超シンプルでエンドレスに食べられるキャベツレシピ〜キャベツのマリネサラダ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/12/02 20 users 胃炎 エンドレス 胃潰瘍 キャベツ 暴食

キャベツのマリネサラダ 私は冬になると必ず胃疲れをおこす…単なる食べ過ぎだろっ！…ので。寒くなってからは胃炎や胃潰瘍の予防として毎日のようにキャベツを食べています。 キャベツには胃粘膜を保護する働きがあるし、食事のときにキャベツから食べ始めると暴食を防いでもくれますからね。 今日ご紹介しようと思ってい... 続きを読む

ケチケチ姉さんが作るぶどうゼリーのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/10/13 10 users 軒下 レシピ ゼリー ぶどう 民家

ぶどうゼリー 岡山県は果物栽培の盛んなところで、姉さんが暮らす地域では特にぶどうの生産に力を入れています。 道の駅や産直市はもちろんのこと、国道沿いに並ぶ民家の軒下でも、ぶどうの販売をしている家が少なくはありません。 今日はそのぶどうを使って作るゼリーの紹介ですが、産地と言えど、やはりそれなりに値段... 続きを読む

超簡単で美味しい！ おまけに罪悪感ゼロ～神の祝福ヨーグルトアイスケーキのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/09/08 17 users レシピ 美味しい 罪悪感ゼロ

ヨーグルトアイスケーキ 9月になっても、暑い日などはついついアイスに手が伸びてしまいます…一年中だろ、って声も聞こえてきますが…。 草刈りとかした後は必ずで、イケナイと思いつつもどうにも止まらない状態のワタシなのです。 そこで、この罪悪感をどうにかしたいと「ヨーグルトアイスケーキ」を作ってみることにし... 続きを読む

お家で簡単にできるアジアン・スイーツ「揚げバナナ」のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/07/09 10 users お家 レシピ 伯母 さつま芋 天ぷら

揚げバナナ 私がはじめて揚げバナナを食べたのは保育園の時でした…、ん、そうですよ、半世紀以上も前のことデスッ！ 伯母がどこで知ったのか「バナナを天ぷらにすると美味しいんだよ」と言って、サツマ芋やナスと一緒に揚げてくれたのです。 母は「変わったものを食べるねぇー」と少々否定的だったけれど、当時の私は未... 続きを読む

レンチンし、冷やし固めるだけのスイーツ雪花酥（シュ・ファ・ス） - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/02/06 27 users スイーツ バレンタインデー レシピ 無理 みなさん

雪花酥（シュ・ファ・ス） 今年もあの日が近づいてまいりましたねー。ハイ、みなさんもうお分かりですね。そうです、バレンタインデーです！ そこで今日のレシピは、ナッツゴロゴロ、ビスケットサクサクのスイーツ「雪花酥（シュ・ファ・ス）」、言ってみれば中国版マシュマロヌガーです。 一瞬、無理！…って思ったあな... 続きを読む

材料混ぜて、1日ほっときゃできる大根の漬物レシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/01/08 24 users 大根 漬物レシピ 漬物 材料 食卓

糖しぼり大根 食卓にあると嬉しいお漬物ですが、毎回買うのはちょっと…という方、多いんじゃないでしょうか？ そこで今日は、今が旬の大根を使った漬物を紹介したいと思います。 姉さんは色のキレイな大根を使いましたが、（道の駅や産直コーナーなどで見つかるかも…）普通の白い大根でももちろんいいんですよ。 たった3... 続きを読む

簡単なのにちょっぴりオシャレなレシピ〜焼きナスのマリネ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/09/18 11 users マリネ オレガノ ホマレ姉さん レモン 焼きナス

焼きナスのマリネ 今回はホマレ姉さんがこの夏一番多く作ったナス料理を紹介しようと思います。 簡単なのにちょっとオシャレに見えるので、とっても重宝したレシピなんです。 冷蔵庫で一晩寝かせ、次の日に食べても美味しいから、作るときはいつも多めに作ってました。 ポイントはレモンとオレガノ。この二つの爽やかな... 続きを読む

辛い玉ねぎを美味しいサラダにするレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/09/05 18 users 美味しいサラダ レシピ グレープフルーツ 辛味 玉ねぎ

玉ねぎとグレープフルーツのサラダ サラダを作りたいんだけど、この玉ねぎめっちゃ辛くて…って経験ありませんか？　今日はそんな辛い玉ねぎを美味しいサラダにしちゃうレシピです。 玉ねぎの辛味を抜くなら、スライスしてから1〜2時間空気に晒してあげるという方法が栄養価も抜けずにオススメです。 しかし時間が無く、... 続きを読む

たぶん女子ならみんな好き！ ラベンダーアイスクリームのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/07/26 14 users ラベンダー アイスクリーム 防虫剤 芳香剤 ハーブ

ラベンダーアイスクリーム ハーブのことはよく知らないって人でも、ラベンダーは聞いたことありますよね。たぶん女子だったらみんな好きなハーブなんじゃないかな？ 暮らしの中でも、芳香剤や防虫剤としてよく使われますが、姉さんはなんとアイスクリームでも食べちゃうんです！ と言っても観光地でよく売られている、薄... 続きを読む

最近姉さんはコレばっかり作って楽チン＆節約しちゃってマス！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2020/02/14 20 users マズ 姉さん コレ 椎茸 ダシ

白菜と干し椎茸だけのシンプル中華丼 極々普通の中華なんですが、夫が干し椎茸のダシの深みにハマってほとんど中毒状態になり、抜け出せないでいます。 材料も少なく、超簡単なのに、何度作っても「旨い、旨い！」と言うので、いい気になって最近はコレばかり作ってるんですよ。 おまけに今年は白菜がメチャ安なので（こ... 続きを読む

我が家で一番人気のあるエビフライのレシピはコレだ！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/12/10 15 users エビフライ 我が家 コレ レシピ 人気

エビのアーモンド揚げ 今回ご紹介するエビのアーモンド揚げは30年も前から…（おーい、歳がバレるぞぉー）作っていた我が家の定番レシピです。 至って簡単に説明しますと、アーモンドスライスを衣にしたエビフライ…なんですが、このレシピ、一つ問題点があったんですよ。 それは、エビに付けたアーモンドスライスが揚げる... 続きを読む

師走に嬉しい手間なしレシピ〜キャベツと柚子胡椒のパスタ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/12/01 10 users 柚子胡椒 パスタ マーマレード 柚子 キャベツ

キャベツと柚子胡椒のパスタ 今年もあちこちで黄色く色づいた柚子を見かける季節となりました。姉さんは毎年この柚子を使ってマーマレードや柚子味噌などを作るのですが、今日は柚子のパスタをご紹介しようと思います。 味付けのベースに使うのは柚子胡椒。色づく前の青柚子と青唐辛子を使って作る調味料で、九州の方に... 続きを読む

キノコ嫌いな子供でもキット喜んで食べてくれるポタージュのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/11/03 30 users ポタージュ 秋刀魚 南京 きのこ イヤ

キノコのポタージュ 秋の秋の味覚と言えば、芋、栗、南京、秋刀魚にキノコと相場が決まっていますが、そのキノコが嫌いなお子さんが多いの知ってましたか？ キノコの香りがダメだとか、食感がイヤとか、一度苦手になると中学生や高校生になってもなかなか克服できないみたいです。 そんなお子さんが食べられるきっかけに... 続きを読む

ナス嫌いな子供もキット大好きなレシピ～ナスとチーズのミートソース飯 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/10/28 31 users ナス チーズ レシピ 手抜きレシピ コレ

ナスとチーズのミートソース飯 ナスは夏に切り戻しをして休ませてあげれば、けっこう秋遅くまで収穫できるのですが、さすがにボチボチ終りが近くなってきました。 そんな名残惜しいナスを使ったレシピを本日はご紹介しようと思ってますが、コレはかなりの手抜きレシピです。 というのも、まだナスがいっぱい収穫できる時... 続きを読む

トマト好きにはたまらない！〜フライドトマト入り冷やしトマトうどん - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/09/03 14 users ワガママ トマト 両方 姉さん 野菜

フライドトマト入り冷やしトマトうどん 姉さんは野菜が大好きなんですが、中でもトマトはベスト5に入るくらい好きなんです。生で食べるのはもちろんのこと、火を通したトマトも美味しいんだよねー。 その両方を味わいたいワガママから、本日はフライドトマトが入った冷やしトマトうどんを作ってみましたよ。 フライドト... 続きを読む

食欲のない日にもサッパリと食べるコトができる超簡単な汁物レシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/08/05 25 users コト 食欲

素麺入り味噌汁のすだち風味 あづい…あづい…あづい…で〜す。皆さん生きてますかぁー？　ホマレ姉さんはもう死ぬ寸前でございます。 食事もね、ほとんど喉を通らないくらいで、もうゲッソリと痩せてしまってね…。え、全然痩せてない！って？…すいません嘘をついてしまいました…<(_ _)>。 夏でも姉さんが痩せずに生きてい... 続きを読む

ロールキャベツを食べたいけどめんどくさいのでチーズ・ロールキャベツのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/04/05 44 users ロールキャベツ チーズ レシピ チョッ タネ

チーズ・ロールキャベツ 皆さんの中にもロールキャベツが好きな方、多いんじゃないですか？　ええ、我が家もみんな大好きなんです。 だけど、ロールキャベツってタネを作ったりしなきゃいけないからチョッと面倒…、だからって肉無しってワケにもいかないしね…。 そこで今日はスープにベーコンを入れちゃって、キャベツの... 続きを読む

インドカレー店で出てくるサラダのアレ～にんじんドレッシングのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/03/08 43 users ドレッシング キャベツ アレ サラダ インドカレー

にんじんドレッシング 春キャベツが出回り始めましたね。冬キャベツは煮込料理に向きますが、葉の柔らかな春キャベツはやはり生で食べたいものです。 そこで、今日はキャベツのサラダにピッタリなドレッシングのレシピを紹介しようと思っています。 それはね、ほとんどのインドカレーの店に置いてあり、皆さんも一度は食... 続きを読む

いちごチラシ寿司のレシピ〜ひな祭りにお子さんと一緒に作ってみてね！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/02/27 15 users ひな祭り 節句 淡いピンク イチゴ ちらし寿司

いちごチラシ寿司 ついこの間、新年を迎えたばかりと思いきや、2月も今日が最終日。明日はもう3月ですよぉ…あな恐ろしや。 3月と言えば、いきなりイベントがありますねぇ〜、そう、桃の節句ですね。そこで、今日はお雛様にピッタリなレシピをご紹介！ それは、いちごと旬の野菜で作るチラシ寿司。 淡いピンクに染まるチ... 続きを読む

はちみつ大根のレシピ〜風邪の季節に常備しておいてはどうですか？ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/01/22 25 users はちみつ大根 オファー 大根 わけ ごはん

はちみつ大根 今日はワケあって大根のレシピで行こうと思っています。もちろん、今が一番美味しい季節だっていうのが最大の理由なんですが… 実は、先日、ニチレイさんのWEBマガジン「ほほえみごはん」さんから大根の葉っぱと皮のレシピを考案してくださいっていうオファーがあったんです。 これまでありがたいことに、い... 続きを読む

今年はいきなり節約レシピ！～春菊と蕎麦のシンプルサラダ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2019/01/11 21 users 春菊 蕎麦 財布 災害 節約レシピ

春菊と蕎麦のシンプルサラダ あけまして、おめでとうございます！ 昨年は、あちこちで災害に見舞われた年でしたが、今年は平和で災害のない一年でありますよう、心から願っております。 皆さま一人ひとりが笑み多き年となりますように… さて、もう今年も10日が既に過ぎてしまいましたが、お正月で緩んでしまった財布の紐... 続きを読む

とにかく簡単なので作ってね！〜オシャレで美味しい金柑入りなますのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2018/12/25 17 users レシピ

金柑入りなます 姉さんの故郷は徳島で、別に産地と言うワケではないのですが、冬になると金柑がちょこちょこ店先に並びます。 中でも形の悪い不揃いのものはめちゃくちゃ安く売られているので、見つけるとついついまとめて買いこんでしまうんです。 手に入れた金柑はシロップ煮にしたり、そのまま食べたりもしますが、先... 続きを読む

農家が教える、簡単に剥ける栗の皮の剥き方と栗ご飯のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2018/10/05 55 users 農家 栗ご飯 剥き方 レシピ 新米

秋と言えば栗ご飯でしょ！ 毎年秋になると古くからの友達が姉さん家に新米を送ってくれます。そのお米はツヤツヤピカピカで、それはそれは美味しいんです。 丁度その頃は、利平栗の時期でもあるので、最初の一膳は必ず栗ご飯で食べることにしています。 それを当の友人話したところ、「栗を剥くのが面倒だから、最近は作... 続きを読む

焼きオクラの醤油バター～毎日でも作りたいほど簡単なレシピ！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2018/08/26 46 users おくら 例年 青空 醤油バター レシピ

焼きオクラの醤油バター 今年の夏は雨がほとんど降らなかったせいか、オクラの成長が変でした。収量自体は例年とあまり変わらないんですが、とにかく背が低いんです。 この時期ともなると、背伸びしても届かないくらい高い場所に実をつけるものなのに、今年は目線以下の高さなんです。 いつもだったら青空をバックに仰ぎ... 続きを読む

ホマレ姉さんが日本の食卓の救世主になると思っている野菜のレシピ～ササゲの甘辛肉巻き - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2018/08/03 39 users ホマレ姉さん ささ ダントツ 救世主 食卓

ササゲの甘辛肉巻き 今年は過去に経験無いくらいの暑い日が続いてますが、皆さん夏バテしていませんか？　今日はそんな暑い夏にピッタリなササゲのレシピをご紹介です。 この季節、娘がもう飽きたと言うくらいにササゲが食卓に上がる我が家ですが、今日はその中でもダントツに評判の良かったレシピなんですよ。 このササ... 続きを読む