切って焼くだけ！〜ジャガイモとベーコンのガレット - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/07/11 973 users ガレット じゃがいも ベーコン 知人 奥さん

2014-07-11 切って焼くだけ！〜ジャガイモとベーコンのガレット 根菜 ジャガイモとベーコンのガレット 私たちが結婚したばかりの頃、知人の奥さんに馳走して頂いた料理の中の一品です。とても美味しかったのですが、料理名もレシピも聞くことができず、（若かったんだネ）後であれこれ自分で作ってみて、落ち着いたのがこの作り方です。大人から子供まで、みんな大好きなはず、ビールにもよく合う、夏にピッタリのジ... 続きを読む

コレより主婦に優しいレシピを私は知らない…白菜と豚肉の味噌鍋 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/12/06 911 users 白菜 ダントツ 豚肉 義母 味噌鍋

2015-12-06 コレより主婦に優しいレシピを私は知らない…白菜と豚肉の味噌鍋 葉菜 白菜と豚肉の味噌鍋 とうとう鍋の季節がやって来ましたね。鍋と言えば我が家でダントツの登板回数を誇る鍋があるんです。それは義母に教わって以来ずーっと作り続けている鍋なんです。 義母のはもっと沢山豚肉が入っていたと思うんですが、姉さんのは年々少なくなっている気がします。でも、良いんです…旨いのは白菜で、肉は出汁み... 続きを読む

私はコレのおかげで結婚できたのではないか？…と思っているレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/11/15 858 users おかげ コレ レシピ スタミナ アレ

2015-11-15 私はコレのおかげで結婚できたのではないか？…と思っているレシピ 根菜 根菜タップリ汁〜ホマレ姉さん流 毎年寒くなってくると、決まって夫が「アレ作ってくれ…」と言ってきます。それはもう毎日のようで、この汁を食べるために私と結婚したのではないか？…と疑うほど大好きなんです。 確かにコレを食べると、身体は温かくなって、芯からスタミナが湧いてくるような気がします。冬の根菜類が秘めてる... 続きを読む

ホワイトソースもオーブンも必要なし！ジャガイモのチーズグラタン - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/01/09 788 users じゃがいも オープン シャカ メチャ旨 ソース

2015-01-09 ホワイトソースもオーブンも必要なし！ジャガイモのチーズグラタン 根菜 ジャガイモのチーズグラタンのレシピ 生クリームが入らないのにメチャ旨のポテトグラタンです。もちろんホワイトソースなんて必要なし、使うのは牛乳よ。それと主な材料は3つだけ。 おまけに、な、なんとオーブンもオーブントースターも要りません、フライパンで作ります。フライパンは2個使っていますが1つしかない人はジャガ... 続きを読む

男子がガッツくこと間違いなし！〜なすバラ丼〜 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/07/31 783 users 甥っ子 男子 母親 果菜 2014-07-31

2014-07-31 男子がガッツくこと間違いなし！〜なすバラ丼〜 果菜 なすバラ丼 昨年、甥っ子が夏休みに来た時に、私の料理の中で1番美味しかったものが「なすバラ丼」だったそうです。野菜嫌いで母親を手こずらせている子なのですが、モリモリなすを食べる姿に驚きました。子供が野菜嫌いのお母さん、ぜひ、1度作ってみて。とても簡単なので、自炊している男子にもお勧めです！ 材料（3〜4人分） なす     ... 続きを読む

ご飯がすすんですすんで止まらなくなる「麻婆白菜」のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/12/27 673 users よだれ 麻婆 麻婆茄子 おかず 白菜

2015 - 12 - 27 ご飯がすすんすすんで止まらなくなる「麻婆白菜」のレシピ 葉菜 冬の定番レシピになること間違いなし！ 今が旬の白菜で作る今日のレシピは、白菜1/4をペロリと平らげてしまい、おまけにご飯が進み過ぎるくらい美味しくて、尚且つ財布にも優しい…誠に有難いオカズです。 そのオカズは皆さんが大好きな「麻婆茄子」を白菜でアレンジした「麻婆白菜」…麻婆…と聞いただけでヨダレが出てきちゃ... 続きを読む

ポテサラならコレ！〜トロトロ玉子とカリカリベーコンのポテトサラダ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/03/12 614 users キュウリ ニンジン じゃがいも ホマレ姉さん家 マヨネーズ

2015-03-12 ポテサラならコレ！〜トロトロ玉子とカリカリベーコンのポテトサラダ 根菜 Tweet Share on Tumblr ホマレ姉さん家で一番人気のポテサラ・レシピ  ポテトサラダって色々ありますよね。キュウリやニンジンの入ったオーソドックスなタイプから、マヨネーズを使わないでアツアツのジャガイモにオリーブオイルとレモン果汁でさっぱりとか…。 だけど、ホマレ姉さん家でズ〜っと一番人... 続きを読む

手抜きとは思えない、この旨さ！トマトシチューのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/08 554 users 手抜き 旨さ レシピ ウインナーソーセージ ホマレ姉さん

2015-02-08 手抜きとは思えない、この旨さ！トマトシチューのレシピ 根菜 忙しいときにはこれ！簡単トマトシチュー この料理とにかく簡単で、そして使う材料も少ない。主な材料は3つだけ。トマトの缶詰、ウインナーソーセージ、そしてカブや大根などの根菜類、ジャガイモでもいいよ。 今回ホマレ姉さんは野菜の紹介の意味もあり、ルタバガっていうまだ珍しい野菜を使ってますが、お好みの野菜で試してみてね。 肉... 続きを読む

もうすぐハロウィンなので究極に旨いカボチャのスープをプロに教わってきた - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/10/03 492 users ハロウィン スープ 究極 ポタージュスープ プロ

2015-10-03 もうすぐハロウィンなので究極に旨いカボチャのスープをプロに教わってきた 果菜 バターナッツカボチャのポタージュスープ 姉さんの畑では、毎年バターナッツカボチャを作っています。このカボチャは粘質で煮物にするにはイマイチなんですが、スープにするとバツグンに美味しいのです。 バターナッツカボチャは８月の終わりくらいから収穫し始めますが、すぐには出荷せず、必ず１か月以上寝かし、完熟し... 続きを読む

手間なし！ダシなし！言うコトなし！〜ホマレ姉さんを虜にした「もやし豚汁」のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/03/16 477 users ホマレ姉さん もやし ダシ コト きょう

2016 - 03 - 16 手間なし！ダシなし！言うコトなし！〜ホマレ姉さんを虜にした「もやし豚汁」のレシピ 目から鱗の神レシピ！ もやしは財布に優しくてヘルシーなお助け食材なのですが、正直言って姉さんは、そんなに頻繁に買うことはありませんでした。…だって畑に行けば何らかの野菜があるもんですから…。 しかし２年ほど前、NHKの「きょうの料理」で、あのイケメン料理人で有名な笠原将弘さんのレシピを観... 続きを読む

カロリー少なめで、旨すぎるカルボナーラの秘密 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/07/09 448 users カルボナーラ 間違 メチャ旨 ベーコン ハーブ類

2014-07-09 カロリー少なめで、旨すぎるカルボナーラの秘密 ハーブ類 メチャ旨・カルボナーラ  全卵を使ったカルボナーラが浸透して来たけれど、うちはずーと前からこれ、生クリームや牛乳入りのは作ったことないの。全卵でもちょっと秘密の材料がある、秘密の材料を入れないで作ったカルボナーラの何と物足りないこと！いくらベーコンやチーズを増やしてもダメなんだ、コレが無いと…。カロリー少なめなのに、間違... 続きを読む

久しぶりに食べた夫の手料理が安くて旨かった件 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/11/29 445 users 甜麺醤 手料理 ひき肉 カゴ 焼きそば麺

2015-11-29 久しぶりに食べた夫の手料理が安くて旨かった件 根菜 芽物 ジャンジャン和えそば 昨日、夫とスーパーに買い物に行ったら「久々に料理してみようかなぁ…」などと言いながら焼きそば麺ともやしをカゴに入れていた。 家に帰って、マジか？…と思いながら見ていると「ひき肉使っていい？ 甜麺醤はある？」とか聞いてくる…どうやら本気らしい…。 レシピも何も見ずに、超テキトーな感じで作っていると、... 続きを読む

絶対に覚えておきたい！コスパ最強「キツネそぼろ弁当」のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/03/03 444 users トリコロール コスパ最強 油揚げ レシピ 名物

2015-03-03 絶対に覚えておきたい！コスパ最強「キツネそぼろ弁当」のレシピ 葉菜 子供も喜ぶトリコロール！   先日ご近所さんが、「松山あげ」と言う油揚げがやたら旨いと言っていた。名前の通り愛媛松山の名物らしいのですが、姉さんは見たことも食べたこともなかった。 ところが昨日、新しく出来たお店に寄ってみたら、なっなんとあるではないの！生憎そこには1種類しか置いてなかったが、これに違いないワ。... 続きを読む

炒め時間１５分！簡単オニオングラタン・スープのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/11/25 429 users レシピ オニオングラタンスープ 飴色玉ねぎ 夕飯 支度

2014-11-25 炒め時間１５分！簡単オニオングラタン・スープのレシピ 根菜 味は本格派のオニグラスープ 冬が近づくと無性にオニオングラタンスープが食べたくなります。私がイメージするオニグラスープはチーズで蓋をしたのではなくて、あくまでもスープが主体のものなんです。 それにはあの飴色玉ねぎと言う、高いハードルが待っている。でも、主婦が夕飯の支度でお鍋に貼り付いていられるのは、せいぜい１５分だと... 続きを読む

彼氏のハートを射止める、必殺レシピ教えます！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/12/11 415 users ハード 彼氏 ホマレ姉さん レパートリー 必殺

2014-12-11 彼氏のハートを射止める、必殺レシピ教えます！ 根菜 きのこ類 豆類 必殺！炒り豆腐 おそらく世の中の男性は皆、これが好きだと思うのです。派手さやオシャレ感は全くないけれど、手軽な材料で安く作れ、身体に良く、美味しい！　良い奥さんになりそう度１００%の料理です。 大人の男性だけでなく子供もキット大好き！　家庭の食卓のレパートリーに是非とも加えたい一品です。今回はホマレ姉さんが「... 続きを読む

安い牛肉とトマトの缶詰を使って、フライパン一丁で作るビーフトマト・ライスのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/03/09 401 users 缶詰 飽くま ライス トマト ミンチ肉

2016 - 03 - 09 安い牛肉とトマトの缶詰を使って、フライパン一丁で作るビーフトマト・ライスのレシピ 根菜 果菜 洗いものが少なくって嬉しい！ 忙しい時や疲れてる時は煮込み料理を作るのが案外と楽！ 薄切り肉やミンチ肉を使えば直ぐに火が通るし、財布にも優しいってのが嬉しい。 多めに作っておけば次の日に温めなおして食べられるし…もちろんこれは飽くまで予定で、姉さん家は大抵その日になくなっちゃ... 続きを読む

食べ過ぎ要注意！オニオンリングのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/12/07 393 users オニオンリング ホマレ姉さん ザック 玉ねぎ 要注意

2014-12-07 食べ過ぎ要注意！オニオンリングのレシピ 根菜 ホマレ姉さんの大好物、オニオンリング 玉ねぎに火を通すと本当に甘くなります。これがある時は涙の素になるとは信じられません。ふわふわでサックりとした衣と相性抜群のジューシーさ、夏にはツラい揚げ物も今では苦になりませんね。 衣生地にカレー粉を足して、ついでにカレー味も作ってみました。主な材料が玉ねぎだけっていうのも嬉しいですね。もう一... 続きを読む

タイ料理屋の奥さんに教わった、グリーンカレーの作り方。 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/08/22 388 users 奥さん グリーンカレー タイ料理屋 ホマレ姉さん ゴル

2014-08-22 タイ料理屋の奥さんに教わった、グリーンカレーの作り方。 果菜 ハーブ類 丸いタイのナス タイのナスは、長いのやら丸いの、ちっちゃいの、いろいろあって、作ろうと思えばキリがないのですが、ホマレ姉さんの畑ではこの丸いのをこだわって作ってます。とても種の多いナスですが煮ても焼いても美味しく、このナスがある時期は、特にカレーの具として活躍します。色は緑と白の２種類があり、大きさはゴル... 続きを読む

あれれ、意外と簡単！〜ナスとトマトたっぷり、ラザニアのレシピ〜 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/08/29 384 users ラザニア ホマレ姉さん 旨み ナス トマト

2014-08-29 あれれ、意外と簡単！〜ナスとトマトたっぷり、ラザニアのレシピ〜 果菜 ナスとトマトのラザニア  ラザニア、美味しですよね。でも、歳とともに結構重くなってくるからもう少しだけ軽くしたいんです。ホマレ姉さんは野菜農家だから、野菜ももうちょっと入れたいんです。で、うちは夏野菜のナスとトマトをたっぷり入れたラザニア。じっくり焼いたナスの旨みとフレッシュ感の残るトマトがちょうど良い。「... 続きを読む

缶さえ開ければ誰でもできる！〜コーン・ポタージュ・スープ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/01/20 336 users コーン ブログ スープ 調子 リクエスト

2015-01-20 缶さえ開ければ誰でもできる！〜コーン・ポタージュ・スープ 果菜 コーン・ポタージュ・スープ ブロクで知り合った「あんずさん」（id:ikurazu）が胃の調子が悪いらしく、胃に優しいスープレシピを教えて！とリクエストがありました。 胃に優しいスープはあれこれ思いつくんですが、胃が痛い本人としてはあまり手の込んだスープを作る余裕はたぶん無いはずです。買い物だってご主人に頼みたい... 続きを読む

旨い！安い！おまけに簡単！四川風冷やしまぜそばのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2016/03/13 328 users 四川風 そば レシピ 晴れ間 麺類

2016 - 03 - 13 旨い！安い！おまけに簡単！四川風冷やしまぜそばのレシピ 葉菜 ボチボチ冷たいものが食べたい！ 少しずつ春らしい日が多くなってきましたね。日中にちょっと晴れ間が出るとけっこう暑くって、何か冷たいものでも食べたくなります。 寒い冬には恋しかったラーメンやうどんなどの麺類もそろそろ飽きてきたので、作ってみたのが「冷やしまぜそば」…これがどうして、なかなかイケるんですよ！ 使... 続きを読む

これは絶対にハマる！～ミョウガとしらすの大人チャーハン - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2017/08/20 327 users ミョウガ 素麺 麺類 チャーハン 蕎麦

2017 - 08 - 20 これは絶対にハマる！～ミョウガとしらすの大人チャーハン ご飯物 大人っていいなぁ～夏の大人チャーハン 暑い夏のお昼ご飯にはどうしても麺類が多くなりますよね。素麺や蕎麦、冷やし中華…当然のことながら、ご飯が余りがちになってしまいます。 そこで、今日は残ったご飯の王道レシピ、チャーハンです。 えーっ、夏にチャーハン…orz…って声が聞こえて来そうですが…ちょっと待った！ ... 続きを読む

ペンネ・アラビアータのレシピ〜ホマレ姉さん家で一番よく作るパスタ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/07/18 324 users アラビアータ ワンサカ ペンネ 玉ねぎ パスタ

2015-07-18 ペンネ・アラビアータのレシピ〜ホマレ姉さん家で一番よく作るパスタ 果菜 根菜 怒りんぼのペンネ 姉さん一家は皆ペンネ・アラビアータが好きですが、この時期は特に良く作ります。それは、なんと言っても美味しいニンニクと玉ねぎがまだワンサカあるから…。 玉ねぎを入れない方も多いしょうが、そこはほら、野菜農家としては入れないわけにはいかないわけよ。 とても簡単なレシピなので、時間のない... 続きを読む

キットあなたの家の定番レシピになり〼〜中華風茶わん蒸し - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/16 321 users 定番レシピ 茶わん蒸し ホマレ姉さん家 ブラジル 我が家

2015-02-16 キットあなたの家の定番レシピになり〼〜中華風茶わん蒸し 葉菜 ホマレ姉さん家の中華風茶わん蒸し  ブラジルに住む友人から「茶わん蒸し」のレシピを載せてとメールをもらいました。日本に来た時にご馳走した事があるんです。 ブログを始めた頃一度記事にしているんですが、あまりにもお粗末なので恥ずかしく、作り方も少し変っているので、この機会に書き直しました。 我が家でずーっと作り続けてい... 続きを読む

キャベツが半分あれば美味しいディナーになります - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/02/19 305 users キャベツ サラダのうえん 播種 芽キャベツ 葉菜

2014-02-19 キャベツが半分あれば美味しいディナーになります 葉菜 甘だまキャベツ サラダのうえんでは、芽キャベツまで含めると、毎年冬に１０種類くらいのキャベツを作ります。作る上で一番難しいのは播種のタイミングです。この辺りは冬場気温がかなり低くなるので播種が遅れると葉が巻かないのです。早すぎると暑さのせいで良い苗が出来ません。苗作りは野菜のできを大きく左右します。ここ数年気候が予測しにく... 続きを読む