道の駅から｢おばあちゃんの味｣が消える深刻事情

2024/04/01 15 users 深刻事情 存続 改正 割合 産直市

各地の道の駅や産直市などで売られる手作りの漬物が、存続の危機に瀕している。食品衛生法の改正に伴い、2024年6月以降は、専用の加工場など衛生的な施設で製造した漬物しか販売できなくなるからだ。 各地の道の駅や直売所によると、やめる人はかなりの割合にのぼると思われ、地域で長年愛された味が危機を迎えている。... 続きを読む

道の駅や直売所の漬物、販売ピンチ…６月以降許可制で製造やめた農家「買ってくれていた人に申し訳ない」

2024/03/08 96 users 産品 農産物 農家 直売所 改正

【読売新聞】　道の駅や農産物の直売所に漬物を出品する農家が相次いで生産をやめている。食品衛生法の改正で漬物製造が保健所の許可制となり、６月以降は全ての生産者が厳しい衛生基準を満たさなければ販売できなくなるためだ。地域ならではの産品を 続きを読む

「青森県の平均寿命が短いのは食べ物がしょっぱいから」っていうけど、出てくる料理の味の濃さは普通→今でもやってる食習慣が強烈

2024/02/28 209 users 平均寿命 普通 食べ物 食習慣 青森県

マスタンゴ＠青森市民 @masutangosan 「青森県民の寿命が短いのは食べ物がしょっぱいから」と言ってる人を見かけた。確かに青森県民は塩分を摂り過ぎてると思う。だけど食べ物の味の濃さは普通だよ。ならなぜ塩分を摂り過ぎてるのか。漬物に醤油をかけたり塩焼き魚に醤油をかけたりするせいなんだ。 2024-02-26 15:47:08 続きを読む

皮が食べられない野菜・果物はバナナだけ

2023/07/28 133 users バナナ 果物 野菜 テメー じゃがいも

ジャガイモも人参も、皮を食べられる かぼちゃも皮を食べられる スイカの皮も漬物にしたら食べられる だがバナナの皮、テメーはダメだ 何の役にも立たない むしろ滑って人にケガさせる厄介者だ 一生マリオカートの世界に引っ込んでろ 続きを読む

漬物の風味を活かした「鶏高菜ししとうそぼろ」は四川より日本の食卓に合う【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/06/27 6 users ツジメシ 四川 ツジメシこと辻村哲也 鶏肉 食卓

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。 材料3品、調味料2種類の手軽なおかずをご紹介します。 四川のおかずを日本の食材で 中国は四川料理に「鶏米芽菜」という料理があります。米のように細かく切った鶏肉と発酵青菜... 続きを読む

「世間一般がイメージする“質素な食事”」と「リアルな“質素な食事”」の差がエグい「ほんとこれ」「スティックパンが最強」

2022/09/12 232 users stat スティックパン bakunojob ネギ 味噌汁

Flame,Stone & Waters @unidouraku 左はある意味では豪華な食事。漬物が3種類もある。パック物かもしれないがわざわざ器に盛り付ける余裕がある。味噌汁もインスタントかもしれないがネギは本物、わざわざ味噌汁のためにネギを刻む余裕がある。貧乏人には余裕が無いのです。 twitter.com/bakunojob/stat… 2022-09-12 16:... 続きを読む

存続の危機に立たされた“ふるさとの味”秋田「いぶりがっこ」 | NHK | WEB特集

2022/03/29 245 users 作り手 いぶりがっこ 大根 食卓 秋田県民

秋田を代表するふるさとの味「いぶりがっこ」。 この大根を煙でいぶったのち、漬けた漬物は、雪深い秋田で冬の保存食として数百年前に作られたのが始まりと言われ、秋田県民の食卓には欠かせません。 ところがこの「いぶりがっこ」。食品衛生に関する法律が変わったことをきっかけに、販売が続けられるかどうか、作り手... 続きを読む

買い物に来たおじいちゃんが「iTunesカードをレジで払ったらどうしたらいい？」と聞いてきたので「詐欺かな…」と何に使うかと尋ねたら…「推し事お疲れです！」

2022/01/29 26 users レジ 詐欺 iTunesカード カゴ 買い物

丸越アピタ名古屋南店（公式清純派ヨゴレアカ） @054758373 買い物に来たおじいちゃん、カゴに5000円のiTunesカードが4枚。漬物をカゴに入れる時に見てたら 「レジで払ったらどうしたらいい？」 …詐欺かな…と思って 「購入されて何されます？」 と聞いて見たら、おじいちゃん、恥ずかしそうに 「…ウマ娘に…」 あーはいは... 続きを読む

評判の良いなすの漬物は雲であり初雪のようだった :: デイリーポータルZ

2021/07/12 15 users 初雪 デイリーポータルZ 評判

ある食べ物について苦手なのだと告白すると 「それが苦手なのは良いやつを食べたことがないからだよ」 と返される。実際言われたことがあるかないかは別にして、あるある的に有名なセリフなんじゃないか。ちょっと嫌味な言い方かもしれない。 「いや、本気で苦手なんっすわ、良いやつでもだめなんっすよ」という尊重すべ... 続きを読む

世界一大きい花、ショクダイオオコンニャクの開花を見てきた :: デイリーポータルZ

2021/06/26 11 users ショクダイオオコンニャク デイリーポータルZ 開花 匂い 翌日

世界で一番大きな花（正確には花序）と言われているショクダイオオコンニャクの花は、肉や漬物が腐ったような匂いらしい。大きくて臭い花、とても気になる。 2021年6月24日の夜に神代植物公園で開花したとの情報を確認したので、翌日さっそく見学してきた。果たして臭いはするのだろうか。 なんでも載っている当サイトに... 続きを読む

SUBWAYの推しカスタマイズを募ったら、めちゃくちゃ美味しいサンドイッチに出会えました :: デイリーポータルZ

2021/05/25 581 users SUBWAY ビッグマック JUNERAY ピクルス マック

ピクルスの代わりにマックのハンバーガーに合う漬物を探す（山田窓） SUBWAYの推しカスタマイズを募ったら、めちゃくちゃ美味しいサンドイッチに出会えました（JUNERAY） さようなら、ビッグマック（古賀及子） 倍マック VS べつやく（仮）（べつやくれい） 「そんなことしていいんですか!?」丸亀製麺の無料トッピングを... 続きを読む

ピクルスの代わりにマックのハンバーガーに合う漬物を探す :: デイリーポータルZ

2021/05/24 24 users ピクルス デイリーポータルZ ハンバーガー マック 古賀及子

ピクルスの代わりにマックのハンバーガーに合う漬物を探す（山田窓） SUBWAYの推しカスタマイズを募ったら、めちゃくちゃ美味しいサンドイッチに出会えました（JUNERAY） さようなら、ビッグマック（古賀及子） 倍マック VS べつやく（仮）（べつやくれい） 「そんなことしていいんですか!?」丸亀製麺の無料トッピングを... 続きを読む

西日本では知名度ゼロ!? 謎の珍味「ごんじり」とは？ | となりのカインズさん

2021/05/24 40 users ごんじり ひとくち 珍味 となり カインズさん

村岡食品工業 群馬県前橋市で1933年に創業、1947年に村岡食品工業株式会社を設立。 大ヒット商品の「梅しば」、大根を素材とした「ごんじり」など、漬物商品の開発、製造、販売を行っている。”ひとくち”サイズの漬物を一つ一つ包装することで、「いつでも、どこでも、食べられる」画期的な商品を数多くリリース。様々な... 続きを読む

近代食文化研究会@新刊「串かつの戦前史」発売中 on Twitter: "これは以前紹介した、日本の漬物文化（朝倉聖子）掲載の戦後の白米と漬物の消費量の推移です（グラム／日／一人） 白米の消

2021/05/04 18 users 白米 串かつの戦前史 直近 推移 ピーク

これは以前紹介した、日本の漬物文化（朝倉聖子）掲載の戦後の白米と漬物の消費量の推移です（グラム／日／一人） 白米の消費はピークの１９５９年から直近の２０１３年までに、５分の２（４０％）に減少しています。半分以下になったということ… https://t.co/1wrJRhE5kw 続きを読む

材料混ぜて、1日ほっときゃできる大根の漬物レシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2021/01/08 24 users 大根 漬物レシピ 有機野菜 材料 食卓

糖しぼり大根 食卓にあると嬉しいお漬物ですが、毎回買うのはちょっと…という方、多いんじゃないでしょうか？ そこで今日は、今が旬の大根を使った漬物を紹介したいと思います。 姉さんは色のキレイな大根を使いましたが、（道の駅や産直コーナーなどで見つかるかも…）普通の白い大根でももちろんいいんですよ。 たった3... 続きを読む

野菜の理論値を出す

2020/12/11 26 users 理論値 野菜 ベジブロス 葉っぱ 大根

弁当に大根の皮の漬物と大根の葉っぱ混ぜご飯持っていったら会社の人に驚かれたので、折角だから私がよくやる奴を公開。 野菜の皮、葉など捨てがちなやつだけ書く。捨てがちなだけあって、土とか付いてるのでちゃんと洗ってからね。 ベジブロスいきなり最終手段。困ったらここへ。要は野菜出汁、さすがに大きいシノワが... 続きを読む

高血圧の方には「漬物と味噌汁」はやめてと言ってきたけど最近はこっちの方が要注意らしい「漬物ごときより遥かに塩分高い」 - Togetter

2020/11/18 168 users 漬け物 Togetter セオリー 神崎 塩分

神崎 周@内科医/小説書きshu.kanzaki @zCBiwsEqKlObzi7 高血圧の方には、以前はまず『漬け物と味噌汁』やめてもらってたんだけど、最近は『マーボー豆腐・キムチ・カレー』をやめてもらうのがセオリー。漬物ごときよりはるかに塩分多いので、あっという間によくなる人も。 豆板醤は?️だから大丈夫だと思ってる人多いけど... 続きを読む

にんにくの香りシミシミ「なすのにんにくみそ漬け」が、酒飲みにご飯党、パン党も喜ぶやつだった【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2020/11/18 13 users 酒飲み ポリ袋 トースト トッピング ホットペッパーグルメ

こんにちは～筋肉料理人です。 食欲の秋、美味しいものは沢山ありますが、たまには漬物で1杯やるのもいいものです。今日は旬の秋なすをにんにく風味のみそ漬けにします。ビールもいければご飯もいける、トーストのトッピングにも合う漬物が、ポリ袋を使って手軽にできますよ。 筋肉料理人の「なすのにんにくみそ漬け」 ... 続きを読む

夫の“口内丼”に悩む人がテレビで取り上げられる→単なる三角食べでは？という意見「食事の仕方が違う人と付き合うと大変」 - Togetter

2020/09/03 312 users Togetter 白米 おかず 仕方 なか

Rk @Rk826310 主婦だけど、口内丼別にええやん！ おかずはご飯と食べるの普通じゃないん⁉︎ てか、口内丼ってどんな名前やw 2020-09-02 09:17:06 もなか? @monaka_0830 #口内丼 漬物と白米とか焼き鮭と白米とか最高じゃない？むしろ小学生時代三角食べを推奨されてた身としては、否定される意味がわからないし、じゃあお... 続きを読む

あほ、漬物、なんでもランキング化する「見立番付」の展覧会がおもしろい :: デイリーポータルZ

2020/07/22 24 users アホ デイリーポータルZ 展覧会 ランキング化

人は物事に序列をつけ、ランキングにするのが好きだ。 情報が、ランキングとして整理されると、それだけでニュースになってしまう。 たとえば、都道府県の魅力度、餃子の消費量、CDの売り上げ、視聴率、ベストセラー、偏差値、流行語、貿易額……と、挙げればキリがないが、折々にランキングのニュースが世間をにぎわせ、... 続きを読む

漬物ってすごくね

2020/07/19 16 users

ただの野菜が急にうまくなりすぎだろ 浅漬けとかキムチとか野菜なのにメイン張れるじゃん こういう奇跡的な食い物他にないの？ 続きを読む

家は建てる時に地下室を頼んで出来たのは漬物を入れるような床下収納…と思いきや7年目にして本物の地下室を発見した話 - Togetter

2020/03/31 173 users 冗談 pic.twitter.com Togetter 本物

テレビを観てたら地下室が出てきた。我が家は建てる時に地下室を作ってと頼んでたのに出来た後に見たら漬物を入れるような床下収納やったというネタ話がある。あの漬物入れの下に地下室あるかも？と冗談で見に行ったらホンマにあったΣ(‘◉⌓◉’) 建ててから7年目にして地下室収納発見ww pic.twitter.com/sACSKK4rqu 続きを読む

ヤン ヨンヒ 양영희 on Twitter: "コロナ確診(感染)判定を受けたが軽症のため自宅隔離になった人の家に保健所から届いた「生活必需品BOX」。レンジご飯、参鶏湯、カルビスープ、アワビ粥、お

2020/03/26 11 users 軽症 キムチ ヤン ヨンヒ わかめスープ 判定

コロナ確診(感染)判定を受けたが軽症のため自宅隔離になった人の家に保健所から届いた「生活必需品BOX」。レンジご飯、参鶏湯、カルビスープ、アワビ粥、お菓子、漬物、キムチ、ワカメスープ、飲み物etc... 前日には体温計、マスク、消… https://t.co/B2HediNH0g 続きを読む

麻婆豆腐も杏仁豆腐も漬物もセットで1000円未満！コスパ優秀店！　麻辣房（府中/えびレタスチャーハン） - チャーハン と海老チャーハンは別物？

2020/03/12 13 users 麻婆豆腐 別物 チャーハン 府中 海老チャーハン

美味しい海老チャーハン食べ歩きブログ　第112食 Ｋ七です。 スマニュー砲、はてブ砲を2連続で被弾しました。 ありがとうございます。 ありがとうございます。 ウレシイです。 www.knana.tokyo はてブ砲は、 「暮らし」のカテゴリーの時に着弾することが多いようです。 どうであれ、ウレシイのです。 さて、 今日は府中... 続きを読む

未来の電子レンジ、製品化向け一歩前進。「幕の内弁当のご飯と揚げ物だけ温め」が可能 - Engadget 日本版

2019/12/18 8 users つめたいまま シャープ 加熱 日本ユニシス 幕の内弁当

上智大学の堀越研究室は、食品の狙った部分だけを温められる次世代の電子レンジの試作機をシャープ、日本ガイシ、日本ユニシスと共同で開発したと発表しました。 この電子レンジは「温める食品に応じて部分的な加熱ができる」というのが最大の特徴で、たとえばコンビニ弁当でご飯の部分だけを温めて、漬物はつめたいまま... 続きを読む