News Up うなぎ絶滅キャンペーン！？ | NHKニュース

2018/07/18 761 users News Up NHKニュース 僕たち ウナギ 絶滅危惧種

ことしも僕たち、うなぎにとってちょっと憂鬱な季節がやってきました。それは「土用の丑の日」。みんなが僕たちを食べたいという気持ちはわかるけど、あまりの人気ぶりで数が減って絶滅危惧種にも指定されている微妙な状況だからです。さらに衝撃的なのはツイッター上に「うなぎ絶滅キャンペーン」というなんとも怖いア... 続きを読む

「結局、ウナギは食べていいのか問題」に研究者が本気で答えると…

2019/07/27 701 users ウナギ 食用 セーブ デパート 絶滅寸前

ネットで時たま流れてくる「ウナギが絶滅寸前でヤバいらしい」というニュース。そのわりに、土用の丑の日の宣伝は例年通り見かけるし、デパートでもスーパーでも普通に売ってるよね……？ 絶滅危惧種なのに食用で売ってるってどういうこと？ 売っているのを食べるのはセーフなの？ アウトだったらなんで売ってるの〜〜!? ... 続きを読む

不漁でも…国産ウナギ余ってる「買い手つかぬ異常事態」：朝日新聞デジタル

2018/07/12 660 users 不漁 稚魚 ウナギ 買い手 ウシ

土用の丑（うし）の日（２０日）を控え、記録的な不漁が続く国産ウナギが食べられるのか、と心配するのが消費者心理。でも、宮崎の養鰻（ようまん）漁業者に言わせると、「実はウナギが売れずに余っている」らしい。 生産量全国３位の宮崎県内では、今年取れた稚魚が成長し、皮が薄く身がふっくらとした半年物「新仔（し... 続きを読む

記録的不漁、絶滅危惧種　それでもウナギを食べますか？：朝日新聞デジタル

2018/07/01 575 users 不漁 ウナギ シラスウナギ 絶滅危惧種 かば焼き

土用の丑（うし）の日が近づき、ウナギのかば焼きが恋しい季節です。が、近年、養殖用の稚魚、シラスウナギは記録的な不漁で、半世紀前の約１０分の１にまで減少。取りすぎによる資源枯渇が心配されています。そもそもニホンウナギは絶滅危惧種。おいしく食べ続けるために、私たち消費者にできることは？ 続きを読む

うなぎは誰が買っているのか…うなぎの購入性向をさぐる(不破雷蔵) - 個人 - Yahoo!ニュース

2017/07/23 491 users 不破雷蔵 ウナギ 乱獲 Yahoo ニュース

土用の丑の日に大いに買われるうなぎ 毎年土用の丑の日が近づくに連れ、巷ではうなぎ商品が満ちあふれ、同時にうなぎの絶滅危惧種問題と乱獲への懸念が叫ばれる。今回は総務省統計局の定点調査である「家計調査」の公開値をもとに、どのような層がうなぎを食しているのか、つまり需要層となっているのかを確認する。 夏の土用の丑の日(毎年1回、あるいは2回)には、うなぎを食べて精をつけよう、夏の体力不足に備えようとの習... 続きを読む

ウナギ：捨てられた「かば焼き」２．７トン　小売り調査 - 毎日新聞

2018/06/04 469 users かば焼き ニホンウナギ ウナギ 一端 毎日新聞

絶滅の恐れがあるニホンウナギなどのかば焼きが昨年、確認できただけで２．７トンも捨てられていたなどとする小売業者の販売実態アンケートの結果を４日、グリーンピース・ジャパンが発表した。土用の丑の日などに合わせて盛んに売り出す裏で、さばききれずに賞味期限切れなどで大量に廃棄している一端が明らかになった。 ニホンウナギとして売られていた製品の一部がアメリカウナギだったことも判明した。調査した小松原和恵さん... 続きを読む

止まらないウナギロンダリング　漁業者搾取の謎ルールに支えられる「黒いウナギ」に未来はあるか： 「土用の丑の日」に憂う（1/6 ページ） - ITmedia ビジネスオンライン

2021/07/27 461 users 巣ごもり需要 ウナギ 新型コロナ禍 売れ行き 憂う

止まらないウナギロンダリング　漁業者搾取の謎ルールに支えられる「黒いウナギ」に未来はあるか： 「土用の丑の日」に憂う（1/6 ページ） 今年もウナギ業界最大のイベント「土用の丑の日」がやってきた――。新型コロナ禍の影響で専門店主体の需要は減退している一方、巣ごもり需要の拡大で、量販店でのウナギの売れ行き... 続きを読む

「ことしはウナギの供給不足に陥ることない」農相 | NHKニュース

2018/01/23 458 users ウナギ ことし シラスウナギ 農相 供給不足

ウナギの稚魚の「シラスウナギ」の漁獲量が極端に減少していることについて、齋藤農林水産大臣は、２３日の閣議のあとの記者会見で、ことしの夏の「土用のうしの日」にウナギが極端な供給不足に陥ることはないという見方を示しました。 これについて、齋藤農林水産大臣は、閣議のあとの記者会見で「シラスウナギの漁獲量は年によって変動が大きいものだが、これまでのところ不調だ。海流など海洋の環境が影響していることが考えら... 続きを読む

ワシントン条約でニホンウナギの貿易規制の議論がスタート。規制反対の日本は苦しい状況。(勝川俊雄) - 個人 - Yahoo!ニュース

2018/07/19 381 users ニホンウナギ ワシントン条約 勝川俊雄 議論 シラスウナギ

7月20日の土用の丑の日を前に、ウナギの販売促進が活発に行われています。シラスウナギの不漁により、全体的には品薄ですが、高値を付けすぎて在庫を抱えている業者もあるようです。 「ウナギがない」築地困惑　土用の丑の日目前に 「丑の日」前なのに…国産の鰻が売れない？ 土用の丑を控えて、悲喜こもごもの日本のウナ... 続きを読む

土用のうしの日 うなぎ売れ残り減らす対策強化 大手スーパー　廃棄したうなぎ スーパーなど５社で2.7トン

2018/07/20 345 users ウシ ウナギ 資源 真空パック 賞味期限

20日は「土用のうしの日」です。資源の減少が懸念されているうなぎですが、売れ残ってそのまま廃棄される商品も少なくないと指摘されていて、大手スーパーは対策を強化しています。 トレー入りの一般的な商品だと消費期限が加工から３日程度なのに対し、真空パックの場合は賞味期限を１か月ほどに延ばせるということで、... 続きを読む

土用のうしの日 かば焼きが１万本が 大阪 | NHKニュース

2017/07/25 340 users かば焼き ウシ たこ焼き ウナギ デパート

土用のうしの日の２５日、大阪市内のデパートでは、うなぎのかば焼きなどを１万本以上用意して、毎年恒例の販売会が行われ、買い求める人たちでにぎわっています。 店頭には、皮はカリッと身はふんわりと焼き上げられたかば焼きやうな重などが並んでいます。また、ことしはオリジナルのメニューとして、うなぎ入りのたこ焼きや、かば焼きを詰めた手羽先ギョーザなどもあり、夏を乗り切ろうという買い物客が次々と買い求めていまし... 続きを読む

土用の丑の日 「ウナギを食べた」は４６％で半数割る | NHKニュース

2016/07/30 313 users ウナギ 半数 高騰 節分 世論調査

ウナギの価格の高騰が続くなか、去年の土用の丑の日にウナギを食べたと答えた人の割合は４６％と、１０年前から１０ポイント減少して半数を割り込み、節分の巻きずしを下回ったことが、ＮＨＫが行った世論調査で分かりました。 この中で、季節の行事やお祝いのときに食べる「行事食」をこの１年に食べたか尋ねたところ、土用の丑の日にウナギを食べたと答えた人の割合は４６％でした。 同じ調査を行った１０年前の５６％から１０... 続きを読む

「土用の丑の日」やめません？ウナギ７割が違法疑い！メディアが報じない有効な対策とは？？？（志葉玲） - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/07/28 295 users IUCN 志葉玲 Yahoo 乱獲 メディア

今年も「土用の丑の日」がやってきた。ニホンウナギは乱獲や生息環境の悪化から、その数を激減させ、2014年にIUCN（国際自然保護連合）が絶滅危惧種に指定したにもかかわらず、スーパーやコンビニ等は「土用の丑の日」のキャンペーンを毎年行い、メディアも「恒例ネタ」としてとりあげている。だが、日本の市場に出回っ... 続きを読む

「土用のウナギ予約を」環境省公式ツイート、炎上し削除：朝日新聞デジタル

2019/07/23 274 users ウナギ ウシ 炎上 朝日新聞デジタル 事態

「土用のウナギはご予約を」。今月２７日の土用の丑（うし）の日を前に、環境省の公式ツイッター（＠Ｋａｎｋｙｏ＿Ｊｐｎ）が２２日夜、うな重の画像とともにこんなつぶやきをアップしたところ「炎上」、ツイートを削除する事態になった。 問題のつぶやきは、「食品ロスにならないように大事にいただきましょう。食べる... 続きを読む

ウナギの代わりに「サケ」のかば焼き | NHKニュース

2019/06/03 265 users かば焼き 不漁 ナマズ 稚魚 サケ

国内での稚魚の不漁などを背景にウナギの高値が続く中、大手スーパーは、来月の土用のうしの日に向けてウナギの代わりに「サケ」を使った、かば焼きの販売に力を入れることになりました。 イオンではこれまでも、サバやナマズを使ったかば焼きを販売してきましたが、このところサケの人気が高まっていることから、かば焼... 続きを読む

記者の目：ウナギの大量消費　絶滅危惧種食べる自覚を＝五十嵐和大（東京科学環境部） - 毎日新聞

2018/08/30 257 users かば焼き ウナギ 毎日新聞 ニホンウナギ 売り手

絶滅危惧種のニホンウナギ。今年も７月２０日と８月１日の土用の丑（うし）の日に、多くのスーパーや外食チェーン店などでかば焼きが販売された。ずらりと並ぶなじみの風景だが、流通関係者からは「価格高騰に加え資源枯渇など社会的問題もあり、扱いにくい食材になった」との声が漏れる。売り手がそう思うほど深刻な状... 続きを読む

みんなでうなぎを救ってください

2018/01/22 253 users ウナギ 絶滅危惧種 終売 小売業 みんな

小売業に勤めている者です。これまでも、会社には何度もうなぎが絶滅危惧種だということを訴えてきたのですが、「売上」しか言われない中で販売を止めることが出来ず、結局今年のような状況を招いてしまって責任を痛感しています。土用の丑の日はもちろん、父の日の商材としてもうなぎは売れ筋なので、何度訴えても会社はうなぎの終売という選択肢を取ってはくれませんでした。 そこでみなさんにお願いがあります。会社はとにかく... 続きを読む

「すき家」「なか卯」で販売の格安ウナギ 実はトキ以上の絶滅危惧種 - ライブドアニュース

2018/08/04 246 users なか卯 絶滅危惧種 ライブドアニュース シラスウナギ 漁期

2018年は7月20日、8月1日と「土用の丑の日」が2回ある。だが近年、日本は歴史的なウナギの不漁なのだという。水産庁によると、今漁期（2017年11月〜2018年4月）のニホンウナギの稚魚（シラスウナギ）の国内採捕量は、前年同期より約4割減の8.9トンだ。 しかし街に出れば、1000円を切る格安ウナギがあふれている。これは... 続きを読む

ウナギ味ナマズ、販売へ＝丑の日の目玉―イオン （時事通信） - Yahoo!ニュース

2016/07/12 234 users ウナギ味ナマズ 目玉 かば焼き クロマグロ イオン

流通大手のイオンは、絶滅が危惧されるニホンウナギの代替品として近畿大学が開発したナマズの販売を始める。関係者が11日、明らかにした。30日の「土用の丑（うし）の日」の目玉商品として、下旬からナマズのかば焼きを売り出す。 ニホンウナギは近年資源量が減少し、国際的に絶滅が懸念されている。クロマグロの養殖で知られる近大は、かば焼きやうな丼の需要を支えるため、有路昌彦教授が中心となりウナギの代用品となるナ... 続きを読む

うなぎ高騰で“ナス重”人気　NHKニュース

2012/07/26 215 users うなぎ高騰 NHKニュース かば焼き ウシ 人気

２７日は、土用の丑（うし）の日です。 うなぎが高騰するなか、群馬県太田市の食堂では、焼いたナスをうなぎそっくりの味付けにした「ナスのかば焼き重」が人気を集めています。 群馬県太田市の食堂では、メニューの１つに４年前から地元で採れたナスを使った「ナスのかば焼き重」を出しています。 皮をむいて蒸したナスに甘辛いたれをつけながら鉄板でふっくらと焼き上げたもので、ご飯の上に載せるとうなぎのかば焼きと似た味... 続きを読む

実は密漁・暴力団の影は減っている？土用の丑の日に鈴木智彦氏が語る、シラスウナギの漁と流通 - Togetter

2018/07/20 212 users シラスウナギ Togetter 密漁 ウナギ 風物詩

ウナギについては近年、単なる夏の風物詩としての「土用の丑の日」だけでなく、その漁獲量の減少と、流通にまつわる黒い影が、メディアの話題にもなってきました。だが、ずっと取材してきた鈴木智彦氏が、逆に意外な視点から現状を語ります。シラスウナギの「密漁」「蜜流通」とは？ 続きを読む

逆風やまぬ、うなぎ業界：日経ビジネスオンライン

2014/06/17 197 users 逆風 IUCN ウナギ業界 ニホ 日経ビジネスオンライン

今夏の土用の丑の日は7月29日。うなぎの需要のピークを翌月に控え、うなぎ業界に衝撃が走った。6月12日、世界の科学者で組織する国際自然保護連合（IUCN、スイス）が、絶滅の恐れがある野生動物を指定する「レッドリスト」にニホンウナギを加えたからだ。 「うなぎが食卓に上がらなくなる？」。6月12日、ニホンウナギが絶滅危惧種に加えられたことで、消費者、生産者双方に波紋が広がった（写真はイメージ） 「ニホ... 続きを読む

ウナギのことを何も知らずに食べる罪：日経ビジネスオンライン

2013/08/01 191 users ウナギ シラスウナギ 和良 日経ビジネスオンライン 不漁

8月3日は二の丑。夏の土用の丑と言えばウナギだが、近年は稚魚（シラスウナギ）の不漁とそれに伴う値上がりが盛んに報じられるようになっている。ウナギをおいしく食べ続けるためには何が必要なのか。河川や沿岸におけるニホンウナギの生態などを研究しており、『わたしのウナギ研究』の著者でもある東京大学農学生命科学研究科の海部健三・特任助教に話を聞いた。 （聞き手は小平 和良） 近年、シラスウナギの不漁が大きな話... 続きを読む

ウナギおかえり、コロナ禍の食卓華やぐ　売り上げ好調：朝日新聞デジタル

2020/07/20 187 users コロナ禍 食卓 朝日新聞デジタル ウナギ ウシ

資源量の減少と価格の高騰から手を伸ばしづらくなったウナギが食卓に戻りつつある。21日は土用の丑（うし）の日。新型コロナウイルスの感染拡大で家族そろって自宅で過ごす「おうち時間」が多くなり、奮発してごちそうを楽しむ家庭が増え、テイクアウトやスーパーなどの予約販売も好調だ。（兼田徳幸） 東京都目黒区のウ... 続きを読む

土用の丑、うな重じゃなく「ハモを！」　漁師食堂がＰＲ：朝日新聞デジタル

2018/07/18 184 users ハモ ウナギ ウシ 朝日新聞デジタル ウナギ目

福岡県豊前市の水産振興施設「うみてらす豊前」にある漁師食堂うのしま豊築丸が、価格が高騰しているウナギの代わりに豊前海で旬を迎えているハモを使った「はも重」の提供を始めた。豊築丸では、「土用の丑（うし）の日（２０日、８月１日）は豊前海のハモを！」とＰＲしている。 豊築丸では、ハモがウナギ目であること... 続きを読む