メスだけ生む「超メス」　近大が存在証明、キャビア生産効率化に期待：朝日新聞デジタル

2022/10/06 11 users メス 朝日新聞デジタル キャビア生産効率化 近大 超メス

チョウザメの魚卵・キャビアが身近な食材になるかもしれない――。近畿大学水産研究所新宮実験場（和歌山県新宮市）は、キャビアをもつメスだけを生む「超メス」の存在を証明したと発表した。その検査技術を独自に開発した。近大は「キャビア生産の効率化ができる」と期待している。 チョウザメは、生殖腺が発達するまで外... 続きを読む

メスだけを生む「超メス」近畿大学が存在証明→「人間にも実装しろ」「この調子で鮭も…」

2022/10/06 123 users メス 調子 近畿大学 超メス livedoor.com

ライブドアニュース @livedoornews 【期待】メスだけを生む「超メス」近畿大学が存在証明 news.livedoor.com/article/detail… チョウザメは性別が分かるまで数年間はオスも飼育するしかなく、キャビアの生産では効率の悪さが課題とされてきた。近大は「キャビア生産の効率化ができる」と期待している。 pic.twitter.com/... 続きを読む

近畿大学、大豆イソフラボンを与えチョウザメをすべてメスにすることに成功―キャビア生産の安全な効率化に期待 | TechCrunch Japan

2022/03/07 16 users チョウザメ 大豆イソフラボン キャビア生産 飼料 近畿大学

近畿大学水産研究所新宮実験場（和歌山県新宮市）で飼育研究しているコチョウザメ 近畿大学は3月4日、大豆イソフラボンを含んだ飼料を与えることで、コチョウザメをすべてメスにすることに成功したと発表した。これにより、キャビアの生産の効率化と、オスの活用という問題が大きく改善される。 コチョウザメは、東ヨー... 続きを読む

近畿大学がチョウザメをメス化する実験に成功　大豆イソフラボンのエサで安全かつ効率的なキャビア生産へ

2022/03/04 170 users チョウザメ 大豆イソフラボン キャビア生産 実験 近畿大学

近畿大学水産研究所の研究グループが、大豆イソフラボンの配合飼料でチョウザメのメス化に成功したと発表しました。実用化でチョウザメ養殖の生産効率が向上し、キャビアの量産が期待されます。 同大学は、チョウザメの稚魚に大豆イソフラボンの成分「ゲニステイン」を配合したえさを180日間与え、メス化が可能であるか... 続きを読む

キャビアって本当においしいの？ 宮崎の「国産キャビア」を食べて、社長に話を聞いたらめちゃ面白いことが発覚した #ソレドコ - ソレドコ

2022/01/12 270 users ソレドコ めんたいこ 宮崎 ボク 地位向上

こんにちは。福岡県出身＆在住のライター、大塚たくまです。 おいしいものが好きで、地元では「福岡めんたいこ地位向上協会」（めん地協）のメンバーとして、めんたいこの地位向上を図る活動をしています。 突然ですが、皆さんは「キャビア」を食べたことはありますか。 ぼくは結婚式のコース料理でちょっとのってるのを... 続きを読む

快活CLUBであの大人気フライドポテトの秘密を聞いてきた

2022/01/05 237 users 快活CLUB オカモトラボ 初頭 ど田舎在住 性格

1984年生まれ岡山のど田舎在住。技術的な事を探求するのが趣味。お皿を作って売っていたりもする。思い付いた事はやってみないと気がすまない性格。（動画インタビュー） 前の記事：キャビアをお茶碗いっぱい食べてみたい！ ＞ 個人サイト オカモトラボ 快活CLUBという衝撃 00年代の初頭はネットカフェの時代だった。 イ... 続きを読む

キャビアをお茶碗いっぱい食べてみたい！

2021/11/04 26 users オカモトラボ ど田舎在住 性格 趣味 お茶碗

1984年生まれ岡山のど田舎在住。技術的な事を探求するのが趣味。お皿を作って売っていたりもする。思い付いた事はやってみないと気がすまない性格。（動画インタビュー） 前の記事：時間を自由にあやつりたい ～遅く感じる動画・早く感じる動画～ ＞ 個人サイト オカモトラボ そもそもキャビアとは？ キャビアをお茶碗い... 続きを読む

「キャビア」採れる「チョウザメ」が宮崎市中心部の川に | NHKニュース

2020/08/12 17 users 体長 チョウザメ 大淀川 うなぎ釣り 宮崎市

世界三大珍味の「キャビア」が採れる「チョウザメ」が、宮崎市中心部を流れる大淀川で釣り上げられ、話題となっています。 釣り上げた宮崎市の男性によりますと、先月17日の夜、宮崎大橋近くでうなぎ釣りをしていたところ、チョウザメがかかったということです。 その後もあわせてこの川で4匹釣り上げ、体長は、いずれも... 続きを読む

ふるさと納税返礼品、発送遅れ抗議殺到　アップルウオッチはギフト券で代替　福岡・直方市（毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2019/04/09 34 users アップルウォッチ 毎日新聞 代替 おわび ふるさと納税返礼品

福岡県直方市のふるさと納税返礼品のうち、遅くとも1月中に届けることにしていた家電製品が4月になっても約1500件が寄付者に届かず、市に抗議が殺到している。市は「信頼を裏切る結果となり、深く反省しています。心からおわび申し上げます」としている。 【写真特集】キャビアも……加熱する返礼品競争 製品の仕入れ、発... 続きを読む

その見た目、透明なキャビアのごとし。世界各国のシェフが大注目の高級フルーツ「フィンガーライム」とは？ : カラパイア

2018/05/05 22 users カラパイア トッピング オーストラリア原産 シェフ 柑橘類

今、世界中で注目を集めているオーストラリア原産のフルーツがあるようだ。 「フルーツキャビア」や「キャビアライム」とも呼ばれる、キャビアみたいな柑橘類・ フィンガーライム である。 フルーツなのにキャビア？と不思議なわけだが、料理に美しい彩りを加えるトッピングとして重宝されているという。 日本ではまだあまり知られていないが爆発的大ブレイクする日がくるかもしれないので、ひと足お先にチェックしてみること... 続きを読む

銃と魔法で怪物を狩る漆黒の魔女『バレットウィッチ』PC向けリマスター版が発表。Steamにて4月26日発売へ | AUTOMATON

2018/04/12 41 users AUTOMATON アクシ ドラッグオンドラグーン 漆黒 怪物

株式会社マーベラスの米国子会社XSEED Gamesは4月11日、『 Bullet Witch（バレットウィッチ） 』のPC版を発表した。 Steam とHumble Storeにて4月25日に発売する（日本では26日発売）。価格は14.99ドル。本作は、『ドラッグオンドラグーン』シリーズなどを手がけたキャビアが開発し、AQインタラクティブから2006年に Xbox 360 向けに発売されたアクシ... 続きを読む

コーヒーを粒々にしてみました。海外で流行中の「コーヒーキャビア」の作り方【ネトメシ】 : カラパイア

2017/06/20 14 users カラパイア ネトメシ イクラ 粒々 コーヒー

魚の卵というと日本人にとってはイクラが思い浮かぶだろう。海外ではキャビアのほうが知名度が高いし値段も高いのだが、いずれにせよ、粒々で食べるとプチっというあの食感はとても良いものだ。 そんな粒々をコーヒーで作っちまおうという動きが浸透しているようだ。名付けて「コーヒーキャビア（Coffee caviar）」。 甘みを加えずストレートにコーヒー味の粒々は、見た目も楽しく海外では地味に流行中だという。 ... 続きを読む

【安くて美味しいウニを求めて】900円から6500円のウニ4種類をプロが目利き！ どんなウニが一番美味しくてコスパが良いか調べてみた | ロケットニュース24

2014/09/15 20 users ウニ コスパ フォアグラ 目利き ロケットニュース

フォアグラやキャビア、トリュフなど、世界には美食家たちを唸らせる高級食材が山ほどある。日本でそれに肩を並べる食材といえば、北海道を代表する海産物の『ウニ』を思い浮かべる人が多いのではないだろうか？ だが、高級食材のはずであるウニはなぜか100円の回転寿司や大衆居酒屋でも食べることができる。しかし安いウニを食べてみると、苦かったりして美味しいと思えないことがほとんどだ。高級なウニはとろけるほど美味し... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 【英紙】 「エビやカニを生きたまま茹でることは非人道的ではないか」 - ライブドアブログ

2014/08/08 114 users ライブドアブログ ロブスター 採卵 フォアグラ チョウザメ

【英紙】 「エビやカニを生きたまま茹でることは非人道的ではないか」 1 名前：キャプテンシステムρφ ★＠＼(^o^)／：2014/08/08(金) 14:06:01.18 ID:???0.net 優美な食事の裏で、食材がどのように生産されているか知る人は少ない。フォアグラ（無理やりエサを食わせる）、キャビア（採卵のためチョウザメを殺す）、ロブスターやカニ（生きたまま茹でる）。これらを知った後、人... 続きを読む

黒いダイヤモンドと呼ばれる「キャビア」　チョウザメの養殖とキャビアが出来るまでの工程を見学：お料理速報

2014/03/17 13 users チョウザメ Tweet 養殖 イスラエル 工程

黒いダイヤモンドと呼ばれる「キャビア」　チョウザメの養殖とキャビアが出来るまでの工程を見学 2014年03月17日19:00 カテゴリ海外 Tweet 黒いダイヤモンドと呼ばれるキャビア。かつてロシアブランドの一つとなっていましたが、数年前からキャビアの輸出国トップ3にイスラエルが入っています。 イスラエルとキャビア、一見奇妙な組み合わせです。なぜこんなことになったのか？チョウザメが絶滅の危機に瀕... 続きを読む

なぜ今「フォアグラ大放出」!? ファミレス、居酒屋、食べ放題… （日経トレンディネット） - Yahoo!ニュース

2013/11/12 28 users ファミレス 日経トレンディネット フォア 居酒屋 Yahoo

高級フレンチでしかお目にかかれなかった「フォアグラ」が最近、居酒屋、ファミレス、コンビニなどに続々と登場している。そのカラクリとは？ ●ファミレスがフォアグラメニューを目玉に フォアグラといえば、キャビア・トリュフと並ぶ世界三大珍味の一つ。これまでは高級フレンチでしかお目にかかれず、「たしか結婚式で食べたことがあるような」といった人が多かったのではないだろうか。ところが、そんな“高嶺の花”のフォア... 続きを読む

朝日新聞デジタル：国産キャビア、山村の特産に　休耕田でチョウザメ養殖 - 社会

2013/09/25 21 users 休耕田 チョウザメ 県境 コツ 養殖

チョウザメ養殖を手がける熊谷仁志さん。「エサやりのタイミングなど、こつがつかめてきた」と話す＝愛知県豊根村奥飛騨ガーデンホテル焼岳の「奥飛騨キャビア」＝同ホテル提供 　【相原亮】長野、静岡との県境の山村、愛知県豊根村が、キャビアがとれるチョウザメの養殖に乗り出した。「村おこしの起爆剤に」と地元は意気込む。本場ロシアなどで漁獲量が激減するなか、村は、国産キャビアにかける日本各地の先駆者に背中を押され... 続きを読む

超健康志向!? ロシアの人工イクラを試食してみた!! : おそロシ庵

2013/07/17 10 users ロシ庵 イクラ イクラ丼 軍艦巻き ロシア

軍艦巻きやイクラ丼など、日本食にかかせない「イクラ」。ロシアでもよく食べられているということを、ご存知だろうか？ 実は「イクラ」という単語は、もともとはロシア語。日本では「イクラ」といえば鮭の卵のことを指すが、ロシア語では魚の卵全般を「イクラ」(икра) という。 あの高級食材・世界三大珍味のキャビアも「イクラ」。黒いイクラ(чёрная икра)と呼ばれている。 ロシア人もみんなイクラが大好... 続きを読む

チョウザメ:東かがわ・引田中旧校舎で養殖　いけす設置、太陽光発電も　／香川－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)

2013/05/03 11 users チョウザメ 養殖 毎日新聞 香川 チョウザメ養殖

高松市の内装工事会社「大協建工」（板坂直樹社長）が２日、東かがわ市立引田中の旧校舎を活用して淡水魚「チョウザメ」の養殖と太陽光発電を始めた。チョウザメの卵は世界三大珍味の一つ「キャビア」の材料となるため、過疎化が進む町で地元の人を雇い、経済活性化につなげる狙い。チョウザメ養殖は県内では初めてという。【鈴木理之】 同中学校は１１年４月に新校舎に移転。市が旧校舎敷地の購入希望者を公募したところ、卒業生... 続きを読む

世界三大珍味もウニも和牛も絶品デザートも食べて1人3000円行かない奇跡の店『俺のイタリアン マルシェ』が悶絶するほど良い店で笑った | ロケットニュース24

2012/06/06 664 users ウニ マルシェ イタリアン フォアグラ 奇跡

以前ご紹介した、オマール海老やトリュフ、フォアグラやキャビアなど、われわれ一般人に手の届かない高級食材をふんだんに使用したイタリア料理を信じられないほどリーズナブルな価格で提供する店『俺のイタリアン　ANNEX』。 そのままでもハンパじゃないクオリティのお店なのに、6月5日に店名を『俺のイタリアン　マルシェ』に変更、シェフみずから毎日市場で仕入れた新鮮な食材を使い、本物の技術を使って絶品のイタリア... 続きを読む