ブロッコリー嫌いや芽キャベツ嫌いに口内細菌叢が影響している可能性 | スラド サイエンス

2021/11/07 52 users CSIRO スラド カリフラワー Ars Technica

オーストラリア連邦科学産業研究機構 (CSIRO) の研究によれば、カリフラワーやブロッコリー、芽キャベツといったアブラナ属の野菜を嫌う人は、その人の口内細菌叢が影響している可能性があるそうだ (論文、 Ars Technica の記事)。 人による食べ物の好き嫌いの違いは化学感覚の違いと考えられており、特定の物質で苦みを... 続きを読む

生き物まるごと食ってる感がある食材

2020/05/12 309 users 生き物 食材 ゲソ 胴体 トウモロコシ

ヤングコーン　あんなに小さいのにちゃんと房の感じとかつぶつぶ感があって、ああトウモロコシの小さい奴なんだなと思えていい　食感もなんとなく部位によって違うし最高 ホタルイカ　小さい中にゲソがあり目があり胴体がある　これもだいぶ部位による差異があってすごい 芽キャベツ　まさにキャベツのミニチュア！ひと... 続きを読む

ミネストローネを食べ続ける - #つくりおき

2017/12/11 24 users ミネストローネ moznion セロリ 対戦カード タイトル

2017 - 12 - 11 ミネストローネを食べ続ける こんにちは． id:moznion です．普段は仕事をしています． というわけでタイトルの件です．ミネストローネを食べ続ける話です．ミネストローネは作り置きにうってつけの存在なのです． さてミネストローネを食べるには，まず作らねばなりません．作ります． 対戦カードです．珍しくセロリや芽キャベツなどといったブルジョワ野菜が見られます．もやしや... 続きを読む

巻けぬなら握ってしまおう芽キャベツ肉握り - おうつしかえ

2015/02/28 58 users キャベツ 薄切り肉 手抜きレシピ おうつしかえ スーパー

2015-02-28 巻けぬなら握ってしまおう芽キャベツ肉握り 食べる・飲む 超簡単手抜きレシピ 巻けぬなら握ってしまおう芽キャベツ肉握り。 今期最後の芽キャベツかなー。 スーパーではお高い芽キャベツ。 農家さんで売っていたのは、たっぷり入って100円！！ 薄切り肉で巻いて、逆ロールキャベツにしようと思ったのです。 キャベツを切るのが面倒なら芽キャベツを食べればいいじゃない。芽キャベツ牛肉炒め。 ... 続きを読む

キャベツを切るのが面倒なら芽キャベツを食べればいいじゃない。芽キャベツ牛肉炒め。 - おうつしかえ

2015/02/17 135 users おうつしかえ キャベツ コールスロー 手抜きレシピ 絶賛

2015-02-17 キャベツを切るのが面倒なら芽キャベツを食べればいいじゃない。芽キャベツ牛肉炒め。 食べる・飲む 超簡単手抜きレシピ ダイエット 絶賛、キャベツ生活なのです。 なぜなら、しろみさんの、コールスローがおいしそうだったから、 コールスローのめざめ - ほどほどさん ということもありますし、 ワインビネガー1L瓶を買ってしまったから、 ということもありますし、 ダイエットのために、少... 続きを読む

クイズ王に勝った人工知能、今度は料理の独創レシピ | ナショナル ジオグラフィック(NATIONAL GEOGRAPHIC) 日本版公式サイト

2015/01/07 24 users National Geographic 人工知能 クイズ王

先日、米国ニューヨーク市で開催されたパーティーで、独創的な料理が振る舞われた。枝豆、アンズ、カルダモンをきかせた芽キャベツを巻いたチョコレートブリトー。料理を指揮したのはソフトウェア技術者のフロリアン・ピネルだったが、レシピを考案したのは彼ではない。IBMの人工知能「ワトソン」だ。 ワトソンは、2011年に米国の有名クイズ番組で人間のクイズ王に勝利したコンピューターとして知られている。この戦いでワ... 続きを読む

キャベツが半分あれば美味しいディナーになります - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/02/19 305 users キャベツ 有機野菜 サラダのうえん 播種 葉菜

2014-02-19 キャベツが半分あれば美味しいディナーになります 葉菜 甘だまキャベツ サラダのうえんでは、芽キャベツまで含めると、毎年冬に１０種類くらいのキャベツを作ります。作る上で一番難しいのは播種のタイミングです。この辺りは冬場気温がかなり低くなるので播種が遅れると葉が巻かないのです。早すぎると暑さのせいで良い苗が出来ません。苗作りは野菜のできを大きく左右します。ここ数年気候が予測しにく... 続きを読む

やまけんの出張食い倒れ日記:2月15日の「アイアンシェフ」脇谷シェフvs山田宏巳シェフ、僕の審議内容を解説します。（中編）

2013/02/16 8 users アイアンシェフ キャベツ セレクト 紫キャベツ from

2013年2月17日 from 日常つれづれ さて続きです。対決シーンについては、かなり端折っていたとはいえ、映像になっていたので省きます。 今回の審査において、僕が個人的に大事だと考えたのは、テーマ食材であるキャベツのセレクトについて。通常のキャベツだけではなく、サヴォイキャベツ（ちりめんキャベツ）、紫キャベツ、芽キャベツの4種があった。これらの特性を活かしてどう美味しく食べさせるか。審議員はそ... 続きを読む