【人類は火を使って「体の外で消化」をはじめた】･･･それにより得られるカロリーを生食の場合に比べ、爆発的に増加させたことは比類なき生物学的跳躍だった

2023/03/09 373 users 比類 生食 跳躍 selfcomestomine EvoPsy

エボサイ（EvoPsy） @selfcomestomine " 彼らは生き残り、より多くの子孫を残した。その遺伝子が広まった。体は料理した食物に生物学的に適応し、自然淘汰によって、新しい食事法を最大限に活用するよう形作られた。体の部位、生理機能、生態、生活史、心理、そして社会に変化が生じた。" 2023-02-05 18:01:12 エボサイ... 続きを読む

農業に適さない土地でも育ってくれる『救荒作物としての蕎麦』地質と食文化の関連が興味深い

2022/08/16 291 users 地質 興味深い 蕎麦 農業 巽好幸

巽好幸 @VolcanoMagma 江戸深大寺ソバと同様に、# 黒ボク土地帯とソバ名産地の親和性は高い。ソバはリン欠乏に強い上に土中の難溶性リンを分解するとも言われ、耕作不適度でも育つ救荒作物（命を繋ぐ食物）として広がる。#蕎麦 を単なるグルメと勘違いしている人たちも、このことは認識した上で味わって欲しい！ #美食地... 続きを読む

なぜホームレスの人は人々が彼らに与える食物を捨てるのですか？生存がかかっているのに、また、多分しばらく味わってないものを捨ててしまうのはなぜですか？に対する錦光庵 今猫 (Mik

2021/10/12 134 users 見た目 食べ物 回答 アホ 男性

回答: なぜなら、一部の人は残酷なアホだからです。 私は一時期ホームレスになったことがあります。人から食べ物をもらったこともあります。この、ある男性は、見た目も良く、優しく話してくれて、思いやりある心を持っているように聞こえました。私は彼の親切に感謝しましたが、彼はすぐには移動しませんでした。 彼は... 続きを読む

「なぜホームレスの人は人々が彼らに与える食物を捨てるのですか？」→米国の元ホームレスの方の回答に人間の底なしの悪意を感じた

2021/10/13 396 users 底なし ホームレス 悪意 元ホームレス 彼ら

caspermama @wildbambi 思いもしなかった理由でとてもショック。。。 錦光庵 今猫 (Miki Marvel)さんによる「なぜホームレスの人は人々が彼らに与える食物を捨てるのですか？生残がかかっているのに、また、多分しばらく味わってないものを捨ててしまうのはなぜですか？」への回答 jp.quora.com/%E3%81%AA%E3%8… 2021-10... 続きを読む

地球温暖化を止めるには私たちが「肉や乳製品を食べなくなる」ことが不可欠 - GIGAZINE

2019/10/01 465 users 動植物 by Free-Photos GIGAZINE 著者

by Free-Photos 地球温暖化は動植物だけでなく人間の将来も脅かす深刻な問題であり、地球温暖化に対処するには「たとえ不都合があろうとも人々が食生活を改めて、動物由来の食物を食べないようにするべきだ」と、「ものすごくうるさくて、ありえないほど近い」の著者として知られるジョナサン・サフラン・フォア氏が主張... 続きを読む

万能調味料「塩玉ねぎ」で食卓がもっと豊かになった話【レシピマンガ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/08/28 54 users 万能調味料 食卓 ホットペッパーグルメ メシ通 レシピまんが

【かんたん】万能調味料「塩玉ねぎ」のつくりかた【晩酌天国】 室温などの条件次第で塩玉ねぎの発酵が早く進んだり、逆に進まずに腐敗したりする場合があります。調理する場合は十分に注意して行ってください。 まな板や包丁を消毒しておくなど、清潔な環境で行いましょう。 【参考】厚生労働省　e-ヘルスネット：食物と... 続きを読む

CNN.co.jp : トルティーヤチップの自然発火が４件、米消防署びっくり

2018/07/21 88 users CNN 出動 CNN.co.jp 米テキサス州オースティン

気温が上昇し、トルティーヤチップが温められ発火する事態に/Austin Fire Department （ＣＮＮ） 米テキサス州オースティンの消防当局は２１日までに、食物のトルティーヤチップ製造工場で廃棄されたチップの自然発火が４度相次ぎ、そのたびに出動を強いられる異例の火事騒ぎがあったと報告した。 消防当局の責任者はト... 続きを読む

「コラーゲンが肌に良い」はニセ科学か、それとも…ひとつの答え（伊与原　新） | 現代ビジネス | 講談社（1/4）

2018/04/07 337 users コラーゲン ニセ科学 伊与原 講談社 答え

「何となく科学的な説明」を聞いて、食物などの健康効果や美容効果を信じてしまうことは多い。だが、その「科学っぽい」言説はどこまで信じていいのか？　東京大学大学院で地球惑星科学を専攻、大学勤務を経て作家デビューし、ニセ科学の持つあやしい魅力と向き合うサスペンス『 コンタミ 科学汚染 』を上梓した伊与原新氏に聞いた。 物語化する科学 平昌五輪カーリング女子日本代表チームの選手たちが、地元北見で市民報告会... 続きを読む

時間がたっても茶色くならないリンゴが「遺伝子組み換え」表記なしで販売されている - GIGAZINE

2018/01/04 66 users グリーンピース GIGAZINE 書簡 GMO 署名

遺伝子を組み換えることで狙った利点を発現させることができる 遺伝子組み換え技術 は安全性が疑問視されることも多く、2016年7月にはノーベル賞受賞者100人以上が 遺伝子組み換え食物に反対するグリーンピースを非難する書簡に署名 しています。そんななか、「切った後に時間がたっても茶色く変色しないリンゴ」が遺伝子組み換えによって開発され、パッケージへの「 GMO 」という表記なしでアメリカの食品店に並... 続きを読む

時間がたっても茶色くならないリンゴが「遺伝子組み換え」表記なしで販売されている - GIGAZINE

2018/01/03 66 users グリーンピース GIGAZINE 書簡 GMO 署名

遺伝子を組み換えることで狙った利点を発現させることができる 遺伝子組み換え技術 は安全性が疑問視されることも多く、2016年7月にはノーベル賞受賞者100人以上が 遺伝子組み換え食物に反対するグリーンピースを非難する書簡に署名 しています。そんななか、「切った後に時間がたっても茶色く変色しないリンゴ」が遺伝子組み換えによって開発され、パッケージへの「 GMO 」という表記なしでアメリカの食品店に並... 続きを読む

食物アレルギーの子、臨床研究で一時心肺停止　脳に障害：朝日新聞デジタル

2017/11/14 86 users 食物アレルギー 朝日新聞デジタル 耐性 臨床研究 心肺停止

神奈川県立こども医療センター（横浜市）は１４日、今年食物アレルギーを治療する臨床研究に参加していた子どもが、一時的に心肺停止の状態になったと発表した。報告を受けた日本小児アレルギー学会は全国の医療機関に対して注意喚起したうえで、同様のケースがないか調査を始めた。 臨床研究は、経口免疫療法と呼ばれる治療法。医師の指示のもとでアレルギーのある食物を少量から食べて耐性をつけることをめざす。センターでは患... 続きを読む

硫黄呼吸：哺乳類も　ヒト生命維持に不可欠 - 毎日新聞

2017/10/27 347 users 毎日新聞 硫黄呼吸 哺乳類 生化学 硫黄

哺乳類の細胞が、酸素だけでなく、食物に含まれる硫黄を使った呼吸（硫黄呼吸）をしていることが分かったと、赤池孝章・東北大教授（生化学・微生物学）らの研究グループが２７日付の英科学誌ネイチャー・コミュニケーションズに発表した。硫黄呼吸は原始的な細菌だけが行っており、進化の過程で失われたと考えられてきたが、ヒトなどでも生命維持に不可欠だという。 細胞レベルでは、呼吸はエネルギーを作り出す活動を指す。生物... 続きを読む

お皿を綺麗に洗うには　 | 比べる×調べる | エフシージー総合研究所

2017/08/02 209 users エフシージー総合研究所 温床 細菌 スポンジ 細菌汚染

（20）お皿を綺麗に洗うには ―スポンジの細菌汚染に注意― 4週間以上使用している台所用スポンジには数万〜数億の細菌が繁殖していることがあります。食物の残渣と水分が付着した状態のスポンジは細菌の温床となります。 皿を綺麗にするはずのスポンジが細菌汚染されていて大丈夫なのでしょうか？　スポンジを汚して検証してみました。約1億の黄色ブドウ球菌と、肉エキスをスポンジに馴染ませました。この汚染スポンジで、... 続きを読む

「他よりマシと安倍を支持する人は食物がないからと鼻糞を食ってるようなもの」←的確すぎると話題に [無断転載禁止]©2ch.net : ２ｃｈまとめの殿堂BLOG

2017/06/05 184 users マジ 殿堂BLOG 安倍 鼻糞 鼻くそ

1: 名無しさん＠涙目です。(庭)＠無断転載は禁止 [US] 2017/06/06(火) 06:17:46.44 ID:G5lhv8Ov0 BE:828293379-PLT(12345) ポイント特典 冨永 格さんがリツイート 島田雅彦@SdaMhiko 6月2日 ほかにいい人がいないからと安倍政権を支持する人はほかに食うものがないからと鼻くそを食っているようなものだ。 冨永 格さんがリツイート ... 続きを読む

世界のクモの餌消費量、初の推定 人間の肉・魚の消費量に匹敵　写真1枚　国際ニュース：AFPBB News

2017/03/15 144 users クモ 匹敵 AFP 推定 AFPBB News

【3月15日 AFP】全世界に生息するクモが食べている昆虫の量は、毎年4億～8億トンに及んでいるとの研究結果が14日、発表された。これは人間が1年間に消費する肉と魚の総量に匹敵するという。 この種の分析としては世界初の今回の研究で、研究チームは過去の65件の研究のデータを使用し、地球上に合計2500万トンのクモが生息していると推定した。 研究チームは次に、クモが生きるために必要な食物の量はどのくら... 続きを読む

ウィンナー1本で寿命が25秒縮む!? 新基準「損失余命」って何だ　なんと、ひじきの煮物はタバコより危険 （現代ビジネス） - Yahoo!ニュース

2017/01/30 51 users ひじき 煮物 損失余命 ウィンナー 寿命

環境学の世界では、近年、「損失余命」という概念が提唱されるようになった。 これは、先行するさまざまな研究で積み重ねられてきた健康被害との関係から「縮まる寿命」を計算した平均値であり、WHO(世界保健機関)など各国の医療機関・団体でも使用されている。 タバコや酒など、いかにも体に悪そうな嗜好品だけでなく、ごく普通に摂取している食物などについても数字が示されていて、ギョッとさせられる。 ウィンナーで寿... 続きを読む

皆さんは、これがどれくらい人体に有害な食物かご存知ですか？中に元気な金魚を入れるとおそらく数分で死んでしまいます。 - Togetterまとめ

2016/11/03 353 users 金魚 人体 Togetterまとめ ご存知 皆さん

皆さんは、これがどれくらい人体に有害な食物かご存知ですか？中に元気な金魚を入れるとおそらく数分で死んでしまいます。 RT @colochan : 極濃トンコツダブルチャーシュー味玉入りラーメン pic.twitter.com/KLCe5if4c8 続きを読む

「食糧の帝国――食物が決定づけた文明の勃興と崩壊」フレイザー＆リマス 著 | Kousyoublog

2015/12/14 67 users ギリシア 農民 古代メソポタミア 買い手 エジプト

「食糧帝国」成立の3つの条件 １） 農民が自分たちで食べる以上の食糧を生産できること ２） 買い手に売るための取引手段が存在すること ３） 経済的利益をもたらすまで食糧を保存できる手段があること 本書によれば、古代メソポタミア、エジプト、ギリシア、ローマ、中国から大英帝国まで「食糧帝国」は上記の3つの条件が成立することによって誕生してきた。すなわち、余剰食糧の生産、取引の仕組み、保存と輸送である。... 続きを読む

山本弘のSF秘密基地BLOG:ファンタジーじゃがいも警察の話

2015/11/14 258 users 山本弘 SF秘密基地BLOG Togetter じゃがいも

【定番議論】ファンタジーを描く時、食物や単位やマナーや言葉…の何を現実世界と共通させ、何を創造すべきか？ http://togetter.com/li/887490 中世ヨーロッパ風のファンタジーで、新大陸原産の「じゃがいも」が出てくるっておかしいんじゃないの……という話から派生した議論。 これを読んでて思い出した。もう30年近く前、『モンスター・コレクション』（富士見文庫）を書いた時に、「コウモ... 続きを読む

電子レンジは有害だ！っていう人、結構いるけど、あれ何でなの？ - Yukibou's Hideout on Hatena

2015/08/02 196 users Yukibou's Hideout on Hatena

2015-08-02 電子レンジは有害だ！っていう人、結構いるけど、あれ何でなの？ Tweet わりと見かける電子レンジ有害論。 電子レンジ。 もはや現代の生活において欠かせないアイテムになった感のあるこの調理家電器具だが、どういうわけか「電子レンジを使って調理した食物は有害である」と考える人が、世の中には一定数いる。実は、自分の知り合いにも頑なに電子レンジ有害説を信じてる人がいるのだ。実際、一切... 続きを読む

ASCII.jp：第6の味覚「脂味」の存在が確認される

2015/07/27 288 users 味覚 ASCII.jp うま味 パデュー大学 塩味

うま味は食物内にあるアミノ酸などタンパク質をあることを知ることができる味覚だが、もっとエネルギーがある食物を知る味覚があってもおかしくはない 米パデュー大学の研究者は7月23日、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味に続く第6の味覚として、脂味(脂肪味)のあることを実験で確認したと発表した。 パデュー大学・栄養学科の研究で、論文誌ケミカルセンシスに掲載された。脂肪を味覚として感じる機能があるかどうかという... 続きを読む

離乳食、あれこれ - Jasmine Cafe

2015/04/15 55 users Jasmine Cafe 離乳食 ニンジン じゃがいも 離乳

2015-04-15 離乳食、あれこれ 少し医者らしいこと 病院新聞の記事を書くのに先日、厚生労働省の「授乳・離乳の支援ガイド」を見ていました。 「健やか親子２１」公式ページ 生後5-6ヶ月に「なめらかにすりつぶした状態の食物を初めてあげること」が離乳の開始。 日本人は離乳食を7割の人がコメから、5-6ヶ月に初めます。 他にも5割の人がジャガイモ、ニンジン、カボチャも使います。 離乳食開始以前に、... 続きを読む

鳥取・島根名産「板わかめ」の美味しさを皆様に知っていただきたい - デイリーポータルZ：@nifty

2015/04/08 131 users デイリーポータルZ 鳥取 nifty 細切り ワカメ

山陰地方でよく売られている「板わかめ」。子供のころから大好きで、よく食べていた。 上京当時、東京のスーパーで売ってないことにショックを受け、実家に頼んで「塩っペ」※1と「アラ！」※2と「板わかめ」をまとめて大量に送ってもらっていた。（海藻類がすきなんです） 件の板わかめは、海でとれたわかめを水洗いして乾燥させただけ、というとてもシンプルな食物だ。 ※1「塩っぺ」＝主に西日本で売られている細切りの塩... 続きを読む

チンパンジーに見られる同種間の殺しが適応戦略で説明がつくことを証明 －ヒト科における同種間の殺戮行動の進化の解明に期待－ — 京都大学

2014/09/29 189 users チンパンジー 解明 進化 証明 かく乱

松沢哲郎 霊長類研究所教授、古市剛史 同教授、橋本千絵 同助教、中村美知夫 野生動物研究センター准教授、伊藤詞子 同研究員らとMichael L. Wilsonミネソタ大学准教授の研究グループは、チンパンジーに見られる同種間の殺しが、生息生息地の破壊や餌付けなどの人為的かく乱の結果として表れているものではなく、食物や配偶相手などの資源を得るための雄の適応戦略であることを証明しました。 本研究成果は... 続きを読む

肉や魚の鮮度を嗅ぎ分けるポータブル電子嗅覚デバイスPERES、「まだ食えるか」をスマホに表示 - Engadget Japanese

2014/05/25 107 users 鮮度 Engadget Japanese リトアニア スマホ

食物や農業関連の製品を手がけるリトアニアのスタートアップ企業 ARS Labs が、食材の新鮮度を判定する「電子鼻」デバイス PERES を開発しました。食材が発するガスを嗅ぎ分ける電子嗅覚センサーや温度・湿度センサで鮮度を分析し、スマートフォンに「まだ食べられるか」を表示します。 夏が近づき、食物が傷みやすい時期になってきました。生肉や魚をうっかりあたたかい所に置きっぱなしにしてしまったとき、火... 続きを読む