牛肉とザーサイと根菜の蒸し物 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2017/06/14 22 users ザーサイ 牛肉 梅雨寒 大根 広東料理

2017 - 06 - 14 牛肉とザーサイと根菜の蒸し物 主菜 根菜 肉類 Tweet Share on Tumblr 今日は、蒸し料理。 梅雨寒なので、体が温まるお料理を作ることにしました。 蒸し物は敬遠する人が多いけれど、火にかけてしまえばしばらく放っておけるので、結構手間いらずなんですよ。 こち らは 広東料理 の定番をちょっとアレンジした一品です。 牛肉とザーサイと根菜の蒸し物 大根1/... 続きを読む

忙しい日は中華で決まり！　ぶりとレタスの豆板醤炒め　 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2017/06/12 16 users レタス バン 中華 主菜 材料

2017 - 06 - 12 忙しい日は中華で決まり！　ぶりとレタスの豆板醤炒め　 主菜 魚介・海産物 葉菜 Tweet Share on Tumblr これは、急いでお料理を作らなくてはいけなかった日の記録です。 忙しい日は、中華！ バンバンバン！！って材料をざっくりと切り、 バババッて火を通せば良いので、ぜ〜ったいにオススメです。 忙しい人こそ中華を学べ！ これは、私がお料理初心者のみなさんに... 続きを読む

トマトサラダ　きゅうりと粒マスタードの簡単ドレッシング - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2017/05/31 29 users キュウリ 粒マスタード リコピン トマトサラダ マスタード

2017 - 05 - 31 トマトサラダ　きゅうりと粒マスタードの簡単ドレッシング Tweet Share on Tumblr 暑い！　 まだ5月なのに。。。 こんな時には、トマトのサラダ。 冷んやり口当たりの良いトマトで、ビタミンCや リコピン をたっぷり摂りましょ⭐︎　 そして今日のドレッシングは、 きゅうりと粒 マスタード の簡単ドレッシング 友人からもらったオリーブオイルを、たっぷり使っ... 続きを読む

ほうれん草のキーマカレー　1日分の野菜が楽々摂れる - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2017/01/19 21 users ほうれん草 キーマカレー ニンジン 野菜 献立

2017 - 01 - 19 ほうれん草のキーマカレー　1日分の野菜が楽々摂れる ご飯もの list Tweet Share on Tumblr 今日の食卓は、信号カラー！ 見ているだけで、元気が出てくる献立にしました。 ほうれん草の キーマカレー 　 卵スープ　 にんじんのリボンサラダ　 ごぼうと砂肝のゴマ炒め さてさて、ここからが問題です。 こちらの献立でどれくらいの野菜を摂れるでしょうか？？... 続きを読む

根菜のクリームシチュー　寒い夜には栄養をたっぷり - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2017/01/17 21 users クリームシチュー 栄養 根菜 寒い夜 こ通信

2017 - 01 - 17 根菜のクリームシチュー　寒い夜には栄養をたっぷり list Tweet Share on Tumblr お寒うございます。 東京は晴れていますが、冷えております。 こんな日には栄養をた〜っぷり摂って寒さに対抗するのが、ちま家の流儀です。 この日の献立は、こちらの３品。 根菜のクリームシチュー　 リブロースとセロリのシンプルソテー　 チーズと果物の盛り合わせ オススメは... 続きを読む

アイスバイン　ドイツ料理の定番を自宅で！ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/06/03 111 users 定番 自宅 こ通信 アイスバイン セロリ

2016 - 06 - 03 アイスバイン　ドイツ料理の定番を自宅で！ 時間料理 酒肴 list Tweet Share on Tumblr 今日はしっかりとしたお肉料理。 そして、たっぷりの野菜も一緒に食べられる料理です。 じゃじゃん♪　ドイツ料理の定番 アイスバイン こちら、セロリ1/2本、玉ねぎ大1個、キャベツ中1個を使っております。 アイスバイン と聞くと、難しそう！と思う方もあるかもしれ... 続きを読む

トマトのみりん漬け　初夏の手仕事 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/06/01 164 users 初夏 一年中 トマト ミニトマト 材料

2016 - 06 - 01 トマトのみりん漬け　初夏の手仕事 list Tweet Share on Tumblr トマトの美味しい季節がやってきました。 今では一年中見られるトマトですが、やっぱりこれから夏にかけてが一番美味しいですよね。 そんなトマトをも〜っと美味しく食べる一品を紹介します♪ トマトのみりん漬け  トマトのみりん漬けのレシピ 材料 ミニトマト 　　　１パック（500gくらい）... 続きを読む

ヒレ肉の塩釜焼き - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/02/09 44 users ヒレ肉 病み付き セロリ 葉っぱ 牛肉

2016 - 02 - 09 ヒレ肉の塩釜焼き 行事食 list Tweet Share on Tumblr 今日はお肉料理です。 ヒレ肉の塩釜焼き セロリの葉っぱでお肉を包み、その周りをお塩で固めて焼きました。 じんわり熱が通っている肉は、しっとりジューシーです。 お正月に鯛の塩釜焼きをつくったら、あまりにも美味しくて病み付きになりました。 今回はシカ肉を使っていますが、牛肉や豚肉でももちろん！... 続きを読む

ヒレ肉のチョコレートソースかけ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/02/07 34 users ヒレ肉 チョコレートソース こ通信 ポークソテー 早変わり

2016 - 02 - 07 ヒレ肉のチョコレートソースかけ 行事食 list Tweet Share on Tumblr 今日の食事はこちら。 ヒレ肉のチョコレートソースかけ ビターでしっかりコクのあるチョコレートソースを、ソテーしたヒレ肉に併せました。 ちょっぴり大人味のソースが、お料理の格を上げてくれます。 いつものポークソテーが、ご馳走に早変わり☆ バレンタインのお食事にいかがでしょう？ ... 続きを読む

節分豆でチリコンカン - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/02/05 28 users チリコンカン たまねぎ 節分 大豆 夕食

2016 - 02 - 05 節分豆でチリコンカン list Tweet Share on Tumblr 今日の夕食は、チリコンカン。 節分で撒いたお豆の残りをつかって、チリコンカンをつくりました。 炒り豆なので、煮込み時間が短くてすむのもポイントです。 節分豆のチリコンカンのレシピ 材料 炒り大豆　　　１００gくらい 大豆を浸水させた水　　　2カップ 豚ロース肉　　　2枚 たまねぎ　　　中1個 ... 続きを読む

菜の花とあさりのおひたし - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/02/03 48 users おひたし アサリ 菜の花 昆布出汁 上旬

2016 - 02 - 03 菜の花とあさりのおひたし 酒肴 list Tweet Share on Tumblr 今日の一品は、こちらの副菜。 菜の花とあさりのおひたし 実家の定番料理です。 2月から4月の上旬くらいまで、たびたび登場する副菜です。 材料　 作りやすい量 菜の花　　　1束 あさり(殻付き)　　  30個程度　 昆布出汁　　　 練り芥子　　　小さじ山盛り1 醤油　　　小さじ1 作り... 続きを読む

キャベツとひき肉の重ね蒸し - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/02/02 219 users ひき肉 キャベツ スープ 新作 こ通信

2016 - 02 - 02 キャベツとひき肉の重ね蒸し 今週のスープ 今日のお鍋 list Tweet Share on Tumblr 今日は、新作料理☆ キャベツとひき肉の重ね蒸し 寒い日にぴったりの新作です！ と言っても、私が考えたのではないの。 marcoさんが作っていらしたのを、ほぼほぼコピーしました。 違うのは、味付けくらいかな？ ですから、ご本家レシピは、こちらを見てくださいね。 g... 続きを読む

鯖燻製のパイ包み焼き - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/31 28 users 燻製 目先 パイ包み バター 材料

2016 - 01 - 31 鯖燻製のパイ包み焼き 酒肴 list Tweet Share on Tumblr 今日紹介するのは、鯖燻製のパイ包み焼き。 昨日紹介した鯖の燻製を、目先を変えたお料理にしてみました☆ パイ包みに使う燻製は作ってから1日置いて、香りが落ち着いたものがお勧めです。 鯖燻製のパイ包み焼き レシピはこちら。 材料 　2人分 鯖の燻製　　　2切れ じゃがいも　　　1個 バター　... 続きを読む

鯖の燻製 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/30 40 users 燻製 水揚げ フライパン 魚屋さん こ通信

2016 - 01 - 30 鯖の燻製 酒肴 list Tweet Share on Tumblr 今日、紹介するのは久しぶりのお魚料理。 鯖の燻製 なぜか最近、魚屋さんで見かけることが多くなった鯖（さば）。 茨城県 と静岡県での水揚げが多いとかで、東京では本当によく見かるようになりました。 その鯖を、ちょっと美味しくしたのが、本日の燻製。 フライパンを使えば、燻製も手軽に出来ちゃうんです。 鯖の... 続きを読む

豚足の煮込み - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/25 25 users 豚足 こ通信 煮物 コラーゲン 今朝

2016 - 01 - 25 豚足の煮込み list Tweet Share on Tumblr 今日の一品はこちら。 豚足の煮物 今朝は、寒くて寒くて。 東京は雪こそ降りませんでしたが、久々の本格的な寒さで、お肌がカピカピしてきました。 そこで今夜は、コラーゲンたっぷりの煮物に。 圧力鍋を使えば、1時間ほどでトロトロの豚足ができあがります☆ 意外とお手軽なんですよ。 レシピはこちら。 豚足の煮込... 続きを読む

フレンチトースト　 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/23 48 users フレンチトースト ナッツ トロふわ 蜂蜜漬け 卵液

2016 - 01 - 23 フレンチトースト　 週末昼ご飯 list Tweet Share on Tumblr 今日のブランチです。 フレンチトースト 寒い朝に、とろふわの幸せを♡ トロトロでふわふわ。 中まで、あっつ熱のフレンチトーストです。 ナッツの蜂蜜漬けをた〜っぷりかけて、召し上がれ☆ レシピは簡単！ パンを卵液につけこみ、ゆっくりと焼くだけです☆ 時間短縮の裏技も、最後にちゃ〜んと書... 続きを読む

チョコケーキ　懐かしの味 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/22 36 users チョコケーキ こ通信 半分 レシピ ケーキ

2016 - 01 - 22 チョコケーキ　懐かしの味 日々の楽しみ list Tweet Share on Tumblr 今日は珍しく甘いものです。 チョコケーキ 昔懐かしの手作りケーキ☆ とても作りやすくて、失敗の無い初心者向けのケーキです。 こちらは、ちま母が、冬になるとよく作ってくれたケーキを再現したレシピです。 生クリームを使わないので、一人で半分くらい食べられてしまいます。 チョコケー... 続きを読む

あつあつ　本格　中華粥 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/21 46 users ゴマ油 アツアツ 夕食 湯葉 お粥

2016 - 01 - 21 あつあつ　本格　中華粥 残業ごはん list Tweet Share on Tumblr 本日、遅めの夕食は、 本格中華粥 雪が降ってから、急に寒くなってきましたね。 今日の帰りは、本当に寒くって（泣） そこで、中華粥にしました。 お米にごま油を絡めてから炊くので、香りがよく冷めにくい中華粥。 今回は、お粥に 湯葉 も加えたので、とろとろ度がアップして、更に冷めにくく... 続きを読む

豚汁　基本のき - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/19 80 users 豚汁 出汁 甘味 旨味 作りおきお惣菜

2016 - 01 - 19 豚汁　基本のき 今週のスープ 作りおきお惣菜 list Tweet Share on Tumblr 今日の料理は、 豚汁 出汁無しでつくる、濃厚な味の一品です。 冬の定番料理の、豚汁です。 無水料理 っぽくつくるので、野菜の甘味と肉の旨味がしっかり味わえます。 出汁を使わないのに、しっかり美味しいんですよ。不思議でしょ。 では、レシピです。 豚汁 材料 　4人分 長ネ... 続きを読む

ラムと豚の豆乳鍋 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/18 39 users ラム 豆乳 豚肉 大根 薄切り肉

2016 - 01 - 18 ラムと豚の豆乳鍋 今日のお鍋 list Tweet Share on Tumblr 今日の夕食は、 ラムと豚の 豆乳鍋 　 豚肉とラム肉を、豆乳の中でしゃぶしゃぶのように湯掻いていただきます。 材料はこちらの2皿です。 お肉大好き！　なので、2種類にしました。 豆乳鍋 のレシピ 材料 　2人分 豚のしゃぶしゃぶ肉　　200g ラムの薄切り肉　　　300g　 大根　　　... 続きを読む

大根のカニ湯葉あんかけ - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/17 24 users 大根 煮物 カニ ラインナップ こ通信

2016 - 01 - 17 大根のカニ湯葉あんかけ 酒肴 Tweet Share on Tumblr 今日は、体が温まって、胃にも穏やかな一品を。 日本酒にもぴったりの、ご馳走煮物です。 大根のカニ 湯葉 あんかけ 大根のおいしい季節になりましたね。 大根といえば、ぶり大根、イカ大根、豚バラ肉と大根の煮物。 こんなラインナップが、すぐに浮かびます。 でもね、どれもしっかり味でお醤油色（笑）。 毎... 続きを読む

金目鯛と玉葱の煮物 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/15 24 users 玉葱 煮魚 金目鯛 金目 煮物

2016 - 01 - 15 金目鯛と玉葱の煮物 酒肴 Tweet Share on Tumblr 今日は、煮魚を紹介します。 金目鯛と玉葱の煮物 そう、先日紹介した金目鯛の残りを煮魚にしました。 甘味と旨味の詰まった金目鯛と、煮ると甘くなる玉葱の出会いをたのしむお料理です。 普通の煮魚とは違って、調味料はほとんど使いません。 素材そのものの甘味を、じっくりと味わってください。 材料　2人分 金目... 続きを読む

絶品☆　金目鯛の洋野菜鍋 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/13 34 users 金目鯛 出汁 決め手 旨味 絶品

2016 - 01 - 13 絶品☆　金目鯛の洋野菜鍋 今日のお鍋 Tweet Share on Tumblr 急に寒くなってきましたね。 いよいよ冬到来！ 今日は寒い冬におススメの、こちらです！ 金目鯛のアラからとった、とろりとした出汁が決め手の鍋料理です。 金目鯛の洋野菜鍋 金目鯛のアラからとった、とろ〜りとした旨味の詰まったお出汁で、ゆ〜っくりと材料に火を通しています。 ちょっと小振りで、お... 続きを読む

【保存版】豆ご飯☆　えんどう豆を飛び切り美味しくする調理法 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/11 36 users 豆ご飯 調理法 こ通信 保存版 グリーンピース

みなさん連休をいかがお過ごしになりましたか？ さて今日は、緑色の丸くてかわいいお豆を、飛びっ切り美味しくする調理法をお届けします。 少〜し手間をかけるだけで、お豆が本当に美味しくなるんです☆ ほんのりとした甘味が、じわ〜っとお口に広がって、ちょっと幸せになれるご飯です。 豆ご飯 こちらが、今回使った「うすいえんどう」 鞘（さや）は食べず、お豆だけを食べる、エンドウ豆です。 グリーンピース と似てい... 続きを読む

長芋 de 牡蠣グラタン　小麦粉・牛乳不使用のグラタンです - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信

2016/01/07 75 users グラタン 小麦粉 牡蠣 召し上がれ〜 あっつあつ

2016 - 01 - 07 長芋 de 牡蠣グラタン　小麦粉・牛乳不使用のグラタンです Tweet Share on Tumblr ちょっとだけ冬らしくなってきましたね。 ようやくオーバーが欲しくなる気温になりました。 そんな今日、紹介するのはこちら！ 長芋の牡蠣グラタン グラタンソースの中には、ぷっくりした牡蠣と長ネギがたっぷり☆ あっつあつを、冷ましながら召し上がれ〜☆ こちらは、小麦粉と牛... 続きを読む