迫る漬物衛生規制　梅干し、たくあん、キムチ…「家庭の味」ピンチ | 毎日新聞

2024/04/10 15 users たくあん 梅干し 毎日新聞 ピンチ 家庭

福岡県糸島市の直売所「伊都菜彩」で漬物を並べる生産者＝福岡県糸島市で2024年2月14日午前9時33分、田崎春菜撮影 毎日の食卓を彩ってきた漬物が危機にひんしている。食品衛生法の改正に伴い、6月から漬物の販売に保健所の「営業許可」が必須になるためだ。厳しい衛生基準が求められ、生産者の多くを占める小規模事業者... 続きを読む

「発酵食品」が人間の脳を大きくしたのかもしれないと研究者が主張

2023/12/29 14 users 発酵食品 主張 エクス 人間 マルセイユ大学

納豆やヨーグルト、キムチなどの発酵食品は食材を微生物などの作用で発酵させて加工した食品であり、豊富な栄養価や独特の風味によって世界中で愛されています。新たに、「発酵食品が人間の脳の発達を促した」という説を、フランスのエクス＝マルセイユ大学の進化神経科学者であるキャサリン・ブライアント氏らの研究チ... 続きを読む

5分ちょっとでできて野菜たっぷり「豚キムチ汁」豚汁と豚キムチの折衷感ある1人前の汁ものレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/12/20 9 users 豚汁 山本リコピン ホットペッパーグルメ 豚キムチ キムチ鍋

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 とにかく忙しい年末です。寒さも日に日に増してきました。そこで今回おすすめしたい家メシレシピが、市販のカット野菜とキムチで、1人分だけサッと作れる私のお気に入りの汁もの。キムチ鍋でも、キムチ入りの豚汁でもない、5分ちょっとでできる「豚キムチ汁」です。 お肉... 続きを読む

留学中に面と向かって日本の批判をされ、覚悟して聞いたが同感しかなかった「赤べこ並みに頷く」

2023/11/25 32 users 同感 批判 お守り 留学中 2023-11-24

secilia2010@猫のお守り @secilia2010 留学中に面と向かって🇯🇵の批判をされたことが一度ある。🇰🇷の留学生にある日、どうしても言いたいと詰め寄られた。覚悟して聞くと「焼肉屋でキムチやカクテキに💴を取るのはよくない。突き出しはただであるべき」 同感しかなかった。 2023-11-24 18:10:46 続きを読む

本記事では、キムチとチーズという、一見異なる食材の組み合わせについて探求し、その魅力、歴史、そしておすすめのレシピについて詳しくご紹介します。 - 雨のち晴れ

2023/11/05 54 users 調味料 チーズ 組み合わせ おすす レシピ

日本料理や国際料理において、異なる食材や調味料の組み合わせに挑戦することは、食の魅力の一つです。その中でも、キムチとチーズという、一見異なる食材の組み合わせは、多くの人にとって驚きと喜びをもたらすものとなっています。本記事では、このユニークな組み合わせについてお伝えし、その魅力、歴史、そしておす... 続きを読む

「大量にキムチを取る人がいて…」　卓上の無料トッピングサービスを廃止せざるを得なかったラーメン店店主の苦悩（マネーポストWEB） - Yahoo!ニュース

2023/10/14 181 users 卓上 苦悩 中川淳一郎氏 マネーポストWEB Yahoo

飲食店のテーブルに無料のトッピング品が置かれていることがあるが、無料であることをいいことに、それを大量消費する客もいるようだ。だが、そうした客が飲食店を悩ませている現状がある。無料トッピングサービスをやめたラーメン店に、ネットニュース編集者の中川淳一郎氏が事情を聞いた。 【写真】牛丼店の紅生姜も常... 続きを読む

腹は減ったが猛烈に暑いから「ツナとキムチのピリ辛冷や汁」約2分メシのレシピ【ヤスナリオのまかないレシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/07/26 173 users ヤスナリオ 焼き魚 ツナ 缶詰 冷や汁

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 冷や汁の基本の具材、焼き魚の代わりに魚の缶詰を使った簡単まかない冷や汁レシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回ご紹介するのは、ツナ缶を使った「ツナとキムチのピリ辛冷や汁」です。 みそ、水、ツナとキムチを混ぜるだけとほんの2分くらいで完成。火を使... 続きを読む

日本料理ってカレーやキムチみたいな必殺技がないよな

2023/01/19 375 users 必殺技 カレー ショボすぎ 日本料理 決め手

カレーやキムチはなんでもインド料理、韓国料理にするパワーがある 必殺技、当たれば勝ち確、確定演出 その点日本料理はしょぼい 出汁とかカレー粉一発で上書きされますよね、味噌や醤油もキムチの圧力に対抗できない、ショボすぎ 精細な味付けと言えば聞こえがいいが、味に決め手がない体幹が弱い 小技ばかり習得して必... 続きを読む

『学校給食の主食にキムチを入れてくるのは初めてだと思います。』検証

2022/11/19 136 users 主食 学校給食 検証 ネットストーカー November

子供が怒って破って学校行った😒 ちなみにうちにはキムチを食べる習慣はありません。 学校給食の主食にキムチを入れてくるのは初めてだと思います。 pic.twitter.com/gPrUUUFAQO — 🪸やまみ⛰⛩🌾🇯🇵祝日には国旗掲揚 (@yamami_open) November 17, 2022 なんかネットストーカーみたいであれですけど… 東大阪教育委員会の給食... 続きを読む

🪸やまみ⛰⛩🌾🇯🇵祝日には国旗掲揚 on Twitter: "子供が怒って破って学校行った😒 ちなみにうちにはキムチを食べる習慣はありません。 学校給食の主食にキムチを入れてくるのは初めて

2022/11/18 230 users 国旗掲揚 主食 マミ on Twitter 学校給食

子供が怒って破って学校行った😒 ちなみにうちにはキムチを食べる習慣はありません。 学校給食の主食にキムチを入れてくるのは初めてだと思います。 https://t.co/gPrUUUFAQO 続きを読む

スゴイいいこと思い付いたんだけど もしかして、キムチって調味料がわりに..

2022/06/02 22 users 鶏肉 牛肉 豚肉 調味料 スゴイいいこ

スゴイいいこと思い付いたんだけど もしかして、キムチって調味料がわりにならない？ と言うのも、 キムチと野菜で、野菜キムチ炒め キムチとご飯で、焼きキムチ飯 キムチと牛肉で、キムチ焼き肉 キムチと豚肉で、キムチ焼き豚 キムチと鶏肉で、キムチ鶏炒め 全部これまっとうに美味しそうじゃない？ つーか今までキムチ... 続きを読む

納豆の食べ合わせ「生卵、アツアツご飯NG」は本当？　納豆業界の広報が明かした通説の真相（オリコン） - Yahoo!ニュース

2022/05/24 22 users 通説 生卵 コロナ禍 オリコン 納豆

生卵のほか、ネギやキムチなどのちょい足しでアレンジ無限大の納豆。こだわりのオリジナルトッピングを持つ人も少なくない。 消費者の節約傾向やコロナ禍による健康志向の高まりから、近年、消費量が増加している納豆。食卓の登場回数が増えたという家庭も多いのではないだろうか。食べる機会が増えたことで気になるのが... 続きを読む

「韓国人は他国の発明品を盗まない」…韓国教授、中国媒体の「キムチは単なるおかず」報道に苦言（WoW!Korea） - Yahoo!ニュース

2022/01/12 18 users WOW wowkorea Korea 苦言 波紋

「韓国人は他国の発明品を盗まない」…韓国教授、中国媒体の「キムチは単なるおかず」報道に苦言（画像提供：wowkorea） 中国官営媒体・環球時報が「キムチ」について「単なるおかず」と述べ、韓国内で波紋が広がっている。 【写真】この記事の写真をもっと見る 環球時報は去る9日、中国社会科学院主席研究員の発言を引用... 続きを読む

もう母は目覚めてしまった。戻ってこないだろう。

2021/10/08 23 users 乳酸菌飲料 納豆 反ワクチン キレ 反ワクチン派

ここ最近、母の影響で嫌いになったものリスト ◆言葉 ・気づく ・目覚める ◆もの ・納豆やキムチのような発酵食品 ・乳酸菌飲料 母との関係が急激に悪化したのはここ２ヵ月くらいの間だが、母の考えが変わりだしたのは約５ヵ月前くらいになる。 母は反ワクチン派（なぜか反ワクチンと言うとキレられる）になってしまった... 続きを読む

キムチ、魚介類など日本に輸入された韓国産食品の「違反事例リスト52」｜NEWSポストセブン

2021/09/13 5 users NEWSポストセブン 魚介類 日本

「辛ラーメン」で知られる韓国の即席ラーメン最大手「農心」がEUに輸出した商品から、基準値超えの有毒物質「2-クロロエタノール」が検出され、EU当局は販売停止とリコールを実施したと報じられた（8月16日）。食環境衛生研究所・食品分析室の岸田拓也氏が語る。 「同成分は殺菌剤や染料などに使われるもので、強い毒性... 続きを読む

【レシピ】やみつきおつまみ♬タコのキムチ明太子♬ - しにゃごはん blog

2021/06/30 9 users ダコ あつあつご飯 やみつきレシピ 明太子 レシピ

今日はおつまみにぴったりなやみつきレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ タコとキムチと明太子を切って混ぜるだけの簡単なやつですが、好きな人にはたまらないめちゃウマなやつですよ(´艸｀)* おつまみにはもちろん、アツアツご飯に乗せてもめちゃくちゃ進むこと間違いなしですよ✧*｡(ˊᗜˋ*) それでは作り方をご紹介します(๑˘... 続きを読む

白菜やキャベツのルーツはどこ？ アブラナ属の謎をDNAで解明 | ナショナルジオグラフィック日本版サイト

2021/06/18 6 users アブラナ属 白菜 ALAMY DNA ルーツ

カブやチンゲン菜、白菜などの原種であるブラッシカ・ラパは、アフガニスタンとパキスタンの国境に近い山地が原産で、数千年前に栽培化された。（PHOTOGRAPH BY HENRIK KETTUNEN, ALAMY） 韓国のキムチに使う白菜や、北欧のシチューに使うカブ、そのほか食卓に欠かせないキャベツやブロッコリー、小松菜。これらの野菜は... 続きを読む

元ＡＫＢ高橋朱里　活動休止の裏に韓国奴隷契約「薄給、深夜労働、干し芋とキムチ」 | 東スポのニュースに関するニュースを掲載

2021/06/04 41 users 矢先 薄給 東スポ 深夜労働 待望

日本デビューが決まった矢先にダウンした 元ＡＫＢ４８高橋朱里（２３）は大丈夫か――。グループ卒業後、６人組ガールズグループ「Ｒｏｃｋｅｔ　Ｐｕｎｃｈ」のメンバーとして韓国デビューした高橋。先月２４日に待望の日本デビューを発表した翌日、体調不良で活動休止を発表した。ファンからは「何があった？」と驚きの... 続きを読む

ご近所の名店「龍正軒」50年の全歴史 :: デイリーポータルZ

2021/05/10 201 users デイリーポータルZ 名店 羅刹レコーズ ハンバーガー マック

1978年東京生まれ。酒場ライター、他。酒カルチャー雑誌「酒場人」監修をはじめ、いろいろとやらせてもらってます。（インタビュー動画） 前の記事：マックのハンバーガーにキムチを挟むと新鮮 ＞ 個人サイト 羅刹レコーズ/パリッコ オフィシャル 僕と「龍正軒」の出会い 今回の舞台「龍正軒」 東京都練馬区、西武池袋線... 続きを読む

すべての韓国人が衝撃を受けた「中国人の裸キムチ」問題――その余波であぶり出された別のウソ(西岡省二) - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/04/15 6 users 水槽 白菜 本場 掘削機 事態

「中国で白菜を漬ける方法」という動画がキムチの本場・韓国で拡散し、社会に衝撃を与えている。裸の中国人男性が大きな水槽に入って白菜を手でかき混ぜたり、さび付いた掘削機で白菜の山を持ち上げたりする不衛生なシーンが次々に映し出され、「キムチの価値が下がる」と心配する声が相次いだ。この事態を受けて、韓国... 続きを読む

「キムチの本場は韓国」…日本の主婦が新聞に投稿した理由＝韓国報道（WoW!Korea） - Yahoo!ニュース

2021/04/03 68 users 聯合ニュース 白菜 食べ物 WOW 文章

中国側が韓国の伝統的な食べ物であるキムチが中国から由来したという偽りの情報を広めて問題となっている中、日本のある主婦が「キムチの本場は韓国だ」という文章を新聞に投稿して注目を集めている。 【動画】「中国で白菜を漬ける方法」の現場映像 聯合ニュースによると2日、すぎの・きょうこ氏(74)という名前を明らか... 続きを読む

カクテキ戦記　べつにキムチが嫌いになったわけじゃないんです - 関内関外日記

2021/02/03 5 users goldhead.hatenablog 関内関外日記 回帰

おれはキムチ鍋を受け付けない体になった。理由はキムチ鍋ばかり食っていたからである。 goldhead.hatenablog.com そしておれはいま、お好み焼きへの回帰を行い、順調である。 しかし、キムチ鍋が残していったものがある。キムチの素である。 桃屋 キムチの素 1.2kg メディア: 食品&飲料 1.2kg。これの2本目の使い始めに... 続きを読む

「キムチは韓国のもの」　韓国人ユーチューバー発言に中国の所属事務所「中国を侮辱、契約解除」（朝鮮日報日本語版） - Yahoo!ニュース

2021/01/18 525 users サム 侮辱 非難 チャンネル登 事態

大食い配信で有名な韓国の女性ユーチューバーが「キムチとサム（葉野菜などで具材を包む料理）は韓国文化」と動画の中で述べたところ、中国のネットユーザーから非難が殺到し、中国の所属事務所から契約を解除される事態に発展した。 ■外国人に最も好まれている韓国料理2位はキムチ、1位は？ 529万人以上のチャンネル登... 続きを読む

「食事は食パンとキムチと水だけ」バイトにもありつけない韓国の若者たち | ワールド | 最新記事 | ニューズウィーク日本版 オフィシャルサイト

2020/10/02 6 users 食パン オフィシャルサイト ニューズウィーク日本版 ワールド

＜韓国は「大卒貧困者の割合が世界トップレベル」の社会。BTSや『愛の不時着』が世界でヒットしても、若者たちの「現実」は想像以上だ＞ 8月末、ポップグループ、BTSのシングル「Dynamite」が米ビルホード「HOT 100」で1位を獲得して話題になった。それに先駆け昨年から映画『パラサイト　半地下の家族』が大ヒットして... 続きを読む

辛いもの大好き！でも食べるとおなか壊す

2020/07/26 11 users おなか 辛いもの デスソース タバスコ お茶漬け

子どもの頃から辛いものが大好きで、何にでも桃屋のキムチの素かけて食べてた、食生活クソな時はお米にキムチの素かけてお湯かけてお茶漬けみたいに食べてた 辛いよ！って言われたものなんでも口に入れた 麻痺してたのかもしれない、あんまり辛いと思わなくなったのよね タバスコがわりにデスソースとかかけてた 20代半... 続きを読む