神奈川 東京の給食用の豚肉など国産と偽装か 会社幹部ら逮捕 | NHK

2024/11/13 5 users 偽装 豚肉 供述 国産 NHK

外国産の豚肉や鶏肉などを国産と偽って神奈川県や東京都の学校に給食用の食材として納入したとして、相模原市の食品加工会社の元会長ら5人が逮捕されました。調べに対し、元会長は「会社を存続させるためにやった」という趣旨の供述をしているということです。 逮捕されたのは、相模原市中央区の食品加工会社「寿食品」... 続きを読む

海外で振る舞った料理でダントツ人気だったのが日本の唐揚げだった「鶏肉を揚げたやつの普遍性」

2024/10/29 22 users 普遍性 ヤツ ダントツ人気 料理 海外

そーのすけ【インド料理人】 @sonosuke20 インドでもイギリスでも結局ダントツで一番ウケる賄い、唐揚げ。何人にもレシピを訊かれ、お前はこの専門店をやれと言われ、嬉しいは嬉しいんですがインド料理人としてはやや複雑。笑 pic.x.com/Juj1UoR3pX 2024-10-27 19:29:00 続きを読む

実はハードル高そうに見えて低いのがグラタン。牛乳常備していない人には..

2024/09/28 298 users グラタン マカロニ ウィンナー ハードル 牛乳

実はハードル高そうに見えて低いのがグラタン。牛乳常備していない人には勧めないけど、大抵の残り物野菜はこいつで処理できる。 マカロニはレンジ7分で茹で上がるので茹でてる間に玉ねぎ1/4の薄切りと適当に余った野菜入れて炒める。あればウインナーか鶏肉いれる。 玉ねぎが透き通ったらそこにハウスシチューの粉大さ... 続きを読む

「肉」は膀胱炎など尿路感染症の原因になる、世界で患者が急増

2024/09/08 8 users 膀胱炎 redux Times 通り道 畜産

汚染された肉、特に鶏肉は、尿路感染症を引き起こす大腸菌を広めるおそれがある。畜産での抗生物質の過剰な使用も問題のひとつだ。（PHOTOGRAPH BY WILLIAM WIDMER, THE NEW YORK TIMES/REDUX） 近年、尿の通り道に起こる感染症（尿路感染症）になる人が増えている。研究によれば、世界ではここ数年、毎年4億人以上が尿... 続きを読む

医学部5年生の時、半生の鶏肉に当たりギランバレー症候群にかかり一ヶ月大学病院に入院したと思ったら神経内科と脳外科の単位を貰っていた

2024/08/09 18 users 半生 神経内科 単位 www3.nhk.or.jp リンク

ふうら医 @furai_tatsuwo あ…ありのまま起こったことを話すぜ！ 俺は医学部5年生の時、半生の鶏肉に当たりギランバレー症候群にかかり一ヶ月大学病院に入院したと思ったら神経内科と脳外科の単位を貰っていた 何を言ってるかわからねーと思うが俺も何をされたのかわからなかった… www3.nhk.or.jp/lnews/utsunomi… リンク... 続きを読む

「火通ってなくね？」「大丈夫じゃん？」と会話してたギャル達のお祭りの屋台で焼き鳥を購入→帰宅して火を通して食べたけど多分、鶏肉じゃない

2024/07/14 7 users 焼き鳥 屋台 お祭り ギャル達 購入

みかん氏@1日目東A-88a @mikanuji 去年近所のお祭りでギャル達が焼き鳥屋台やってて「火通ってなくね？」「大丈夫じゃん？」「上と連絡つかないんだけど」なんて会話が聞こえたけどギャルが売ってる焼き鳥が欲しくて買った。「初めてのお客～♡」って喜んでて可愛かった。帰宅して火を通して食べたけど多分、鶏肉じゃない。 続きを読む

三大料理で許されないやつ

2024/07/09 176 users ヤツ ミンチ まな板 調味料 外国産

・鶏肉を切ったまな板を洗わずに生野菜切るやつ ・ミンチをこねた手で調味料触るやつ ・外国産のレモンの皮を使うやつ あと一つは？ 続きを読む

「野菜洗いの専用水」ベジセーフ、「鶏肉水洗い」推奨で波紋　「食中毒菌飛散の危険性」指摘、専門家も警鐘

2024/05/14 69 users 警鐘 波紋 ベジセーフ 薬剤 マイナスイオン

鶏肉洗う動画は削除、公式サイトに注意書き追記 公式サイトによると、ベジセーフは「食べるものを『安心して洗える』ことにこだわり」、純水と炭酸カリウムで構成された商品だ。「水を電解して生成したマイナスイオンの作用で、薬剤や汚れを落とします」という。野菜のほか米、肉、魚にも使えるとしており、肉や魚を洗う... 続きを読む

「ベジセーフで鶏肉を洗う」公式動画に物議「生肉は洗うな」「衛生管理の講習受けてきたほうがいい」

2024/05/10 23 users 物議 ベジセーフ コクム 講習 衛生管理

ツイ鳥「ジョージ＝コクム」（森に入ったのですが怪物もおらず、ツイ鳥だけがいました。赤字貿易経営者！ @_596_ フォロワーさんならわかると思う。 「生肉は洗うな。」 食中毒になる菌が飛び散って、 そこら中の食材や道具に付く。 「食中毒になる例が実際ある。」 生肉洗っちゃダメ。 農林水産省も生肉洗うなって警告... 続きを読む

クセになる辛さがたまらない中国の煮込み料理、大盤鶏の作り方【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/03/27 99 users 美窪たえ クセ ホットペッパーグルメ メシ通 煮込み料理

こんにちは。料理家の美窪たえです。 今回は、大盤鶏（ダーバンジー）の作り方を紹介します。 日本ではまだあまりなじみのない中国の料理ですが、簡単に言うと鶏肉とじゃがいもの辛い煮込みです。大盤鶏は多種多様な作り方が存在するようですが、唐辛子（豆板醤：トウバンジャン）の辛さをベースに、花椒（ホアジャオ）... 続きを読む

たっぷりのバターとスパイスで鶏肉がとろける！パキスタンの煮込み料理「カラヒ」は意外と簡単に作れるって知ってた？

2024/03/27 11 users パキスタン 香辛料 円形 スパイシー スパイス

Togetterオリジナル編集部のふ凡社です。 「カラヒ」をご存じだろうか。インドやパキスタンなどで食べられている煮込み料理で、料理名にもなっている「カラヒ」と呼ばれる円形の鍋で作る。 私はアフガニスタン料理屋に行った時にその存在を知り、肉や野菜をたっぷりの香辛料とバターで煮込んだスパイシーでコクのある味... 続きを読む

都城市のふるさと納税の返礼品の鶏肉産地偽装問題　都城市が「ヒムカ食品」を提訴へ（MRT宮崎放送） - Yahoo!ニュース

2024/03/22 7 users 提訴 MRT宮崎放送 産地 ふるさと納税 都城市

都城市のふるさと納税の返礼品の鶏肉が、産地偽装されていた問題についてです。 都城市は、産地を偽装した熊本県の業者「ヒムカ食品」に対し、委託料と違約金の支払いを求めて提訴することを決めました。 この問題は、熊本県の業者で都城市山之口町に工場がある「ヒムカ食品」が、外国産の鶏肉144トン余りを宮崎県産と偽... 続きを読む

宮崎県「委託したふるさと納税の返礼品がブラジル産の鶏肉じゃねーか 契約解除な」→詐欺した会社側の主張がめちゃくちゃで草

2024/03/07 20 users ふるさと納税 主張 ブラジル産 返礼品 契約解除

ゆるふわ怪電波☆埼玉 @yuruhuwa_kdenpa →今回の事件はヒムカ食品の役員が独断で行った事で社長も他の従業員も知らなかった 本当か？！？！？ それが事実だったとしても被害回復の義務は負うと思うが… 行政問題に詳しい弁護士に詳しく解説して欲しい pic.twitter.com/vI6XddfOGH 2024-03-07 19:28:37 続きを読む

ステーキよりチキン、日米欧で牛肉離れ　価格・健康志向 - 日本経済新聞

2024/02/17 10 users チキン ステーキ 日米欧 日本経済新聞 直近

日本や欧米で牛肉需要が縮んでいる。もともと健康に悪影響との懸念から消費量が減っていたところ、直近の価格高騰により消費者離れが加速した。対照的に伸びているのが鶏肉で、比較的安価で健康的なたんぱく質源として消費が拡大する。ステーキに代わる食卓の「主役」として、チキンの存在感が増しつつある。「値札ショ... 続きを読む

鶏肉を漬けて焼くだけで「家がレストランテ化する」と噂のレシピ　本当にお店クオリティになるのか？試してみた

2024/02/09 592 users ローズマリー ブライン液 ハチミツ しょうゆ 通称

水200mlに塩砂糖各10gを入れたブライン液（塩糖水）にローズマリーを加えて鶏肉を2時間浸し、あとは適当に焼くだけで自宅がリストランテ化するので皆様ぜひ。レモン、しょうゆ、ハチミツの通称「まずくなれないソース」を添えて白ワインを合わせたら悩み事が9割飛びます。 https://t.co/9ip1PPEWBl — ヒマワイン｜ワイン... 続きを読む

妻が作るチキンライスがポークライスなんだよな

2024/01/26 71 users チキンライス ふじ 豚ひき肉 たび 面白ネタ

鶏肉の代わりに豚ひき肉を入れるのが家庭の味らしく、 娘にも「チキンライスだよ」と言ってポークライスを食わせている 見つけるたびに「これはチキンライスじゃないよ」って教えてるんだが、 妻は得意げに「うちのチキンライスはこれ！」とか言って悪びれる様子もない 面白ネタだとすら思っているふしがある でもどう考... 続きを読む

サラダについていた食べられるフォーク、ドレッシングに浸して食べてみたらめちゃくちゃ美味い｢ボリボリいける。単体で売ってないかな｣

2024/01/16 12 users ドレッシング 単体 フォーク ポテチ サラダ

まおう @149lunettes 歌に生き、食に生き。修羅の国パリの片隅で歌の勉強中。 好きな物→映画/ゲーム/ドラマ/Gary Oldman/犬/無精髭/メガネ/おっさん/ベトナム料理/ポテチ/ヨーグルト/茄子と鶏肉と白ごはん/洋画、洋ドラの見過ぎで常に寝不足/推しキャラすぐ死ぬ🤔/金カムやばい🐻 まおう @149lunettes サラダについてた... 続きを読む

水の硬度が牛肉，鶏肉およびじゃがいもの水煮に及ぼす影響

2024/01/14 592 users 硬度 じゃがいも 牛肉 硬水 煮汁

牛肉，鶏肉，じゃがいもを硬度の異なる水で水煮して，煮汁のミネラル成分含有量，破断強度測定，組織構造の観察，官能評価を行い，水の硬度が煮込み料理に及ぼす影響を調べた。硬水で牛肉，鶏肉，じゃがいもを水煮したところ，水中のCa，Mgがこれらに吸着した。KとNaは，軟水より硬水で多く溶出した。破断強度値は，牛肉... 続きを読む

米国民食、ビーフよりチキン　インフレ下で鶏肉消費最高 - 日本経済新聞

2023/12/25 6 users ビーフ 西邨紘子 様相 インフレ 牛肉

【ニューヨーク=西邨紘子】米国で鶏肉消費が増えている。2023年の1人当たり消費量は約45キログラムの予想で、過去最高となる見通しだ。長引くインフレのもと、牛肉などに比べ安価なことが消費者を引きつける。米国民は牛肉の2倍近くの鶏肉を食べる計算で、国民食は「ビーフよりチキン」の様相が強まる。「ブランド価値が... 続きを読む

にんにくとねぎたっぷり「ベトナム風あさりのお粥」1人分レシピ。ニョクマムのうま味がしみる一杯 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/12/08 175 users カエル ウナギ おなじみ ベトナム バリエーション

こんにちは！　ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです。 米食文化のベトナムでは、お粥は普段の朝メシやランチでもおなじみ。ベトナムのお粥は、味がしっかり付いていて、具材もたっぷりと入っているのが特徴です。具材は鶏肉や海鮮などの他にも豚の内臓肉、うなぎ、カエルなどバリエーション豊か。僕も現地で食... 続きを読む

弁当屋さんでメニュー聞いたら「大根と鶏肉の炊いたん...」後ろにいた外国の方がとんでもない誤解をしていて耐えられなかった

2023/11/29 60 users 大根 誤解 外国 Titan メニュー

破廉恥ポリマー @manaita_takumi 職場の近くの弁当屋さんでメニュー聞いたら「ピーマンの肉詰め、大根と鶏肉の炊いたん、...」のところで後ろにいた慣れてなさそうな外国人の人が「Titan...?」ってなってて耐えられなかった 2023-11-28 12:01:19 続きを読む

お肉をスパイスに漬け込んで焼いたギリシャのストリートフード「ギロス」！クミンの香りとチリの辛みを効かせて、鶏むね肉で簡単再現！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/11/07 236 users くみん 辛み ドネルケバブ ギリシャ チリ

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは、ギリシャの定番ストリートフード、「ギロス」です。 ギロスは、スパイスなどで風味付けしてからあぶり焼きにした、ギリシャ風の焼き肉のこと。定番の豚肉や鶏肉のほか、羊肉と牛肉を混ぜたものでも作られたりします。トルコのドネルケバブに似ています... 続きを読む

岸田首相がスーパーを視察「野菜や肉、確かに高くなっている。思い切った対策を実行する」｜FNNプライムオンライン

2023/10/16 448 users 岸田首相 高騰 視察 FNNプライムオンライン 対話

岸田首相は16日、東京・江東区内のスーパーマーケットを視察した。野菜売り場や肉売り場などを見て回り、店の従業員から価格高騰の背景について説明を受けた。岸田首相は「鶏肉の価格が落ち着いている理由は？」などと尋ね、飼料価格の高騰が一服していることなどの説明を受けた。 その後の従業員らとの対話で岸田首相は... 続きを読む

振るわぬ牛肉消費、豚・鶏との格差広がる　所得と相関も - 日本経済新聞

2023/10/02 235 users 相関 格差 内需 所得 活路

牛肉の国内消費が振るわない。中長期に需要を伸ばす豚肉や鶏肉よりも店頭で割高感があり、スーパーの来店客らは「気軽には買えない」とこぼす。所得動向を映すように牛肉消費は下がっており、差は広がる。内需の先行きに厳しさがあり、輸出に活路を求める。総務省の家計調査によると、1人当たりの牛肉消費量は2023年7月... 続きを読む

筑前煮の中の鶏肉

2023/09/22 301 users 筑前煮 煮物 ご飯 実際 日本酒

俺は、筑前煮の中の鶏肉が好きだ。 筑前煮自体は特に好きでも嫌いでもないのだが、その中の鶏肉だけが妙に好きだ。 しみじみと旨い、滋味溢れる味で、ご飯にも日本酒にもよく合う味だ。 そこで俺は考えた。鶏肉だけの煮物を作れば幸せになれるのではないかと。 そして実際に作ってみたのだ。鶏肉だけの煮物を。 しかし、... 続きを読む