老舗製麺所「助けて！麺が余ってます！」→ツイッター民の助力で無事完売、年末に麺が余ったワケとは？

2023/12/30 57 users 助力 完売 わけ ツイッター民 年越しそば

丸山製麺 ｜🍜大田区の老舗製麺屋🍜 @maruyamaseimen お待たせいたしました☺️ 今年も年末の直売所を開催いたします👏 日時:12月30日 販売時間:10時から無くなり次第終了 9時半から整理券配布いたします！ 年越しそば、中華麺、その日に製造したものや訳あり商品、限定品もあるのでぜひきてくださいね😆 お待ちしておりま... 続きを読む

【ご報告】製麺会社を退職しました（一年前に） | かーずSP

2021/12/19 449 users Note 退職エントリ 餃子 製麺会社 皆さん

20年勤めていた中華麺・餃子の皮を製造する製麺会社を辞めました……一年前に！ 退職エントリのお約束といえばnoteですけど、この話は一番に、いつもかーずSPを見ていただいている皆さんにお伝えしたかったので、こちらに書きます。 ■辞めた理由 40歳を過ぎた頃から、何年間もずっと考えていたことがあります。80まで生き... 続きを読む

麺として使えるのに糖質90％オフという超低糖質な「豆腐干」のポテンシャルがあまりにもすごすぎでした - GIGAZINE

2021/03/06 315 users やり場 GIGAZINE たんぱく質量 糖質制限 ポテンシャル

糖質制限をしている人の中にはコンニャク麺などを麺料理に使い、「これじゃない……」とやり場のない悲しみを抱えた人もいるはず。そんな中、中華料理に使われる「豆腐干」は麺のような見た目にも関わらず、糖質量が中華麺の90％オフ、タンパク質量が3倍以上と聞き、これが味の面でも代替麺として使えるのであれば最高では... 続きを読む

製麺機を使わずに、手打ちで中華麺を簡単に作る方法 - ぐるなび みんなのごはん

2020/07/21 162 users 手打ち パスタマシン 佐野ラーメン うどん 道具

一般家庭で素人が手打ちに挑戦する麺といえば、「うどん」か「そば」が定番ですが、今回はラーメンに使われる「中華麺」が簡単に打てる方法を紹介します。作るのは佐野ラーメンや喜多方ラーメンっぽい、ちぢれが入った多加水の太麺タイプです。 特別な食材だったり家庭用製麺機やパスタマシンといった特別な道具は使いま... 続きを読む

素麺を重曹入れた水で茹でると中華麺になる

2020/07/02 12 users 素麺 めんつゆ スープ

けど合うスープがない なので素麺は普通にめんつゆで食うに限る 続きを読む

彼氏自慢のパスタが不味い

2019/12/05 372 users パスタ ペペロンチーノ 彼氏自慢 フライパン ソース

作ってもらって申し訳無いけど、美味しくない。 「ペペロンチーノは乳化が命！」うん、分かったよ。 「パスタは中華麺じゃないから、オイルやソースと絡めるときフライパンの火は止める！」そーなのね。 「ペペロンチーノは乳化が命だから、麺をフライパンに入れたあとしっかり混ぜ合わせる！」うん 「盛り付けは麺から... 続きを読む

日清が完全栄養中華麺『All-in NOODLES』を出してきた「最強か？」「パスタより好き」 - Togetter

2019/09/07 14 users 栄養食 All-in PASTA うち 日清食品 発売

以前完全栄養食「All-in PASTA」を発表し話題になった日清。その驚きが冷めやらぬうちに早くも中華麺バージョンを発売！ワクワクが止まりません。 提供：日清食品 続きを読む

日清、「完全栄養」中華麺を発売

2019/08/06 430 users 完全栄養 発売 日清 フードテック 栄養素

フードテックが流行する中、日清が完全栄養食をうたう中華麺「All-in NOODLES」を8月19日に発売します。1日に必要なすべての栄養素の3分の1以上を配合したといいます。 日清といえば、3月に完全栄養食をうたうパスタ「All-in Pasta」を発売。「All-in NOODLES」はその技術を中華麺に応用したもので、麺の芯に栄養成分を... 続きを読む

沖縄の焼きそばは少し違う - デイリーポータルZ

2018/07/13 17 users 屋台 デイリーポータルZ 大衆食堂 焼きそば 前提

まずは前提としてだが、 沖縄では「そば」といえばほぼ「沖縄そば」のことを指す。つまり大衆食堂で「焼きそば」を注文すると、出てくるのは沖縄そばの麺を炒めたものだ。 一方、イベントなどで出店される屋台などでは一般的な中華麺の焼きそばが出てくることもあり、沖縄で「焼きそば」は二種類あると考えた方がいい。 ... 続きを読む

ひやむぎはラーメンになれる

2018/07/08 32 users ひやむぎ 酸辣湯麺 ラーメン レシピ 250cc

太さと食感がストレートの中華麺とほぼ同じだと気付いた。酸辣湯麺にしてみたのでレシピ置いておく。 ・ひやむぎ１把をゆでる。 ・ゆであがったらお湯は捨てずにとっておく。麺は取り出して水洗いする。 ・ひやむぎを茹でたお湯を250cc～300ccくらいに調節して総味シャンタンを大さじ半分くらい、しょうゆちょちょっと、... 続きを読む

ピェンロー鍋を超えた！？「豚バラキャベツにんにく鍋」にハマってしまった - メシ通

2017/10/26 540 users ピェンロー鍋 シメ 鷲谷憲樹 言い訳 キャベツ

2017 - 10 - 26 ピェンロー鍋を超えた！？「豚バラキャベツにんにく鍋」にハマってしまった 東京 鍋 豚バラキャベツにんにく鍋 レシピ 鷲谷憲樹 Pickup Tweet 知ってる人は知っている穴場レシピ 豚バラを言い訳に、キャベツとにんにくを大量に食べられてシメの中華麺がぶっちぎりでおいしいお鍋があるんです。 豚バラの脂がおいしくて。 味が染みたキャベツをどっさり食べられて。 尋常なら... 続きを読む

マイルドな旨さ抜群！食べるラー油で作る簡単冷やし担々麺 - はらぺこグリズリーの料理ブログ

2017/07/17 35 users はらぺこグリズリー 豆乳 担担麺 即席麺 ラー油

2017 - 07 - 17 マイルドな旨さ抜群！食べるラー油で作る簡単冷やし担々麺 麺類 Tweet こんにちは！はらぺこグリズリーです。 担担麺てなぜかこう、 「マイルドな辛さ」 「お腹いっぱいになる辛さ」 のようなイメージがあるんですよね。 なんにせよ担担麺は大好物。 というわけでそのレシピです。 材料・費用 1、中華麺(即席麺でも可)　　　1人前　　58円 2、豆乳　　　350㏄　　 16... 続きを読む

ごま油の焦がしネギで、即席トマトラーメン｜スープ・レッスン｜有賀薫｜cakes（ケイクス）

2017/06/26 9 users ケイクス cakes 有賀薫さん トマト 神保町

中華風トマトスープに中華麺をあわせたレシピです。ポイントはごま油での焦がしネギ。香味がトマトと麺をしっかりとひきたてます。 スープ作家の有賀薫さん による、旬の素材をたっぷり味わうベーシック・スープのレッスンです。 また、6月30日（金）19時から神保町で「リアル・スープ・レッスン」を開催します。先着12名、 こちらより ふるってご応募ください。 真っ赤なトマトを、香り豊かなラーメンスープに。 中... 続きを読む

【台湾風】魯肉つけ麺レシピ～中華麺で魯肉飯の具と煮玉子。冷たい麺に熱々汁のひやあつ～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

2017/02/12 33 users 魯肉飯 煮玉子 冷たい麺 港区芝浦IT社長ブログ 台湾風

2017 - 02 - 12 【台湾風】魯肉つけ麺レシピ～中華麺で魯肉飯の具と煮玉子。冷たい麺に熱々汁のひやあつ～ レシピ 台湾 魯肉飯 中華麺 煮玉子 ひやあつ オリジナル つけ麺 中華 【MCTオイル・グラスフェッドバター・ダイエット限定値引き？】Amazonタイムセール会場 Twitter Google Pocket Line 続きを読む

男の料理　～野菜たっぷりあさりの塩ラーメン～ - 近所の気ままなゆるブログ

2017/01/31 11 users アサリ インスタントラーメン 酒蒸し 塩ラーメン 近所

2017 - 01 - 31 男の料理　～野菜たっぷりあさりの塩ラーメン～ 日常 料理 Twitter Google Pocket どうも。料理男子近所です(´･ω･｀) ちょっと前にあさりの酒蒸しを作り、次の日にインスタントラーメンだけぶち込んだら、具無しでも美味かったので 今日はちょっとだけ本気出す(｀･∀･´) 材料紹介 ・メイン あさり　　１パック 中華麺　　200g キャベツ　1/4玉 ... 続きを読む

【オトコ飯】おうちで簡単みそラーメン♪ - ねぇさん日和

2016/12/01 14 users オトコ飯 食べ物 材料 調理開始 おうち

2016 - 12 - 01 【オトコ飯】おうちで簡単みそラーメン♪ 食べ物 大学生 Twitter Google Pocket こんにちは、 ねぇさんです ！ 家に帰ってきたら米が炊けてないがない。。 あるのは 中華麺１玉 、、、 はい、今日は中華麺を使っておうちで簡単みそラーメンを作っていきたいと思います！ 材料 調理開始！ まとめ 材料 1．中華麺 2．たまねぎ 3．にんじん 4．ねぎ 5．... 続きを読む

ラーメンの麺に入っている「かんすい」ってなに？ - デイリーポータルZ：@nifty

2016/03/07 503 users かんすい キーパーソン デイリーポータルZ nifty 正体

ラーメンで使う中華麺に絶対に欠かせないのが「かんすい」である。国民食ともいえる食べ物のキーパーソンだが、その正体がよくわからない。かんすいってなんだ。 興味のある人間が読者の中に8人くらいしかいないような気もしつつ、かんすいの製造者に話を伺ってきたところ、そこには感動を覚えるレベルの知的満腹感が待っていた。 続きを読む

うまい汁各種でうどん、そば、中華麺、スパゲッティを食べる - デイリーポータルZ：@nifty

2016/01/13 17 users カップヌードル スパゲッティ 粉末 デイリーポータルZ 冒頭

カップヌードルの麺を食べ終わったあとの残り汁がうまい。 それと焼きそばについてくる茶色いソースの粉末、あれなめるとうまい。 あとカップのおしるこってうまい。 頭がばかなのかな？ という冒頭であるが冷静になり胸に手をあてて考えてほしい。いっていることにはなにも間違いはないはずだ。 ばかっぽいがおいしい汁（一部粉）というものが世の中にはある。その汁でもって今日はおなじみの麺たちである うどん、そば、中... 続きを読む

「お好み焼き」のプロが教える、大阪風＆広島風の本場レシピ　失敗しない簡単な作り方も - はてなニュース

2015/08/17 199 users お好み焼き 甲乙 うまみ 広島風 ええ加減

ふんわりとした食感で豚肉や魚介のうまみが味わえる大阪風お好み焼きと、キャベツ、中華麺、豚肉などたっぷりの具材が重なった広島風お好み焼き。どちらも甲乙付け難いおいしさですよね。大阪と広島、両方の“本場のプロ”が教える、お好み焼きの作り方を紹介します。家庭で再現するのが難しそうな広島風お好み焼きも、フライパンを使えば簡単に作れますよ！ ■ 大阪風お好み焼きは“エエ加減に”混ぜよう ふんわりおいしい大阪... 続きを読む

✨私がういにゃんだ✨さんはTwitterを使っています: "油そばを作るのはとてもカンタン！ 中華麺を茹でて水でしめ、「醤油、ごま油、オイスターソース各大さじ１＋ラー油チューブにんにく

2015/05/17 43 users タレ pic.twitter.com お好み Twitter

油そばを作るのはとてもカンタン！ 中華麺を茹でて水でしめ、「醤油、ごま油、オイスターソース各大さじ１＋ラー油チューブにんにくウェイパー少々」でタレつくってあえるだけ！具はノリめんまネギたまごキムチあたり！お好みで酢を！ #ういにゃん飯 pic.twitter.com/ILqHzl7a6C 続きを読む

お酢でさっぱり食べれるざるラーメンの作り方。 - 貧乏人は麦を食え。年収200万円時代を生きる方法。-bobcoffeeの麦食指南

2015/04/07 18 users bobcoffee entry 万能ねぎ ネギ 麦食指南

2015-04-07 お酢でさっぱり食べれるざるラーメンの作り方。 料理 山岸一雄監修つけ麺専用中華麺でつけ麺を作る。 - 貧乏人は麦を食え。年収200万円時代を生きる方法。-bobcoffeeの麦食指南 http://bobcoffee.0012.org/entry/2015/04/02/202244 で余った麺を使ってざるラーメンを作ります。 材料 中華麺 ネギ（万能ねぎでも長ネギでも構いませ... 続きを読む

【調理科学】油そば＝ぺペロンチーノ？ : Cooking Maniac

2015/03/26 20 users 淑女 原理 ペペロンチーノ 頻度 スープ

前回の記事、【調理科学】「麺カタ」オーダーは間違い？で多くのラーメン紳士・淑女を世に産み出したワケだが、今回は「油そば」という料理法について、どういう原理で成り立っているのかを解明したいと思う。 最近、結構な頻度で油そばを食べていて思ったのだが、「油そばはおいしい！！」ということだ！ しかし、油そばはラーメンやつけ麺と比べると、中華麺にとっては切っても切り離せないパートナーである「スープ」が存在し... 続きを読む

水戸の冷やしスタミナ麺を食べる旅 - デイリーポータルZ：@nifty

2015/02/20 19 users デイリーポータルZ トロミ 熱々 水戸 きり

茨城県の水戸辺りには「冷やしスタミナ麺」というご当地グルメがある。とろみのついた熱々のレバ野菜炒めを、キリっと冷やした中華麺に乗せる、というものらしい。 そりゃまずいわけない。誰しも食べてみたいよね。ってことで冷やしスタミナ麺を食べに水戸まで行ってきました。 続きを読む

食べ歩きの達人が選ぶ「東京の醤油ラーメン」10選 | 男子ハック

2015/01/07 41 users 達人 男子ハック 醤油ラーメン かん水 カエシ

食べ歩きの達人ことタベアルキストが「リピートしている」「人に教えたくなる」の２つの視点でお店を厳選。今回は東京の鍋10選をご紹介します。 「ラーメン」と言えばやっぱり基本は醤油ラーメン！東京の美味い醤油ラーメンはココだ！ ラーメンの起源には諸説ありますが、かん水を使った中華麺と鶏ガラスープ、そして日本蕎麦由来のカエシ（醤油ダレ）が出会ったところから日本料理としてのラーメンの歴史がスタートしたと言っ... 続きを読む

沸かしたお湯に重曹を大さじ1程度加え、そこにパスタを入れて茹でると中華麺に変わることが判明！：キニ速

2014/10/19 8 users 重曹 キニ速 アイアンフィンガーフロムヘル パスタ 判明

1： アイアンフィンガーフロムヘル(神奈川県)＠＼(^o^)／： 2014/10/18(土) 23:07:10.67ID:nYt33Zs/0.net ■1：パスタを中華麺にする裏ワザ パスタの麺と中華麺は、見た目も味もかなり違うものですが、重曹ひとつでパスタを中華麺のように変えることができます。 やり方は簡単。沸かしたお湯に重曹を大さじ1程度加え、そこにパスタを入れて、いつもと同じように茹でるだけ... 続きを読む