ながらしょっぱさを感じますが、一方で、ごく薄い塩水を舐めると甘みを感じることが以前から知られていました。 この不思議な現象は多くの人が経験していますが、薄い塩水で甘みが生じる... 続きを読む

はじめての発酵調味料づくり「小麦粉を1年寝かせて作った甜麺醤」

2022/11/01 17 users 甜麺醤 半信半疑 小麦粉 味噌 中華調味料

2021年8月、家で甜麺醤（てんめんじゃん）を仕込んだ。甜麺醤とは中華調味料のひとつで、甘みのある味噌のこと。なんとあれ、中国古来の作り方にならうなら、小麦粉から作るのがいいらしい。 半信半疑で仕込んだ日から1年以上を経て、思いのほか茶色く仕上がったので報告したい。 続きを読む

「卵とトマト」があれば！簡単おかず＆主食レシピ10選【材料２つで完成するおかず】

2022/09/22 10 users トマト カロテン 材料２つ 旨味 煮込み

ビタミンCやカロテンが豊富な健康食材のトマト。加熱することで甘みと旨味が引き出されるのでスープや煮込み、ソースなど様々な食べ方が楽しめます。 出典：E・レシピ そんなトマトをもっと活用するために、良質なタンパク質を含む卵とペアで「トマトと卵で完成するレシピ」をご紹介します。 目次 [開く][閉じる]■あと逸... 続きを読む

パッションフルーツを知っていますか？　フルーツ界の神な美味しさです - ぐるなび みんなのごはん

2022/08/10 8 users パッションフルーツ 南国 果物 東南アジア フルーツ

南国を感じる果物がある。人によって思い浮かべるものはさまざまだと思うけれど、そのひとつに「パッションフルーツ」があるのではないだろうか。東南アジアなどに出かけた際に食べる果物のような匂いを放つフルーツだ。 そのパッションフルーツは実は日本でも育てられており、食べるとわかるのだけれど、香りと甘みに驚... 続きを読む

「外食は福寿しかなかった」電気グルーヴ・石野卓球が惜しむ老舗ラーメン店の閉店 | 集英社オンライン | 毎日が、あたらしい

2022/06/16 21 users 福寿 笹塚 石野卓球 つゆ 電気グルーヴ

東京・笹塚の老舗ラーメン店「福寿」が閉店したらしいという噂を耳にしたのは2022年の5月のことだった。昔から笹塚に住んでいる友人が教えてくれたが、はっきりした事実はわからなかった。 「福寿」は1951年創業。2代目店主である小林克也さんが一人で切り盛りし、蕎麦のつゆを思わせる甘みのあるスープに黄色くて細いち... 続きを読む

豚バラと春野菜、家の調味料で町中華感あるガッツリ飯。低糖質にも改造もできるやつ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/04/06 5 users ホットペッパーグルメ 調味料 改造 メシ通 低糖質

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、家にある調味料でできて、野菜もたっぷり食べられる「豚バラと春野菜のあんかけご飯」です。 豚バラ肉をどっさり入れて脂の甘み、そして旬の春キャベツと新玉ねぎの甘みもたっぷり。ボリューム満点、にんにくもガツンと効いていて、町中華感ある美味しさですよ。 美味しくて... 続きを読む

イカの町、能登の船凍イカは“冷凍だから”おいしい！ イカ界隈と世間をザワつかせた能登町を知ってほしい - ソレドコ

2021/08/27 24 users 佐野ま ライター さわ ソレドコ 能登

こんにちは。イカを愛するライター、佐野まいけるです。 皆さんは「船凍イカ」をご存じでしょうか？ 釣り上げてすぐ船で急速冷凍したイカのことなのですが、新鮮でおいしくて良いことだらけなのです。冷凍したイカは生にはない甘みやねっとり感があって、それはもうおいしい……！ 特に一尾ずつ凍結された船凍イカはイカ界... 続きを読む

虚構新聞デジタル：「ほのかな甘み　かぼちゃワイン「エル」４月発売」についてお詫び

2021/08/18 493 users エル かぼちゃワイン 虚構新聞デジタル 本紙 虚構

２０１５年３月４日に配信した本紙記事「ほのかな甘み　かぼちゃワイン「エル」４月発売」につきまして、かぼちゃを原料にしたワインが現実に存在するというご指摘が読者から寄せられました。編集部にて調査したところ、実際に販売されていることが分かりました。虚構をお届けする本紙におきまして、現実を報じてしまっ... 続きを読む

お茶とは“エンタメ”だ。この夏常備したい「水出し緑茶」の淹れ方＆アレンジ術を、鹿児島のお茶研究家に伝授してもらった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/08/03 361 users ホットペッパーグルメ エンタメ メシ通 鹿児島 お茶

夏になると冷たい飲みものが欲しくなりますよね。ここ数年「水出し緑茶」のニーズが高まっており、ボトル容器で作る人が増えているようです。お湯でなく水で淹れた緑茶は甘みと爽やかさがあって、まさに夏にぴったりの味わいです。 水出し緑茶はそのままでもおいしいですが、アレンジ次第でもっと幅広い楽しみ方ができる... 続きを読む

「人工甘味料は砂糖よりベター？」を専門家8人に聞いてみた - GIGAZINE

2021/04/17 33 users 糖分 耐糖能 ファ 過剰摂取 GIGAZINE

「世界では年間18万人が糖分を含む飲み物の過剰摂取で死亡している」という調査結果がある一方で、人工甘味料にも「耐糖能異常を引き起こして糖尿病を引き起こす可能性がある」との指摘があり、甘みを求めるときには砂糖・人工甘味料のどちらを使えばいいのかはハッキリとわからない状態です。そこで、科学者によるファ... 続きを読む

【レシピ】新玉ねぎとひき肉のガリバタ醤油ソテー - しにゃごはん blog

2021/04/05 6 users ひき肉 メイラード反応 旨味 香ばしい風味 パンチ

今日は新玉ねぎを使った簡単やみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ フライパンひとつでできる簡単な調理と、甘みが強い新玉ねぎにピッタリなパンチの効いたガリバタ醤油味が魅力的ですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡ 新玉ねぎはソテーして焼き目をつけることでメイラード反応が生じ、香ばしい風味と旨味が際立ちますよ( •̀ .̫ •́ )✧ それで... 続きを読む

【レシピ】春キャベツとしらすの湯通しサラダ - しにゃごはん blog

2021/02/23 350 users 春キャベツ レシピ 旨味 甘味 ごはん blog

今日は春らしい見た目も味も優秀なやみつきサラダをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 春キャベツの甘味としらすの旨味が絶妙にマッチする、めっちゃ美味しいやつです(´艸｀)* 春キャベツはもちろん生でも美味しくいただけますが、サッと油通することで甘みが増し、食感がやさしくなり、お子さまでも食べやすくなりますよ( •̀ .̫ •́ )... 続きを読む

ハンバーグはハンバーグ味　←　おかしくないよね？

2020/10/07 136 users ハンバーグ ウスターソース 合いびき肉 苦味 玉ねぎ

ハンバーグはハンバーグの味でしょ。 「豚と牛の合いびき肉に玉ねぎを練り込んだことで相互に引き立ちあう甘みと香ばしさ、焦げ目によって産まれる苦味がそれらを引き締め、塩コショウのピリリとした塩辛さ、ウスターソースの中から濃縮されたブーケガルニが花開き香味野菜の芳しさが鼻を突き抜けていく、それらをまとめ... 続きを読む

ま～た北陸新幹線が『カニ』に狂った広告を出してきた「列車を舞台にしたモンスターパニック映画かな？」「食べられるくせにかわいい」 - Togetter

2020/10/03 11 users Togetter 冬場 絶好 王様 ススメ

リンク www.jre-travel.com 2020年、カニのススメ。産地北陸で絶品ガニを食べつくす | びゅうトラベル（JR東日本） 冬の味覚の王様といえば、「カニ」。身の引き締まったカニが水揚げされる冬場は、新鮮なカニが堪能できる絶好のシーズンです。甘みのある絶品ガニを味わうために、カニ旅行を計画する方も多いのではない... 続きを読む

スイカに塩

2020/07/18 17 users スイカ ちょーーー 寄与 青臭さ レモン

スイカには塩よりレモンがうまいとかってインスタで見て試してみたけど、ちょーーーうまいんですけど！！ 結構ドバッといっても酸っぱくならないしスイカの青臭さが消えて甘みが引き立つ！うまい！！ 塩の100倍うまい！！健康にも寄与！ 今年の夏はこれだーーー！ 続きを読む

デリバリーラーメン「RAMEN EX」は日清食品の技術が詰まった一杯：担当者インタビュー - Engadget 日本版

2020/05/28 11 users Engadget 日本版 日清食品 替え玉 技術 バツグン

大量の豚骨を骨の髄が溶けるまで煮込んだ濃厚なとんこつスープの風味と甘みはバツグン。背脂、スープ、麺を一緒にすすったときの多幸感は抜群です。秒で麺が無くなってしまいました。替え玉が欲しいです。 続いて日清食品オリジナルの「豚天国ラーメン」。 ▲日清食品オリジナルの「豚天国ラーメン」。 ニンニクと大量の... 続きを読む

ホタルイカ?の酢味噌がけ　簡単に作っちゃお(^^♪ - かあちゃんねる「ご飯だよ～」

2020/03/25 7 users かあちゃんねる ホタルイカ アヒージョ ご飯 コク

こんにちは?　毎日バタバタしている　かあちゃんです(^^)/ 今が旬のホタルイカ?ですが、皆さまはどのようにして食べるのがお好きですか？ パスタやアヒージョ、炒め物、和え物などいろいろあります。 私がまず頭に浮かぶのは酢味噌です！ 酢のサッパリ感とお砂糖の甘み、味噌のコクが美味しいですね。 今日は酢味噌が... 続きを読む