冷蔵庫で1時間「旨辛壺ニラ」を自作したら、そうめんが無限に食べられた【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2020/07/01 832 users そうめん ホットペッパーグルメ メシ通 一夜漬け 冷蔵庫

こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、ラーメン屋さんなんかによくある「壺ニラ」を自作して、そうめんにごま油をまぶした「油そうめん」にトッピングします。ピリ辛、旨辛の壺ニラで油そうめんを美味しく食べましょう。 壺ニラは、ニラの一夜漬けみたいなもの。思い切って辛味を効かせた旨ダレに、ニラを漬け込んで作... 続きを読む

イタリア人が推奨する「わさびパスタ」がウマすぎる！ 騙されたと思って真似してみろ!! ウソみたいにウマいぞ！

2022/05/15 822 users ウソ 甘党 旨い イタリア人 佐藤

» イタリア人が推奨する「わさびパスタ」がウマすぎる！ 騙されたと思って真似してみろ!! ウソみたいにウマいぞ！ 特集 大の甘党の私（佐藤）は辛いモノがダメだ。「旨辛い」の感覚が全然わからない。辛いは辛い、旨いは旨いのはず。辛いと旨いは同居できないと思っている。過剰な辛味で体調を崩すことさえあるくらいダ... 続きを読む

“麻婆豆腐の素”は出番ナシ。店のまかないでよく作ってる「白い麻婆豆腐」【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/06/11 752 users ヤスナリオ 柚子コショウ ひき肉 麻婆豆腐 小麦粉

こんにちは！　高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回ご紹介するのは、柚子こしょうの爽やかな辛味がウマシな「白い麻婆豆腐」です。市販の麻婆豆腐の素を使わなくても、柚子こしょうと鶏がらスープの素があれば基本の味付けはバッチリ。ひき肉と小麦粉を炒めるウラ技で、水溶き片栗粉などでとろみ付けする必要もナシ... 続きを読む

塩味（しおあじ）を塩味（えんみ）って読むようになったの最近？

2023/04/26 374 users 塩味 あまみ 苦味 甘味 違和感

まあタイトル通りなんだけど 最近テレビとかで塩味（えんみ）って読んでること多い気がする 甘味（あまみ）、辛味（からみ）、苦味（にがみ）とかと読み方合わせるなら塩味（えんみ）でいいんだろうけど…なんか違和感がある 追記 なんか反応多くてびっくり 皆結構同じ違和感あったみたいで嬉しい 続きを読む

【速報】三島食品、“刺激的”な「しげき」発売 - 日本食糧新聞電子版

2024/01/23 316 users シゲキ ツーン 青菜 最初 ふりかけ

【中国】三島食品は「ゆかり」シリーズの新商品「しげき」を29日から新発売する。　「しげき」は、3種の青菜（大根葉、京菜、わさび葉）をわさび味に仕上げたふりかけで、わさび葉のツーンとした辛味が刺激的なふりかけとなっている […] 投稿 【速報】三島食品、“刺激的”な「しげき」発売 は 日本食糧新聞電子版 に最初... 続きを読む

トウガラシを乳酸発酵させた調味料は、うまくて辛くて自分でも作れる - デイリーポータルZ

2018/08/20 311 users トウガラシ とうばん 四川 デイリーポータルZ 山椒

トウガラシや山椒を使った辛い料理が多いことで知られる四川料理。その四川では、生の唐辛子を塩水に漬けて乳酸発酵させた「泡辣椒(パオラージャオ)」という調味料が各家庭で作られているそうです。 酸味と辛味が絶妙で、これを使うと本格的な四川料理の味になるのだとか。唐辛子を使った中華の調味料というと、トウバン... 続きを読む

【春限定】お手軽コンビーフポテト炒めが美味しすぎる件 | ITお局の婚活裏サイト～結婚できない私から一言言わせろ！

2013/04/08 255 users たまねぎ じゃがいも 味覚 水分 新たまねぎ

お手軽コンビーフポテト炒めで贅沢に春の味覚を堪能 春と言えば、新じゃがや新たまねぎの季節。 冬に植えたじゃがいもを早めに収穫したものが新じゃがにあたり、食感はホクホクではなくサクサク。 丸ごと食べれるほど皮は薄く、新鮮でみずみずしい上にビタミンＣも豊富です。 新たまねぎは乾燥させる事なく出荷されるたまねぎで、水分が多いため非常に柔らかく、新鮮で辛味が少なく甘い事が特徴。 この春にしか食べる事の出来... 続きを読む

家庭で作れる「タイ料理」レシピ　パクチーを使ったおつまみ、パスタも - はてなブックマークニュース

2011/10/25 209 users パクチー パスタ トムヤンクン レシピ トムヤムクン

独特な香りやスパイシーさが特徴のタイ料理を、家庭でも作ってみませんか？世界三大スープの1つ「トムヤムクン」といった定番料理や、「パクチー」を使ったレシピなどをまとめてみました。 ■ トムヤムクンにタイカレー、定番のタイ料理 ＜トムヤムクン＞ 独特な辛味と酸味が味わえる「トムヤムクン」は、代表的なタイ料理の1つです。 ▽ おうちで簡単☆トムヤンクン by kko-h [クックパッド] 簡単おいしいみ... 続きを読む

河原で採ったカラシナの種で粒マスタードを作る - デイリーポータルZ：@nifty

2017/07/10 208 users デイリーポータルZ 河原 粒マスタード nifty カラジ

近所の河原に、菜の花（アブラナ）によく似た芥子菜（カラシナ）という植物がたくさん生えている。カラシナというくらいだから、その種からカラシができるはず。 ならば試してみるかと作ってみたら、香りと辛味が素晴らしい粒マスタードができてしまった。 続きを読む

食べ物の味と見た目を変える装置、明大が開発　「牛乳→カニクリームコロッケ」などに変身　「エリンギ→毒キノコ」も

2022/07/11 189 users 明大 エリンギ うま味 苦味 塩味

明治大学は7月8日、食べ物の味と見た目を変える装置「TTTV2」を開発したと発表した。甘味や酸味、塩味、苦味、うま味などの基本五味や辛味などを感じさせる液体を混ぜ、食べ物に噴霧することで、その味を変えるという。研究チームでは牛乳をカニクリームコロッケの味に変えることに成功したとしている。 装置ではまず、... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：ブータン料理は辛くて旨い

2011/05/23 73 users デイリーポータルZ nifty 吉成 ブータン王国 唐辛子

料理で辛味を付ける際に唐辛子を入れます。通常1、2本の唐辛子を入れて調理をしたら、食べる前に取り除きます。唐辛子そのものを食べることはありません。 しかし、辛味付けではなく、唐辛子そのものを積極的に食べる国があります。その国の名はブータン王国。 今回はそのブータン料理を食べてきました。そして自分でも作ってみました。 （馬場 吉成） ブータン料理店「ガテモタブン」 今回ブータン料理を食べたお店は「ガ... 続きを読む

大根おろしタップリの手打ちぶっかけうどんのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/06/09 70 users 有機野菜 レシピ アク 大根おろし 大根

2015-06-09 大根おろしタップリの手打ちぶっかけうどんのレシピ 根菜 手打ちぶっかけうどん 美味しい大根見つけたら、この時期は大根おろしで食べたいものです。おろし用の大根もあるのですが、辛味がかなり強いので、お子さんには無理だと思いますから、やはり普通の青首大根を部分で分けておろすのが一番です。 辛いのが好きな人は先の細い方を（辛味もアクも強いです）。辛味が苦手な方は首に近い方をおろして下... 続きを読む

そのワタ捨てちゃ勿体ない！〜大根とイカのコク旨煮のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/03/06 70 users ワタ ほまれ 生食 一年中 煮物

2015-03-06 そのワタ捨てちゃ勿体ない！〜大根とイカのコク旨煮のレシピ 根菜 小料理屋「ほまれ」に、いらっしゃぁ〜い！ スーパーに行けば大根は一年中売ってますが、季節によって味は大きく変わります。先日種播きした春大根は生食のサラダにピッタリですし、夏の大根は辛味が強くなるので大根おろしに向いています。 では冬はと言うと…甘みの増した大根は何と言っても煮物にピッタリです。寒い日に温かなおでん... 続きを読む

「横須賀ブラジャーまつり」11/27から　無料で“ブラジャー”が飲める - はてなニュース

2014/11/26 65 users ブラジャー しょうが 試飲 カクテル 横須賀ブラジャー

大人向けのカクテル“ブラジャー”を味わえる「横須賀ブラジャーまつり」が、神奈川県横須賀市の飲食店街・若松マーケットで11月27日（木）から11月29日（土）まで開催されます。「横須賀ブラジャー」の試飲に加え、ミニカップチャーシューを無料で提供するとのこと。ショウガの辛味を楽しめる「横須賀ブラジャーシルク」は、1杯200円で用意されます。 ▽ HOME of 横須賀ブラジャーが飲める街 ☆若松マー... 続きを読む

味付けの黄金比 - さまざまなめりっと

2012/04/22 57 users 味付け 黄金比 hassotoilet 煮つけ 煮付け

hassotoilet 【味付けの黄金比】 カレイの煮付け→水：酒：しょうゆ：みりん＝5：1：1：1 筑前煮→だし：甘み：辛味＝6：1：1 かぼちゃの煮つけ→醤油：酒：砂糖：みりん＝2：2：2：2 大根の煮物→だし：甘み：辛味＝10：1：1 #有益なことをつぶやこう 2012/04/22 18:12:37 link hassotoilet 【味付けの黄金比】 炊き込みご飯→だし：しょうゆ：みりん＝... 続きを読む

話題のマー活が捗るシビれる辛さがヤバい四川風調味料「真っ赤ジャン」 | Luluepi

2018/11/20 49 users マーラー Luluepi 空前 麻辣 やみつき

こんばんは、ライターの鯛です。 四川料理店に大行列ができたり、激辛カップ麺が販売されるなど、空前の「マー活ブーム」が到来しています。 ※マー活とは、痺れる辛さの麻辣(マーラー)四川風料理を食べる活動のこと。 四川料理は舌や唇が痺れたり、汗が止まらないほど辛さが特徴ですが、辛味の中にある旨さがやみつきに... 続きを読む

絶妙な酸味と辛味！中国ラーメン 揚州商人の「スーラータンメン」はもっと評価されるべき - みんなのごはん

2015/09/12 49 users サンラータン グルメレポ 酸味 ごはん 酸辣湯

2015-09-12 絶妙な酸味と辛味！中国ラーメン 揚州商人の「スーラータンメン」はもっと評価されるべき 新橋 ランチ グルメレポ ツイート 9月14日はスーラータンメンの日です 中国の本場のラーメンが食べられるチェーン店「揚州商人」では、「スーラータンメン」が一番人気だそうです。 揚州商人を運営する（株）ホイッスル三好は、中国の代表的なスープの酸辣湯（サンラータン）に麺を入れたスーラータンメン... 続きを読む

果実感たっぷりに？ストロングゼロに大根おろしを入れると完璧 - ライブドアニュース

2018/01/09 40 users 大根おろし 果実感 ライブドアニュース ストロングゼロ 爆誕

> > 2018年1月9日 9時0分 ざっくり言うと 果実感たっぷりな完全体「ストロングゼロ」の作り方を紹介している 大根おろしを混ぜるだけで果実感が増幅し、一気に贅沢感がアップするという ほのかに残る大根おろしの辛味が、絶妙なアクセントになるそう ストロングゼロに大根おろしを入れるとさらに幸せになることが判明！　果実感たっぷり完全体ストロングゼロの爆誕 完全体ストロングゼロの作り方 2018年1... 続きを読む

この辛さハマるんです！京の七味とうがらし京かける七味【おちゃのこさいさい】のご紹介 - タブチマンの良い物紹介のコーナー

2020/06/30 38 users タブチマン 姪っ子 調味料 さい 風味

最高の辛味と風味！ハマる辛さ京かける七味【おちゃのこさいさい】のご紹介 どっちがおいしいパンケーキを作れるか 姪っ子と勝負したら どっちも同じ味でした♡ こんにちは！ タブチマンです。 ご覧いただきありがとうございます。 みなさん食事をしていて同じ味に飽きてきた そんな時、みなさんはどんな調味料を使います... 続きを読む

金魚っていうなんかオシャレな焼酎の飲み方があるんですって「粋だなぁ」「今夜の寝酒が決まった」 - Togetter

2018/02/21 37 users Togetter イギ 大葉 水草 金魚

「金魚」という焼酎の飲み方を初めて知りました。大葉と唐辛子を入れた焼酎をお湯割りにし、大葉を水草、唐辛子を金魚に見立てているそうで、大葉の爽やかな香りと唐辛子が辛味が相まって身体が温まるという、粋（いき）で実用的な飲み方でした。関東では結構有名らしいですよ。 #お酒 pic.twitter.com/TYF824kC3C 続きを読む

書くと涙が出る「オニオンノート」　辛味が強いフランスのタマネギ成分を塗り込む - はてなニュース

2014/07/07 37 users ポッ はてなニュース たまねぎ 粘膜 先行

ノートに文字を書くだけで涙がポツ、ポツ……。不思議なノート「ONION NOTE（オニオンノート）」が日本で先行発売されます。 ▽ ONION NOTEオニオンノート～それは、書くだけで涙がこぼれる世界初の感動ノート～ 「オニオンノート」は、Magnus Ferreusが発表したノートです。目や鼻の粘膜を刺激するタマネギの成分「アリルプロピオン」を、紙に塗り込んでいます。ノートに使用しているタマネ... 続きを読む

辛い！でも旨し！「四川風炒飯」豆板醤と肉味噌の辛味がよく合います：お料理速報

2014/03/13 35 users 豆板醤 XO醤 スポンサード 甜麺醤 肉味噌

辛い！でも旨し！「四川風炒飯」豆板醤と肉味噌の辛味がよく合います 2014年03月13日10:00 カテゴリレシピ Tweet 中華料理の定番メニューである炒飯。オーソドックスなレシピからあんかけなど様々なバリエーションがあります。 今回はpapadesuyo777さんによる豆板醤のピリ辛と甜麺醤、XO醤で味付けした肉みそを使った炒飯の紹介です。 スポンサード リンク 用意する材料(1人分) ■炒... 続きを読む

【2ch】ニュー速クオリティ:ペペロンチーノがうまく作れねぇ　誰か〜

2012/11/25 34 users ペペロンチーノ ニンニク 唐辛子 旨味 豚肉

1 名無し募集中。。。2012/10/28(日) 15:29:21.67 0 他のパスタはそれなりに作れるがペペロンチーノだけは何度チャレンジしても 美味しいのが作れない　だれか　美味しいペペロンチーノレシピ教えておくれ 2 名無し募集中。。。2012/10/28(日) 15:31:59.03 0 豚肉の旨味も唐辛子の辛味もニンニクの香りも低温でじっくり移せば間違いない 12 名無し募集中。。。2... 続きを読む

自宅で簡単♪四川風麻婆豆腐を作ってみたよ！ - あまねびより

2017/06/03 31 users 四川風麻婆豆腐 目分量 簡単 自宅 塩味

2017 - 06 - 03 自宅で簡単♪四川風麻婆豆腐を作ってみたよ！ こんにちは、オトマックスです！ 暑いときには辛いものって無性に食べたくなります(;´･ω･) なので、自宅で簡単に作れる麻婆豆腐を作ってみました！ 麻婆豆腐の素がなくても、塩味、辛味、 辣味のバランスさえちゃんとしていればなんだか本格的な味になる！ということでいつも目分量で作ってます(;´･ω･) 麻婆豆腐こんな風に作ってる... 続きを読む

【簡単中華風】辛くないトマトともずく酢の酸辣湯（サンラータン） - すみれの壺

2015/12/05 27 users サンラータン 胡椒 唐辛子 花椒 酸辣湯

2015-12-05 【簡単中華風】辛くないトマトともずく酢の酸辣湯（サンラータン） 食べること 【広告】 酸辣湯（サンラータン）は中華料理のスープで有名だと思います。 お酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸っぱくて辛みのある玉子スープ。 いぜは「花椒」をたっぷり効かせたスープをよく飲んでいました。 そんなスパイスの効いた中華が大好きな私たち夫婦ですが、 娘が生まれて一緒に食卓を囲むよ... 続きを読む