不耕起栽培（耕さない農業）を支える農機具はこれだ　ロボット技術などハイテクも導入：朝日新聞GLOBE＋

2022/09/24 17 users 朝日新聞GLOBE ハイテク 農機具 農業 ロボット技術

土を耕さない、化学肥料や農薬を使わないため、耕運機や農薬噴霧器といった従来の農機具は使わない。これまでの農機具を改良したり、新たな農機具が開発されている。 ローラークリンパー 耕さない農業では、土を乾燥させないように、ライ麦やヘアリーベッチといった作物を畑に植え、ある程度育つと茎や葉を倒して土を覆... 続きを読む

【ホームベーカリー】ライ麦食パン作る - 必要十分な暮らし

2020/06/02 11 users ホームベーカリー 食パン 目次 スケジュール 材料

おはようございます。 ６/３の朝です。 目次 ライ麦入り食パン作る 材料 フランスパンコースで作ってみる 私のパン作りのスケジュール 焼き上がり 見た目、味の違い ライ麦粉の配合割合について ライ麦入り食パン作る 昨日、初めてライ麦で食パンを焼きました。 初めてなので、ホームベーカリーのレシピ本に載っていたま... 続きを読む

十六穀米とクコのライ麦パン - パンとフクロウ

2017/06/07 26 users クコ ふくろう 玄米 かぼちゃ ライ麦パン

2017 - 06 - 07 十六穀米とクコのライ麦パン パン 自家製 酵母 の ライ麦 パンを焼いた。 混ぜ込んだのは 十六黒米と玄米を合わせて炊いたもの、 クコの実、かぼちゃの種。 焼き上がりの画像。 焼成 前に ライ麦 をふって、 三本斜めにカットを入れた。 自家製 酵母 のパンはもちもちした食感が 売りだけれど、それにしても もちもち感がすごい。 そして、とても美味しく仕上がった♪ mko... 続きを読む

ヨーグルトライ - 田舎暮らしおひとりさまの日々

2015/10/23 22 users 焼きたて 夕飯 ヨーグルト 日々 田舎暮らしおひとりさま

2015-10-23 ヨーグルトライ おひとり料理 パン ハード系 今日のパンは、ヨーグルトライ。 週に１度は焼く大好きなヨーグルトライ。 何度食べても飽きないパンです。 昨日の夜に焼きました。 梨酵母で発酵させ、加水率はヨーグルトと合わせて８７％。 ライ麦をたっぷり入れています。 このパンはとにかく香りが良くて、焼きたても冷めてからも香りが楽しめます。 今日の夕飯の出来上がり。 ヨーグルトライの... 続きを読む

日本の食卓に合ったパンを　アンデルセンの新ブランド「BREAD STORY」松屋銀座にオープン - はてなニュース

2014/09/05 24 users アンデルセン しょうゆ 小麦 ミソ 松屋銀座

アンデルセンは9月5日（金）、日本の毎日の食卓に合うパンを取りそろえる新ブランド「BREAD STORY」を、松屋銀座（東京都中央区）地下1階にオープンしました。多くの食事用パンに国産の小麦やライ麦などを使っており、ごはんのようにもちもちとした食感だけでなく、しょうゆ、みそなど日本特有の調味料や食材との相性が楽しめます。ラインアップは全125種類です。 ▽ BREAD STORY | アンデルセン... 続きを読む

朝食にグラノーラ、広がる　専門店続々、出荷量も急増：朝日新聞デジタル

2014/07/26 11 users グラノーラ コーンフレーク オーツ麦 急増 シリアル

穀物に甘みを加えて焼き上げたシリアル「グラノーラ」が人気急上昇中だ。専門店が各地にオープンし、国内の出荷量は右肩上がり。コーンフレークを抜いて首位に躍り出ている。　１９世紀に米国で生まれたとされるグラノーラ。コーンフレークのような穀物を加工したシリアルの一つで、オーツ麦やライ麦にハチミツや砂糖を混ぜてオーブンで焼く。牛乳やヨーグルトをかけて食べるのが一般的だ。炭水化物やビタミン、ミネラルなどが効率... 続きを読む

大阪のパンケーキ専門店「パンケーキカフェ mog」2号店が難波に！ 2/20オープン - はてなブックマークニュース

2013/02/18 175 users 難波 半熟 オムレツ 小麦粉 バターミルク

大阪のパンケーキ専門店「パンケーキカフェ mog」は2月20日（水）、大阪・難波に2号店をオープンします。パンケーキは国産のバターミルクと小麦粉を使ったオリジナルのレシピで、ふわふわの食感を楽しめるとのこと。デザート系だけでなく、ライ麦を使ったヘルシーなパンケーキや、半熟のオムレツが乗った食事系のメニューもそろっています。 ▽ RSS NEWS | 大阪パンケーキ カフェ mog Voi Voi三... 続きを読む

「外国人が自国のパンがどんなものか紹介していくスレ」海外の反応｜暇は無味無臭の劇薬

2012/11/27 56 users 蒸し焼き 劇薬 FRI 無味無臭 甘み

Comment by Anonymous 11/16/12(Fri)22:32 No.6764813 （ドイツ） 君たちの国にあるパンがどんな感じなのか見せてくれ。 これは「プンバーニッケル」 ドイツでは一番のパンだろうな ＜プンバーニッケル＞ 無農薬、有機質堆肥栽培原料を使用した食べ応えのある黒パンです。 全粒ライ麦100％で、特殊オーブンで16時間以上かけてじっくりと蒸し焼きにし、ライ麦の甘み... 続きを読む

【ウイスキー】【入門】押さえておきたい５大産地とおすすめウイスキー - NAVER まとめ

2012/06/19 32 users NAVER ウイスキー 大麦 アイルランド 総称

英国ブリテン島の西に位置するアイルランド島で生産されるウイスキーの総称。 大麦麦芽、未発芽の大麦、ライ麦、小麦などを混ぜて原料とし、大型単式蒸溜噐で３回蒸溜。溜出液の中溜部分を樽詰めして熟成したものをストレート・アイリッシュ・ウイスキー（原酒）と呼びます。 ちなみにウイスキー発祥の地は実はアイルランドと言われています。 英国ブリテン島の西に位置するアイルランド島で生産されるウイスキーの総称。 大麦... 続きを読む

白パンの時代は終わりを迎えつつあり、黒パンの売り上げが増加していることが明らかに - GIGAZINE

2011/04/06 63 users 主食 玄米 主流 雑穀米 一方

by Spamily 欧米の主食であるパンは長らく精製した小麦を使ったいわゆる「白パン」が主流でしたが、2010年のパンの売り上げを見たところ、ライ麦などを使った「黒パン」の売り上げが増加する一方で、白パンの人気がだんだん低下してきていることが分かりました。 日本でも数年前から雑穀米や玄米を健康のために食べる動きがありますが、欧米でも主食に健康志向が如実に反映されているようです。 白パンから黒パン... 続きを読む

唐沢俊一はサリンジャーに土下座しろ！ - ベイエリア在住町山智浩アメリカ日記

2010/01/28 229 users 唐沢俊一 ライ麦畑 サリンジャー ビートルズ レーガン元大統領

何度も言うけど、唐沢俊一に書評委員をやらせた朝日新聞の木元記者はその責任を取るべきだ。唐沢俊一は2008年に「ライ麦畑」についてこんな記事を書いているが、どう考えても実際に本を読んでいない。 ビートルズの元メンバーであるジョン・レノンを殺したマーク・チャップマン、レーガン元大統領を暗殺しようとしたジョン・ヒンクリーなど、殺人犯たちの多くが愛読書にしていたのが、ジョン・サリンジャーの青春小説『ライ麦... 続きを読む