鰹の藁焼きタタキ | 鮮魚一八 powered by BASE

2024/11/13 7 users カツオ 真空 冷凍 当店 高知県

鰹のタタキ発祥の地、高知県で水揚げされた新鮮な鰹を使用します。 １本１本藁で焼き、冷凍せず生の状態で真空致して発送！ 当店のカツオ(1節)のサイズは500グラム以上！ 特大カツオのみを使った藁焼きです。 冷凍では味わえない藁の風味をご堪能ください。 内容：１節（600g～）、たれ、専用塩 続きを読む

鶏むね肉をマヨネーズでサクサクやわらかに「揚げ焼きチーズとり天」のレシピ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/10/30 350 users マヨネーズ タンパク質補給 ホットペッパーグルメ メシ通 手間

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 たんぱく質補給で週に2～3回は鶏むね肉料理を食べる私が今回ご紹介するのは、大分名物の「とり天」のアレンジレシピ。チーズとにんにくの風味でビールがすすむ「鶏むね肉の揚げ焼きチーズとり天」です。 マヨネーズを使うことで、手間を減らして鶏むね肉をや... 続きを読む

日本のノンアルコール「龍馬1865」は無添加なのにおいしい！#龍馬1865 - 平日腰掛けOLのメモ帳

2024/09/27 21 users ノンアルコール ノンアルコールビール 平日腰掛けOL メモ帳

おつかれさまです。 週に２日は休肝日を作るようにしている腰掛けOLです。 今日は、わたしのお気に入りのノンアルコールビールを紹介します。 龍馬1865 まさにビールを飲むが如し！ ノンアルコールビールはこれしか勝たん！ てくらい美味しい！ 麦芽100％ で風味が豊か。 味がしっかりしてる！ なのに、 添加物不使用！ ... 続きを読む

三つ葉を、めっちゃ食う | オモコロブロス！

2024/08/28 16 users 三つ葉 負い目 オモコロブロス セリ科 日頃

おっすオラけん。みんな三つ葉食ってっか？ 僕はめちゃくちゃ食ってます。好きで…三つ葉の風味が。三つ葉の風味はまぁセリ科の共通する風味のようなものですが、スーパーでも手軽に手に入るので、よく利用しています。 （日頃の三つ葉を食っている様子） しかし、三つ葉を調理、食べる時にいつもうっすらとした負い目が... 続きを読む

はじめてジンギスカン食べたけど臭み無かった

2024/08/22 22 users カツオ ジンギスカン 旨み 牛肉 豚肉

ラム肉は臭みあるって話だったけど全然じゃん 確かに、豚肉や牛肉とはちょっと違う風味があるのは確かだけど、それを臭みとは到底思えない むしろ旨みに感じた 味に鈍感と思われるかもだけど、カツオとかは普通に臭み感じて苦手だったりする けど、ラム肉は全然だよ お前らも臭みあるもの嫌いだって食べず嫌いしてるなら... 続きを読む

パリオリンピック選手村の食事に対する中国人選手の批評、食レポの才能がある「独特さがある境地に達してる」食文化の違いにも注目

2024/08/12 63 users 境地 批評 才能 livedoorNEWS 食レポ

ライブドアニュース @livedoornews 【皮肉まじり】「まずい。本当に最悪」金メダルの中国最強スイマー・潘展楽も選手村の食事を酷評 news.livedoor.com/article/detail… 「味を足したいと思っても調味料がないんです」、「まぁ非常に地元らしい風味はあって、独特で、独特さがある境地にまで達している感じはしてます」... 続きを読む

コーヒーの味の説明がわからない

2024/08/06 447 users コーヒー 説明 デーツ 実際

コーヒーの味の説明に「レッドカラント」「デーツ」などと書いてあることがある。よく分からないので、実際に食べてコーヒーの味と比べてみたい。 コーヒーの味の説明が分からない 最近、コーヒーが好きになってきた。いろんなお店を回っているが、よく分からないことも多い。 その一つがコーヒーの風味の説明だ。 いろ... 続きを読む

山崎製パン | BRAND PAGE［ルヴァンバターロール］

2024/07/12 12 users ルヴァン 山崎製パン 乳酸菌 旨み 発酵種

「ルヴァン種」を使用したルヴァンバターロールは、 お手軽にお召し上がりいただける、マーガリン入りのふんわりやわらかな食感が特徴です。 「ルヴァン」とはフランス語で「発酵種」という意味で、乳酸菌と酵母の発酵作用により、 パン生地に小麦本来の風味や旨みを引き出すとともに、しっとりとした食感を生み出します... 続きを読む

うなぎ不使用「謎うなぎ丼」、日清のカップメシに登場　大豆たんぱく加工で

2024/07/08 19 users 蒲焼き 登場 日清 ウナギ 中部

日清食品は7月8日、お湯をかけて5分で食べられる「日清のカップメシ」シリーズの新商品として「謎うなぎ丼」を発表した。15日から関東甲信越、中部、近畿地区限定で販売する。価格は369円。 動物由来原料は一切使用せず、独自の大豆たんぱく加工技術により、うなぎの蒲焼きに近い食感と見た目、風味を再現した。「まるで... 続きを読む

無印良品に「これでもかというほど個性を引かれたカフェオレ」があってどこ需要？→競合が少なく求められてる商品だった

2024/06/20 44 users カフェオレ ホンジュラス 競合 無印良品 カフェイン

リンク 無印良品 甘くないカフェインレスカフェオレ | 無印良品 カフェインを97％カットしたホンジュラスの有機アラビカ豆を使い、すっきりとした風味に仕上げました。砂糖を使わずミルクの味わいを生かしています。コーヒー | 缶・ボトルドリンクの通販なら無印良品 公式ネットストア。 続きを読む

[18コマ目：風味の落ちないコーヒーゼリー] ヤンキー君と科学ごはん - 岡 叶 | となりのヤングジャンプ

2024/05/29 10 users 補習 千秋 ヤングジャンプ コーヒーゼリー ヤンキー君

ヤンキー君と科学ごはん 岡 叶 化学教師の蘭は担任を務めるクラスの問題児・千秋の留年回避のためマンツーマンで補習をすることになる。 科学に興味ゼロの千秋に補習を受けさせるため、蘭が提案したのは“料理”で…？ 続きを読む

ダイドードリンコ、世界初「フリスク」の炭酸飲料　ストレス軽減 - 日本経済新聞

2024/05/28 13 users ダイドードリンコ フリスク カフェイン 炭酸飲料 飲料

ダイドーグループホールディングス子会社のダイドードリンコは28日、タブレット菓子「フリスク」の風味が味わえる炭酸飲料を発売したと発表した。フリスクのライセンスを使用した飲料は世界初という。カフェインや砂糖は含まれておらず、ミント味の冷涼感で仕事中などのリフレッシュニーズを想定する。全国の自動販売機... 続きを読む

スパイス効いたラム肉トマトシチュー、春の食欲を満たす一品 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/05/22 100 users スパイス ホットペッパーグルメ 食欲 メシ通 うま味

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 ラム肉を使ったトマトシチューをご紹介します。スパイスとたっぷりのオリーブオイルやにんにく、何より、ジューシーでうま味のあるラム肉が独特の風味を全体に添えてくれる一品です。 ラム肉は、スーパーでも買える薄切り肉でOK。スパイスをしっかり効かせることでおいし... 続きを読む

冷凍チャーハンの低評価レビューに『味が濃い』『ニンニクの風味が強烈』『脂っこい』って書かれてた「白米と間違えて買ってない？」

2024/05/02 24 users 白米 ニンニク 冷凍チャーハン 低評価レビュー

ビンスキーと101匹わん @takataka052955 ストラヒビキンスキー。 アイマスとブルアカが好きです！ 分身 @0529hibihibi ◻スケブ skeb.jp/@0529hibihibi ◻️ピクシブ pixiv.net/users/14253294 ◻FANBOX gh835680.fanbox.cc touch.pixiv.net/member.php?id=… 続きを読む

ふるさと納税の返礼品に、ビールはいかが？ ホップの風味と苦みが堪能できる「志賀高原ビール」は定期便もあります - ソレドコ

2024/01/31 8 users 苦み 玉村本店 ソレドコ 志賀高原ビール ポップ

【ふるさと納税】玉村本店 志賀高原ビール6本セット 楽天で見る オンラインでのイベント配信が同時に開催されることも増え、在宅で推し活をする機会も増えてきた昨今。「配信イベントのお供」に、いつもよりちょっと贅沢なお酒やおつまみを用意する……という人も少なくないのでは？ でも、なんだか最近マンネリしがち、と... 続きを読む

格付けチェックで話題の浜田チャーハン、レシピ公開で味の決め手を考える皆さん「このレシピやってんねぇ」「本物より風味出そう」

2024/01/08 31 users 決め手 格付けチェック 本物 レシピ 皆さん

芸能人格付けチェック @kakuzukecheck 2024年1月7日(日)よる6:00『芸能人格付けチェック！2024お正月スペシャル』 最後に笑った芸能人、泣いた芸能人は？絶対王者 #GACKT に番組史上最大の危機が！番組公式Xでは実況ポストを実施予定です！ #浜田雅功 #格付けチェック asahi.co.jp/kakuzuke/ 続きを読む

「発酵食品」が人間の脳を大きくしたのかもしれないと研究者が主張

2023/12/29 14 users 発酵食品 主張 エクス 人間 キムチ

納豆やヨーグルト、キムチなどの発酵食品は食材を微生物などの作用で発酵させて加工した食品であり、豊富な栄養価や独特の風味によって世界中で愛されています。新たに、「発酵食品が人間の脳の発達を促した」という説を、フランスのエクス＝マルセイユ大学の進化神経科学者であるキャサリン・ブライアント氏らの研究チ... 続きを読む

老舗魚屋主人の黒くてウマい簡単1人鍋「海苔鍋」の作り方。海苔の風味とうま味が抜群です【魚屋三代目】【メシ通の1人鍋】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/11/17 180 users つゆ インパクト うま味 鮮魚魚武 気温

こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 気温もグッと下がって、今年も簡単で美味しい1人鍋がうれしい季節になりました。 というわけで本日紹介する1人鍋レシピ、鍋のつゆに使う食材は海苔！　白だしとちぎった海苔で、黒くて美味しい「海苔鍋」を作ります。 真っ黒で見た目のインパクトも抜群な海苔... 続きを読む

みそとクミンとツナをフライパンで炒めるだけ「みそクミンドライカレー」のスピードレシピ【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/10/10 130 users ヤスナリオ くみん ツナ フライパン ミソ

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 夏にご紹介した、クミンを入れたアレンジ冷や汁のレシピ。 www.hotpepper.jp この時のみそとクミンの風味が相性抜群で気に入ったので、お店のまかないの定番、炒めるだけのスピードドライカレーにもプラスしてみました。ということで、今回紹介するのは「みそクミンドラ... 続きを読む

カツオブシがそのまま入ってカツオの超濃厚な風味が楽しめるエースコックの「かつおラーメン」試食レビュー

2023/09/29 6 users 海産物 旨み かつおぶし カツオ https

2023年9月25日、エースコックから海産物の風味を楽しめる「かつおラーメン」と「たらこラーメン」が登場しました。前回の記事でたらこラーメンを試食したので、今度はカツオの旨みが最大限に活かされたという「かつおラーメン」を味わってみました。 かつおラーメン | エースコック株式会社 https://www.acecook.co.jp/p... 続きを読む

「パクチー」が苦手な人は遺伝子変異を起こしていた！ - ナゾロジー

2023/09/19 63 users ナゾロジー パクチー コリアンダー 遺伝子変異 好き嫌い

パクチー（コリアンダー）は、好き嫌いがハッキリしやすい食材です。 好きな人は独特の爽やかな香りに惹かれますが、ダメな人は「石鹸みたいな味」とか「カメムシのような匂い」とよく表現します。 同じものを食べているのに、どうしてこれほど風味に違いが出るのでしょうか？ 実はそれは生まれつきの遺伝子に原因があり... 続きを読む

ニンニクとトマトのうま味、クミンの風味がやみつきの「シャクシューカ」はスパイシーで食欲そそりすぎる！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/08/01 279 users ピリリ 中近東 くみん うま味 やみつき

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 夏の軽食にピッタリ！　ピリリとスパイシー、うま味のあるトマトソースと半熟卵がからみあうシャクシューカという料理をご紹介します。 シャクシューカは北アフリカや中近東を中心とした地域で作られてきた料理です。スパイスを加えたトマトソースを煮込み、その上に卵を... 続きを読む

独自に進化した『富山の細工かまぼこ文化』が季節感たっぷり＆おいしくて楽しそう「カニかまの王！」

2023/07/18 8 users カニカマ 富山 すり身 婚礼 かまぼこ

リンク 【公式】富山県の観光/旅行サイト「とやま観光ナビ」 細工かまぼこ 先人の知恵と富山の伝統が生み出した富山のかまぼこは、魚本来のソフトな食感と風味が特徴です。すり身を昆布で巻いた昆布巻きかまぼこや、鯛などをかたどった細工かまぼこ、最近では寿司風のかまぼこ等も登場しています。富山県は、婚礼や人生... 続きを読む

漬物の風味を活かした「鶏高菜ししとうそぼろ」は四川より日本の食卓に合う【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/06/27 6 users ツジメシ 四川 ツジメシこと辻村哲也 漬物 鶏肉

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。 材料3品、調味料2種類の手軽なおかずをご紹介します。 四川のおかずを日本の食材で 中国は四川料理に「鶏米芽菜」という料理があります。米のように細かく切った鶏肉と発酵青菜... 続きを読む

6/11　梅酒の日 - 肺がん治して 楽しく生きたい

2023/06/10 18 users 肺がん チョーヤ梅酒 梅酒 焼酎 梅酒作り

チョーヤ梅酒が2004年に制定しました。 入梅とされてるこの時期、梅の摘み取りから梅酒作りが盛んになることから、この日が選ばれました。 梅酒飲みますか？ ちょっと甘いですけど、疲れたときなんか飲みたくなりますね。 作る時、一般的なのはホワイトリカーです。 でも、いろんな焼酎を使うことで梅の風味が変わってく... 続きを読む