超シンプルでエンドレスに食べられるキャベツレシピ〜キャベツのマリネサラダ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/12/02 20 users 胃炎 エンドレス 胃潰瘍 キャベツ 暴食

キャベツのマリネサラダ 私は冬になると必ず胃疲れをおこす…単なる食べ過ぎだろっ！…ので。寒くなってからは胃炎や胃潰瘍の予防として毎日のようにキャベツを食べています。 キャベツには胃粘膜を保護する働きがあるし、食事のときにキャベツから食べ始めると暴食を防いでもくれますからね。 今日ご紹介しようと思ってい... 続きを読む

ケチケチ姉さんが作るぶどうゼリーのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/10/13 10 users 軒下 レシピ ゼリー ぶどう 民家

ぶどうゼリー 岡山県は果物栽培の盛んなところで、姉さんが暮らす地域では特にぶどうの生産に力を入れています。 道の駅や産直市はもちろんのこと、国道沿いに並ぶ民家の軒下でも、ぶどうの販売をしている家が少なくはありません。 今日はそのぶどうを使って作るゼリーの紹介ですが、産地と言えど、やはりそれなりに値段... 続きを読む

超簡単で美味しい！ おまけに罪悪感ゼロ～神の祝福ヨーグルトアイスケーキのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/09/08 17 users レシピ 美味しい 罪悪感ゼロ

ヨーグルトアイスケーキ 9月になっても、暑い日などはついついアイスに手が伸びてしまいます…一年中だろ、って声も聞こえてきますが…。 草刈りとかした後は必ずで、イケナイと思いつつもどうにも止まらない状態のワタシなのです。 そこで、この罪悪感をどうにかしたいと「ヨーグルトアイスケーキ」を作ってみることにし... 続きを読む

コ、コレはゴーヤの革命的レシピ〜ゴーヤの豚キムチ丼 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/09/05 6 users ゴーヤ もやし コレ コト 冷蔵庫

ゴーヤの豚キムチ丼 その日は無かったんですよ、豚キムチ丼を作ろうとしたら、たまたまモヤシが無かったんです。 …んで、何か適当なモノがないかと冷蔵庫を探していたところ、見つけたのが余ったゴーヤだったんです。 夫はあんまりゴーヤを好きではない（本人はそんなコトはないと言い張るが、ほとんど口にしないのを私... 続きを読む

アスパラガスの根元は捨てないで！ めちゃ旨「かき揚げ」になります！！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/08/20 6 users アスパラガス アスパラ 根元 かき揚げ 根元部分

アスパラの根元と蛤のかき揚げ 突然ですが、皆さんはアスパラガスの根元部分をどうしてますか？ 根元部分って、皮を剥いてもやはり少し硬いんですよね。でも捨ててしまうのはもったいないと思うんですよ。 そこで今日は姉さんがハマっている「アスパラガス根元部分を使ったレシピ」をご紹介しようと思います。 なぁ〜ん... 続きを読む

茄子2本でおかずにもツマミにもなるよ！〜茄子フライのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/08/07 8 users つまみ フードプロセッサー パン粉 おかず 茄子

茄子フライ 茄子を揚げる……至ってシンプルな料理ですが、これが超絶旨いんです！ 茄子だけなのに、主菜にもツマミにもなってくれるし、茄子が苦手な子供だってフライドポテト感覚で食べてくれます。 上手に作るポイントは細かなパン粉を使うことですが、フードプロセッサーで細かくしたり、わざわざ細目パン粉を買う必要... 続きを読む

お家で簡単にできるアジアン・スイーツ「揚げバナナ」のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/07/09 10 users お家 レシピ 伯母 さつま芋 天ぷら

揚げバナナ 私がはじめて揚げバナナを食べたのは保育園の時でした…、ん、そうですよ、半世紀以上も前のことデスッ！ 伯母がどこで知ったのか「バナナを天ぷらにすると美味しいんだよ」と言って、サツマ芋やナスと一緒に揚げてくれたのです。 母は「変わったものを食べるねぇー」と少々否定的だったけれど、当時の私は未... 続きを読む

レンチンし、冷やし固めるだけのスイーツ雪花酥（シュ・ファ・ス） - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/02/06 27 users スイーツ バレンタインデー レシピ 無理 みなさん

雪花酥（シュ・ファ・ス） 今年もあの日が近づいてまいりましたねー。ハイ、みなさんもうお分かりですね。そうです、バレンタインデーです！ そこで今日のレシピは、ナッツゴロゴロ、ビスケットサクサクのスイーツ「雪花酥（シュ・ファ・ス）」、言ってみれば中国版マシュマロヌガーです。 一瞬、無理！…って思ったあな... 続きを読む

材料混ぜて、1日ほっときゃできる大根の漬物レシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/01/08 24 users 大根 漬物レシピ 漬物 材料 食卓

糖しぼり大根 食卓にあると嬉しいお漬物ですが、毎回買うのはちょっと…という方、多いんじゃないでしょうか？ そこで今日は、今が旬の大根を使った漬物を紹介したいと思います。 姉さんは色のキレイな大根を使いましたが、（道の駅や産直コーナーなどで見つかるかも…）普通の白い大根でももちろんいいんですよ。 たった3... 続きを読む

気軽に楽しむクリスマスメニュー～きのこのクリーム煮ソーセージ添え - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/12/09 6 users きのこ ホマレ姉さん クリスマスメニュー コロナ お家

きのこのクリーム煮ソーセージ添え こんにちはホマレ姉さんです。 今年はコロナの影響もあってお家でクリスマスを過ごすって人が多いんじゃないでしょうか？ そこで悩むのがクリスマスのメニューですが、なにも特別な食材を使わなくたって、チョッと工夫すればオシャレな一品ができちゃうんですよ。 例えば…、いつものき... 続きを読む

脇役からメインに～イタリアンパセリの料理レシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/11/13 6 users イタリアンパセリ パパッ 陽当たり 脇役 プランター

イタリアンパセリとちりめんじゃこのパン耳トースト スープやサラダ、煮込み料理など、ハーブがちょこっとあれば料理のグレードをうーんとUPしてくれますね。 ハーブは、畑や庭が無くても陽当たりの良いベランダがあれば、比較的簡単に育てられます。 鉢やプランターに植えておけば買い物に行かなくてもパパッと採って使... 続きを読む

ホマレ姉さん一押しレシピ！〜チーズとナッツのかぼちゃサラダ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/10/02 9 users ナッツ ホマレ姉さん家 かぼちゃ カボチャサラダ チーズ

チーズとナッツのかぼちゃサラダ かぼちゃが美味しい季節になってきましたので、今日はホマレ姉さん家で一番人気のかぼちゃサラダをご紹介しちゃおうと思っています。 姉さんが作るかぼちゃサラダはとってもシンプルで、かぼちゃ以外の主な材料はたったの2つだけ。だけど、とっても味わい深いんです。 その秘密は隠し味... 続きを読む

簡単なのにちょっぴりオシャレなレシピ〜焼きナスのマリネ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/09/18 11 users マリネ オレガノ ホマレ姉さん レモン 焼きナス

焼きナスのマリネ 今回はホマレ姉さんがこの夏一番多く作ったナス料理を紹介しようと思います。 簡単なのにちょっとオシャレに見えるので、とっても重宝したレシピなんです。 冷蔵庫で一晩寝かせ、次の日に食べても美味しいから、作るときはいつも多めに作ってました。 ポイントはレモンとオレガノ。この二つの爽やかな... 続きを読む

辛い玉ねぎを美味しいサラダにするレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/09/05 18 users 美味しいサラダ レシピ グレープフルーツ 辛味 玉ねぎ

玉ねぎとグレープフルーツのサラダ サラダを作りたいんだけど、この玉ねぎめっちゃ辛くて…って経験ありませんか？　今日はそんな辛い玉ねぎを美味しいサラダにしちゃうレシピです。 玉ねぎの辛味を抜くなら、スライスしてから1〜2時間空気に晒してあげるという方法が栄養価も抜けずにオススメです。 しかし時間が無く、... 続きを読む

たぶん女子ならみんな好き！ ラベンダーアイスクリームのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/07/26 14 users ラベンダー アイスクリーム 防虫剤 芳香剤 ハーブ

ラベンダーアイスクリーム ハーブのことはよく知らないって人でも、ラベンダーは聞いたことありますよね。たぶん女子だったらみんな好きなハーブなんじゃないかな？ 暮らしの中でも、芳香剤や防虫剤としてよく使われますが、姉さんはなんとアイスクリームでも食べちゃうんです！ と言っても観光地でよく売られている、薄... 続きを読む

老若男女問わない安定のレシピ〜小松菜のクルミ白和え - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/04/17 6 users 老若男女 安定

小松菜のクルミ白和え 今日は年配の方だけでなく、若者やお子さんも喜んで食べてくれる小松菜のクルミ白和えを紹介しようと思います。 皆さん小松菜の栄養価が高いのはよーくご存知ですよね。しかも、アクが少なく下茹の必要がないとても便利な青菜です。 しかしそこには、落とし穴も存在します。用心しないとお浸しばか... 続きを読む

最近姉さんはコレばっかり作って楽チン＆節約しちゃってマス！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/02/14 20 users マズ 姉さん コレ 椎茸 ダシ

白菜と干し椎茸だけのシンプル中華丼 極々普通の中華なんですが、夫が干し椎茸のダシの深みにハマってほとんど中毒状態になり、抜け出せないでいます。 材料も少なく、超簡単なのに、何度作っても「旨い、旨い！」と言うので、いい気になって最近はコレばかり作ってるんですよ。 おまけに今年は白菜がメチャ安なので（こ... 続きを読む

我が家で一番人気のあるエビフライのレシピはコレだ！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/12/10 15 users エビフライ 我が家 コレ レシピ 人気

エビのアーモンド揚げ 今回ご紹介するエビのアーモンド揚げは30年も前から…（おーい、歳がバレるぞぉー）作っていた我が家の定番レシピです。 至って簡単に説明しますと、アーモンドスライスを衣にしたエビフライ…なんですが、このレシピ、一つ問題点があったんですよ。 それは、エビに付けたアーモンドスライスが揚げる... 続きを読む

師走に嬉しい手間なしレシピ〜キャベツと柚子胡椒のパスタ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/12/01 10 users 柚子胡椒 パスタ マーマレード 柚子 キャベツ

キャベツと柚子胡椒のパスタ 今年もあちこちで黄色く色づいた柚子を見かける季節となりました。姉さんは毎年この柚子を使ってマーマレードや柚子味噌などを作るのですが、今日は柚子のパスタをご紹介しようと思います。 味付けのベースに使うのは柚子胡椒。色づく前の青柚子と青唐辛子を使って作る調味料で、九州の方に... 続きを読む

キノコ嫌いな子供でもキット喜んで食べてくれるポタージュのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/11/03 30 users ポタージュ 秋刀魚 南京 きのこ イヤ

キノコのポタージュ 秋の秋の味覚と言えば、芋、栗、南京、秋刀魚にキノコと相場が決まっていますが、そのキノコが嫌いなお子さんが多いの知ってましたか？ キノコの香りがダメだとか、食感がイヤとか、一度苦手になると中学生や高校生になってもなかなか克服できないみたいです。 そんなお子さんが食べられるきっかけに... 続きを読む

ナス嫌いな子供もキット大好きなレシピ～ナスとチーズのミートソース飯 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/10/28 31 users ナス チーズ レシピ 手抜きレシピ コレ

ナスとチーズのミートソース飯 ナスは夏に切り戻しをして休ませてあげれば、けっこう秋遅くまで収穫できるのですが、さすがにボチボチ終りが近くなってきました。 そんな名残惜しいナスを使ったレシピを本日はご紹介しようと思ってますが、コレはかなりの手抜きレシピです。 というのも、まだナスがいっぱい収穫できる時... 続きを読む

道各地の有機野菜が勢ぞろい！『TOKACHIオーガニックヴィレッジ大収穫祭』に行ってみました！ | TOKAPETIT

2019/10/14 8 users TOKAPETIT オーガニックフード 勢ぞろい 食糧庫 野菜

安心・安全なオーガニックフードが集まるイベント『TOKACHIオーガニックヴィレッジ大収穫祭』 普段の食事ができる限り安心安全な食材だとわかっていると嬉しいですよね。 日本の食糧庫に例えられる北海道には、安心安全な有機栽培にこだわって野菜や肉などを生産している生産者の方もたくさんいらっしゃいます。 今回は... 続きを読む

トマト好きにはたまらない！〜フライドトマト入り冷やしトマトうどん - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/09/03 14 users ワガママ トマト 両方 姉さん 野菜

フライドトマト入り冷やしトマトうどん 姉さんは野菜が大好きなんですが、中でもトマトはベスト5に入るくらい好きなんです。生で食べるのはもちろんのこと、火を通したトマトも美味しいんだよねー。 その両方を味わいたいワガママから、本日はフライドトマトが入った冷やしトマトうどんを作ってみましたよ。 フライドト... 続きを読む

食欲のない日にもサッパリと食べるコトができる超簡単な汁物レシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/08/05 25 users コト 食欲

素麺入り味噌汁のすだち風味 あづい…あづい…あづい…で〜す。皆さん生きてますかぁー？　ホマレ姉さんはもう死ぬ寸前でございます。 食事もね、ほとんど喉を通らないくらいで、もうゲッソリと痩せてしまってね…。え、全然痩せてない！って？…すいません嘘をついてしまいました…<(_ _)>。 夏でも姉さんが痩せずに生きてい... 続きを読む

ロールキャベツを食べたいけどめんどくさいのでチーズ・ロールキャベツのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/04/05 44 users ロールキャベツ チーズ レシピ チョッ タネ

チーズ・ロールキャベツ 皆さんの中にもロールキャベツが好きな方、多いんじゃないですか？　ええ、我が家もみんな大好きなんです。 だけど、ロールキャベツってタネを作ったりしなきゃいけないからチョッと面倒…、だからって肉無しってワケにもいかないしね…。 そこで今日はスープにベーコンを入れちゃって、キャベツの... 続きを読む