「良い食品、悪い食品」という単純化は勧められない 佐々木敏・東京大学大学院医学系研究科教授インタビュー（2）　WEDGE Infinity(ウェッジ)

2018/09/05 318 users エビデンス ウェッジ 松永 ベストセラー 文献

日本人に「オリーブオイルを食べろ」は意味がない 松永：諸外国の文献を基に「悪い食品」「良い食品」をバチッと分けて、悪い食品を良い食品に置き換えたら健康になれる、という説明をする書籍がベストセラーになりました。エビデンスに基づく、というのが売りで、「オリーブオイルは○、玄米は○、加工肉は×」というよう... 続きを読む

健康のためには白米を玄米に変えるべき？(成田崇信) - 個人 - Yahoo!ニュース

2019/01/17 305 users 白米 エビデンス 成田崇信 Yahoo 背景

このところ、白米を玄米に変えると健康に良い、という話をSNSで見かけるようになりました。昔から玄米といえば健康に良いというイメージがありましたが、どうやらこれを指示するしっかりとしたエビデンスがあるということで、話題になっているようです。 玄米が注目される背景の一つに、精製された白米ばかりを食べるこ... 続きを読む

戸田奈津子氏がNHK「あさイチ」に出演 料理通訳に疑問の声相次ぐ - ライブドアニュース

2015/02/25 221 users あさイチ 物議 NHK 戸田奈津子 疑問

> > > > 2015年2月25日 20時30分 ざっくり言うと「あさイチ」に出演した戸田奈津子氏の通訳が、物議を醸している「brown rice(玄米)」を「茶色いお米」と訳すなど怪しい場面が多く見られた芸能記者は「戸田さんは今回限りで外されてしまうかも」と分析したNHK『あさイチ』戸田奈津子の料理通訳が酷すぎ!?「訳が無茶苦茶」「料理の知識なさすぎ」と物議 2015年2月25日 20時30分... 続きを読む

「玄米のほうが白米よりお値段するのバグでしょ」精米の手間がかかっている方が安いのはなぜ？→意外な理由が - Togetter

2021/04/02 218 users Togetter articles 精米 白米 栄養素

八輪 総一郎 @yatuwa23 玄米って買うと高いですよねぇ…… なんでかしら？(´・ᾥ・｀) 【白米を玄米に置きかえるべき理由とは？最強の栄養素「食物繊維」の正体 (ダイヤモンド・オンライン)】 news.line.me/articles/oa-di… pic.twitter.com/oKlDwPN7gI 2018-10-17 20:59:24 続きを読む

「元禄以前の主食は玄米」説は石毛直道先生が否定してます。 - タミアのおもしろ日記

2018/10/26 203 users 主食

9月3日および5日の2回に分けたWEDGE Infinity　掲載記事、東大の佐々木敏教授と科学ジャーナリスト松永和紀先生の対談は、とてもスリリングでためになる記事でした。最近の「食べる点滴・完全食品・白米は食べるな」等の非常に大げさな食情報が蔓延している風潮に流されないように気をつけるべき点を紹介していただき、... 続きを読む

３年以上再発なしのガン患者が明かす！玄米食のデメリットとは？ | 大腸がんの食事療法

2013/08/29 191 users 大腸がん 玄米食 がん患者 食事療法 前回

～ これは、2011(平成22年）7月頃の話です。 ～ こんにちは、この記事は玄米シリーズの第２作目です。前回は玄米の良いところばっかり書きましたが、今回は悪いところを取り上げてみます。 ※これは２年前に書いた記事ですが、３年前に切り取った私の大腸がんが、再発転移もなく、無事に１年を経過したごとに記事タイトル名を「２年以上再発なしの・・・、」「３年以上再発なしの・・・、」みたいな感じで変更していま... 続きを読む

玄米と麦

2019/07/08 134 users 白米 炭水化物ダイエット 健康志向 食感

玄米とか麦を食っていると言うと、健康志向みたいに言われるのだが そんなつもりで食っているわけじゃない。 玄米のあのぼそぼそした食感が好きなのと、麦にしてもなんかプチプチっとなるのが好きなので 食べているだけに過ぎない。 炭水化物ダイエットなんかも一切する気が無いし、普通に白米も食べている。 ただ食べた... 続きを読む

オートミールの栄養が玄米より食物繊維約3.5倍、鉄分約2倍ですごい - モテ貯金

2016/01/10 126 users オートミール フルーツグラノーラ 鉄分 オーツ麦 栄養

2016 - 01 - 10 オートミールの栄養が玄米より食物繊維約3.5倍、鉄分約2倍ですごい 姫姉様のどうでもいい話 オートミールを試しに買ってみたら想像以上に良かったので紹介します！！ オートミールとは？ オートミールとは、オーツ麦を脱穀後に蒸して潰したものです。アメリカとかでは朝食の定番でよく食べられています。フルーツグラノーラは元はオートミールから作られています。 栄養 玄米よりも 「食... 続きを読む

「玄米を食べれば健康」はまちがい！ フィチン酸に気をつけて : ライフハッカー［日本版］

2012/08/15 108 users まちがい 白米 ミネラル マイスピ 食物繊維

マイスピ , メディアジーンサイト , 健康 , 料理 , 生活術 , 食生活 「玄米を食べれば健康」はまちがい！ フィチン酸に気をつけて 2012.08.15 10:00 運動前の食事や腸を若返らせるとして、これまでもライフハッカーではたびたび「玄米」をオススメしてきました。白米に比べ、食物繊維の豊富さが特徴です。 それだけでなく、ビタミンB1やミネラルを豊富に含んでいるのが玄米の良いところ。「... 続きを読む

じつは「玄米」が危ない…腎臓を早死にさせる「ヤバすぎる物質」がたっぷりの食品一覧（週刊現代） @gendai_biz

2024/03/09 101 users gendai_biz 物質 週刊現代

肝臓と腎臓をいたわれば、健康長寿を実現できる。しかし、古く、間違った常識にとらわれていると、かえって老いを加速させてしまう。春の健康診断にむけて、知識をアップデートしておこう。 前編記事『肝臓と腎身体の寿命より先に「腎臓」が死ぬ人が続出中！…現代人が「ただ生活しているだけ」で「必要量の3倍」を摂取し... 続きを読む

健康的な食事でも、自炊をすると、食材費は１食３００円台です。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2019/04/03 95 users katsumakazuyo.hatenablog ナス

katsumakazuyo.hatenablog.com この記事で、こういった食事はお金がある人しかできないというブコメが多かったので、食材費を計算してみました。だいたい、1食300－400円の範囲です。光熱費は除きます。ただ、光熱費も1食あたり、100円を上回ることはないでしょう。 朝食 325円 ・玄米のドリア 125円 玄米１膳 25円 ナス... 続きを読む

健康寿命を延ばす本当の要因 - Chikirinの日記

2014/12/10 87 users すずき 大前研一さん 永守重信さん からだ 稲盛和夫さん

世の中にはお金と手間を惜しまず、玄米や有機野菜など「からだに良いモノ」を食べ、定期的に運動するなど、いろいろ気を使ってる人も多いけど、いわゆる“健康寿命の長そうな人”を見ると、その理由が「有機野菜を喰ってるから」って感じは、全くしないよね。 たとえば、稲盛和夫さん（日本航空の再生を任されてたのが 77才から 79才）、大前研一さん（ 71歳）、日本電産の永守重信さん（ 70歳）やスズキの鈴木修さん... 続きを読む

白パンの時代は終わりを迎えつつあり、黒パンの売り上げが増加していることが明らかに - GIGAZINE

2011/04/06 63 users 主食 ライ麦 主流 雑穀米 一方

by Spamily 欧米の主食であるパンは長らく精製した小麦を使ったいわゆる「白パン」が主流でしたが、2010年のパンの売り上げを見たところ、ライ麦などを使った「黒パン」の売り上げが増加する一方で、白パンの人気がだんだん低下してきていることが分かりました。 日本でも数年前から雑穀米や玄米を健康のために食べる動きがありますが、欧米でも主食に健康志向が如実に反映されているようです。 白パンから黒パン... 続きを読む

その乳酸菌、雑菌ですよ？玄米豆乳ヨーグルトの危険性 - 一橋を出てニートになりました

2016/01/31 59 users 一橋 雑菌 乳酸菌 ニート TGG

洗わない玄米に豆乳を混ぜ、常温で発酵させて作る自家製ヨーグルトがある。しかも、それが過敏性大腸症候群に効くとうたわれている。 私は、過敏性大腸症候群に悩んだ一人として、食中毒などはないのか、その危険性をまとめたい。 豆乳グルグル（TGG）ヨーグルトとは 豆乳グルグルヨーグルト とは、 玄米 と 豆乳 から作るヨーグルトだ。 牛乳（ 動物性乳酸菌 ）は入っておらず、 植物性乳酸菌 でできている。 作... 続きを読む

玄米を食べると、疲れやすく、キレやすく、痩せにくくなるんだって！

2006/03/30 54 users

今晩のテレビ： Yahoo!テレビ - 恐怖の食卓: "◇医食同源をテーマに芸能人らの1週間の食生活から、将来発病する恐れのある疾患を予告診断する番組の第4弾。杉田かおる、引田天功らゲストの1週間の 食事に完全密着し、普段はどんなものを食べているのかなどを公開する。そのデータを基にスタジオでは「紳助クリニック」の最強ドクターズ8人がゲストの5 年後、10年後の健康状態を診断し、VTRを交えて分かり... 続きを読む

「良い食品、悪い食品」という単純化は勧められない 佐々木敏・東京大学大学院医学系研究科教授インタビュー（2）　WEDGE Infinity(ウェッジ)

2018/09/05 52 users エビデンス ウェッジ 松永 ベストセラー 文献

日本人に「オリーブオイルを食べろ」は意味がない 松永：諸外国の文献を基に「悪い食品」「良い食品」をバチッと分けて、悪い食品を良い食品に置き換えたら健康になれる、という説明をする書籍がベストセラーになりました。エビデンスに基づく、というのが売りで、「オリーブオイルは○、玄米は○、加工肉は×」というよう... 続きを読む

母乳が粉ミルクよりも良いのは成分を考えれば簡単なロジックです！

2016/01/03 50 users 母乳 粉ミルク 栄養素 成分 赤ちゃん

赤ちゃんに飲ませるのは、母乳がいいのか、それとも粉ミルクがいいのか？新米ママたちによくある悩みです。しかし迷うことはありません。可能なのであれば、赤ちゃんはぜひ母乳で育てましょう！どうしてそんなにも母乳がおすすめなのかをご説明します。 母乳は赤ちゃんにとっての完全食 完全食とは、健康な状態を保つことができる栄養素をバランスよく含んでいる食品の事であり、卵や玄米などを完全食と呼ぶことが多いようです。... 続きを読む

玄米に糖尿病改善成分　琉大など研究グループ （沖縄タイムス） - Yahoo!ニュース

2015/02/02 47 users 琉大 沖縄タイムス Yahoo 研究グループ ニュース

玄米に豊富に含まれる成分「ガンマオリザノール」に、糖尿病の改善・予防効果があることを３０日までに、琉球大学大学院医学研究科の益崎裕章教授（第二内科）と日本学術振興会特別研究員・小塚智沙代さん（２８）らの研究グループが明らかにした。米国内分泌学会誌「エンドクリノロジー」に近く掲載される。同誌電子版が報じた。高機能サプリメントや医薬の開発が進められており、５年以内をめどに実用化される見通しだ。 研究グ... 続きを読む

一食で玄米二合はやはりヤバい...諸事情で再現することになった「江戸時代の食事」、とにかく玄米の圧力がとんでもない - Togetter

2020/07/02 34 users pic.twitter.com Togetter 授業 圧力

いつも「江戸時代の食事がね」みたいなことを授業でしゃべってるんですけど、諸事情で自分でつくる必要がでてきてつくってみたんですよ。玄米2合はやべえっすね。豪華なときは、ちょっと魚がつきます（よけいに悲しみが出ますよね） pic.twitter.com/BiS9stqYdF 続きを読む

玄米と全粒粉が習慣になってくると、こんなに調理が楽なものはないとしみじみ思う - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2018/03/25 33 users 勝間和代 ヴィーガン 歯ごたえ 調理 スマートクッキング

2018 - 03 - 25 玄米と全粒粉が習慣になってくると、こんなに調理が楽なものはないとしみじみ思う スマートクッキング ヴィーガン 最近はすっかり、玄米か、全粒粉のパンが習慣になりました。 で、これ、続けているとわかるのですが、 こんなにうまくて簡単な調理はない としみじみ思います。 まず、玄米を炊いたり、全粒粉のパンを作るのは慣れるとすごく楽です。とにかく、なんといっても、歯ごたえも、複... 続きを読む

塩昆布のしそ巻きおにぎりパン - パンとフクロウ

2017/07/11 32 users 青じそ ふくろう プロセスチーズ 白ゴマ 自家製

2017 - 07 - 11 塩昆布のしそ巻きおにぎりパン しそ巻きおにぎりをイメージして 三角パンを焼いてみた。 十六穀と玄米を混ぜ込んだ 自家製 酵母 のパン生地を使っている。 具材は塩昆布、プロセスチーズ、白ごま。 三角成形をして、青じそを巻く。 和風おにぎりパンの出来上がり！ 美味しい(*^-^*) mkonohazuku 2017-07-11 17:00 塩昆布のしそ巻きおにぎりパン T... 続きを読む

マクロビの魅力伝えて２０年　「楽しく過ごす一手段」：朝日新聞デジタル

2019/06/06 31 users マクロビ 朝日新聞デジタル マクロビオティック マドンナ 魅力

玄米と野菜を中心にした食事法、マクロビオティック。「マクロビ」とも略され、かつてマドンナやトム・クルーズといったスターが実践していることでも注目された。その起源は日本の伝統食や東洋思想をもとに考えられた食事法だ。マクロビの料理教室を２０年以上続ける自然食品店「やさい村」（鹿児島市吉野町）の代表、... 続きを読む

米の消費を減らしたい米食い星人が考えたもやしとえのきの炊き込みご飯：[2ch]お料理速報

2013/11/11 31 users エノキ もやし shapeup 炊き込みご飯 test

米の消費を減らしたい米食い星人が考えたもやしとえのきの炊き込みご飯 2013年11月11日10:00 カテゴリレシピ Tweet http://uni.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1245732932/ 「【安くて】もやしダイエット２【美味い】」より 246: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2009/09/04(金) 13:22:02 ID:Uct+FHKc 米（玄米... 続きを読む

煎餅でできた食べられる iPhone 5 ケース「SV3818」、3818円 - Engadget Japanese

2012/11/06 30 users 煎餅 スペ サバイバルせんべい 原材料 各社

そろそろ各社からひととおり出揃ってきた iPhone 5 用のケースに、かなり個性的な商品が現れました。「サバイバルせんべい iPhone 5 専用 ケース　SV3818」は、煎餅でできた iPhone 5 用ケース。原材料は玄米と塩のみ。環境にやさしい生分解性素材です。 日本の技術力は世界でもトップレベルなのは疑いようもありませんが、食べられる iPhone ケースは世界唯一でしょう。しかもすべ... 続きを読む

Amazonフレッシュ配達前と後の冷蔵庫比較 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2018/03/10 28 users ヴィーガン 勝間和代 必須 きのこ スマートクッキング

2018 - 03 - 10 Amazonフレッシュ配達前と後の冷蔵庫比較 スマートクッキング ヴィーガン うちの冷蔵庫の写真です。左がアマゾンフレッシュ到着前、右がアマゾンフレッシュ到着後です。 写真の食材のほかに、お茶や玄米や全粒粉を持ってきてもらってるので、玄関まで運んでくれるのはつくづくありがたいと思います。 とにかく、野菜やキノコはかさばるので、毎回すごい勢いでなくなるので、宅配が必須で... 続きを読む