インド人をココイチに連れて行ったら、スゴイことになった - Yahoo!ライフマガジン

2017/08/01 1641 users ココイチ 一抹 邪道 ベジタリアン Yahoo

もしかして、スパイスカレーが国⺠食のインド人にとって、 甘味のある日本のカレーは邪道なの？ 　「こんなのカレーじゃねー！」と皿を壁に投げつけられたらどうしよう。 そもそもベジタリアンが多いインド人 は、お肉たっぷりの日本のカレーを受けつけない？ ココイチにインド人を連れて行ってみる企画をうっかり思いついた取材班が、そんな一抹の不安を抱えながらもコンタクトを取った相手は...... 写真右からIT企... 続きを読む

東京の行きたいところ

2022/09/04 1305 users 東京 ところ 唯一無二 銘柄豚 タケダ

唯一無二の絶品グルメ（むにぐるめ） @muni_gurume 【角煮丼屋 たけだ】 @東京：人形町駅から徒歩3分 巨大角煮を載せた角煮丼ランチを堪能できるお店。 お茶碗いっぱいに銘柄豚の「和豚もち豚」を贅沢に載せており、柔らかくホロホロな食感と肉から染み出る甘味がたまらない！ 白ご飯と一緒に食べると相性抜群で、ごはん... 続きを読む

【アメリカの楽しい家庭のおやつ】 | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

2023/09/12 830 users たくさん 連載 厳選 郷土菓子 アメリカ各地

連載 アメリカの楽しい家庭のおやつ アメリカのお菓子というとカラフルで甘味たっぷり、というイメージですが、まだ日本ではあまり知られていない素朴で魅力的な家庭菓子もたくさんあります。アメリカ各地の郷土菓子に魅せられた菓子文化研究家の原亜樹子さんが、ぜひ知ってほしいアメリカの家庭のおやつを厳選。まずは... 続きを読む

セブンティーンアイスの自販機はなぜスイミングスクールにあるのか？ :: デイリーポータルZ

2021/02/15 781 users セブンティーンアイス 出先 自販機 デイリーポータルZ 街角

駅や商業施設などで見かけるセブンティーンアイス。出先で甘味を欲した時、あのでかい自販機をつい探してしまう。あれが初めて登場したのは、約35年も前になるらしい。今や全国に2万台が設置されているという。 駅や街角で毎日のように見かけているのに、そういえばセブンティーンアイスのことをよく知らない。どんな歩... 続きを読む

少し詳しく書いておく。ちなみに俺は自発的には全く摂取しない派、なんだ..

2019/07/12 622 users 少し コロッケ キレ 人工甘味料 コンビニ

少し詳しく書いておく。ちなみに俺は自発的には全く摂取しない派、なんだが、最近はコンビニのコロッケとかにも入っていたりするからな。それはかなり難しい。 人工甘味料としてよく使われているのは： アセスルファムカリウムショ糖の200倍の甘味。甘味のキレが良いといわれている。スクラロースショ糖の600倍の甘味。... 続きを読む

■キャベツが決めて！チキンのトマト煮込み by 梶原鮎友 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが119万品

2012/04/05 596 users トマト クックパッド ベース キャベツ チキン

★2012年4月5日、話題入り★ キャベツをじっくり炒め甘味を引出し、そのキャベツをベースにトマトでチキンを煮ました。 続きを読む

みりん飲もうぜ

2019/02/27 586 users ミリン 甘口 本みりん 日本酒

みりんは元々高級な酒として製造されていた。そう知ってからみりんを飲むようになったのだが、これがうまい。日本酒よりも米の甘味や香りが強烈だ。甘口の日本酒のうまさを語る人は多いが、甘いのが飲みたいならみりんを飲むべきだ。みりんの甘さは砂糖だと勘違いしていたが、本みりんの甘味は全て米由来のものだ。みり... 続きを読む

「普通の茹で鶏に飽きたらブライン液に漬けてみ」ただの鶏胸肉がご馳走になっちゃう - Togetter

2020/12/03 525 users Togetter articles 溶液 ブライン液 ご馳走

水、塩、砂糖の3つを合わせた溶液をブライン液と呼んでいます。塩水に砂糖を加えることで甘味や旨味が増し、保水性もアップします。そのうえ、熱調理してもパサパサになりにくいのがこのブライン液の特徴です。 https://delishkitchen.tv/articles/113 牛のような主婦 @ushidamooo 鶏肉を｢ブライン液｣という液体に漬けた... 続きを読む

『犬が一口で死ぬ食品』

2023/03/29 388 users 一口 脂質 肥満 ヨーグルト 愛犬

皆さんはヨーグルトを愛犬に与えることがありますか？ いえね、いいんですよ。 まぁ、脂肪分は高いので人間と違ってタンパク質と脂質だけで太る犬には あまり与えすぎると肥満の原因になるので少量にしておいたほうが いいとは思いますが... ところが近頃スーパーにも普通に置いてあるロイテリ というヨーグルトには甘味... 続きを読む

人間はカロリーゼロの人工甘味料にも反応して脂肪を蓄える

2012/05/26 386 users 脂肪 人工甘味料 人間 カロリーゼロ すい臓

炭酸ジュース好きの強い味方と思われていたカロリーゼロのダイエット飲料ですが、カロリーがあろうがなかろうが甘いものを摂取すると人間は脂肪を蓄えるようにできているそうです。 アメリカのテキサス大学サンアントニオ健康科学センターのシャロン・ファウラーさんの報告によると、ダイエット飲料を1日2本以上飲んでいる人は飲んでいない人にくらべてウエストサイズが6倍も増えたそうです。 「すい臓には甘味を感じる受容体... 続きを読む

塩味（しおあじ）を塩味（えんみ）って読むようになったの最近？

2023/04/26 374 users 塩味 あまみ 辛味 苦味 違和感

まあタイトル通りなんだけど 最近テレビとかで塩味（えんみ）って読んでること多い気がする 甘味（あまみ）、辛味（からみ）、苦味（にがみ）とかと読み方合わせるなら塩味（えんみ）でいいんだろうけど…なんか違和感がある 追記 なんか反応多くてびっくり 皆結構同じ違和感あったみたいで嬉しい 続きを読む

【レシピ】春キャベツとしらすの湯通しサラダ - しにゃごはん blog

2021/02/23 350 users 春キャベツ レシピ 旨味 甘み ごはん blog

今日は春らしい見た目も味も優秀なやみつきサラダをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 春キャベツの甘味としらすの旨味が絶妙にマッチする、めっちゃ美味しいやつです(´艸｀)* 春キャベツはもちろん生でも美味しくいただけますが、サッと油通することで甘みが増し、食感がやさしくなり、お子さまでも食べやすくなりますよ( •̀ .̫ •́ )... 続きを読む

レンコンのハムチーズ焼き♪ by santababy [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが110万品

2011/12/15 349 users レンコン クックパッド トースター ケチャップ マヨ

食べる時にちょこっとお醤油をたらしても♪ お子様にはレンコンとハムの間にケチャップやマヨをちょっとつけてあげても♪ でも、このままでもハムとチーズの塩味で十分焼いたレンコンの甘味が引き立ちます☆ トースターでも出来ると思います～ 続きを読む

【中毒性注意】玉ねぎが沢山食べられてはかどる禁断の廃人飯レシピ - みんなのごはん

2015/04/03 328 users 玉ねぎ 禁断 沢山 辛み ごはん

2015-04-03 【中毒性注意】玉ねぎが沢山食べられてはかどる禁断の廃人飯レシピ レシピ FCF 和食 ツイート 日持ちして、いろんな料理に使うことができ、そのうえ健康にもいいことで知られる玉ねぎ。非常に便利な食材として、みなさんも日常的に使うことが多いのではないでしょうか。春は新玉ねぎのシーズン。新玉ねぎは甘味が多く、瑞々しいのが特徴で、サラダなどでも水にそんなにさらすことなく、辛みを気にせ... 続きを読む

ASCII.jp：第6の味覚「脂味」の存在が確認される

2015/07/27 288 users 味覚 ASCII.jp うま味 パデュー大学 塩味

うま味は食物内にあるアミノ酸などタンパク質をあることを知ることができる味覚だが、もっとエネルギーがある食物を知る味覚があってもおかしくはない 米パデュー大学の研究者は7月23日、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味に続く第6の味覚として、脂味(脂肪味)のあることを実験で確認したと発表した。 パデュー大学・栄養学科の研究で、論文誌ケミカルセンシスに掲載された。脂肪を味覚として感じる機能があるかどうかという... 続きを読む

砂糖・バター不使用　はちみつヨーグルトケーキ - ハナゴト

2016/11/04 262 users ハチミツ ヨーグルト 常備おやつ ハナゴト 順番

2016 - 11 - 04 砂糖・バター不使用　はちみつヨーグルトケーキ おひとり料理 お菓子 お菓子のレシピ すきなもの カフェ風 レシピ 常備おやつ 砂糖・バター不使用おやつ 今日のおやつは、砂糖・バター不使用のはちみつヨーグルトケーキ。 はちみつの濃厚な香りと甘味、ヨーグルトを入れた生地のモチモチ食感。 順番に混ぜていくだけの簡単なケーキです。 ～はちみつヨーグルトケーキのレシピ～ （１５... 続きを読む

ウイスキー「山崎」を使ったかき氷、京都のビアガーデンに登場　最後は炭酸水をかけてハイボールに - はてなニュース

2014/07/23 251 users ビアガーデン ハイボール ウイスキー かき氷 山崎

京都・三条のビル屋上でオープンするハイボールガーデン「空床（ソラドコ）」に、サントリー酒類のシングルモルトウイスキー「山崎」「白州」を使ったかき氷が登場します。添えられたレモンの酸味と自家製シロップの甘味が、ウイスキーの味わいを引き立てるとのこと。価格は各1,200円（税別）。オープン期間は7月26日（土）から10月ごろまでです。 ▽ ぐるなび - 空床 created by 塚田農場 “空の川床... 続きを読む

牛丼店の味を家庭で再現　牛丼の作り方 - ［料理のABC］All About

2006/04/12 230 users ABC 再現 牛丼 牛丼店 家庭

いつもの牛丼の味をワンランクもツーランクもUPさせるのは、赤ワインのほのかな酸味と、カラメルの微かな苦味と香ばしい甘味と、洋風のダシ。紹介するのは、たかが牛丼、されど牛丼、ただものではない牛丼の作り方。 （タレは多目です。余ったら冷蔵庫で保存してください。すき焼きの割り下にも使えます。） ごはん類・麺類レシピ / 炊飯器で作るお米料理集 ■使用した材料■　4〜5人分 ・玉ネギ　............. 続きを読む

わらび餅って日本食文化でも歴史が古いのにブームが来た事って殆どないんじゃないか？

2021/04/10 207 users わらび餅 茶道 殆ど ブーム 発祥

元は中国の禅宗が渡来して伝えた茶道の延長みたいなもので 蕨から作るという事で蕨市が発祥なのかというとどうやらそうでもないらしい。 鎌倉時代、時の天皇によってわらび餅が全国的に広まって奈良や京都を中心に一般的な甘味として広まったみたいね。 でも原価率とか売上とかあんまり国中を揺るがす程、いわゆる社会現... 続きを読む

食べ物の味と見た目を変える装置、明大が開発　「牛乳→カニクリームコロッケ」などに変身　「エリンギ→毒キノコ」も

2022/07/11 189 users 明大 エリンギ うま味 辛味 苦味

明治大学は7月8日、食べ物の味と見た目を変える装置「TTTV2」を開発したと発表した。甘味や酸味、塩味、苦味、うま味などの基本五味や辛味などを感じさせる液体を混ぜ、食べ物に噴霧することで、その味を変えるという。研究チームでは牛乳をカニクリームコロッケの味に変えることに成功したとしている。 装置ではまず、... 続きを読む

いただきます！まで5分でできる、簡単サラダうどん | あさこ食堂

2013/05/18 178 users あさこ食堂 小鳥ピヨピヨ レタス 今朝 冷凍うどん

小鳥ピヨピヨのいちるさんのお父さまのつくるお野菜たちが今朝、あさこ食堂に届きました！ 素敵な贈りものに朝からしあわせ。 なに作ろうかなぁと考えるだけでわくわくします。 甘味があって、嫌な苦い味がしない、爽やかに食べられるレタスをたっぷりつかって さっそくサラダうどんをつくってみました。 レタスで炒めものもつくりたいなぁ。 いただきます！まで5分でできる、簡単サラダうどん。 材料：2人分 冷凍うどん... 続きを読む

バターの風味がたまらないゾ〜さつまいものキンピラ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/12 176 users きんぴら 初秋 サツマイモ 品種 バター

2015-02-12 バターの風味がたまらないゾ〜さつまいものキンピラ 根菜 お手軽レシピ！さつまいものキンピラ さつまいもは品種にもよりますが、10〜2月頃までの間がとても甘くて美味しくなります。収穫後、しばらく置くことによって適度に水分が抜けて甘味が凝縮するからです。芋掘りは初秋のイベントですが食べるのは冬がオススメなんです。 そこで今日は簡単にできるさつまいものキンピラにしました。以前から作... 続きを読む

食塩に実は隠れた甘さ、塩化物イオンによる味覚を発見

2023/03/22 172 users 食塩 うま味 メダカ 塩化ナトリウム 塩味

食塩（塩化ナトリウム）はナトリウムイオンと塩化物イオンが結びついている。このうち、ナトリウムイオンは口の味細胞にある塩味の受容体に結合し塩味として感じられるが、一方の塩化物イオンは甘味やうま味の受容体に結合していることが分かった。岡山大学などの研究グループが、メダカやマウスの実験で発見した。ヒト... 続きを読む

品種により個性はさまざま　甘さや酸味が一目でわかる“りんごチャート” - ウェザーニュース

2019/12/05 155 users アップルパイ 緑色 ウェザーニューズ リンゴ 青森

今まさに旬を迎えたりんご。赤や黄色、緑色などさまざまなりんごが店頭を飾っています。甘味が強くてシャキッとした品種、みずみずしくて甘酸っぱい品種、アップルパイにするとおいしい品種など、それぞれに個性があって、好みのものを選ぶのはなかなか難しいかもしれません。 そこで、青森のりんご生産者団体、りんご産... 続きを読む

節約レシピなのにこの旨さ！〜キャベツとアンチョビのシンプルパスタ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/12/13 155 users アンチョビ マメ キャベツ 食卓 栄養価

2015 - 12 - 13 節約レシピなのにこの旨さ！〜キャベツとアンチョビのシンプルパスタ 葉菜 キャベツとアンチョビのシンプルパスタ キャベツは、相場の変動はありますが、比較的安い野菜だと思います。でも安いだけではないんです。キャベツはとても栄養価が高く、マメに摂りたい優れた食材なんです。 特に冬はキャベツの旬で、甘味が増して美味しくなる時期ですから、日々の食卓に是非いっぱい取り入れたいもの... 続きを読む